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DB52DB52/T986—2015地理标志产品凯里红酸汤ProductofGeographicalIndication-KailiRedSourSoup2015-03-15发布2015-09-15实施贵州省质量技术监督局发布I 1 1 1 2 2 2 4 5 6 7家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》、《质检总局关1GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学GB5009.3食品安全国家标准GB28050食品安全国家标准预包装GB29921食品安全国家标准2显，降水较多，年降雨量在1000毫米～1600毫米，日照3↓呈半固态状，酱体均匀、细腻，粘稠适度，无霉4总酸（以乳酸计）(g/kg)≥25.0水分(%)≤90.0食盐(%)≤6.0氨基酸态氮(%)≥0.20钙（以Ca计）(mg/kg)≥100磷（以P计）(mg/kg)≥120铁（以Fe计）(mg/kg)≥大肠菌群（MPN/100g）≤30致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）应符合GB29921的规定568.5.1出厂检验项目全部符合标准要求的，判为出厂检验合格；型式检验项目全部符8.5.2出厂检验项目或型式检验项目（微生物指标除外）如有一项不符合本标准，可9.1标志7(资料性附录)凯里红酸汤地理标志产品保护范围图湾水镇凯棠乡大风洞乡龙场镇圆机里y大十字街道城西街道西门街道开怀街道鸭塘街道洗马河街道舟溪镇郎德摘地理位置：东经107°40′58#—108°12'9M北经26°24'13”—26°4

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