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文档简介

咖啡厅员工岗位职责一、咖啡厅经理岗位职责1.整体运营管理：负责咖啡厅的日常运营，确保各项工作顺利进行，提升顾客满意度。2.团队建设：招聘、培训和管理员工，提升团队的专业素养和服务意识，营造良好的工作氛围。3.财务管理：制定并执行预算，监控收入和支出，确保财务健康，定期进行财务分析。4.市场推广：策划并实施市场营销活动，提升咖啡厅的知名度和客户流量，分析市场趋势。5.客户关系维护：与顾客保持良好沟通，处理顾客投诉，收集反馈意见，持续改进服务质量。二、咖啡师岗位职责1.饮品制作：根据顾客需求，熟练制作各类咖啡及饮品，确保口感和品质达到标准。2.设备维护：定期检查和维护咖啡机及其他设备，确保其正常运转，及时处理故障。3.原料管理：负责咖啡豆、牛奶等原料的采购、存储和管理，确保原料的新鲜和安全。4.顾客服务：热情接待顾客，提供专业的饮品推荐，解答顾客疑问，提升顾客体验。5.卫生管理：保持工作区域的清洁卫生，遵循食品安全标准，确保饮品制作过程的卫生。三、服务员岗位职责1.顾客接待：热情迎接顾客，提供菜单，介绍特色饮品，协助顾客点餐。2.订单处理：准确记录顾客订单，及时传递给厨房和咖啡师，确保订单的准确性和及时性。3.餐桌服务：定期巡查餐桌，及时为顾客提供饮品和餐点，处理顾客的额外需求。4.账单结算：负责顾客的账单结算，确保收款准确，处理现金和电子支付。5.环境维护：保持咖啡厅内外环境的整洁，及时清理桌面和地面，营造舒适的用餐氛围。四、厨房工作人员岗位职责1.食品准备：根据菜单要求，准备各类食材，确保食材的新鲜和安全，遵循食品卫生标准。2.烹饪操作：负责制作咖啡厅的各类小吃和甜点，确保出品的质量和口感符合标准。3.设备管理：定期检查厨房设备，确保其正常运转，及时处理故障，保持设备的清洁。4.库存管理：负责厨房原料的采购、存储和管理，定期盘点库存，确保原料的充足和新鲜。5.卫生管理：保持厨房的清洁卫生，遵循食品安全标准，确保食品制作过程的卫生。五、收银员岗位职责1.收银操作：负责顾客的账单结算，确保收款准确，处理现金和电子支付。2.顾客服务：热情接待顾客，解答顾客的疑问，提供优质的服务，提升顾客体验。3.账目管理：定期核对收银账目，确保账目清晰，及时上报异常情况。4.库存管理：协助管理咖啡厅的日常库存，定期盘点，确保物品的充足和安全。5.环境维护：保持收银区域的整洁，确保设备的正常运转，营造良好的服务环境。六、清洁工岗位职责1.环境清洁：负责咖啡厅内外的清洁工作，保持环境整洁，确保顾客有良好的用餐体验。2.设备清洁：定期清洁厨房设备、餐具和餐桌，确保卫生标准的达成。3.垃圾处理：及时清理垃圾，确保垃圾分类，维护咖啡厅的卫生环境。4.卫生检查：定期

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