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DB3208淮安市市场监督管理局发布I本文件主要起草人：王伟伟、蒋长兴、曹俊杰、王彩1烧烤门店新冠疫情防控工作规范GB31654食品安全国家标准餐饮服务通DB32/T3761.7新型冠状病毒肺炎疫情防控技术规范第7部分：餐饮服务机构餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务4基本要求4.1应建立疫情防控应对机制，制定应急预案，责任落实到人。4.2应认真落实各项防控措施，配合4.3应建立疫情信息报告制度，明确流程和责任人。25.1基本要求5.1.2应以显示屏或张贴海报形式引导顾客做好个人防护。5.2消毒要求5.2.1使用消毒液体应严格按照使用5.2.2烤具、餐具、饮具和盛放食品的容5.2.4定期对垃圾桶等垃圾盛放容器进行清洁消毒处理。可采用以下方法：公共台面、洗手池、门把手和卫生洁具等物体表面5.2.6应定期更换工作服并及时消毒，可用流通6.1疫情期间应安全合理使用空调、新风系6.3应对垃圾处理设备及时清运，封闭储存，定期7.1严禁采购、销售不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的畜禽肉与畜禽自加工38.1.1工作人员应持有效的健康码和行程码上班，定期进行核酸检8.1.2应对工作人员开展疫情防护知识培训，确保掌握基础防护技8.1.3上下班时应严格检测工作人员体温，若出现体温≥37.3℃,或干咳、乏力等症状，应立即前往8.1.4工作人员应穿戴专业工作衣帽服装，佩戴口罩，需要直接用手接触食材的工作人员需佩戴8.2.1入店顾客应出示健康码

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