脂类代谢-脂类概述(生物化学课件)

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分类延迟符号

脂类是脂肪和类脂的总称，不溶于水而溶于有机溶剂。脂类脂肪又称三酯酰甘油或甘油三酯

(triglyceride,TG)类脂胆固醇(cholesterol,Ch)胆固醇酯(cholesterylester,CE)磷脂(phospholipid,PL)糖脂(glycolipid,GL)概述脂类的分布

脂肪

主要分布于腹腔、皮下及肌纤维间。成年男性的脂肪含量约占体重的10%～20%。含量受营养状况和集体活动等因素的影响，又称可变脂类脂

生物膜的基本成分

约占体重的5%

含量不受营养状况和集体活动等因素的影响，又称固定脂或基本脂生理功能延迟符号1.供能储能

1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g葡萄糖彻底氧化仅供能16.7KJ。（一）脂肪的主要功能合理饮食脂肪氧化供能占15～25%空腹脂肪氧化供能占50%以上禁食1-3天脂肪氧化供能占85%饱食、少动脂肪堆积，发胖

主要是作为生物膜结构的基本原料，约占膜重量的一半左右或更多，磷脂占膜重量的50%～70%，胆固醇占20%～30%。（二）类脂的功能2.保温御寒3.保护内脏4.促进脂溶性维生素的吸收5.提供必需脂肪酸必需脂肪酸：是指机体需要，但自身不能合成

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