微型餐饮备案管理办法

微型餐饮备案管理办法第一章总则第一条根据《中华人民共和国食品安全法》《省政府关于推进“证照分离”改革试点工作的通知》等有关要求，为做好微型餐饮备案和监管工作，制定本管理办法。第二条本办法所指的微型餐饮，是指经营场所固定且使用面积60平方米以下（含60平方米），从业人员较少，经营品种风险较低，符合食品安全基本条件的餐饮服务提供者，单位食堂和连锁餐饮企业分支机构除外。备案微型餐饮不得从事冷食类（植物性冷食类除外）、生食类、裱花蛋糕类、自制生鲜乳类等项目经营，若从事以上经营项目，须依法取得《食品经营许可证》。取得《微型餐饮备案公示卡》的餐饮经营者，在餐饮服务活动中提供预包装食品（不单独销售）的，不需另取得《食品经营许可证》。微型餐饮经营者申请《食品经营许可证》的，依照《食品经营许可管理办法》等规定依法办理。第三条市市场监督管理局应当落实属地责任，按照《省政府关于推进“证照分离”改革试点工作的通知》要求，结合实际，在当地政府领导下，促成建立微型餐饮备案和监督管理工作的协调机制。第四条市市场监督管理局负责指导实施微型餐饮备案和监督管理的部门（以下简称主管部门）开展工作。各地主管部门负责根据本办法在辖区范围内开展微型餐饮备案，并做好备案微型餐饮经营品种目录和事中事后监督管理措施。第二章备案管理第五条符合本意见第二条第二款的微型餐饮，应当向各地主管部门备案。微型餐饮按照本b办法规定经过备案后，即可从事餐饮服务活动。第六条各地主管部门应当告知备案申请人微型餐饮备案的相关政策和条件，备案后从事餐饮服务应当遵守的法律法规要求，以及违反法律法规应当承担的法律责任。第七条备案微型餐饮应当符合以下条件：（一）取得营业执照（具有餐饮服务项目）；（二）符合食品安全基本条件；（三）经营品种在目录范围内（不制售冷食类、生食类、裱花蛋糕类、自制生鲜乳类食品）；（四）法律、法规、规章和强制性标准规定的其他条件。必要时，微型餐饮备案申请人应当征求村居委、周围居民和物业的意见。第八条微型餐饮应当提交以下备案材料：（一）微型餐饮备案申请书；（二）营业执照（具有餐饮服务项目）复印件；（三）经营场所租赁合同、平面示意图、设施设备清单及相应场所和设施的照片或者影像资料；（四）备案办理人的身份证明复印件；（五）法律、法规、规章规定的其他材料。微型餐饮应当对其提交材料的合法性、真实性负责。前款提供复印件的材料，应当同时提供原件供核对。第九条各地主管部门收到微型餐饮提交的备案材料后，应当当场书面告知微型餐饮备案材料是否符合要求。符合要求的，应当给予备案，并发放《微型餐饮备案通知书》。备案材料不齐全或者不符合规定形式的，应当一次告知微型餐饮需要补正的全部内容。备案材料不符合要求的，应当告知微型餐饮不予备案并说明理由。第十条备案有效期最长不超过1年。经营场所租赁期不满1年的，备案有效期以租赁期为准。第十一条微型餐饮备案有效期届满且经营条件未发生变化的，微型餐饮经营者提交未发生改变的书面承诺和《微型餐饮备案申请表》，申请材料符合要求的，主管部门予以备案延续，发放《微型餐饮备案公示卡》。第十二条微型餐饮的经营主体、经营地点、经营条件发生变化以及备案有效期届满的，应当重新进行备案。第十三条微型餐饮经营者终止餐饮服务经营，主动申请注销的，填写《微型餐饮备案注销申请表》，交回《微型餐饮备案公示卡》，监督部门予以注销备案，并登记、归档。第十四条微型餐饮经营者取得《微型餐饮备案公示卡》，可以从事网络餐饮服务，在其经营网站上公示《微型餐饮备案公示卡》，并遵守网络餐饮服务相关规定。第十五条各地要根据实际情况，在线上线下公示微型备案条件、程序、资料等内容，公示工作流程和办事指南，提供材料样例，明确告知微型餐饮备案申请者的相关要求。第三章监督管理第十六条微型餐饮应当按照食品安全法律、法规、规章和标准的有关规定从事餐饮服务活动，并符合下列要求：（一）按照备案的事项从事经营活动；（二）经检查符合食品安全基本条件的，应当悬挂《微型餐饮备案公示卡》；（三）从事接触直接入口食品工作的加工经营人员持有有效健康证明，患有有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作；（四）从业人员应当保持个人卫生，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；（五）从业人员按规定参加食品安全培训和考核；（六）经营过程应当避免食品在加工、存放、操作中产生交叉污染或腐败变质；（七）使用无毒、无害、清洁的食品包装材料、容器和售货工具；（八）餐饮具应当经清洗消毒后使用；无餐饮具清洗消毒设施的，应当使用符合规定的一次性消毒餐饮具或者采用集中式消毒餐饮具；（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，防止对食品造成污染。第十七条各地主管部门应当根据不同类型微型餐饮的食品安全风险，制定分类监管工作要求，规定各类微型餐饮的监督检查重点内容和频次，并按要求开展监督检查。第十八条监督检查中发现微型餐饮存在违反《中华人民共和国食品安全法》及实施办法等法律、法规的，各地主管部门应当依法实施行政处罚。第十九条各地主管部门应当在备案后的30个工作日内，对微型餐饮进行核查。检查结果符合备案条件中的食品安全要求的，各地主管部门应当向微型餐饮发放《微型餐饮备案公示卡》，并在经营场所醒目位置设置食品安全信息公示栏，公示备案公示卡、承诺书、食品从业人员健康证明和监督检查结果等信息。检查结果不符合备案条件中的食品安全要求的，应当责令其限期整改；整改后仍不符合的，应当责令其停止从事餐饮服务活动；拒不停止的，通报所在地乡镇、街道组织开展联合执法。第二十条各地主管部门应当将备案的微型餐饮及其监督检查情况通报所在地乡镇、街道和相关职能部门。第二十一条有下列情形之一的微型餐饮，各地区主管部门应当撤销其微型餐饮备案，已发放《微型餐饮备案公示卡》的应当予以收回：（一）检查发现不符合备案条件的；（二）以欺骗、贿赂等不正当手段取得备案的；（三）依法可以撤销备案的其他情形。第二十二条有下列情形之一的微型餐饮，各地主管部门应当注销其微型餐饮备案，已发放《微型餐饮备案公示卡》的应当予以收回：（一）营业执照被吊销或者注销的；（二）微型餐饮备案被撤销的；（三）微型餐饮备案有效期届满后，未按照规定延续备案的；（四）法律、法规规定的应当注销备案的其他情形。第二十三条各地主管部门应当建立微型餐饮专用主体信息基础数据平台，记录微型餐饮备案、监督检查、行政处罚等信息，建立每户备案微型餐饮的