1.3《庖丁解牛》课件编版高中语文必修下册

导入：古时候，有一位老人家很会讲故事。人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。我们曾经听说

过的“庄周梦蝶”、“东施效颦”的故

事就是出自他之口，这位老人家就是战

国时期道家学派的代表人物--庄子。今天我们来看他另一则故事--《庖丁解牛》。第

一知文论世

二庄子(约前369一前286),战国中期哲学家，庄氏，名周，字子

休(一作子沐),蒙(今安徽蒙城，又说河南商丘、山东东明)人。是

我国先秦(战国)时期伟大的思想

家、哲学家、文学家。庄子是道家学说的主要创始

人。与道家始祖老子并称为“老庄

”,庄子的主要思想是清静无为。庄子思想1.批判社会现实。庄子极端蔑视礼

法权贵，常对此给予无情的揭露和

尖锐的嘲讽。2.向往生命自由。庄子不满现实，

却无力改变，内心非常苦闷，消极

厌世。3.

提出相对主义。庄子认为事物总是相对而又相生的，也就是说任何

事物都具有既互相对立，又互相依

赖的正后两个方面.

庄子还认识到《庄子》又名《南华经》,是战国

中后期庄子及其后学所著道家学说

汇总。《庄子》对工具理性也进行

了深刻批判。《庄子》进一步提出

了“得意忘言”的观点。到了汉代

以后，尊庄子为南华真人，因此

《庄子》亦称《南华经》。其书与

《老子》《周易》合称“三玄”。

原有52篇，现存33篇，分内篇、外

篇和杂篇，其中内篇7篇，外篇15篇，

杂篇11篇。《庄子》一书主要反映了庄子的批1

业

人内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄

子的宇宙观、历史观、人生观、道

德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发

挥观点更为明确和具体，对丑恶现

实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄

子思想的继承和发挥。整体文章想4

2

口十

口

二

。

山

"汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作作，莫能先也。"—

—(鲁迅《汉文学史纲要》)背景：庄子生活在战国中期，这是非常激

烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会

动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现人实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节

缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安

乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。

》》

第

二文案解

读

庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字解牛：指剖开，分割牛的肢体。“庖丁解牛”是《庄子

·养生主》里的一则寓言。题目是后来加的。“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿

之发羽，僚之弄丸，古之所谓神技也

。

——清

·

龚自珍《明良论四庄子

·

内篇

·

养生主这是一篇谈养生(达到精神的自由与逍遥)

之道的文章。“养生主”意思就是养生的要领。庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。庄子主张的是“至知/无知”,既知识不能简单地说“越多越好”或

“越少越好”,而是要区别清楚。顺道知识越多越好，悖道知识越少越好。所以，求知既是

知识增加的过程，也是鉴别所得知识是否合道，并剔除悖道知识的过程。这里的“道

”,

以

理解成真理。本文字里行间表面虽是在谈论养

生、实际上是在体现作者的哲学思想。解牛之礼《周礼》中专设有

“庖人”一职，“庖人

掌六畜、六兽、六禽，辨其名物秦时期，牛是

非常尊贵的祭品以及礼

品，人们非常看重牛，

解牛这一举措也并非寻

常，牛通常用于祭天、

祭地、祭宗庙、王飨xiǎng

等祭祀活动中。庖丁用的不是普通

的杀牛刀，而是祭祀宗

庙场合的礼器刀具——

鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因

此每一个动作都会发出

悦耳的声响。更进一步，

庖丁用礼器来解牛，动

作和刀环铃声都合乎祭

祀音乐的节拍，这极有

可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠

王的心血来潮。正所谓

“

法

佐

无

故

不

杀

牛

士西周铃首刀1.灵台白草坡M2:382.

洛阳北窑M41:3庖丁

(páo)

所骑

(yǐ)

唐然(xū)

向然

(xiǎng)瞎

(huō)

然

中

(zhòng)

音

盖(hé)至此乎所好

(hào)者

大邵

(xì)

大蜜(kuǎn)

肯繁(qìng)大転(gū)

折

(zhé)

也翻译文本——第一段●第1段庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝

之所踏yǐ,

唐xū

然向xiǎng

然

，奏刀瞎huō

然，莫不中zhòng

音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。为：替

。解：分割动物的肢体。所触：所+动词=名词，译为：……的地方履：鞋。名→动，踩。畸：(用膝盖)抵住。唐：皮肉筋骨分离的

声音。向

：通

“

响

”

。奏：进。:插刀裂物的声音。

中：合乎。翻译文本——第二段●第2段文惠君曰：“嘻，善哉!技盖hé

至此乎?”盖：通“盍”,何，怎样。省略句：技盖至于此乎?释：放下方今：如今，现时。道：天道，自然的规律。以：用。进：超过。遇：合，接触。无非：没有不是。而：连词，表转折。三：多。官知：感觉器官—知觉，感觉。未尝：不曾。神欲：精神活动。翻译文本——第三段●第3段庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者道也，进乎技矣。始臣

之解牛之时，所见无非牛

者

；三年之后，未尝见全牛也。方

今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。天理：指牛体的自然结构。固然：本来的样子。批：击

。

技：“枝”,经络。卻:

“隙”,空隙。

技经肯繁：正好切中事物的关键。导：引导，引刀进入。

輛:

大

骨

。额

：空隙。因：顺着。翻译文本——第三段●

第3段依乎天理，批大邵xì,导大额kuǎn,

因其固然，技

zhī

经肯繁qì

ng之未尝，而况大輛gū

乎!翻译文本——第三段●

第3段良庖岁更gēng

刀，割也；族庖月更gēng

刀，折zhé

也。

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硼xíng。岁：名→状，每年。族：众，一般的。月：名→状，每月。新发于硼：刀刚在磨刀石上磨过。形容非常锋利或初露锋芒。

(硼、砥、砺：磨刀石。)翻译文本——第三段●

第3段彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其

于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硼。彼：指示代词，那。间：空隙。(间行：从小路走。间：秘密地，悄悄地。)恢恢乎：宽绰的样子。(乎：形容词或副词后缀，……的样子。如：郁乎苍苍。)其：代词，指骨节之间的缝隙。是以、是故：因此。(宾语前置)翻译文本——第三段●

第3段虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，

行为迟，动刀甚微。誅huò

然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。虽然：即使这样。族：(筋骨)交错聚结的地方。怵然：戒惧的样子。为：因为。委：散落，卸落。翻译文本——第三段●

第4段文惠君曰：“善哉!吾闻庖丁之言，得养生焉。”焉：语气词。译文：梁惠王说：“好

啊

!我听了厨师的这番话，懂得了养生的

道理了。”第

三探亮文本一划分层次第一部分(1):描写庖丁解牛的场面，

突出庖丁技术

高超。第二部分(2-3):写庖丁技术高超的原

因。第三部分(4):从故事引出养生之道。一、作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的?

这样写有什么作用?二、庖丁解牛追求的是什么?课文怎样突出庖丁技艺之高?目的何在?三

、第三段总领性的句子是哪一句?庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界?四

、庖丁解牛技术高超的原因是什么?五、分析庖丁形象的特点，并思考作者塑造此形象

的目的。六、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系?视觉(动作):“手之所触，肩之所倚，足

之所履，膝之所踏”,四个动作和谐流畅，四个接触牛的部位用力轻重有别，极富美感，

一气呵成。听觉(声音):“

唐

然向然，奏刀然”“莫不中音”解牛之悠然自得，“合于

《桑林》之舞，乃中《经首》之会”。几个反映的阵庙也有调节曾帝的角动作的娴熟。一、作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的?这样写有什么作用?解牛场面二、庖丁解牛追求的是什么?课文怎样突出庖丁技艺之高?目的何在?1、追

求：解牛之道(依乎天理，因其固然)2、

通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法割、折、解，突

出庖丁技艺高超。意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。族庖月更刀，折也良庖岁更刀，割也臣之刀十九年，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎，以无厚入有间三

个

阶三年之后未曾见全段方今之时以神遇

而不以

目视，

依乎天

理，因

其固然三

、第三段总领性的句子是哪一

句?庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界?臣之所好者道也;进乎技矣始解牛时所见全牛—始臣之解牛之时：“所见无非全牛也”三年后：“未尝见全牛也”方今之时：“以神遇而不以自视，官知止而神离境界三

、第三段总领性的句子是哪

一

句?庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界?牛(懂得余(运用臣之所好者道也进乎技矣关于“庖丁解牛”的三日目有全牛(不懂三

境一境

第

二

境更见律庖丁的“解牛之道”:

完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍

。文惠君“养生之道”:

养生应顺应自然，不要硬碰

困难，避免身心受到损害。用牛体的复杂结构来比

喻社会，用刀来比喻人。在错综复杂的现实社会

中，要像庖丁解牛一样，避

开矛盾，做到顺应自然，才(王国维《人间词话》)古今之成大事业者，

必经三种之境界："昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。"臣之所好者，道也。不畏艰难，目标高远"本带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。坚定不移，孜孜以求“以神遇需秘看税度，蓦然回首，那人却在灯炸理燃，。终成正果“庄子用牛身子的结构，比喻人世的错综复杂。不

会操刀的人杀牛，硬砍硬割，就好像不懂道理的人，在世上横冲直闯一样，徒然地损耗形神。”——台湾科技大学原教授罗龙治《哲学的天籁——庄子》“以厨工分解牛体比喻人之养生，说明处世、生活

都要‘因其固然’

‘依乎天理’,而且要取其中虚‘有间’,方能‘游刃有余’,从而避开是非和矛盾的纠缠

。

”——贵州大学副校长张耿光《应子全译》四、庖丁解牛技术高超的原因是什么?(1)

对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求

解牛规律。臣之所好者道也，进乎技矣。(2)不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规

律，运用规律。始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣五、分析庖丁形象的特点，并思考作者塑造此形象的目的。形象特点：1.热爱自己从事的职业，努力钻研，专业技术炉

火纯青2.善于总结规律3.水平高却不骄不躁，对待工作仍认真、谨慎

目的：通过描写庖丁解牛时刀刃在骨缝中游刃有

余.来阐述自己的养生之道。养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀十九年若新发人保全自身牛筋骨交错于依乎天理构复無生社会关系错综复杂解牛批大卻:理规律处世顺应规律导大款开硕暑避开尖锐矛盾空隙选更好走的路“养生之道”在

错

综

复

杂

的

现

实

社

会

中

，

要

顺

应

规律

，

像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾

，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存

，六、“解牛之道”和“养生之道”有什么像保护刀刃一样来保护自已。

养生之道“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无

涯，殆已；已而为知者，殆而已矣!为善无近

名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”我们的生命是有限的，而知识却是无限的。《

子有養的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的

了!做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世

人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵

从

自

然之理并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天性，就可以不给父母留

下忧患，就可以终享天年。庄子生活的战国时期，是一个动荡

的年代，旧的经济结构被破坏，旧

贵族阶级没落，社会动乱，民不聊

生，身处乱世的人们对人生、对前

途充满了迷茫，士人学子们为了推

行自己的学术见解孜孜不倦地游走

四方。此时生活在贫困边缘的庄子，

对自己所处的那个时代的残酷性有

增屁常没之延直观硬醒的卿织晋，道

德大废，上下失序。至秦孝公，捐礼让而

贵战争，弃仁义而用诈谲，苟以取强而已

矣。夫篡盗之人，列为侯王；诈谲之国，

兴立为强。……暴师经岁，流血满野；父

子不相亲，兄弟不相安，夫妇离散，莫保

其命，滑然道德绝矣。

时代背景庄子像(来自网络)用

牛体的复杂结构来比喻

,胁

刀

来

比喻

。

会在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯繁一样，找出规律，游刃有余，不

受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年。也就是说避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。

养生之如何理解庄子的养生之道?如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的

一把可以永远锋利的刀子，让

我们迷失在大千世界中的生活

轨迹变成一头整牛，让我们总

能看到那些缝隙，能够准确地

解清它，而不必说去砍骨头，

去背负担，大家不必是每天在

唉声叹气中做出一副悲壮的姿

态，让人生陨落很多价值，那

养

生

之

道第

四扩展延伸儒道之异面对春秋战国纷乱的社会儒家热于重建社会秩序，企图以道德

礼义重整人心。所以孔子不断教人去追求

仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个

和谐的理想社会。道家所关心的，却是人处于乱世之下如

何立身处世而自保。道家主张既然万事万

物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必

须遵照白然规律面生活儒蹇漆的板吴群趁祛盘中找寻人摩息是的灰法，具有强烈的子之不为

儒道之同?清代学者胡文英这样评价庄子：“眼极冷，心肠

极热。眼冷，故是非不管；心肠热，故悲慨万端。

虽知无用，而未能忘情，到底是热肠挂住；虽不

能忘情，而终不下手，到底是冷眼看穿。”说明：庄子悲慨于人命如草芥的惨状，冷眼看透

统治者的贪婪、社会的失序，转而一心求索养生

之道，以期保全生命，实现个体自我的救赎。但

无论是孔子“有为”的践行，还是庄子“无妄为

7L7从这篇课文中我们还可以读到哪些“人

生之道”呢?臣之所好者，道也；进乎技矣本职，了解规律，

·

臣以神遇而不以目视低住本掌握规律心■依乎天理……因其卧其自然，不强■技经肯繁之未尝避开锌芒，知难而退、■以无厚入有间一以长计和攻彼之■每至于族……为迟，动刀甚襟撞，谨慎行

善刀而藏之