医疗院感食源性疾病预防管理制度

医疗院感食源性疾病防备管理制度第一章总则第一条目的和依据1.1本制度的目的是为了确保医疗院感食源性疾病的防备工作有序进行，保障医院员工和患者的生命安全和健康。1.2本制度的订立依据《中华人民共和国传染病防治法》《医疗机构感染管理规定》等相关法律法规，以及卫生部门的相关要求和工作指南。第二条适用范围2.1本制度适用于医院内全部人员，包含医护人员、患者及其家属、来访人员等。2.2医院的相关部门要负责本制度的推行和落实。第二章医疗院感食源性疾病防备管理第三条食品安全责任制3.1医院应设立特地的食品安全管理岗位，明确岗位职责，并由专人负责。3.2食堂和供应商应有相关证件，并依照国家食品安全法规要求进行操作，确保食品安全。3.3食堂应订立标准的食品采购程序，并确保采购的食材符合国家相关法规和标准。第四条食品采购管理4.1与供应商建立稳定的合作关系，选择信誉良好的供应商，确保供应商具备食品安全保障的本领。4.2食品采购人员应对所采购的食品进行合理的验收，切实保证食品的质量。4.3食品采购记录应详实，包含食品名称、规格、数量、供应商等信息。第五条食品储存管理5.1食品库房应设立特地的管理人员，并订立认真的食品储存管理制度。5.2食品库房应定期进行卫生清洁，确保环境卫生合格。5.3食品应依照种类、储存期限等进行分类储存，并注明储存时间，确保食品的新鲜和安全。第六条食品加工管理6.1食品加工区域应设立特地的管理人员，并订立认真的食品加工管理制度。6.2食品加工区域应具备必需的设施和设备，并定期进行清洁和消毒，确保操作环境卫生合格。6.3食品加工过程中，操作人员应依照预定的菜谱进行操作，确保操作规范和食品安全。第七条食品销售管理7.1食品销售点应设置特地的工作人员，并定期进行健康检查，确保身体健康。7.2食品销售点应保持清洁卫生，及时清理碗筷、桌面等设备，并定期进行消毒。7.3食品销售点应设立食品留样制度，每天留样肯定数量的食品，以备查验。第八条食品安全监测8.1医院应定期对食品进行抽检，确保食品的安全和合格。8.2食品抽检记录应详实，包含抽检日期、食品名称、抽检结果等信息，并保管至少一年。8.3对食品质量不合格的供应商，应暂时停止与其合作，并做好相关记录，并向上级卫生部门报告。第九条食品相关培训9.1医院应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。9.2新员工入职时应接受食品安全培训并考核合格。9.3参加培训的员工应签署相关培训承诺书，确保知识掌握和遵守制度。第三章食源性疾病的监测与报告第十条食源性疾病监测10.1医院应建立食源性疾病监测制度，及时掌握食源性疾病的发生和变动。10.2医院应定期向上级卫生部门报告食源性疾病的监测情况，确保信息上报的准确性和及时性。第十一条疫情报告和处理11.1食源性疾病疫情发生时，医院应立刻启动应急预案，组织相关人员进行疫情调查和处理。11.2相关部门应依照应急预案的要求，及时报告上级卫生部门，并采取相应的措施掌控疫情的扩散。11.3疫情发生后，医院应加强对相关人员的宣传教育，提高食品安全意识，避开进一步感染。第四章惩罚和嘉奖第十二条惩罚12.1对食品安全管理不规范、食源性疾病发生和未及时报告等违规行为的，应依照相关法律法规进行惩罚，包含警告、罚款、责令停业等。12.2对个人严重违反食品安全管理制度的，应依法追究相关责任，并进行相应处理。第十三条嘉奖13.1对食品安全管理规范、未发生食源性疾病等先进单位和个人，可以予以表扬和嘉奖。13.2对乐观参加食品安全培训、遵守制度规定的员工，可以予以相关嘉奖和激励措施。第五章审查和监督第十四条审查14.1医院应定期对食品安全管理制度进行审查，发现问题及时整改，并做好相应记录。14.2食品安全管理制度的审查应进行全面深入，确保制度的有效性和及时性。第十五条监督15.1医院应建立食品安全管理的监督机制，明确监督责任和监督频次。15.2监督员应定期巡查食品采购、储存、加工、销售等环节，发现问题进行记录和整改。15.3监督员应定期向上级卫生部门报告监督情况，确保监督工作的及时性和准确性。第六章附则第十六条本制度自颁布之日起施行，有效期为五年。第十七条