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文档简介

农贸市场食品供应商管理制度第一章总则为规范农贸市场食品供应商的管理，确保市场食品安全与质量，维护消费者的合法权益，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本管理制度。食品供应商是农贸市场的重要组成部分，关系到市场的运营和消费者的健康，本制度旨在建立一套科学、合理、可执行的管理体系。第二章适用范围本制度适用于在本农贸市场内经营的所有食品供应商，包括但不限于农产品、肉类、海鲜、乳制品、粮油等各类食品的供应商。所有入驻市场的供应商均需遵守本制度的相关规定。第三章供应商的准入管理供应商的准入管理包括以下几个方面：1.供应商需提供有效的营业执照、食品经营许可证及相关资质证明。2.供应商的食品来源应符合国家法律法规的要求，确保所售食品的安全和质量。3.农贸市场管理部门对供应商的资质进行审核，审核合格后方可入驻。4.供应商需签署《食品安全承诺书》，承诺遵循市场的管理规定及食品安全法律法规。第四章供应商的日常管理供应商在日常经营中应遵循以下管理规范：1.供应商应定期对其出售的食品进行质量检测，确保食品在保质期内销售。2.供应商需建立完善的进货台账，记录所有进货来源、数量及销售情况，确保可追溯性。3.供应商应按照国家标准及市场要求存放食品，避免交叉污染，保持销售区域的卫生与整洁。4.供应商应积极配合市场管理部门的检查，提供相关记录与证明材料。第五章食品安全管理为保障食品安全，供应商应采取以下措施：1.供应商需确保所有食品符合国家食品安全标准，并具备相关检验合格证明。2.对于易腐烂食品，供应商应采取冷藏、冷冻等保存措施，确保食品的新鲜度。3.供应商在销售时需做好食品的标识工作，明确标示生产日期、保质期、生产厂家及储存条件等信息。4.一旦发现食品安全问题，供应商需立即停止销售并进行自查，及时向市场管理部门报告。第六章投诉与处理机制为维护消费者权益，市场应建立完善的投诉与处理机制：1.消费者如对供应商所售食品有质量或安全方面的投诉，可向市场管理部门进行举报。2.市场管理部门收到投诉后应及时进行调查，必要时可对相关供应商进行现场检查。3.对于经查实的违规行为，市场管理部门可依据相关规定对供应商进行警告、罚款、停业整顿等处罚。4.供应商应积极配合市场管理部门的调查，并对投诉结果予以接受，不得进行任何报复行为。第七章监督与评估机制为确保本制度的有效实施，市场管理部门需建立监督与评估机制：1.定期对供应商的经营情况进行检查，评估其食品安全管理水平及合规性。2.通过消费者反馈、投诉记录等信息，评估供应商的服务质量及市场形象。3.对于表现优秀的供应商，市场管理部门可给予表彰与奖励，鼓励其持续提升服务质量。4.对于屡次违规的供应商，市场管理部门应严肃处理，必要时可采用清退措施。第八章附则本制度由农贸市场管理部门负责解释，自颁布之日起实施。市场管理部门可根据实际情况对本制度进行修订与完善，确保其适应市场的发展需求。所有食品供应商在入驻市场前，需认真阅读并签署本

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