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文档简介

七年级下册

项目一

任务三

学做青团

清明传统美食

乌米饭食薄饼

馓（sǎn）子清明传统美食

清明蛋

清明田螺

枣糕青团荟萃

艾草是菊科蒿属植物，多年生草本或稍半灌木状，具有浓郁的香气。

它具有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、镇咳、抗过敏等作用。艾草飘香又清明，江南人都爱的这一味。食材准备

艾草

糯米粉

第一步：新鲜的艾䓍去掉根茎，加几克小苏打，开水焯熟。第二步：艾草的比例和清水的比例是1:1.6，

用料理机搅打成艾草汁。第三步：艾草和粳米粉的比例是1:3，再加少许食用油，1斤粳米粉放50g食用油，把它揉搓成团。第四步：豆沙馅分成小剂子，把面剂子搓成一个碗状，放入豆沙馅，用虎口将它收口，再搓圆，一个豆沙馅青团就做好了。第五步：青团做好之后上锅蒸，水开蒸10-12分钟。评价内容达成情况知道青团的传统意义✬✬✬✬✬认识青团的食材组成，了解青团的营养价值✬✬✬✬✬学会制作青团✬✬✬✬✬感受动手制作的快乐✬✬✬✬✬劳动评价劳动反思1.你的青团制作成功了吗？若失败了，原因是什么？2.你还有更多的青团创意设计方案吗？3.在制作青团的过程中，你遇到了哪些困难？怎么解决的？劳动拓展

传统小吃不仅美味可口，还传递着人们的

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