家乐福芙蓉店商品陈列优化方案设计

湖南商务职业技术学院毕业设计目录250651门店介绍 家乐福芙蓉店商品陈列优化方案设计门店介绍家乐福(ccnrmdr)公司成立于1959年,是大型连锁卖场实体经营连锁业态的技术先驱和行业首创者,世界第二大的大型国际化连锁零售服务连锁企业集团。家乐福连锁超市(长沙芙蓉店)总部位于中国湖南省长沙市芙蓉区芙蓉中路芙蓉国际广场238号,从整个超市总体上可以看看其地理中心位置优越,隶属于芙蓉商业园区经济社会发展的重要核心服务区域,交通便利,周边地区拥有二十多条公共出租汽车换乘线路,市民消费人群比较密集,周边地区自然具有很好的城市商圈位置优势。家乐福(芙蓉店)主要商圈大概在5000米,它主要服务于圈内的职场员工和附近的小区居民。凭借良好的品牌口碑,家乐福(芙蓉店)从与超市竞争的全国各大超市中脱颖而出,成为佼佼者,为当地的经济和社会发展作出了积极贡献。

陈列优化的目的第一,有利于店里的商品陈列,要能够让消费者一旦进门便能一眼了解店里是否有哪些商品,以及他们是否有没有自己真正想购买的东西;第二,有利于商品的销售,让顾客在最短的时间里,以最直接的方式,找到自己所需要的商品;第三,有利于刺激顾客的购买欲望,将重点商品、稀有商品、流行商品摆在顾客进门就能看得到的显眼区域内,可以优化消费者购物体验,促进商品营销;第四,有利于提供商品最新信息,将最新以及顾客最需要商品摆在最显眼的位置,其目的就是为了将商品的最新信息传达给顾客,告诉顾客我们有你需要的商品,用这种方式对顾客进行引导购买;第五,有利于有效促进和不断提升整个企业的网络商家和实体店铺品牌形象,一个良好的,陈列有序的、容易被实体消费者所吸引购买的网络商品和实体店铺形象环境,容易产生吸引实体顾客的强大兴趣和强烈好感.以塑造更好的超市整体的品牌形象陈列是让商品自己开口说话,通过气氛的烘托,布局的设计等方式激发顾客的感性从而促进销售。随着现代社会人们的生活水平日趋改善与提高,人们的购物已经不再单纯地为了购买东西而是选择以购物为主的日常消费休闲的另一种途径,更加注重了购物时的舒适性与使用上的便捷。所以,一家大型超市,想要能够在众多的超市中脱颖而出,取得较高的销量和利润,就更需要我们充分地注重到超级连锁店在商场的布局上。科学合理地进行商品的陈列及货架的摆放,作为超市商场整体布局的重要组成部分,将有可能为超市创造许多潜在的社会经济效益。陈列现状描述根据我们对家乐福(芙蓉)超市进行的实地考察,家乐福(芙蓉)超市的一些商品彼此遮挡,无法看到。该店商品为横向竖直展示,忽略了其商品的特点。商品之间的展示物没有一定的连带感,并且缺货标识也不明确。货架陈列商品时不注意大小、高低与货架层板之间的高度,将商品随随便便放在货架上,有些体积较小的商品放在层板较高的货架上就显得特别松散没什么展示效果,下层露出纸箱之类的填充物,下层露背板。不按商品的属性分类,将生活用品和食品摆在一起,左右商品大小不一致,价格标示高度也不一样,单品规划杂乱,整体布局杂乱无章。陈列问题分析(1)超市不同类商品摆放杂乱无章。例如把酒水类和碳酸饮料摆放在一起,混淆顾客的购买意愿。品类太杂,未纵向分割,没有重点,陈列的高度也不一致。这种商品堆放的混乱往往会直接影响到顾客的购买心理,对于顾客的购买欲望也会产生很大程度的影响,进而也将会对超市销售量和利润率带来负面的影响。(2)左右商品大小不一致,导致陈列视觉效果不好,影响顾客的购买欲。(3)货架上下层摆放不当的问题。上层没有必要进行任何纵向上的分割,下层不丰满,露出了一些背板,甚至在下层也可能会稍微露出一些像包装纸箱之类的其他填充物,下方的突出陈列没有量感。(4)品牌数量过多,存在二三线品牌占位的现象。(5)畅销品陈列不醒目。(6)卖场标识不完善。价格标示高度不一致,有的没有按价格带陈列促销区围挡太高,陈列太少。陈列优化方案设计5.1商品陈列展示的统一与变化根据商品的产品品质、价格及广大消费者的购买需求,受欢迎的商品在展览中所要陈列的货物排面上一般应该是选择1.2-1.6米之间。而且最为流行的、产品质量好、价格便宜、卖得比较大的商品要摆放到端头。最为受到人们青睐、品质好且价格便宜、具有一定季节性的时令类商品均应以一个堆头的形式进行陈列和展示.在陈列过程中要充分注意商品与其他市场的相互关联度和包装颜色造型以及不同市场类商品之间的整体协调。其中排列方法可以是横排,也或者是竖排。竖排时我们应该特别注意从下到上、由低档向高层进行商品排序(比较重的东西物品最好放在下部),并且在排列中正确地规范自己对商品的定位,随时准确地补充好自己的货品,避免了缺货的空位。在整洁有序的基础上,我们应该特别注意购买商品的位置和摆放,要能够方便广大消费者的拿放。在对堆头进行展示的造型上,应该特别注意防止其结构不安全和过度完善,以及避免使用消费者购买商品时所产生的不安全感和损害性。一般的堆头是指商品展示场所内的商品,应该是按照商品的实际情况进行适当地调节为宜,突出品牌形象的宣传,突出对其品牌进行美化。5.2商品展示与陈列设计陈列优化要考虑到陈列布局的合理性，再好的商品如果得不到合适匹配的陈列位置和陈列空间的话，销售也会受到影响，以下列举几个展示陈列：(1)以特写式为例进行陈列-主要是集中向读者介绍一定类型的商品,这种陈列方法更多地适合于向读者介绍一个新的产品,特色商品。(2)专题式的展览陈列-以一个具有主题性的产品作为展览中心,围绕特定的环境或者是某一事件,组合一系列商品,如周边的环境陈列、节庆展览、事件的陈列。(3)综合性的陈列-也就是说,互不关系的多种商品陈列。5.3货架货品按需求分层摆放的陈列设计通过对各大大型超市的个体购物者和个体消费者的人群情况进行了跟踪观察,建议各大超市尽量不要采取多次分层或者多次折叠摆放。即根据不同性别和使用年龄略有差异的每位顾客将货架进行划分并形成上、下三个取货楼层,分别根据每位顾客不同的商品需要取货情况不同来进行选择货架摆放的不同商品。比如在自己的一个货架销售中心或者偏下的上层的一个小小地方就需要考虑摆放一些对于一个孩子们来说具有更强的品牌吸引力的儿童商品,除了儿童玩具或者可说是儿童零食等一些儿童本身就很容易喜欢的一些儿童东西,在其他儿童商品销售区的一个货架下层也同样可以考虑摆放一些商品颜色较为鲜艳,包装较为奇特的一些儿童商品,以此来促进购买。商品的展示位置要为了便于消费者的挑选和拿取,做到了伸手能够放松,不宜将其商品展示得太高,要特别注意家庭主妇的儿童身高控制在160cm左右,儿童用品应该是摆放于较低的位置(这个高度与其他儿童的身高相仿大概为一米左右)。对于某些生鲜食物,必须是要同时备有人工拿取的设备,便于消费者进行挑选和拿取。5.4优化商品结构的应对措施（1）针对品牌数过多,二三线品牌占位的问题,我们的解决方案是:淘汰部分滞销商品和单品淘汰。综合考虑销售、供应商支持品牌效应等因素后使用排行榜或者销售量对比淘汰法淘汰半数品牌,为其他商品腾出相应位置。首先要确定究竟哪些品牌需要降低单品。考虑的因素有二:品牌总SKU数、单品贡献额。第一步就是锁定需要减少哪几个单品的具体商家,然后再去确定这几个品牌中究竟需要淘汰什么样的单品(考虑规格和产品功能性)(2)针对热门畅销品不醒目的问题,我们提出的解决办法就是:通过加大畅销品陈列时间的排面量,调整热门畅销品至黄金时段的陈列区。此处我们还需要特别强调关注畅销产品标志牌的运用。商品的陈列设置要尽可能地满足消费者的视觉习惯,商品陈列的位置必须符合消费者的购物习惯,主题商品,促销产品,特价商品的陈列摆放都要醒目突出,能够在第一时间把商品的特性传达给广大消费者,商品价格的标签也要清晰可见,同种类型品牌商品的各个展示面都要朝向一致。一种商品中不可能混杂了其他的商品,相邻两种商品之间要做到界限分明,分界线也应一目了然,严禁互相交叉和混放,一类商品不能被另一类商品遮挡住。(3)针对于卖场的标识不健全等问题,我们的最佳解决办法就是:及时更新和完善卖场的各种标识品牌,明确价格标示和区域标示。加强对"此货暂缺"品牌的管理,及时供货,避免出现缺漏。商品在展示陈列时必须首先要注明商品的价格,价位标签必须是清晰明显可见,65%的消费者都会认为自己参考了货架上的商品标价,在消费者参考了商品的标价后,如果他们真心愿意自己购买时,一定也会想进一步让消费者了解所展示的有关商品的其他资料,诸如商品的价格、产地、性能、用途等各个方面,因此,在展示商品时我们应该尽量使得商品附有详细说明的商品名称、产地、规格、价位等各个方面都有标签(敞开式卖场所销售的商品往往还是张贴着带有市场价位的黏性标签线)商品的标签及其商品的品名一律为正面(包括品名清楚、图案、颜色丰富的一面)面向消费者,对于商店货架下层不易被人们观察或认为是否合理的地方,可将展示的商品采取倾斜式摆放。5.5关于如何提升消费者的消费意愿的优化设计本文认为消费者在超市中对一件商品的预期接纳值(也就是说在预期中能够被接纳的商品价格)和超市中标价之间的差额是直接影响消费者购买商品的意愿最大化的关键。由此我们需要进一步提升广大消费者的购买意愿,一个原因就是我们可以从增强其预期接纳值的几个方面着手。通过干燥整洁的位置来摆放,并且注意和周围各个商品的色调相搭配来营造出高档次的购物感觉。二是从怎样让消费者觉得价格便宜着手。是指可以利用堆积和陈列的形式,营造一种廉价感;也可以添加pop牌来说明特殊价位的商品,在主观上能够给消费者带来该商品比较便宜的信息。5.6商品专区的设置优化设计季节,节日等各类活动的商品:特设一个展示区,另外增加pop标识牌,音乐,颜色的搭配等来构造了该专区的特别气氛,一系列商品也同时在店铺上展示了出来,(按一定的顺序给人们制作菜单,业.是指购物车商品的排列顺序,比如春节,灯笼,对联等商品整套都要准备地堆放在一起,按上述购物车的排列和商品所需要摆放的顺序(从大到小),二是区域的装饰,在这个区域内为消费者塑造一整个的氛围与形象,(比如春节这个区域,在这个区域门口就会设置一个较大的区域门的排列和摆设,在上面张贴着对联,灯笼等商品,给消费者留下一个主观的印象,引导他们去买一些额外的东西和商品,(很有可能他们自己<br>就买了一些对联而不打算再次买灯笼。)在门口进行活动宣传促销:比如九元特色店这个专区,一开始给了人们一个超市的商品总体价格便宜的感觉,同时又由于人们仍然需要延伸到继续领域的吸引力,而被忽视了沿着超市的主干道与辅导分隔的距离而设置小范围内的活动宣传促销,既不能够占位太多,又能够引导更多的消费者沿着这个超市所需要设置的路线一直向前行走。5.7商品区域具体的陈列优化设计面包及果菜品部在超级市场的部门中所占销售额比重较大，是超级市场的优势部门，人们在买蔬菜的同时也经常会被刚出炉的勾起人食欲的面包所吸引。面包优化:区域裸卖改善。优化前：散装糕点无遮盖，配置的食品夹、食品铲无固定位置摆放。优化后：暂时保鲜膜覆盖，后期增加有机玻璃罩，食品夹统一放置，隔离食品。果蔬优化：蔬菜客流提升优化前：商品陈列不齐、没有气势、价格标识不清晰、没有一看吸眼球的感觉；优化后:商品纵向陈列、斜铺一层绿的感觉吸眼球、增强顾客购买欲望购买生鲜肉类食物,这就是大部分顾客去超市光顾的主要目标。展示陈列要做到位.肉水产优化：腊鸭腿陈列方式调整：优化前：商品堆放凌乱，没有亮感，价格标识不清晰，商品堆压太多易容长霉优化后:商品悬挂陈列，吸引顾客眼球，增强顾客购买欲望，标签标识醒目休闲食品业务部门主要有各种饼干,方便面和各种膨化食品。这类商品由于存放的时间相对比较长,它们大都是被摆放到卖场中央,用一个落地型的货架进行展示,具体的布局主要是以纵向和横形为主,凸显不同品牌,满足了顾客的求新和需要而产生差别。休闲食品优化：新品推荐标识优化前:新品无标识。优化后：配上统一新品标识，凸显新品，促进销售家庭食品优化：民生面条端架陈列形象改善优化前:陈列不够丰满，美观。优化后:陈列整齐，丰满，美观；饮料和休闲食物有着相似之处,但是消费者比较注重自己饮料这个品牌。而且饮料的装配和摆放方式也是应以落地型货架为主,货位应紧挨着食品组成部。优化前：正直换季，堆垛陈列空乱。优化后：商品归类，正面朝外，能竖不躺。丰满整齐。日用品通常大都是直接摆放在大型超市的货架末端,并且它们采取了一个落地式的大型货架,以进行纵向陈列展示和横式陈列。顾客对这些品牌商品往往具有较高的品牌知名度和自有品牌以及忠诚度的程度,他们常常比较习惯于自己的商品认牌和低价购买。日用品优化：卫生巾陈列方式调整：优化前：商品堆放