乙醇与乙酸（第一课时）高一化学人教版2019选择性必修二课件

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醇（第一课时）化学必修二·第七章·第3节1.知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。2．了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系。学习目标核心素养1.微观探析：从官能团的角度认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。2．科学探究：设计实验探究乙醇的结构与性质。3．会运用乙醇的结构分析其化学性质。（重点&难点)情景导课下图中一片繁忙景象，在干嘛啊？据数据统计，中国饮酒的人数每年都呈上升趋势，截止2020年已突破了5亿人大关。中国人平均每年能喝掉23公斤的酒，总容量相当于一个西湖。你知道酒的起源吗？探究一：乙醇的物理性质和用途性质用途决定体现1.阅读教材P77第二段，结合见过的实物，请你说说乙醇的物理性质。2.小组合作交流：分享课前你收集到的与乙醇用途有关的信息，同时结合生活中的实例和已学知识，总结乙醇的用途都有哪些？乙醇用途用作燃料，如酒精灯、乙醇汽油等制造饮料和香精外，食品加工业一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。根据乙醇的部分用途归纳乙醇的物理性质1.乙醇的物理性质探究二：乙醇的分子结构？性质结构决定体现乙醇的分子式：C2H5OHC2H6O2.探究乙醇的结构回忆学过的乙烷的结构C注意：搭建球棍模型时要符合原子的成键规则。H—C—C—O—HHHHH

(CH3CH2OH)

(

CH3OCH3)H—C—O—C—HHHHH︱︱︱︱发现问题活动利用分子模型拼出C2H6O所有可能的结构。？C2H4和H2O的加成反应回顾旧识：CH3CH2OH催化剂CH2=CH2

+

H-OH加压加热乙醇

2.乙醇的分子结构

分子式:结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O球棍模型CH3CH2ClCH2Cl2CH3COOHH—C—C—O—HHHHH羟基H—C—C—HHHHH概念像这种决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。

烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。概念探究三：乙醇的化学性质？性质结构决定体现思考：钠保存于煤油中，而不能保存于水和乙醇中，原因是？3.乙醇的化学性质金属钠分别与冷水和乙醇反应，观察现象，填写下表：与水反应与乙醇钠是否浮在水面先沉后浮钠的形状是否变化仍为块状有无声音没有声音有无气泡放出气泡剧烈程度缓慢反应方程式浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑？3.1与金属钠的反应通过上述实验得出结论：（1）ρ(H2O)>ρ(Na)>ρ(乙醇)；（2）乙醇和钠反应产生的气体为氢气；（3）钠与乙醇反应，说明乙醇中的氢和烷烃中的不一样，因此验证了乙醇的结构式为：H—C—C—O—HHHHH（4）根据上述乙醇和钠反应的实验，其反应方程式为：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑（置换反应）归纳点燃CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O3.2乙醇的氧化反应（1）乙醇燃烧现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。探究·活动（2）乙醇的催化氧化现象铜丝红Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuΔCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液中Cu催化剂现象及原因探究中间产物Cu/Ag总反应：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O乙醛2Cu+O2==2CuOCuO+CH3CH2OH

Cu+CH3CHO+H2O醇催氧化过程:①②③④⑤①、③处化学断裂H―C―C―O―HHH乙醛结构简式：CH3CHO乙醇在人体的吸收与代谢本课小结羟基(-OH)课外作业1.基础篇:(1)书写化学方程式:乙醇与钠反应的化学方程式；乙醇催化氧化的