煮饺子（课件）五年级下册劳动人教版

煮饺子饺子可以说是中国人民喜闻乐见的一种主食，在家中，有客人的时候也会用包饺子来接待客人，亲人团聚在一起过年，过节的时候也会包各种饺子饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”小小饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年丰硕与收获的象征，它与中国传统文化完全融合，也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂，渗透到每个人生活之中去超市买速冻水饺煮着吃也是快捷又美味的选择，但是要想把速冻饺子煮的跟刚包出来的饺子一样，就比较难了，很多人都会将速冻水饺煮破皮或者心和皮分开。第一步，挑选速冻饺子。当我们拿起速冻饺子的时候，可以看到速冻饺子的外面会有一层霜，如果这一层霜比较薄的话，那就说明它一直冷冻着，但是如果那层霜比较厚，那就说明很有可能这个饺子是曾经化冻过，然后又被冷冻了，这样的饺子质量会有问题，所以建议大家不要选这样的第二步，烧水。我们煮饺子的水一定要多一点，然后开大火进行加热，大家注意了，我们就要观察锅底的情况，如果锅底出现很多密集小气泡的时候，说明锅里的水大概有60度左右，这个时候我们给锅中加入一小勺食盐，然后用勺子把它们搅均匀融化。第二步，倒入饺子。等锅里的食盐搅拌融化了，我们就可以把饺子倒入水中了，注意了，刚把饺子倒入锅底的时候，可以稍微晃动一下锅子，防止饺子粘在锅底，接着就这样边加热边用大勺子推动饺子。第三步，加冷水。我们这样搅动着，然后等锅里的水烧开之后，给滚水的地方加入适量的凉水，让锅中的水迅速的降温，防止因为温度过高而导致饺子破皮，里面还没熟。等加入凉水，水已经不滚了之后，就可以盖上盖子，将大火转成中火，继续煮饺子两分钟了。

第四步，继续煮饺子。当我们盖上锅盖煮两三分钟的时候，锅里的水就又会开了，我们打开锅盖，再给锅中加入凉水，让锅中的滚水凉下来，加上上一次加凉水，一共加了两次凉水，基本上就差不多了，我们用勺子将锅里的饺子搅动几下，让它们受热均匀，继续开盖煮制。第五步，饺子煮制完成。我们继续这样开盖煮饺子，时不时的用勺子将它搅动一下，让所有的饺子受热均匀。等所有的饺子都煮的肚子鼓起来了，而且也完全的飘在汤面上了，就说明它已经熟了。第六步，准备汤料的葱。因为我们今天做的是汤饺，所以要准备一个汤碗。首先我们准备一些小葱，小葱比大葱吃起来嫩而且香，我们选择小葱。把小葱先洗净，然后摘掉根部，再用菜刀切成细细的葱花放进碗底。

第七步，准备紫菜和虾皮。为了饺子汤，喝起来更加的鲜美，我们还需要准备一些紫菜和虾皮。一般紫菜都是成品的片状的，我们拿出一些紫菜，然后将它撕碎一些，放进碗底。然后再准备一些虾皮，和紫菜一起放就好了。第八步，加调料。现在，给碗里加入一些调料，主要是加入少量食盐，还要加入适量胡椒粉，生抽加入一点，不仅可以增加味道，还可以加颜色，最后加入小磨香油提味增香就可以了。第九步，舀饺子。现在，把锅里的熟饺子盛进碗里，吃多少舀多少，然后再给碗里加满汤，就可以端上桌和家人分享了！饺子里，包裹着中华的情感，是岁月的痕迹，是家乡的味道。一咬一兜鲜，一咽一腔情。