常见食物的嘌呤含量表

常见食物的嗯吟含量表汇总

根据食物噪口令含量不同，我们将食物分为：

低噂吟食物（每100克食物含喋吟小于25毫克）：

中等喋吟食物（每100克食物含噂吟25〜150毫克）；

高喋吟食物（每100克食物含嗯吟1501000毫克）。

下文列表中，我们以不同颜色的底色对三个级别的食物进行区分，图示如下

低喋吟食物中等噂吟食物高噂吟食物

谷类及制品喋吟含量表

名称含量名称含量

黑米63烧饼27

燕麦59面粉26

面包（带皮）51北大荒饺子粉26

糯米50小麦粉（绍兴）25

面包（去皮）50小麦粉（杭州）22

江米48油炸糕21

大麦47挂面21

煎饼（玉米）46高筋粉21

花卷45小米20

大米44八家子小米20

全麦粉42油条19

稻花香米41玉米面发糕19

麻花39雪花粉（润良牌）18

富强粉37肉粽子18

煎饼（大米）36饺子粉（鹤泉牌）17

六三九米35黄米16

普通大米35慧米15

糙米35高粱米15

五常香米34长白糕13

养麦34虎皮糕13

红米33粽子12

粳米31玉米面12

雪饼28小储子10

馒头27大修子8

油饼27

薯类、淀粉及制品噂吟含量表

名称含量名称含量

甘薯（紫心）24木薯10

甘薯（红心）19土豆淀粉5

地瓜13拉皮3

马铃薯（土豆）13粉条2

红薯（红心）12番薯粉干2

干豆类及制品喋吟含量表

名称含量名称含量

蚕豆307纳豆110

黄豆（黑龙江）218豆腐渣109

绿豆196内酯豆腐100

黄豆（广东）186干豆腐（南豆腐）94

微豆175豆制品89

黑豆170水豆腐（北豆腐）68

豆粉167生豆浆（20%,无糖）63

腐竹160生豆浆（15%,无糖）46

豆皮157生豆浆（10%,无糖）29

红小豆156熟豆浆（甜）29

白芸豆125生豆浆（5%,无糖）18

花芸豆118生豆浆（2.5%,无糖）8

蔬菜类及制品喋吟含量表

名称含量名称含量

茴香38黄花菜（鲜）14

黄花菜（干）32竹笋13

大葱31红萝卜13

黄豆芽29长茄子13

南瓜29油麦菜13

香葱25其笋12

蛇瓜23苦瓜12

四季豆23香芋（熟）12

菱白23绿豆芽11

空心菜22黄瓜11

香菜21白萝卜（黑龙江）11

香芋（生）21大头菜10

西葫芦20莲藕10

芥蓝19白萝卜（广东）9

胡萝卜17菠菜8

酸白菜17木瓜7

菜心17尖椒6

油菜17青椒6

西红柿17芹菜（茎）5

生菜16冬瓜1

茴蒿15

菌藻类噂吟含量表

名称含量名称含量

鲍鱼菇（干）424海木耳（干）90

榆黄蘑（干）415平菇（鲜）89

紫菜（干）415滑子菇（鲜，熟）84

香菇（干，金钱菇）405滑子菇（鲜）73

香菇（干，花菇）357鸡腿蘑（干）68

茶树菇（干）293金针菇（鲜）59

竹赤（干）285白玉菇（鲜）56

元蘑（干）267猴头菇（鲜）53

海苔249黄蘑（鲜）52

姬松茸（干）226口蘑（鲜）50

滑子菇（干）205猴头菇（鲜，熟）50

白灵菇（干）201茶树菇（鲜）48

榛蘑（干）186白灵菇（鲜）39

猴头菇（干）178木耳（泡发）38

木耳（干）166香菇（鲜）37

裙带菜（干）136榛蘑（鲜）23

银耳（干）124鸡腿蘑（鲜）21

杏鲍菇（鲜）94海带根17

水果类及制品喋畛含量表

名称含量名称含量

菇娘25香蕉7

荔枝（干）20香瓜7

桃14伊丽莎白瓜7

大枣13西瓜6

火龙果13油桃5

大芒果12李子5

樱桃11杏5

小芒果11香梨5

菠萝11砂糖橘5

杨桃10木瓜4

蜜橘9大头梨4

提子9橘子4

巨峰葡萄8胡柚（杭州）4

马奶葡萄7苹果1

龙眼（干）7

坚果、种子类喋吟含量表

名称含量名称含量

花生（熟）85核桃（熟）40

腰果（熟）80香棚（熟，干）37

野生榛子（熟）76栗子（熟）35

松子（熟）75小野杏（熟）34

开心果（熟）70杏仁（熟）32

白芝麻（熟）66碧根果（熟）32

南瓜子（熟）61葵花籽（熟）27

大杏仁（熟）45夏威夷果（熟）26

黑芝麻（熟）43鲍鱼果（熟）16

开口大榛子（熟）42

畜肉类及制品喋吟含量表

名称含量名称含量

鹅肝（熟）408鸡心168

鸭肝（熟）398乌鸡肉（熟）159

鹅肝377兔肉（熟）148

鸭肠（熟）346狗肉（熟）146

鸡肝317鹅脑（熟）140

鸭脍（熟）316猪肉138

猪肥肠（熟）296猪手（熟）134

猪肝275金锣猪肉肠131

猪肺272牛肉干127

鹅心（熟）259叉烧肉（熟）124

猪肚（熟）252驴肉（熟）117

牛肝251猪耳朵（熟）114

猪肾239羊肉（生）109

猪胰234牛肉105

鸡肚（熟）229火腿罐头103

羊肝（生）228梅花鹿肉（熟）99

鸭脑（熟）227秋林红肠94

羊肝（熟）227午餐肉罐头94

羊肉串（熟）223牛蛙腿肉92

鸡脍218烧鹅89

干肠（秋林）215烧鸭88

鸡胸肉208牛肉火腿肠85

烧鸡188双汇火腿肠80

猪舌（熟）186猪肉松76

鹅脍（熟）182牛肉松71

金锣鸡肉肠175牛肉汤70

乌鸡肉（生）173牛骨头汤（火锅后）53

猪心170猪血40

野猪肉（熟）169牛蹄肉筋40

鹅脍（生）169牛骨头汤（火锅前）4

乳类及制品喋吟含量表

名称含量名称含量

酸奶（万家宝）8酸奶（营养快线）1

奶粉4牛奶（蒙牛）1

奶酪2酸奶（小洋人妙恋）未检出

牛奶（完达山）1植物黄油（光明）未检出

蛋类及制品噂吟含量表

名称含量名称含量

鹤鹑蛋（熟）7鹅蛋（熟）1

鸡蛋（熟）1咸鸭蛋（熟）未检出

松花蛋1

鱼类噪呛含量表

名称含量名称含量

簸鱼（烤）452棒棒鱼（熟）138

面条鱼（干）383梭鱼137

鳍鱼298红线鱼136

凤尾鱼（香辣）263象鱼135

泥纵鱼247草鱼134

鳄鱼（烤）230比目鱼（熟）134

海豌鱼227河鲸鱼133

蛾鱼214鱼肉松131

黑鱼（熟）214金昌鱼130

鸦片鱼211金枪鱼130

鲍鱼（熟）202河豚129

红头鱼195武昌鱼128

鲫鱼（熟）190鳍鱼127

鱼片（烤）188罗非鱼126

绘鱼187鲤鱼122

鱼干185桂鱼121

深海蛤鱼（酱汁）179编织鱼119

鳏鱼175鳗鱼117

鱼翅（干）174大马哈鱼117

虹蹲鱼172熏鲨鱼翅（俄式）116

鱼片169章鱼片116

黑鱼169鳄鱼114

三文鱼168桂鱼（熟）111

海妒鱼（熟）165甲鱼110

黄花鱼165比目鱼104

河妒鱼（熟）165鳏鱼（熟）85

草鱼（熟）162沙丁鱼82

刀鱼161河豚（熟）78

白鱼（熟）160鳄鱼71

鲫鱼154多宝鱼70

白鱼153银鳄鱼65

棒棒鱼149晶鱼58

怀头鱼147鱼翅（发后）36

大马哈鱼（熏）147银鱼23

金蹲鱼146大马哈鱼籽136

鲤鱼141

虾、贝类嚎吟含量表

名称含量名称含量

贻贝414青虾180

烤虾389河蟹黄（生）180

干对虾349小龙虾174

干虾仁345基围虾（熟）174

毛蛆（熟）343干鲍鱼171

生蛇282河蟹肉（生）167

缢蛭（小人仙）276鲜贝167

海兔266澳洲龙虾163

江虾（熟）265蛭子149

皮皮虾（生）254河蟹（生）147

就鱼244河蟹肉（熟）144

牡蛎242冬蟹（熟）137

扇贝235大闸蟹（熟）121

江虾（生）231鲜鲍鱼（熟）112

海米（小虾米）220即食鲍鱼110

蝶子（熟）206毓鱼丝106

鸳鸯贝202鲜鲍鱼102

皮皮虾（熟）200鲜对虾101.5

八爪鱼198小海螺97

牡蛎（熟）193大海螺95

干贝193干海参（发后）18

蛭子（熟）193燕窝10

基围虾（生）187干鲍鱼（发后）9

河蟹黄（熟）182海萤丝9

蝴子180鲜海参8

速食食品呜黑吟含量表

含量|

名称含量名称

水饺（三鲜）145方便面36

锅巴73包子（羊肉萝卜）35

水饺（猪肉芹菜）56薯片32

绿豆糕56月饼29

黑芝麻糊47爆米花20

水饺（猪肉香菇）42饼干11

饮料类喋吟含量表

名称含量名称含量

芒果汁3苹果汁1

南瓜汁3雪碧1

菠萝汁2绿茶1

山楂汁2冰红茶1

速溶椰子粉2百事可乐1

杏仁露1凉茶未检出

橙汁1椰汁未检出

沙棘汁