双汇集团 案例分析(现代管理学)

案例分析の

双聚集团现代管理学张筱雨2024/12/7目录1.公司介绍2.领航人介绍3.集团发展历程4.食品及全产业链5.人力资源管理6.企业责任7.企业文化2024/12/7公司介绍双聚集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前总资产达200亿元，员工6万多人，年肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2021年中国企业500强排序中列166位。公司实现了持续、快速、健康开展：80年代中期企业年销售收入缺乏1000万元，1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2021年突破500亿元，2021年到达503亿元。双聚集团在全国15个省市建有20多家现代化的肉类加工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，每天有8000多吨产品通过完善的供给链配送到全国各地。双聚集团在新加坡、韩国、菲律宾等国建立办事机构，开拓海外市场，每年进出口贸易额突破1亿美元。2024/12/7双聚集团坚持用大工业的思路开展现代肉类工业，现已形成了以屠宰和肉制品加工业为主，养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等主业突出、行业配套的产业群。围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群，满足消费需求。“十二五〞，双聚集团开展目标是进一步做大、做强、做久双汇，使双聚集团成为中国最大、世界领先的肉类供给商，到“十二五〞末，肉类总产量将到达600万吨，销售收入将突破1000亿元，双汇将成为世界最有竞争力的国际化大型企业集团。双汇股权2024/12/7双汇国际旗下拥有中国最大的肉类加工企业、市值超千亿人民币的A股上市公司–双汇开展；拥有全球最大的猪肉加工企业—美国史密斯菲尔德公司；成为欧洲最大的肉制品加工企业西班牙上市公司–康博菲尔的最大股东。重组后的双汇国际，生产基地遍布欧美亚三大洲，包括中国、美国、德国、法国、西班牙、意大利、比利时、墨西哥、波兰、罗马尼亚等十多个国家，年出栏生猪1900万头、屠宰生猪5000万头、肉类产销量680万吨，营业收入230亿美元，有望跻身世界500强。2024/12/7领航人介绍2024/12/7领航人介绍万隆曾为50吨肉类出口指标东奔西走，曾为了几十万元的贷款，冒着风雪、蹲行长家门口等到半夜。尤其是每逢企业面临存亡之际，总是指挥假设定，上任之初，不怕威胁大胆改革，1991年他力排众议上马肉制品生产线，1999年他又引进中国第一条冷鲜肉生产线，改变中国生鲜肉类没有品牌的历史。2021年9月，双汇国际控股以71亿美元成功收购世界最大的肉类加工企业美国史密斯菲尔德食品公司的全部股份，使双汇国际成为世界最大的肉类加工企业。11月7日，美国?时代?全球选食神，双汇掌门万隆成唯一上榜华裔。2024/12/7集团发展历程2024/12/7集团发展历程2024/12/7食品及全产业链食品高温肉制品中低温肉制品生鲜调料制品其他产品2024/12/7全产业链饲料加工养殖屠宰分割肉制品加工化工包装物流配送商业连锁生产基地分布2024/12/7全产业链——饲料加工2024/12/7全产业链——养殖双聚集团养殖事业部于2004年成立，经过7年开展，目前养殖事业部下辖7个规模化养殖场〔河南万东牧业3个、叶县双汇牧业3个、漯河双汇牧业1个〕，一个配套年产15万吨的饲料厂和一个饲料养殖研究中心。以出口产品所使用生猪为主，年出栏生猪33万头。图为叶县15万头养殖场全景2024/12/7全产业链——屠宰分割2024/12/7全产业链——屠宰分割2024/12/7全产业链——肉制品加工与化工包装双聚集团高温肉制品生产线，全部依据HACCP认证标准设计，按照现代食品加工要求实行全封闭、恒温标准建造，生产区与生产辅助区完全隔离，整个卫生管理系统到达国际先进水平。双汇产品质量及食品平安的管理与控制由集团公司垂直管理的品质管理部全程把关。关键设备全部进口，关键质量控制点采用微机监控。人员进入车间前必须先淋浴，进行二次更衣，到车间走廊进行洗手消毒，采用五步消毒法，进入车间再次进行风淋消毒，最后脚踏消毒后进入生产现场。原材料批批检验把关前方能投入生产使用，成品批批检测前方可发货，以确保产品质量平安放心。化工包装事业部是双聚集团六大事业部之一，是集团下属的包装材料设计、研发和生产基地，涉足化工合成、塑料加工、纸品加工、印刷、复合等行业，产品除了满足双聚集团自己需要之外，还远销越南、印度尼西亚等10多个国家和地区，2021年实现销售收入45亿元人民币。化工包装事业部是全球最大的高阻隔软包装材料–PVDC的生产、研发基地，拥有具备世界一流水平的进口设备200多台套。产品包括高阻隔PVDC树脂、PVDC肠衣膜、PVDC拉伸膜、PVDC复合基材膜、PVDC保鲜膜、PA多层共挤热收缩膜〔筒状〕、普通塑料复合膜、纸箱、铝线等共九大系列、1000多个品种，拥有国家级检测中心和五个专业检测室，所用原辅材料均复合FDA或QS认证。2024/12/7全产业链——肉制品加工与化工包装左低温肉制品真空包装生产线下PVDC化工生产线2024/12/7全产业链——物流配送2024/12/72024/12/7全产业链——商业连锁双汇连锁商业是以经营双汇冷鲜肉和肉制品为主，采用“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营〞的肉类营销模式，集工业、商业、物流业于一体的“横向一体化、纵向一条龙〞的新型肉类经营业态。双汇连锁商业1999年成立，拥有资产2.5亿元，员工2000余人，在河南、湖北、山东、安徽、河北等省市建有400多家连锁店，主要经营双汇冷鲜肉、双汇肉制品、双汇调味料、生鲜、冷冻食品、粮油等与百姓生活密切相关的“肉、蛋、奶、菜、粮〞等，政府十大民心工程“双汇早餐〞以及相应的主餐加工、配送、销售等业务。多年来，双聚集团凭着先进的业态、科学的管理、优秀的效劳和良好的效益，已跻身中国连锁行业百强，曾获得“中国连锁百强企业〞、“中国商业名牌企业〞、全国“百城万店无假货〞活动先进企业、“全国名优产品售后效劳名优企业〞、“全国商业效劳业平安放心消费场所〞、“全国构建和谐商业杰出奉献企业〞、“河南连锁业10强〞、“河南商业企业突出奉献奖〞、“双百市场工程〞农产品流通企业等荣誉称号。2024/12/7全产业链——生产基地分布2024/12/7人才理念2024/12/72024/12/7企业文化双聚集团凭着“优质、高效、拼搏、创新、诚信、敬业〞的企业精神，以“产品质量无小事，食品平安大如天〞，“消费者的平安与健康高于一切，双汇品牌形象和信誉高于一切〞为质量方针。2024/12/7企业责任公益事业食品平安生态环境双汇集团

“瘦肉精”事件

双汇“瘦肉精〞事件2021年3月15日，央视315特别行动节目曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精〞猪肉。新闻曝光的济源双汇食品是河南双聚集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。济源双汇食品一直宣传的“十八道检验，十八个放心〞但是，却并不包括“瘦肉精〞检测。2024/12/7双汇产品面临消费者质疑，市场销量下滑，双汇品牌遭受到前所未有的信誉危机双汇宣称“十八道检验，十八个放心〞央视曝光河南添加“瘦肉精〞生猪，顺利卖到济源双汇食品。遭曝光后，其采购部业务主管成认确实收购添加“瘦肉精〞养殖“加精〞猪事件影响2024/12/7净利润〔财务部〕不同群体的看法2024/12/7对济源双汇食品停产整顿，全面自查，要求济源双汇在市场环节的产品全部下架退回工厂，库存产品停止发货，并请求政府相关职能部门对济源双汇的产品进行检测。于2021年6月2日开工复产。从2021下半年开始，将工作重点从恢复市场向恢复盈利水平转移，通过扩市场、上产量、保供给、降本钱等措施，逐步实现恢复盈利水平的目标。生产上下温肉制品76.66万吨，同比下降23.94%屠宰生猪248.05万头，同比下降29.72%；实现营业收入376.15亿元，同比增长3.59%；实现营业利润69,973万元，同比下降60.85%；实现归属于母公司股东的净利润56,489万元，同比下降51.27%。双汇采取的措施及主要经营情况我真的很有意的2024/12/7双汇采取的一些措施2021年3月31日上午10时，双聚集团在漯河召开万人职工大会，双汇董事长万隆就瘦肉精事件给消费者造成的影响鞠躬抱歉2024/12/7从行业双龙头年报比较看双汇竞争优势双汇2021年实现的营收352.3亿元同比持平雨润2021年实现的营收263.8亿元扣除营业外收入心净利润同比减少40.34%。50.5%扣除营业外收入的核心净利润同比减少62.28%。“瘦肉精〞事件给我们的教训每个企业都视产品质量平安为生命，严格进行生产过程的控制，提高产品的质量企业家要有时代责任感；企业家要讲良心、讲平安；建立健全质量和平安的管理体系；重视质量才能赢得信任和荣誉。双汇的愿景快速从“瘦肉精〞事件中走出来，重塑消费者和企业形象；做中国最大、世界领先的肉类供给商；做大做强双汇,引领国内肉类行业开展方向；实施国际化战略,双汇国际化；实施持续改进,建百年双汇。双汇瘦肉精事件对双汇当年的财务状况造成了较大的影响，同时企业形象也受到了严重的质疑，我们希望企业尤其是食品制造业可以做放心的食物效劳群众，那么消费者也会回馈企业。竞争对手比较比较视角一、从行业属性开始谈起：1、在对上游养殖业的控制环节，双汇和雨润面临的未来状况是一样的，巨大且必须的资本开支。2、屠宰加工环节雨润走在了前面。3、销售网络环节，渠道和品牌双汇更为强势。4、雨润管理层的非理性扩张以及多元化冲动二、财务上的比照：〔1〕双聚集团并非一直以来人们印象中的“低利率、高周转〞形象〔2〕双汇的高周转、高杠杆模式并非雨润短期内效仿的〔3〕双汇的资产负债结构较于雨润稳健2024/12/7双汇采取了企业品牌的经营战略，使高温、低温、速冻、中式、冷鲜等各大类肉制品在企业品牌——双汇的强大担保和品牌背书作用下，取得了消费者的信任和喜爱。雨润在重点开展低温肉制品的同时，采取的是产品品牌战略，分别推出了高温肉制品、中式肉制品、冷鲜肉等多个品类产品。品牌战略2024/12/7雨润的产品品牌战略选择和其设立时期的行业背景紧密相关。

品牌战略：企业品牌、产品品牌的角逐2024/12/7进军对手主打市场1997，双汇为进军低温行业扫清障碍双汇pk2024/12/7

针对低温肉制品、高温肉制品、生鲜肉产品、速冻食品、中式传统肉制品和焙烤肉制品这六大类别分别设立了雨润、旺润、福润得、雪润、福润得和法香六大品牌。雨润进军对手主打市场2024/12/7产业聚焦和全国布局，“同〞心争“同〞肉选择了主业突出的产业聚焦战略。保证了企业把有限的资源和精力投入到一个主业上，在确保主业真正成为行业第一品牌以及市场地位极其稳固的前提下，依靠主业的开展带动相关产业，相关产业又反哺主业，支持主业进行市场竞争。如：双汇先后上马了纸箱包装、PVDC肠衣、骨素、养殖、商业连锁、软件等相关产业，而这些全部是为了支持肉制品加工这个主业的开展，更好地参与肉类市场的竞争而效劳的〔1〕产业聚焦双汇&雨润2024/12/7〔2〕全国布局产业聚焦和全国布局，“同〞心争“同〞肉做出了全国性市场布局的战略选择雨润的产业布局战略，那么更与其产品品类本身的特点相适应。因为低温肉制品需要严格的冷链式运输条件，低温产品和冷鲜产品更有300公里销售半径的要求。所以雨润要求加工基地离市场更近、半径更短、布点更密。双汇的产业布局资源主导型，如在四川仁寿、内蒙古集宁、湖北宜昌、生猪主产区建立屠宰基地，确保了肉类制品加工原料的来源和供给。核心市场主导型，如在北京市、上海市等地设立肉制品厂，表达了深入肉制品主销区、占据主要市场份额的战略意图。2024/12/7渠道战