DB37T 4572-2022 畜禽产品质量安全监测抽样技术规范

37TechnicalspecificationforqualityandsafetymonitoringoflivestockandpoultryI 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 6 8 9 参考文献.............................................................................12本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1畜禽产品质量安全监测抽样技术规范GB/T2828.4计数抽样检验程序第4部分：声称质量水平的产者，具有同样的包装材料，采用同样的包装方式，采用同一的标志、标签等特性的样品（3.4.1通则4.2抽样准备4.2.1方案编制名称和数量、抽样程序、包装方式、预处理方法和贮存运输4.2.2.1文件类2抽样任务相关文件、抽样单（参见附录A、附录B）、封签（参见附录C）、抽样人员有效4.2.2.2工具类4.3抽样人员4.4抽样环节4.4.2屠宰场5.1抽样主体抽样工作由承担风险监测工作的检验检测机构承担，农业（5.2抽样告知5.2.1风险监测抽样前，应向养殖场和屠宰场告知抽样类型、抽样品种、监测内容等相关信息。5.2.2监督抽查抽样前，应向被抽样单位出示证件5.3抽取样品5.3.1应在被抽样单位代表的陪同下抽样，共同确认样5.4抽样记录5.4.2抽样单应用签字笔填写，字迹应工整、清楚、容易辨认，不应随意涂改，确需更改的应签字确3认。抽样单填写内容应与样品信息及被抽样单位相关信息完全5.5拒绝抽样的处理每批样品分封为3份，分别是检样、备样和留样。留样由被抽样单位保存，检样和备样交检验检测机构，有特殊要求时可增加份数。无特殊要求禽蛋每份不少于200g，动物尿液每份其它副产品每份不少于200g，生鲜乳每份不少于200mL，蜂胶每份不少于100g，其它蜂产品每份不少1>10000禽蛋从禽舍中抽取，每批次抽取数量不少于15枚，去蛋壳混匀后分装。同一养殖场抽样批数大于11>100004肉从同一批次随机抽取的个体样本中取样，每批次抽取1只，1>100从同一批次随机抽取的个体样本中取样，肌肉在已确定对象的胴体上切取不低于1kg，切块分装。肝脏取整叶，切块分装。同一产地检疫合格证抽样批数大于1时，需填写耳标号加以区分，无法区分时采样前需先开动机械式搅拌装置搅拌5min以上，样品充分混匀后，用液态乳铲斗从表面、中部、5每批次样品随机选取1～5个储蜜容器，用长约115cm），封签内容应至少包含样品名称、抽样编号、抽样日期、抽样单位公章、2名抽样人员签名、被抽样单位公章和（或）经手人签字等信息，封签样张在抽样现场，被抽样单位在场时，封签由抽样人员贴于纸质外袋封口位置，用透明胶带加固。采集的样品应妥善保存，并在规定时间内送达检验检测机构。贮存和运输要求如下：a)抽样后，蜂胶、蜂蜜、蜂花粉常温保存；蜂王浆、禽蛋、动物尿液、肉及其它副产品应立即或-18℃以下保存。将样品置于洁净保温容器中密封装运。于0℃~4℃条件下保存运输的生c)防止贮存和装卸场所可能造成的污9抽样单和交接单填写69.1抽样单时，可增加份数，生鲜乳质量安全监测抽样单样张参见附录B，其它畜禽产品质量安全监测抽样单样张9.1.1抽样编号9.1.2样品名称9.1.3抽样数量9.1.4抽样场所9.1.6抽样基数收购量（生鲜乳收购站和运输车），一般出栏量、存栏量或产地检疫合格证上的量以只9.1.7保存条件样品贮存保存的条件，以温度进行限制。例如-18℃以下，0℃~4℃等。9.1.8抽样类型9.1.9任务依据9.1.10抽样单位信息9.1.11被抽样单位信息9.1.12其他7和生鲜乳交接单情况，备注车牌号。奶站类型为合作社开办、养殖场开办、乳制品加工企业开办。称、样品数量，以及包封、保存、运输情况等信息，样品交接单样张参见附8□屠宰场车间；□屠宰场冷库；□养殖场；其他();位□监督抽查；□风险监测；其他()被抽样单位对样品、抽样程序、过程、封样状态及我们认真负责的按照抽样方案抽取样品并如实填9