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4502I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1鲜活螺蛳低温存储技术规范本文件适用于柳州行政区域内鲜活螺蛳的低温存储以及各地运往柳州行政区域内加工的鲜活螺蛳GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物GB7392系列1：集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱GB27952普通物体表面消毒剂通用QC/T449保温车、冷藏车技术条件及4原辅料要求4.1螺蛳4.1.1采捕的螺蛳应鲜活，无死螺、碎壳螺；用水清洗干净，外壳不应带有泥沙、污物等。4.2水质25.1运输车辆5.1.1长途运输应采用保温车、冷藏车或冷藏集装箱，保温车和冷藏车性能应符5.1.3运输车辆应具有通风与排水设施。5.2.1净化池(桶)应具备注排水功能，鼓励设置水5.2.2净化池（桶）应根据净化能力合理建造，注排水管设计合理，具有沉淀和沙滤功能。5.2.3有控温设备的应保证持续有效运行，水5.2.4宜根据净化池（桶）的规模配备相应的增氧设备降温；螺蛳加水运输时，应控制水温在15℃~25℃。6.2采捕的螺蛳应进行暂养净化存储，存储过程宜控制水温在15℃~25℃,存放密度应控制在7.1吐沙处理前螺蛳应进行挑拣，去除死7.3吐沙期间宜保持开动水泵循环过滤设备和增氧设备，保持水7.6吐沙完后及时清理吐沙池(桶)，并对吐沙池（桶38.2建立鲜活螺蛳低温存储相关的管理制度和作业指8.4作业人员应定期进行培训，经培训合格后上8.5管理人员应具备一定的专业知识和技8.6建立完善的鲜活螺蛳低温存储作业过程中的全部信息记录制度，实现鲜活螺蛳存储作业的全程监8.7
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