DB21-T+3934-2024毛酸浆（菇娘）采收贮运技术规程

ICS67.680.20CCSB31

DB21辽 宁 省 地 方 标 准DB21/T3934—2024毛酸浆（菇娘）采收贮运技术规程Technicalregulationforharvest,storageandtransportationofPhysalispubescensL.2024-03-302024-03-302024-04-30辽宁省市场监督管理局发布DB21/T3934—2024DB21/T3934—2024前 言GB/T1.1-20201请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：沈阳农业大学。2号24-244762。文件起草单位通讯地址：沈阳农业大学食品学院（沈阳市沈河区东陵路文件起草单位通讯地址：沈阳农业大学食品学院（沈阳市沈河区东陵路120号），联系电话ⅠDB21/T3934—2024DB21/T3934—2024DB21/T3934—2024DB21/T3934—20245.1质量要求毛酸浆（菇娘）采收贮运技术规程范围本文件规定了毛酸浆（PhysalispubescensL）的采收，质量要求与分级，预冷，贮藏，包装与运输的技术要求。本文件适用于新鲜毛酸浆的采收与贮运。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T5737食品塑料周转箱NY/T1394浆果贮运技术条件NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2000-2011水果气调库贮藏通则SB/T11026-2013浆果类果品流通规范NY/T1394浆果贮运技术条件NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2000-2011水果气调库贮藏通则SB/T11026-2013浆果类果品流通规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4采收4.1采收时间应在果实发育完全，果皮呈黄色，进入成熟期时采收。采收应在晴天气温较低时进行，避开高温、高湿天气和时段，如雨天、露（雨）水未干和高温时段。4.2采收方法采收时应戴洁净软质手套或指套，轻摘轻放，避免机械损伤；并随时剔除机械伤、软化、霉变、虫害等果实。采收后的毛酸浆放入洁净干燥、不易破损且有柔软衬垫物的包装容器内，避免雨淋、日晒。5质量要求与分选1GB2762和GB2763的规定。5.2分选剔除病虫害、畸形和腐烂的果实，依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级。果品分类等级按照SB/T11026-2013中第5章的规定执行。预冷2h0℃~4℃。冷库预冷应分批入库，每天入库量不超过库容量的20％。预冷后的毛酸浆经包装后即可进行销售或入库贮藏。包装内包装求的果实，宜用塑料盒、纸盒或其他包装材料分装成每盒160g~250g，单层摆放。独立包装应有透气孔，结实，干燥洁净，无不良气味，安全无毒。按照同一产地、同一品种、同一等级、同一批次进行包装。包装的操作间环境温度不宜超过10℃。内包装塑料袋应符合GB4806.7的规定。7.2外包装2kgGB/T6543的规定；塑料周转箱应符合GB/T5737的规定。7.3包装标识NY/T1778的规定。8入库8.1入库准备NY/T2000-2011中5.1.1的要求进行消毒处理。入库速度根据冷库制冷能力或库温变化进行调整。28.2堆码1394中6.3的要求。贮藏贮藏条件宜采用冷库贮藏。库温保持0℃～4℃，空气相对湿度约90％～95％。贮藏管理定期检查毛酸浆贮藏期间的质量情况，及时发现并挑出霉烂果实，需适时销售。定时观测和记录贮藏温度、湿度、气体成分，维持贮藏条件在规定的范围内。贮藏库内的气流应畅通，适时对库内气体进行通风换气。物流运输运输方式0