橙色创意时尚中国即时零售啤酒品类趋势白皮书

WhitePaperonTrendsinChina'sInstantRetailBeerCategory标题字体来源于字魂网，未经授权不可商用XXX.目录即时零售啤酒市场宏观格局01即时零售啤酒品类消费者洞察02即时零售啤酒品类发展趋势03即时零售啤酒

市场宏观格局

品类发展渠道发展零售格局即时零售模式增速远高于线上消费品零售市场规模增速社会消费品零售总额增长略有波动+5%CAGR2017-2022年中国社会消费品零售市场规模线上消费品零售总额平稳增长+14%CAGR2017-2022年中国线上消费品零售市场规模线上即时零售总额平稳增长+58%CAGR2017-2022年中国即时零售市场规模啤酒渠道分布啤酒消费仍以线下为主线上购买便捷，满足高频消费需求啤酒以线下渠道消费为主随着新零售模式的盛行，线上渠道增长潜力显现啤酒口味机遇啤酒消费者口味多元化，部分口味在即时零售渠道更畅销TOP3地区华北华南华东华北华东华南华南华北华东西南华南华东华北西北西南啤酒口味多样，传统的清淡型和麦香型占据主导地位果味啤酒细分口味空间广阔，存在较大发展机遇啤酒消费者购酒品类多元化原浆、精酿在即时零售渠道更畅销低度苹果蓝莓菠萝草莓桃子苹果草莓樱桃樱桃樱桃菠萝桃子苹果树莓樱桃即时零售啤酒品类

消费者洞察

消费者行为、心理消费者画像、习惯年轻化，以男性居多，他们有饮用啤酒习惯、消费基础较好消费者饮酒年限集中在1-10年高出啤酒整体行业7.4%高出啤酒整体行业2.6%高出啤酒整体行业6.5%高出啤酒整体行业7.7%消费者画像消费者餐饮端习惯餐酒组合是餐饮端啤酒最佳选项，一定程度上带动了酒水需求超九成消费者有外卖加购啤酒经历，餐酒组合是消费主要原因在外卖平台加购啤酒原因喜欢的外卖平台啤酒购买活动形式消费者加购啤酒的外卖餐饮类型TOP6龙虾烧烤30.6%鸭脖卤味28.3%火锅串串26.1%炸鸡炸串24.6%麻辣烫冒菜21.7%香锅干锅21.3%消费者餐饮端习惯线上购买便捷，满足高频消费需求餐酒组合是餐饮端啤酒最佳选项，一定程度上带动了酒水需求有需求消费者粘性较高，每周购买频繁，单次购买数量多消费者复购率高消费者单次购买啤酒数量较多有需求聚餐、休闲娱乐、应酬场景占比较高即时零售消费者饮酒场景外出聚餐79.6%与亲朋好友/同事在家聚餐71.7%与亲朋好友/同事在家休闲娱乐69.0%上网、阅读、打游戏、追剧等外出应酬67.5%与客户/生意伙伴在家家庭用餐42.8%香寿宴/喜宴41.7%啤酒饮用场景广泛，其中外出就餐时，使用即时零售平台购买啤酒的需求逐渐显现35.7%消费者外出就餐选择即时零售渠道购买啤酒外出就餐使用即时零售渠道购酒情况35.7%能带新即时零售啤酒消费带动“下酒菜”副产品销售，“啤酒+烤串”成经典美食搭配线上购买便捷，满足高频消费需求买酒时搭配食品TOP10有原因即时零售模式线上线下高度融合、配送速度快有效满足啤酒消费者随时随地应需式的即时饮酒需求方便快捷、习惯延展是消费者使用即时零售渠道购买啤酒主要原因在即时零售渠道购买啤酒的原因TOP101收货速度快38.8%6能快速选到想要的商品30.9%2习惯使用即时零售平台下单34.6%7习惯使用APP购物28.4%3促销活动多/形式丰富31.8%8能同时买到其他产品27.1%4产品种类丰富31.4%9价格有竞争力25.3%5产品上新快31.1%10产品库存充足24.7%即时零售啤酒品类

发展趋势

新模式平台建设自有仓储、线下零售店体系，丰富行业模式即时零售渠道呈现多元化发展格局，拉动啤酒生意进一步增长即时零售平台消费者配送员商品展示下单支付商品展示商家入驻，上翻产品平台传递订单信息拣货，交给配送员便利店超市酒专营散店前置仓平台线下零售店休闲食品、水果专营店其他专营店线下零售渠道常规售酒渠道新型售酒渠道注：上翻指商家将实体店的商品信息陈列在线上，供消费者在网上选择、下单即时零售商业模式新场景随着疫情防控放开，居民出行、户外活动需求逐步恢复；露营野餐、音乐节、赛事成为当下时髦的休闲社交方式，深受消费者的追捧，成为刺激啤酒消费的新场景66.3%KTV/酒吧/夜店等场所53.2%户外露营、野餐51.9%音乐节/livehouse等娱乐场所48.6%观看电子竞技/体育赛事等41.2%外出旅游38.1%外出住酒店21.1%外出滑雪1.0%其他中国即时零售啤酒消费者未来倾向饮酒场景新人群年轻女性啤酒新势力崛起，她们经济独立、为“悦己”买单，引领高颜值微醺文化风潮低度甜美低卡路里高颜值果味低醇高颜值甜美微醺低醇微醺果味低度甜美低度微醺女性消费者关注口味、颜值、健康即时零售渠道女性消费者更年轻年龄分布她们年轻且经济独立女性消费者画像31.2%女性47.4%18-30岁69.2%月收入5千-1.2万元数据来源：雪花啤酒、美团闪购、iiMediaResear