糖尿病饮食管理之手掌法

医疗护士行业PPT模板医疗护士行业PPT模板糖尿病饮食技巧手掌法老话说的好，民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，而饮食对于糖尿病患者尤为重要。怎么能快速掌握饮食技巧呢？简介01手掌法则02科室饮食特色工具及宣教工作临床应用意义、适应症和禁忌症：【临床应用意义】1、手掌法法则能更好地提高2型糖尿病患者的饮食依从性。2、帮助患者控制血糖、体重和血脂水平。3、提高2型糖尿病患者对饮食量的掌控，避免因饮食造成其血糖过高过低。4、减轻医务人员的工作量。5、减轻或减缓糖尿病患者并发症的发展速度。6、减轻病人家属的经济负担与精力。7、增加特色宣传内容，增加“医养一体”及门诊及病房的宣传内容等。【适应症】2型糖尿病患者禁忌症老年痴呆患者、生活不能自理患者、行为能力不受控制患者等ADBC手掌法则科室饮食特色工具及宣教工作简速控制饮食小技巧临床应用意义、适应症和禁忌症糖尿病饮食管理——手掌法则1.碳水化合物：一个拳头。可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃主食量（碳水化合物需求量），例如馒头、花卷、米饭等。

水果一天需要量则相当于1个拳头大小。250-300g/天

主食一顿一个拳头糖尿病患者吃水果水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下)，HbA1c（在7.5%以下）可以选用水果；应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量；吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生可以，但是应注意：糖尿病病人能喝粥吗？logo喝粥同时多吃蔬菜等血糖生成指数低的食物；选择减慢碳水化合物吸收的药物，如拜糖苹；每次少喝一点。糖尿病饮食管理——手掌法则一天至少两捧500-1000g蔬菜：两手抓。两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。可以经常吃的几种蔬菜：注意有些“蔬菜”并不是蔬哦蔬菜巧选用每天蔬菜食用量：您的双手捧一捧大叶蔬菜优于根茎蔬菜，瓜类蔬菜也是很好的选择；含淀粉类多的蔬菜可以和主食交换（如：马铃薯，红薯、藕、山药、板栗）。适量增加膳食纤维摄入的优点LOGO膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感。糖尿病饮食管理——手掌法则蛋白质：一个掌心。50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。比如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等50g一天一个手掌010302肉蛋鱼类的选择11/15/2024豆制品的选择11/15/2024豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆浆、豆腐皮每日1-2两，不宜选油豆腐等油炸的豆制品宜选黑豆、黄豆、青豆糖尿病饮食管理——手掌法则脂肪：一个拇指尖。要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。一天一拇指尖脂肪脂肪味美，因此常容易超量食用过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高动物性脂肪：肥肉、猪油等。植物性脂肪：坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及各种豆类。各类脂肪的主要来源饱和脂肪酸（尽量避免）多不饱和脂肪酸（较好）单不饱和脂肪酸（最好）黄油、猪油、牛油、肥肉、棕榈油、椰油、巧克力、可可油、奶酪、奶油。玉米油、棉籽油、葵花油、豆油、人造奶油（起酥油）、麻油、花生油（酱）橄榄油、菜籽油、茶油脂肪糖尿病病人饮酒血糖控制不佳者不应饮酒。血糖控制良好者适当饮酒时应设计严格的饮食计划。如每个星期1～2次，忌烈性酒，每次啤酒200～375毫升（玻璃杯1杯或易拉罐I罐）或葡萄酒100毫升。总结(12个字)主果拳蔬菜捧蛋白掌拇脂（指）尖输入标题临床应用意义、适应症和禁忌症输入标题输入标题输入标题简速控制饮食小技巧2手掌法则科室饮食特色工具及宣教工作143食物模具—菜果组胡萝卜200g蒜苗250g菜花350g01毛(青)豆70g橘子200g03莲藕130g西瓜200克02白菜芯500克草莓180g食物量具食品秤幻灯片模式个体健康教育模式小讲堂模具教学护患看图说话01020304临床应用意义、适应症和禁忌症手掌法则科室饮食特色工具及宣教工作简速控制饮食小技巧简单饮食1，2，3，4，5▪每天1袋牛奶▪每天200-250克碳水化合物▪每天3个单位优质蛋白(1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个)▪4句话：有粗有细、不甜不咸、少吃多餐、七八分饱▪每天500克蔬菜到底该怎么吃？▪食物品种多样化，全面获得营养▪四大类食品不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类▪粗细粮搭配，荤素食搭配，干稀食搭配▪勿挑食，勿偏食主食应该怎么吃？主食类(即碳水化合物)食物是最经济、最主要的能量来源。碳水化合物分类▪简单糖：可以产生能量但不含其他营养物质，常见于含糖点心、饼干、饮料、巧克力等▪复合糖：不会使血糖急剧增加，并且体积大、饱腹感强，应作为身体能量的主要来源。如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉4.采用何种烹调最合理？烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖、拌油盐少放点儿，口味清淡油炸、油煎、红烧烹调不适合您每日吃盐最好不超过6克！怎么能不再饥肠辘辘？放慢吃饭速度，每口饭菜多嚼慢咽讲究吃饭顺序：先喝清汤，再吃蔬菜少食多餐，分餐解饿降低多盐口味粗粮代替细粮定时定量，每餐要主副食均匀搭配贰总量控制，加餐不加量壹一天最少三餐，少食多餐，分散总量叁饮食三大原则由于时间的原因，我也不能跟大家一一扩展，希望下次有机会跟大家有机