红壤旱地食用木薯生产技术规程

ICSFORMTEXT     FORMTEXT点击此处添加中国标准文献分类号FORMTEXT     DBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT     FORMTEXT红壤旱地食用木薯生产技术规程FORMTEXTTechniquecalrulesforediblecassavainreduplandsoilFORMTEXT点击此处添加与国际标准一致性程度的标识FORMDROPDOWNFORMTEXT     FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施FORMTEXT    江西省质量技术监督局   发布红壤旱地食用木薯生产技术规程范围本标准规定了食用木薯的术语和定义，产地环境、品种选择、栽培技术、采收与食用、留种种茎选择、种茎越冬贮藏等。本标准适用于江西省境内的食用木薯生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）NY/T496肥料合理使用准则通则GB5084农田灌溉水质标准NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T2046-2011木薯主要病虫害防治技术规范NY/T1520木薯NY/T875-2012食用木薯淀粉DB36/T715-2013木薯高产栽培技术规程术语和定义食用木薯作为食物热能来源的木薯。块根肉质肥大，富含淀粉和其他营养物质的贮藏根，简称“薯”。甜木薯品种新鲜块根的氢氰酸含量低于50mg/kg的木薯品种。木薯淀粉木薯新鲜块根经过清洗、去皮、粉碎、水洗、过滤、沉淀、提取、脱水干燥而成的粉末，且氢氰酸几乎全部被清除。木薯全粉木薯新鲜块根经过清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、过筛而成的粉末，且氢氰酸几乎全部被清除。氰化物以生氰糖苷（亚麻苦苷95%和百脉根苷）形式主要存在于木薯外表皮和周皮（韧皮部），70%分布于地下部分，其中的90%以上分布于薯皮，经浸泡和高温煮熟后绝大部分的氰化物被分解和挥发。去皮去除木薯块根的外表皮和周皮。产地环境选地产地环境应符合GB/T18407.1的规定，选择土层深厚、灌排方便、肥力中上、坡度小于25°的缓坡地或平地。整地在秋冬作物收获后及时深耕，耕地深度为30cm～40cm。在次年2月下旬至3月上中旬，再次翻耕整地，整地深度为25cm～30cm。品种选择选择已经审定，并适宜江西生态条件的甜木薯品种，如华南9号、GR891、华南12号等。栽培技术种植时间江西南部在3月中旬至4月上旬种植；江西中北部在3月下旬至4月上旬种植。种茎材料选择充分成熟、粗壮密节、髓部充实、富含水分、芽点完整、不损皮芽和无病虫害的种茎作繁殖材料。砍种茎种植时用利刀砍断种茎，种茎长度以15cm～20cm为宜，从木薯种茎基部砍起，切口平滑，保证种茎无破裂、芽点完好。用种量每666.7m2的种茎用量为130根～170根种茎，重约80kg。种茎浸种失水的种茎可用清水浸种15min。种植方法开深8cm~10cm的种植沟，采用平放方式种植木薯，种茎平放后，盖土3cm～4cm。种植密度土壤肥力高则种植密度疏，反之则密。中等肥力土壤的种植密度为850株/666.7m2～950株/666.7m2，种植规格为1.0m×0.7m～1.0m×0.8m。施肥施足基肥，合理追肥，氮、磷、钾配合施用，施用的肥料应符合NY/T496的要求。氮、磷、钾施用比例为N︰P2O5︰K2O﹦1.0︰0.5︰1.2，施用量N为10kg/666.7m2～12kg/666.7m2、P2O5为5kg/666.7m2～6kg/666.7m2、K2O为12kg/666.7m2～15kg/666.7m2。基肥种植前，施用量N为5kg/666.7m2～6kg/666.7m2、P2O5为5kg/666.7m2～6kg/666.7m2、K2O为6kg/666.7m2～7.5kg/666.7m2。苗肥种植后30d，施用量N为3kg/666.7m2～3.6kg/666.7m2、K2O为2.4kg/666.7m2～3.0kg/666.7m2。结薯肥种植后70d，施用量N为2kg/666.7m2～2.4kg/666.7m2、K2O为3.6kg/666.7m2～4.5kg/666.7m2。田间管理补苗缺苗时必须及时补苗。在木薯植后20d，选择阴雨天补苗，带土移栽。间苗以去密留稀、去弱留强为间苗原则。当苗高20cm～30cm时进行间苗，每穴留1根～2根生长旺盛、粗壮的苗。整枝分枝多的木薯品种，如华南9号，在分枝发生时应及时整枝，去除多余的枝条。中耕除草植后7d内，用乙草胺水剂对木薯种植地进行均匀喷洒，化学农药用量应符合GB/T8321的要求。植后30d～40d，苗高15cm～20cm时，结合出苗肥进行一次中耕除草，促进幼苗生长。植后70d，结合结薯肥进行一次中耕除草。水分管理7月～9月降雨稀少，发生干旱或严重干旱时（连续15d未下雨），每株木薯浇灌水2kg，可显著提高木薯产量。用水标准应符合GB5084的要求。病虫害防治木薯主要病害有细菌性萎蔫病、细菌性角斑病、褐斑病、炭疽病和枯萎叶斑病等；主要虫（螨）害有朱砂叶螨、蔗根锯天牛、地老虎和蛴螬等。化学农药使用及防治应符合GB4285、GB/T8321和NY/T2046-2011的要求。采收与食用采收期当木薯生长期达到6个月、鲜薯淀粉含量较高、鲜薯氢氰酸含量低于50mg/kg时，就可开始采收食用。在江西，一般于10月20日之后可以采收，11月进入采收高峰期，江西中北部于12月初采收结束，江西南部于12月中旬采收结束。采收方法木薯块根采收时，可徒手拔起，可利用拔薯器拔薯，也可采用机械设备采收。鲜木薯贮藏木薯块根采收后，易变质，常规条件下贮藏不宜超过5d。浸水法把去皮后的薯肉，浸入干净清水中，每天更换清水，高温季节宜早晚换水，可保持10d左右。冷藏法把剥皮后的薯肉，以及磨成的薯浆或薯蓉，装入保鲜袋，放入4°C的冷柜中，可以保存30~45d。速冻法块根去皮洗净后，放置于-20°C的冷库中，贮藏时间120~180d。质量安全要求鲜薯的农药残留、重金属及有害物质等含量，应符合NY/T1520的质量安全要求。木薯淀粉加工与食用食用木薯淀粉木薯经过去皮、洗净、粉碎、水洗过滤、沉淀、提取、干燥等工艺后生产木薯淀粉，应符合NY/T875-2012的要求。木薯全粉可经过去皮、洗净、切片、干燥、粉碎、过筛等工艺制作木薯全粉。淀粉和全粉食用木薯食用淀粉可用作芡粉，也作为各种食品的辅助原料，木薯淀粉和木薯全粉也可用于制作各种地方特色食品。鲜木薯食用方法去皮后的薯肉，可简单切块蒸熟食用；可打成薯浆或薯蓉用来制作各种特色食品和饮料；可切段煲汤；可制作其他菜肴。留种种茎选择选择无病虫危害、未损伤、未受霜冻、健壮成熟、叶片自然脱落的木薯茎杆作为次年种茎。在砍取种茎时，去除茎杆上部尚未完全成熟的部分，种茎长度一般以1.3m～1.5m为宜，并晾晒1d～2d至种茎水分适宜。每1捆木薯种茎一般为25根～30根，不同品种分别成捆，并标记品种名称。种茎越冬贮藏在江西省，木薯种茎需要挖地窖进行越冬贮藏，参照DB36/T715-2013的要求进行贮藏。_________________________________目  次TOC\o"1-2"\h\u20791目  次 II18833前  言 错误！未定义书签。28561范围 1265162规范性引用文件 1319583术语和定义 1104824产地环境 2242265品种选择 2221326栽培技术 239807采收与食用 42698留种种茎选择 568769种茎越冬贮藏 5目  次TOC\o"1-2"\h\