DB4109T 010-2019 土杂黑猪生产技术规程

ICS65.020.30B40DB4109濮阳市市场监督管理局发布前言 1 22规范性引用文件 23术语和定义 33.1全进全出制 33.2净道 33.3污道 33.4猪场废弃物 34总体要求 34.1环境 34.2选址 34.3场地布局 34.4猪舍建设 34.5交通条件 44.6防疫条件 44.7病死猪处理设施 44.8粪污排放设施 4 45.1种猪引进 45.2品种选择 45.3隔离观察 4 45.5种猪饲养 4 46.1种猪选择 46.1.1母本 46.1.2父本 56.2合理利用 56.3适配时间 56.4杂交模式 56.5档案的建立 57饲养条件 57.1饲料质量及饲料控制 57.1.1饲料来源 57.1.2饲料营养 57.1.3饲料添加剂 57.1.4饲料药物添加剂 67.1.5饲养方式 67.2饮水 67.2.1水质 67.2.2添加剂 67.2.3清洗消毒 67.3疫病防治 67.4兽药 68卫生消毒、防疫 78.1总则 78.2卫生消毒制度 78.3免疫 88.5疫病监测 89饲养管理 89.1人员 89.2饲喂 89.3灭鼠、驱虫 8 911病、死猪及废弃物处理 911.1病死猪处理 911.2废弃物处理 912资料记录 9 912.2种猪记录 912.3原料记录 912.4医药记录 912.5出场记录 912.6资料存档 9 91本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由濮阳市农业农村局提出并归口。本标准起草单位：濮阳市农业农村局本标准主要起草人：赵朋宽、孔为银、牛敏、楚文华、张文涵、卓卫杰、刘兆阳、杨明远、苗红宽、刘晓敏、许彩恩、范在义、王怀超、孙王良、刘朝玉2土杂黑猪生产技术规程本标准规定了以太湖猪为母本，以引进品种猪为父本，杂交而成的土杂黑猪生产技术规程，包括环境、引种、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理等涉及到生产过程的各环节应遵循的准则。本标准适用于以太湖猪为母本，以引进品种猪为父本的土杂黑猪生产技术规程。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB16548-2006畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549-2006畜检疫规范GB16567-1996种畜禽调运检疫技术规范GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准GB/T17824.3-2008规模猪场环境参数及环境管理GB/T17823-2009集约化猪场防疫基本要求GB7959-2012粪便无害化卫生要求GB3095-2012环境空气质量标准NYT388-1999畜禽场环境质量标准NY/T1167-2006畜禽场环境质量及卫生控制规范NY/T65-2004猪饲养标准NY/T1169-2006畜禽场环境污染控制技术规范NY/T1168-2006畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T1568-2007标准化规模养猪场建设规范NY/T391-2013绿色食品产地环境质量GB5084-2005农田灌溉水质标准NY5031-2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则GB/T16569-1996畜禽产品消毒规范NY5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质NY5030-2016无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY5032-2019无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则GB13078-2017饲料卫生标准NY/T5033-2001无公害食品生猪饲养管理准则中华人民共和国第71号主席令中华人民共和国动物防疫法国务院第327号令饲料及饲料添加剂管理条例国务院第404号令兽药管理条例农业部公告（第168号）饲料药物添加剂使用规范农业部公告（第176号）禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录农业部公告（第193号）食品动物禁用的兽药及其化合物清单3农业部公告（第235号）动物性食品中兽药最高残留限量农牧发〔2018〕9号生猪产地检疫规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1全进全出制同一猪舍单元饲养同一批次的猪，同时进、出的管理制度。3.2净道猪群周转、饲养员行走、场内运送饲料的道路3.3污道粪便等废弃物、外销猪出场的道路。3.4猪场废弃物包括猪、尿、污水、病死猪、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶。4总体要求4.1环境大气环境质量应符合GB3095的要求；猪场环境质量应符合NY/T388的要求；饮用水质应符合NY5027的要求。4.2选址猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求，不污染周边环境。为防止养猪场受到周围环境的污染，选址时应避开居民点的污水排污口，不得将场址选在化工厂、矿厂、皮革、肉品加工、屠宰场等容易产生环境污染企业的下风向或附近。猪场距国道、省际公路不应少于500米；距省道、区际公路不应少于300米；距一般道路不应少于100米，距居民区应在500米以上。猪场周围应有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。4.3场地布局本着有利于生产、方便生活，有利于防疫、方便管理的原则，猪舍之间的距离应满足防疫灭病条件的要求,一般包括（3～4）个功能区，即生活区、管理区、生产区和粪便污水处理区、病猪隔离区。生活区应建在整个场区的上风头和地势较高地段。管理区和生产区严格分开，外来人员只能在管理区活动。生产区应设在场区的下风位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区。生产区的猪舍布局要合理，按科学的饲养模式布置猪舍。粪、尿与生产污水的堆放与贮存设施应设在生产区下风向，地势稍低处，且应有卫生间隔。围有围墙隔离，并远离水源，以防污染。场区净道和污道分开，互不交叉猪场生产区同时还符合NY/T1169-2006、NY/T1168-2006、NY/T1568-2007。4.4猪舍建设所建猪舍能为土杂黑猪生产提供优良的生长环境。湿度、温度、光照符合词养标准要求，通风换气良好，便于清粪、排污、消毒，有利于环保，经济适用，同时猪舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。猪舍内应通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY/T388的要求。猪含建筑应符合NY/T1167-2006、GB/T17824.3-2008标准要求。44.5交通条件生产基地既要交通便利，有利于生产、生活物资的运输，又要充分考虑防疫灭病的需要。4.6防疫条件猪场应远离屠宰场、畜禽场、化工厂、皮革厂、农药厂等有化学、生物污染源的企业和生产单位存在；进出场舍必须有相应的消毒设施；饲养区内不得饲养其他畜禽。4.7病死猪处理设施为有效防止疫病传播和污染环境，在场下风向处100m以外建病尸焚烧炉，深埋井。符合GB16548-2006的要求。4.8粪污排放设施粪便及污物处理要在场舍下风向，设专门的处理场进行堆积发酵后，及时运出；污染物排放要符合GB18596-2001标准。猪舍的环境质量卫生应符合NY/T388-1999标准的要求，猪场排的废弃物实行减量化、无害化、资源化原则处理，不得对周围环境造成污染，粪便排放符合GB7959-2012标准。5.1种猪引进需要引进种猪时，应从具有种猪经营许可的种猪场引进，并按照GB16567-1996和农牧发〔2018〕9号的标准要求检疫。5.2品种选择土杂黑猪以太湖猪为母本，太湖猪原产于长江下游太湖一带，全球著名的地方猪种，太湖猪适应性强，按照特点不同可分为梅山猪、二花脸猪、嘉兴黑猪、枫泾猪、米猪、沙乌头猪、横泾猪等类群，其中梅山猪、二花脸猪最为普遍，我市也是主要引进这两个品种。土杂黑猪以杜洛克、大约克和长白等外来品种为父本，外来品种具有生长快，瘦肉多，饲料利用率高等特征。5.3隔离观察引进的种猪，隔离观察15～30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。5.4防疫不得从疫区引进仔猪、种猪，猪场防疫按照GB/T17823-2009执行。5.5种猪饲养种猪饲养执行NY/T65-2004、NY5032-2019、NY5030-2016、NY5031-2001的要求6良种繁育6.1种猪选择6.1.1母本体型中等，各类群间有差异，以梅山猪较大，骨胳较粗壮，米猪的骨胳较细致，二花脸猪、枫泾猪、横泾猪和嘉兴黑猪则介于二者之间；沙乌头绪因含少量灶猪血统，体质较紧凑。头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大，腹部皮肤多呈紫红色，也有鼻吻白5色或尾尖白色的，梅山猪的四肢末端为白色，俗称“四白脚”。6.1.2父本选择体质外貌、生长发育、生产性能等优良，并符合本品种特征，健康无病，无明显缺陷的作为种猪繁殖群。严格执行选种规程和选配计划，及时淘汰劣种。6.2合理利用6.2.1太湖猪高产性能蜚声世界，尤以二花脸、梅山猪最高。初产平均12头，以产母猪平均16头以上，最高纪录产过42头，太湖猪性成熟早，公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。6.2.2瘦肉型后备公猪配种年龄为（9～10）月龄，体重在120千克以上，初次配种时进行配种调教。后备公猪开始配种或采精次数以每周（2～3）次为宜。成年公猪，每天1次，连续使用（5～6）天休息一天。6.2.3自然交配公母比例为1:25～1:30，人工授精的公母比例为1:100～1:200。6.3适配时间6.3.1母猪经试情鉴别确定发情后，按压其背部表现安定（或接受公猪爬跨）时配第一次，间隔（8～12）小时配第二次，母猪在一个发情期中配种（2～3）次，其情期受胎率达86%以上。6.3.2对9月龄以后经改善饲养管理及药物等措施处理，仍未出现发情表现的、以及连续3个发情周期配种不孕的后备母猪，及时予以淘汰。6.4杂交模式商品猪要充分利用杂交优势，以提高肥育效果。太湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强。最宜作杂交母体。在进行商品猪杂交时，杂交父本依饲料条件而有所不同。二元杂交中，饲料条件较差的地方，多用约克夏作为父本；在优越的饲料条件下，以长白猪作父本时，杂种猪不仅增重较快，饲料利用率高，且瘦肉率亦较高。太湖猪也常用作长太母本（长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪）开展三元杂交。实践证明，在杂交过程中，杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。6.5档案的建立6.5.1猪都要编号登记，定期鉴定种猪的体质外貌、繁殖性状、后代生长发育和肥育性能等。6.5.2建立种猪系谱档案和配种繁殖等资料，由专人保管。7饲养条件7.1饲料质量及饲料控制7.1.1饲料来源饲喂的饲料应符合GB13078和农业部公告（第176号）的规定。不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料和饲料添加剂，不使用未经无害化处理的泔水、其他畜禽副产品。饲料及饲料添加剂产品应是由取得生产许可证的企业生产的产品，并具有产品批准文号。7.1.2饲料营养在猪的不同生长时期和生理阶段，配制的饲料执行NY/T65-2004中有关地方猪饲养标准执行，禁止使用高铜、高锌日粮、砷制剂、泔水和其他畜禽副产品。7.1.3饲料添加剂6使用饲料添加剂应符合NY5032的要求，须详尽了解其作用和安全性，严格遵守国务院第327号令的规定，按照产品标签标明的用法用量使用。7.1.4饲料药物添加剂饲料药物添加剂的使用应遵循农业部公告（第168号）的规定，并应注明使用的添加剂名称及用量，严格执行休药期规定，严禁使用激素类、抗生素类、化学防腐剂等类添加剂。7.1.5饲养方式推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”饲养方法，有条件的猪场在生长后期可以采取放养形式，必须符合NY/T391-2013的要求。人工种草不准使用化肥、农药等绿色食品生产中禁用的一切药、肥等7.2饮水7.2.1水质经常保持有充足的饮水，水质符合NY5027-2008的要求。7.2.2添加剂不得添加农业部公告（第176号）中禁止使用的物质。7.2.3清洗消毒经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。7.3疫病防治猪群的免疫符合GB16549-2006畜禽检疫规范的要求。免疫用具在免疫前后应彻底消毒。剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理，不得乱扔。防疫应符合NY5031-2001、GB/T17823-2009标准。7.4兽药7.4.1兽药的使用和管理应符合NY5030和国务院第404号令的规定，遵循低毒、高效、安全的原则，凭专业兽医开具的处方使用符合规定的兽医处方药。禁用农业部公告（第193号）规定的禁用药品。7.4.2进行预防、治疗和诊断生猪疾病所用的兽药应是来自具有《兽药生产许可证》，并获得农业部颁发《中华人民共和国兽药GMP证书》的兽药生产企业，所用的兽药应有批准文号或农业部批准注册进口的兽药。7.4.3应慎用农业部批准的抑肾上腺素药、平喘药、抗胆碱药与抑胆碱药、糖肾上腺皮质激素和解热镇痛药，使用该类药物时，应严格按国家兽医行政管理部门规定的作用用途和用法用量使用。7.4.4非临床医疗需要，禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、雄性激素、雌性激素、化学保定药及骨骼肌松弛药。必须使用该类药物时，应凭专业兽医开具的处方用7.4.5实行用药登记管理制度,要建立用药档案备查。禁止将原料药直接添加到饲料及饮用水中或直接给猪饲喂。7.4.6根据不同种类的药物，严格执行停药期制度，严禁超期用药，控制残留。药物种类及停药期应符合表1的规定。7表1使用药物及停药时间停药时间（天）疫苗伊维菌素注射液硫酸阿普拉霉素预混剂硫酸泰乐菌素、磺胺二甲嘧啶预混剂辛硫磷浇泼溶液、氟咪唑、泰乐菌素注射液北里霉素预混剂、杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素预混剂及可溶性粉、恩拉霉素预混剂、酒石酸北里霉素可溶性粉7伊维霉素预混剂、廷胡索酸泰妙菌素预混剂、复方磺胺嘧啶预混剂、盐酸林可霉素预混剂及可、溶性粉、硫酸壮观霉可溶性粉、磷酸泰乐菌素预混剂5复方磺胺氯哒嗪钠粉、越霉素A预混剂、潮霉素B预混剂；维吉尼霉素预混剂37.4.7生猪及其产品中药物残留限量应符合农业部第235号公告的规定。8卫生消毒、防疫8.1总则消毒剂选用应符合NY5030规定的产品，卫生防疫应符合GB/T17823和NY5031的规8.2卫生消毒制度8.2.1猪场大门入口处应设有车辆消毒设施，门口设置宽同大门，长为机动车车轮一周半的消毒池，一般为（4×3×0.3）米。场区入口处还应设人员消毒通道，该通道铺设消毒湿垫、安装感应喷雾设施。生产区门口设更衣室和消毒室。猪舍入口处设置消毒池。消毒液可用3%的火碱水，每周更换2次。8.2.2外来人员未经许可不得进入生产区，同意入场时必须经严格消毒，更换隔离衣、胶鞋方可入内。8.2.3场外车辆，用具不准进入生产区，活猪出场在生产区外装猪台接运。已出场的活猪不准回流。8.2.4生产区内净道和污道分开，转猪车和饲料车走净道，出粪车和病死猪运输车走污道。8.2.5坚持自繁自养，建立自己的健康种猪群。8.2.6早晚两次清扫猪舍，保持猪舍干净卫生。粪、尿、污水、恶臭污物排放符合GB18596和GB7959的规定。8.2.7猪场道路和环境要保持清洁卫生。无杂草、无垃圾、植树绿化环境。每月定期消毒两次。及时灭蝇灭鼠。8.2.8猪舍及用具、饲糟、产床、网床等要每天清扫、洗刷、每周消毒一次。8.2.9实行全进全出制，每次猪舍内猪群全出后，须彻底清洗，反复消毒，经检查合格后，空圈（5～7）天方可进猪（有密闭条件的猪舍优先采用福尔马林熏蒸消毒法）。88.2.10饲养人员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养猪工作。饲养员不得乱串猪舍，要随时观察猪群健康状况，发现异常情况及时报告，对病猪应及时隔离治疗，对发病猪圈立刻消毒。用具和所有设备必须固定。8.2.11病死猪不准在生产区内剖检，应使用不漏水的专用车运送至诊断室内进行，对病死猪的处理应符合GB16548的规定。用具及有关人员应按GB/T16569规定及时进行消毒。8.2.12不准向场内带入可能染疫的畜禽产品或物品，场内人员不准对外诊治病猪，不得对外开展本交配种。场内禁止养狗其他畜禽。职工家中不得养猪。8.2.13生产人员进入生产区要消毒，更换工作服和胶鞋，场内所有工作服和工作鞋必须每周定期清洗和消毒。8.2.14所有消毒药由主管兽医负责，严格把握质量和浓度并定时更换，确保消毒效果。8.3免疫8.3.1按厂家提供的方法，对疫苗进行正确保存和使用。8.3.2应严格按中华人民共和国第71号主席令的规定对生猪进行免疫，防止发病和死亡。猪场免疫程序由猪场兽医人员根据当地疫情和本场实际情况制定。8.3.3免疫用具在免疫前后应彻底消毒。8.3.4剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理。8.5疫病监测8.5.1应依照中华人民共和国第71号主席令及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫病监测方案。8.5.2常规监测疫病的种类至少应包括：口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、猪繁殖与呼吸障碍综合症、乙型脑炎、猪丹毒、伪狂犬病。8.5.3应接受并配合当地动物防疫监督机构进行定期或不定期的疫病监督抽查、普查、监测等工作。8.5.4疫病的扑灭与净化8.5.5应根据监测结果，制定场内疫病控制计划，隔离并淘汰病畜，逐步消灭疫病。8.5.6发生疫病或怀疑发生疫病时，应依据中华人民共和国第71号主席令的规定，立即向当地兽医行政管理部门报告疫情。8.5.7确诊发生国家或地方政府规定应采取扑杀措施的疾病时，必须配合当地兽医行政管理部门，对发病猪群实施严格的隔离、扑杀措施。8.5.8发生传染病时，应对发病猪群及饲养场所实施净化措施，对全场进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰猪的尸体按GB16548的规定进行无害化处理，消毒按GB/T16569进行。9饲养管理原则是严格按照NY/T65和NY5033规定执行9.1人员饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不能从事养猪工作。场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展猪的配种工作。9.2饲喂饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败。根据饲养工艺进行转群时，按体重大小强弱分群，分别进行词养，饲养密度要适宜，保证猪有充足的躺卧空间。每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。经常检查饮水设备，观察猪群健康状态。9.3灭鼠、驱虫9定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理；选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫控制，控制程序符合NY/T472的要求。商品猪上市出售，应经兽医卫生检疫部门根据GB16549-2006畜禽检疫规范检疫，并出具检疫证明，合格者方可上市屠宰。运输车辆在运输前和使用后要用消毒液彻底消毒。运输途中，不应在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂。11病、死猪及废弃物处理11.1病死猪处理需淘汰、处死的可疑病猪，应采取不使血液和浸出物散播的方法进行扑杀，传染病猪尸体应按GB16548进行处理。不得出售病、死猪。有治疗价值的病猪应隔