统编版语文二年级下册-识字4中国美食-教学课件多篇

中国美食第二课时第一课时语文二年级下册4任务：参加介绍中国美食的主题班会搜集中国美食的相关资料第一课时资料

字词展示单1zhōubōdànjiān

fǔkǎo

jiǎo

zhēng菠菜煎蛋豆腐茄子煮粥炸酱面爆炒蘑菇gū炖菜蒸饺词语我会认zhǔzhá烤鸭dùnmóqiébàojiàng炸zhá多音字我会读zhà炸酱面炸药爆炸油炸烧茄烤鸭生字我会写鸡蛋炒饭点击生字观看生字视频肉

第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展。

“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。书写指导shāo

“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。qié

“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。kǎo“鸟”的短撇靠近竖中线，最后一横不与右边笔画相连。yā外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。

“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。ròu“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，横画穿插至左边，左右写紧凑。jīdàn上半部分笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。

下半部分“虫”稳稳托住上半部分。右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。chǎofàn“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。

我们识记本课的生字时，还可以用下面的方法。我将看图识字与归类识字结合到一起识字。资料

识字方法简介单2菠菜茄子蘑菇如“菠、茄、蘑、菇”这4个字，都带“艹”。我用形声字特点和归类法识记生字。带“灬”的字：煎煮蒸带“火”的字：烤爆炖炸

这些字都是形声字，“灬”在篆书中的形象是火苗，表示烹饪食物要用火。带有“火”和“灬”的字，大多与火有关。生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

这些字大多与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。我会用查字典的方法识字。朗读课文，根据课文内容填一填。资料课文印象录3

本文介绍了我国的美食，列举了

种菜肴和

种主食，涉及各种烹调方法。菜肴主食74恭喜你把美食的资料搜集全！现在，我们一起去参加介绍中国美食的主题班会吧。在班会上介绍中国美食读菜名，圈画出每道菜肴的食材和烹饪方法，再说说你明白了什么。介绍中国美食——菜肴凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子食材烹饪方法烤鸭葱爆羊肉小鸡炖蘑菇水煮鱼食材烹饪方法食材的品种很丰富，有蔬菜、肉、鱼、豆制品等。

烹饪的方法也有多种，有拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖。

中国美食第二课时语文二年级下册4读课文，圈出每道主食的烹饪方法。介绍中国美食——主食烹饪方法蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭没想到主食的种类有这么多，你还知道哪些主食呢？说一说我知道：有……总结参会收获说说家乡美食朗读指导总结收获——报准美食名称本课由十一个美食名称组成，朗读时注意：

1.课文词语均为常见美食名，要读正确。

2.在读正确的基础上，读好词语。词语要读得干净利落，不破词，不拖长音。总结收获——烹饪方法课文中提到的烹饪方法：拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？说一说

我知道：煎鸡排、红烧带鱼、烤肉串、烤红薯、酱爆鸡丁、清蒸鲈鱼、蒸鸡蛋羹等。

我知道：炖排骨、炸年糕、水煮肉片、炒豆芽、烤鱼、蒸馒头等。说说家乡美食看到班会上大家介绍的中国美食，你感到中国美食的丰富了吗？

在这些美食中，有没有你家乡的美食？你的家乡有哪些美食？说一说

中国美食很丰富！以我的家乡四川为例，川菜以善用麻辣著称，在这次会上就出现了水煮鱼。川菜中的回锅肉、辣子鸡丁、夫妻肺片等也很有名。夫妻肺片辣子鸡丁回锅肉点击图片，播放视频眼观世界一、说说下面这些食材可以怎么做。鸡蛋豆腐鱼练一练炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐……炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……二、你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？鸡鸭肉类鸡蛋小白菜茄子红烧鸡块蒸米饭白菜汤米饭粥面条我的午餐荤菜：

素菜：汤：主食：蒸茄子语文二年级下册第一课时第二课时中国美食4猜猜这是什么字？“民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习——中国美食。食第一课时初读课文朗读课文，读准字音，圈出生字。点击图标，听范读bàn菠煎腐茄烤煮爆炖bō

dùnjiānfǔqiékǎo

bàomóɡūzhēnɡzhájiànɡzhōujiǎozhǔ蘑菇蒸饺炸酱粥蛋dàn学认字艹+加=茄弓+米+弓=粥校-木+饣=饺剪-刀+灬=煎加一加换一换识字方法菜名识字麻婆豆腐臭豆腐芝麻酱辣椒酱带“灬”的字：煎煮蒸带“火”的字：烤爆炖炸带“艹”的字：菠茄蘑菇蒸归类识字炸酱面zhá炸鱼炸鸡炸油条爆炸

炸弹炸药zházhà多音字把饺子夹到盘子里菠饺煮爆茄煎菇蒸蛋烧烤识字游戏再读课文

不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。bàn课文一共介绍了

种中国美食。11整体感知bàn看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。凉拌菠菜红烧茄子小鸡炖蘑菇互动课堂

结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？菠菜茄子蘑菇带“艹”的字大多都与植物有关。

读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”

。

读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。蒸饺炸酱面想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。小米粥蛋炒饭都是主食菜肴荤素搭配。菜肴和主食搭配。健康饮食

你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？

鸡

鸭鸡蛋小白菜茄子米饭粥面条我的午餐

荤菜

素菜

汤

主食红烧鸡块蒸茄子蒸米饭白菜汤茄qié上下结构鸭yā左右结构学写字（茄子）（番茄）（鸭子）（鸭毛）烤kǎo（烤鸭）（烤肉）烧shāo（红烧）（烧水）

仔细观察这些字，说说它们的偏旁发生了什么变化。烧烤鸡捺变点火—又—重难点字书写指导shāo结构：左右部首：火书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。结构：上下部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。qié结构：左右部首：火书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。kǎo结构：左右部首：鸟书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。yā一、认一认，连一连。粥炖蒸菇菠煎腐bōjiānfǔdùnzhēnɡɡūzhōu课堂演练二、根据提示，补充菜名。炒（）

烤（）

烧（）炖（）炸（）煎（）

蘑菇豆芽鸡蛋鸡茄子鸭

读一读，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭第二课时互动课堂

你知道这些烹饪方法有什么区别吗？点击图片播放煎烤烧煮炖蒸炒爆炸

烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？（课后第一题）

炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。

你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？羊肉串牛排烤煎煮炸面条薯条

回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。煎蒸煮爆烧炸炒烤第一行都有“灬”，第二行都有火字旁。

烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。

说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。热灯烟焦熟点烘炮这些字的字义都和火有关。想一想，你的家乡有哪些美食呢？和同学们分享一下。炒蛋chǎodàn（鸡蛋）（鸭蛋）（炒饭）（炒菜）饭fàn（米饭）（早饭）肉ròu（羊肉）（牛肉）鸡jī（公鸡）（小鸡）学写字重难点字书写指导结构：独体部首：肉书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。ròu结构：左右部首：又书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。jī结构：上下部首：疋书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。dàn结构：左右部首：火书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。chǎo结构：左右部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。fàn

本文介绍了我国的美食，列举了

种菜肴和

种主食，涉及各种烹调方法：

、

，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的

。凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒家乡和祖国74课文小结一、填一填。凉__菠菜葱__羊肉红__茄子水__鱼小鸡__蘑菇

蛋__饭拌爆烧煮炖炒课堂演练二、说说下面这些食材可以怎么做。豆腐鱼鸡蛋鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……三、你最喜欢吃什么美食？请你主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。

我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。将两个熟透的西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀炒成蛋花盛出，锅内油烧热放入西红柿，加盐炒出汁倒入蛋花、生抽，炒匀装盘即可。课后实践分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以收集家乡美食的图片，按制作方法分类并附上美食的名称，也可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示，与大家分享。中国美食4第一课时猜猜这是什么字。“民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习——中国美食。食初读课文朗读课文，读准字音，圈出生字。点击图标，听范读

结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？菠菜茄子蘑菇带“艹”的字大多都与植物有关。看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。凉拌菠菜红烧茄子小鸡炖蘑菇

读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。

读一读，说说这四种美食的食材有什么特点。烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。

艹+加=茄弓+米+弓=粥校-木+饣=饺剪-刀+灬=煎加一加换一换识字方法菜名识字麻婆豆腐臭豆腐芝麻酱辣椒酱炸酱面zhá炸鱼炸鸡炸油条爆炸

炸弹炸药zházhà多音字带“灬”的字：煎煮蒸带“火”的字：烤爆炖炸带“艹”的字：菠茄蘑菇蒸归类识字菠煎腐茄烤煮爆炖bō

dùnjiānfǔqiékǎo

bàomóɡūzhēnɡzhájiànɡzhōujiǎozhǔ蘑菇蒸饺炸酱粥蛋dàn学认字把饺子夹到盘子里菠饺煮爆茄煎菇蒸蛋烧烤识字游戏蒸饺炸酱面想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。小米粥蛋炒饭都是主食菜肴荤素搭配。菜肴和主食搭配。健康饮食

你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？鸡鸭鸡蛋小白菜茄子米饭粥面条我的午餐

荤菜

素菜

汤

主食红烧鸡块蒸茄子蒸米饭白菜汤蛋dàn（鸡蛋）（鸭蛋）饭fàn（米饭）（早饭）肉ròu（羊肉）（牛肉）学写字茄qié（茄子）（番茄）重难点字书写指导结构：独体部首：肉书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。ròu结构：上下部首：疋书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。dàn结构：上下部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。qié结构：左右部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。fàn一、认一认，连一连。粥炖蒸菇菠煎腐bō

jiānfǔdùnzhēnɡɡū

zhōu课堂演练二、根据提示，补充菜名。炒（）

烤（）

烧（）炖（）炸（）煎（）

蘑菇豆芽鸡蛋鸡茄子鸭

读一读，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭第二课时

你知道这些烹饪方法有什么区别吗？点击图片播放煎烤烧煮炖蒸炒爆炸烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？

炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。

你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？羊肉串牛排烤煎煮炸面条薯条

回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。煎蒸煮爆烧炸炒烤第一行都有“灬”，第二行都有火字旁。

烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。

说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。热灯烟焦熟点烘炮这些字的字义都和火有关。鸭yā左右结构学写字（鸭子）（鸭毛）烤kǎo（