白领外卖餐食健康洞察

2023CBNData商业报告模板规则说明寄语——P食物是健康的基石。在当前党中央和国务院提出的“以健康为中心”P的大政方针下，如何吃得健康，已成为人人都要关心的重大问题。《健康中国2030规划纲要》《国民营养计划，（2017-2030年）》R《健康中国行动，（2019-2030年）》等重大政策文件都把营养和合理膳食放在重要地位。作为自己健康的第一责任人，每个人都需要懂得如何吃得合理、吃得营养，且落实到行动，并持之以恒。而餐饮行业，作为餐食的供给侧，不但需要提供品种丰富多样、富含营养的餐品，而且有责任通过餐食服务给广大消费者提供如何合理选择和搭配餐食的知识。REF自新冠疫情以来，餐饮外卖的消费者人数以及频率持续、快速上升；已经成为大多数家庭一日三餐不可或缺的组成部分。与在外就餐不同的是，不是偶尔为之，而是经常性的，有些人甚至是天天都点外卖。因此，外卖对营养和健康的影响就成为一个值得研究和探讨的课题。研究必须要有数据，而外卖平台所积累的数据则是开展这方面真实世界研究的宝贵源泉。摆在读者面前的这份《2024白领外卖餐食健康洞察》，是有史以来第一份研究外卖行为对消费者营养和健康影响的报告。选择白领人群作为研究对象是因为他们点外卖的频率高，从而对营养和健康的影响比较明显。然而，在白领人群中发现的问题对于总体外卖人群也具有相当的代表性和参考价值。EFACE从《2024白领外卖餐食健康洞察》中可以了解到，在白领外卖人群中，有相当一部分人选择的品种多、营养比较均衡；另一部分人则喜好肉类和油脂；还有一部分人则以吃饱为目标。总体而言，外卖场景下比较普遍的问题是人们对粗粮和蔬菜品类点选少，与营养均衡、合理膳食的目标相比，尚有不少差距。可喜的是从数据分析中可以看出白领外卖人群中有相当大一部分人有讲究餐食多样化和营养健康的认识和需求。从而提示，餐饮行业应该满足这部分消费者的需要，同时引导这方面认识不足的消费者提高认识，改变行为。除此以外，这份报告中还有很多有意义的发现，需要进一步收集信息和数据开展更深入的研究，包括能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质以及微量营养素的摄入情况等。洞察的进一步深入，可以对外卖餐食在营养和健康方面存在的问题作出更精准的分析，为进一步开展消费者科普教育和指导餐饮行业健康化提供更好的技术支撑。ACE感谢为《2024的报告。2024CONTENTSCONTENTS外卖成为现代餐食“刚需”，进入健康新模式外卖餐食健康人群洞察：白领的健康需求不断升级与细分外卖餐食健康四大趋势：引领健康新风尚总结与展望PAR02我国艺术品消费发展背景全民健康意识觉醒，跑步成为一种生活方式，线上跑步运动消费蓬勃发展PAR02我国艺术品消费发展背景全民健康意识觉醒，跑步成为一种生活方式，线上跑步运动消费蓬勃发展创新推出“餐饮开店掌中宝”小程序和“云踏勘”远程核查新模式；保障消费者“舌尖上的安全”。开展上海市居民营养与健康状况、碘营养状况、食物成分监测，建立信息化数据采集及智能化人群营养评估系统，分析及预警影响人群健康的营养问题，提出针对性干预措施。对孕妇、婴幼儿、学生、老人等重点人群实施营养干预。上海进一步明确老年餐桌布局标准，开展健康烹饪模式与营养均衡配餐的示范推广，为有需求的居家养老的老年人群提供膳食指导和咨询，促进“健康老龄化”。北京开展“健康食堂”“健康餐厅”“营养支持型社区”建设。至2022年和2030年，人均每日食盐摄入量均保持在7.5创新推出“餐饮开店掌中宝”小程序和“云踏勘”远程核查新模式；保障消费者“舌尖上的安全”。开展上海市居民营养与健康状况、碘营养状况、食物成分监测，建立信息化数据采集及智能化人群营养评估系统，分析及预警影响人群健康的营养问题，提出针对性干预措施。对孕妇、婴幼儿、学生、老人等重点人群实施营养干预。上海进一步明确老年餐桌布局标准，开展健康烹饪模式与营养均衡配餐的示范推广，为有需求的居家养老的老年人群提供膳食指导和咨询，促进“健康老龄化”。北京开展“健康食堂”“健康餐厅”“营养支持型社区”建设。至2022年和2030年，人均每日食盐摄入量均保持在7.5克以下；创建“健100家和500家，“营养支持型社区”分别5个和17个。《中国居民膳食指南（2022）》指南遴选重要的平衡膳食的8条基本准则，为公众提供所需的营中，“食物多样，合理搭配”作为指南的第一条被着重提出。食物多样，合理搭配坚持谷类为主的平衡膳食模式，同时包括谷薯类、蔬菜水果、畜12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。《“健康中国2030”规划纲要》到2030年，促进全民健康的制度体系更加完善，健康领域发展更加协调，健康生活方式得到普及，健康服务质量和健康保障水平不断提高，健康产战略目标《“健康中国2030”规划纲要》到2030年，促进全民健康的制度体系更加完善，健康领域发展更加协调，健康生活方式得到普及，健康服务质量和健康保障水平不断提高，健康产战略目标业繁荣发展，基本实现健康公平，主要健康指标进入高收入国家行列。到2050年，建成与社会主义现代化国家相适应的健康国家。引导家庭和学校提供种类多样、搭配合理的食物，多提供蔬菜水果、奶类、全谷物和杂豆、大豆及其制品，适量提供鱼、禽、蛋、瘦肉，烹饪逐步做到少盐、少油、少添加糖。引导学生做到规律、适量进餐，每天吃好早餐，减少在外就餐，合理选择零食，少喝或不喝含糖饮料，足量饮水。深圳资料来源：中华人民共和国中央人民政府官网，北京市人民政府官网、上海市疾控中心官网、上海市人民政府官网、深圳市教育局官网引导家庭和学校提供种类多样、搭配合理的食物，多提供蔬菜水果、奶类、全谷物和杂豆、大豆及其制品，适量提供鱼、禽、蛋、瘦肉，烹饪逐步做到少盐、少油、少添加糖。引导学生做到规律、适量进餐，每天吃好早餐，减少在外就餐，合理选择零食，少喝或不喝含糖饮料，足量饮水。深圳平台与企业端回应消费者健康需求，进行服务与产品迭代美团外卖发起泛健康餐项目围绕“营养均衡、轻体瘦身、优质蛋白、清淡营养”四大健康需求，清淡营养”特殊标识，帮助消费者轻松识别并选择更健康的外卖。结果：截止2023年底，“清淡营养”标签已覆盖4500+外卖商家，触达96w+外卖消费者。美团推出三大特色服务升级行业标准助力“囤健康”顺应消费者从被动、应对性的就医诊疗，逐渐转向大健康领域的拓展趋势，帮助消费者更轻松快捷的实现日常健康管理。美团推出“先用后付”、“商品品质险”以及“晚发赔”三大特色服务，提升消费体验。并扩展营养素补充剂品类，

外卖（美团买药）健康类订单数量2023-2024复合增长率20%91%中式健康餐 营养素补充剂紧跟政策，善存助力“健康中国2030”目标，倡导“彩虹营养原则”（2022）通过开发彩虹营养指数自测小程序，将“彩虹营养原则”深入浅出地传达给各个年龄层的核心消费者。以消费者为中心，营养补充向精细化、个性化进阶都市白领人群追求健康的需求进阶，期待通过营养赫力昂旗下全球第一复合维生素品牌*——善存发端于循证营养科学，致力于以丰富的“彩虹营养”，为各年龄段人群、不同生活场景提供适配当下状态*指赫力昂旗下emergen-C益满喜、善存Centrum品牌中，善存为全球销量第一的复合维生素品牌资料来源：美团平台数据，外部资料收集点外卖的原因点外卖的原因外卖在现代餐食中扮演重要角色，供给和需求双端增在家做饭的频率工作日天天回家做饭在家做饭的频率工作日天天回家做饭 38%每周在家做饭不超过3天 37%一次都难以保证 用餐形式46%5%日常饮食习惯以方便快捷的用餐方式为主，外卖是他们较为常用的用餐形式网上外卖用户规模及渗透率统计外卖（美团）订单数量及餐饮商品数量增长率人数（万） 占整体网民的渗透率（%） 外卖订单数增长率 餐饮商品数增长率5500099%0.0网上外卖用户规模及渗透率统计外卖（美团）订单数量及餐饮商品数量增长率人数（万） 占整体网民的渗透率（%） 外卖订单数增长率 餐饮商品数增长率5500099%0.0%54000201%12%495%53000%490%供给需求11%121%520005100045%0000 40%截至202212 截至20212 2022.-202362023720246数据说明：请问您目前的日常饮食习惯符合以下哪些描述？请问您在家做饭的频率更接近一下哪一种？N=2000消费者健康意识觉醒，外卖健康路径不断迭代对外卖的菜品的要求分布健康意识改变对外卖的菜品的要求分布0丰富多样、营养健康健康意识和素养提升，对营养元素的认识更加全面，开始有意识的配比食物，均衡科学的摄入，在饮食中平衡谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，均衡摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维这7大营养素，满足健康、多样化食品的需求。2.0脂油增加、粮薯不足随着居民生活水平不断提高，膳食结构逐渐转变为畜肉类和油脂消费过多，而粗杂粮、薯类食物减少，深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入不足，这样又容易导致营养摄入失衡，引发新的营养问题。0植食为主、动食偏少以植物性食物为主，含有丰富的膳食纤维，但谷类食物摄入过多，动物性食物摄入量偏少，奶类和水果较为缺乏。蛋白质、矿物质的摄入不足。

3.0.01.0

食物新鲜，食材品质有保障口感丰富，口味好种类全，选择多食物温度保持的好食品可定制化分量大，能吃饱

772%2%68%%19%1%2%专家科普-如何通过平衡饮食来保持健康？“均衡营养是健康的基础，人类需要蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等七大营养素，且需要量不同，它们对维持健康、支持身体各项功能正常运作至关重要。平衡膳食是指饮食能够满足人“体需要的全部营养素，且各自的摄入量符合人体需要。平衡膳食一是食物多样、二是合理搭配。食物多样要求每天的饮食中应包含不少于3种谷薯、杂豆类食物、4种蔬菜水果、3种畜禽鱼蛋类食物、2种奶类、大豆和坚果类食物，每周不少于25种。合理搭配则是指每类食物的摄入量符合需要，不同人群的营养和食物需要不同，具体的摄入量可以参考中国营养学会制订的《中国居民膳食指南（2022）》。——何计国，中国农业大学食品学院副教授”数据来源：CBNData2024年7月中国消费者外卖膳食健康趋势的调研数据说明：请问您在点外卖时对菜品本身有哪些具体要求？N=2000PAR02我国艺术品消费发展背景全民健康意识觉醒，跑步成为一种生活方式，线上跑步运动消费蓬勃发展PAR02我国艺术品消费发展背景全民健康意识觉醒，跑步成为一种生活方式，线上跑步运动消费蓬勃发展白领人群的外卖消费金额更高，平均每天外卖消费超30元，较非白领人群高3元白领非白领0白领人群的外卖消费金额更高，平均每天外卖消费超30元，较非白领人群高3元白领非白领00% 0% 0%00% 20% 20%200% 10% 10%100% 100%0% 0%00% 00% 5000元以上 3000-5000元 2000-3000元 1000-2000元 500-1000元 300-500元100-300元 低于100元.2白领人群 其他人群99%1%290%222%19% 12%11%102%7%1%%72%每月少于1次每月1-2次每周1次每周2-3次每周4-6次每天点外卖白领人群的外卖场景更丰富，工作日和特殊场景下都是白领们点外卖的比例更高平均外卖场景个数白领人群 非白领人群0%%%0白领人群的外卖场景更丰富，工作日和特殊场景下都是白领们点外卖的比例更高平均外卖场景个数白领人群 非白领人群0%%%0%0%297%2%222%201%17%5其他人群 白领人群数据说明：.请问您点外卖的频率更接近以下哪一种？请问您每月在外卖上花费的金额更接近以下哪一个区间？请问您通常会在以下哪些时间段里点外卖？N=2000白领一族：健康饮食先行者，均衡营养与口味并重白领对日常饮食口味与营养都很看重

白领对食材本身的来源、蕴含的营养素以及如何搭配都非常讲究白领

进阶要求

食材的来源和配料安全透明白领更在%白领更在%90%具 意0%7%口味与口感非白2领更在意291%9%饱腹感食

52%要 每顿饭中营养元素的摄入量要平衡求 白领食物要能帮助实现特定的饮食方式和健康目标白领46%

1%体体现 白领的日常饮食习惯更偏均衡多、快速便和定量TOP1

有意识的让饮食多样化，注重营养均衡

白领 非白领65%55%46%42%65%55%46%42%40%36%37%32%28%26%28%26%衡以方便快捷的用餐方式为主，如外卖等 即饮 TOP2 时食 定时定量用餐 规惯习 TOP3 律惯长期保持清淡的饮食习惯，低油低盐 清淡长期控制摄入的热量 节制对饮食无固定要求，随心情选择数据来源：BNata2024年7数据说明：请问您对日常饮食的态度和要求有哪些？；请问您对饮食健康更细分的需求有哪些？；请问您目前的日常饮食习惯符合以下哪些描述？N=2000白领更重视菜品品质、生产过程的透明度与安全性，非白领则追求实惠与高效服务白领非白领白领更在意非白领更在意外卖要求65.白领更重视菜品品质、生产过程的透明度与安全性，非白领则追求实惠与高效服务白领非白领白领更在意非白领更在意外卖要求65.9%59.3%64.5%6.6%4.%44.5%4.%44.8%.9%5.5%31.%9.7%9.1%.811.8%18.8%15.5%11.1%8.%5.%%环境达标注重菜品品质详尽的菜品说明图片与食物相符满足订单的备注要求价格合理快速准时送达餐品完整无破损优惠力度大/客服回复及时食材本身的品质和搭配是白领最关注的点白领 非白领外卖菜品要求白领更在意食材新鲜8.%.8%搭配均衡合理59.6%口味/口感丰富69.食材本身的品质和搭配是白领最关注的点白领 非白领外卖菜品要求白领更在意食材新鲜8.%.8%搭配均衡合理59.6%口味/口感丰富69.%69.8%选择多样48.6%48.9%个性化定制31.5%33.%量大管饱1.4%3.8%.1%白领更愿意为更健康的外卖餐品支付高价格白领 非白领数据说明：请问您点外卖（饮食类）时会考虑哪些因素？；请问您在点外卖时对菜品本身有哪些具体要求？；请问您是否愿意为更健康、更安全的食物支付更高的价格？N=2000TOP1TOP1TOP2TOP3水果蔬菜富含优质蛋白、维生素、矿物质等高营养素的食品都实现了连续的高增长考种虑类因之素外的白领外卖健康商品日均订单数增长率水产品粗粮杂粮红肉类 蔬菜类09%71%低脂高蛋白餐品（如水产品等）TOP3% %低GI的餐品或饮品TOP438% 清淡烹饪的菜品（如蒸煮餐）17%TOP527%25%320%11%744富含维生素的食物（如水果等）TOP626%26%2022.7-2023.62023.7-2024.6%%%38%43%TOP2高碳水餐品（谷物杂粮等）白领 非白领49% TOP1高膳食纤维食品（如蔬菜等）“隐性饥饿”概念科普“隐性饥饿”(Hi“隐性饥饿”概念科普“隐性饥饿”(HiddenHunger)是世界卫生组织2005年提出的一个概念，是指机体虽然摄取了足够多的食物，但由于食物本身某种营养素含量低，或饮食搭配不当，或机体本身消化吸收不良等原因，造成人体缺乏某一种或多种必需的微量营养素(如维生素、矿物质等)，而产生的隐蔽性营养需求饥饿症。据数据统计全球超20亿人处于“隐性饥饿”状态，在中国，“隐性饥饿”人数达到了3亿。“隐性饥饿”不仅影响人类健康，而且影响经济发展。2002年CNNS显示，中国成年仅5.1%吃营养补充药物。在我国人群多种微量营养素摄入不足的情况下，适当补充膳食，保证人们获得适当的维生素、矿物质和必需营养素，有助于预防微量营养素营养不良或“隐性饥饿”。“维生素和矿物质通过影响碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢酶活性，促进物质和能量代谢。B族维生素参与构成脱羧酶的辅酶，帮助丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化脱羧。矿物质如镁、锰等作为酶的活性中心或激活剂，参与碳水化合物、脂肪和氨基酸的氧化代谢。维生素C作为抗氧化分子，保护细胞免受氧化损伤。此外，蛋白质在体内分解为氨基酸，用于合成消化酶，参与结合型维生素和矿物质的分解，使其以游离形式被吸收。进入血液的矿“物质还需要血液的蛋白质作为载体，帮助其运输和发挥作用。数据来源：BNata2024年7

——何计国，中国农业大学食品学院副教”数据说明：出于对健康的考虑，请问您会选择购买以下哪些种类的外卖？请问您认为健康餐应该有以下哪些特征？N=2000白领一族：“一日三餐”的外卖饮食链路趋于完善，白领对早餐的重视程度更高，其中近6成白领有每天定时定点吃早餐白领对早餐的重视程度更高，其中近6成白领有每天定时定点吃早餐的习惯早餐态度白领93%＞非白领87%专家科普-早餐营养如何搭配？

*仅展示明显高于非白领的需求白领对能帮助他们快速充能的早餐方式格外偏好早餐方式吃即食食品 第1选择白领对能帮助他们快速充能的早餐方式格外偏好早餐方式吃即食食品 第1选择点外卖 第2选择在外就餐 第3选前一天晚上准备好 第选择*白领外卖（美团）早餐订单数量增长率21%10%2022.-202362023720246白领早餐注重营养均衡、快捷，还寻求养生与提神的附加功效早餐要求66%营养均衡50%快速便捷 46%养胃健脾等养生功效41%提神醒脑、快速充能“早餐是一天中最重要的加油站，因为上一顿饭已过去大约12小时，又要面对一上午的高强度工作。尽管均衡膳食并不强求每一顿都面面俱到，但早餐还是要尽可能的把碳水、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质凑齐。碳水可以为大脑提供燃料，脂肪、蛋白质、膳食纤维可以提供饱腹感和持续的能量供应。比如中国人最常“全都有了。”见的豆浆++牛奶，如果再加上火腿和生菜变成三明治也会好很多。我自己最常见的早餐是牛奶泡麦片，加上一个煎鸡蛋、半个苹果、几颗坚果（可以工间吃），该有的全都有了。”——钟凯，科信食品与健康信息交流中心主BNata2024年7PAR02我国艺术品消费发展背景全民健康意识觉醒，跑步成为一种生活方式，线上跑步运动消费蓬勃发展PAR02我国艺术品消费发展背景全民健康意识觉醒，跑步成为一种生活方式，线上跑步运动消费蓬勃发展02外卖餐食有减法，清淡营养减负担三减一低（减盐、减油、减糖、低卡）成为健康标配03外卖餐食有乘法，场景叠乘更安心04外卖餐食有除法，地域差异均配比根据地域人群需求差异，进行差异化产品布局与营养补充02外卖餐食有减法，清淡营养减负担三减一低（减盐、减油、减糖、低卡）成为健康标配03外卖餐食有乘法，场景叠乘更安心04外卖餐食有除法，地域差异均配比根据地域人群需求差异，进行差异化产品布局与营养补充01外卖餐食有加法，营养互补更健康力全面彩虹营养外卖餐食健康四大趋势：引领健康新风尚01外卖餐食有加法，营养互补更健康力全面彩虹营养外卖餐食有加法，营养互补更健康度偏高营养素补充剂成为白领外卖健康的最佳搭档，广泛应用、即时补充度偏高42%54%79%的白领对营养素补充剂持非常积极的态度，认为营养素补充剂可以帮助弥补日常饮食中的营养不足，是日常健康维护的重要组成部分的白领会在日常饮42%54%79%的白领对营养素补充剂持非常积极的态度，认为营养素补充剂可以帮助弥补日常饮食中的营养不足，是日常健康维护的重要组成部分的白领会在日常饮食的基础上做额外的营养补充，其中60以上的白领至少每周服用1次，近3成的人至少每周4次的白领在外卖点餐时虽重视营养的均衡，但同时也偏好简单的选择，如重复点固定的店铺或菜品，过多选项反而降低效率程度高+-×÷.% .%

白领 非白2.7% 0.%

补充剂使用场景广泛0.0% 22.% 2.%补充剂使用场景广泛饮食不均衡时日常保健长期服用长期加班工作压力大特定健康问题季节变化预防感冒疾病康复期辅助治疗满足特殊营养需求（如孕期）减重塑形期64%64%的白领曾经通过外卖的方式购买过营养素补充剂、药品等健康类的产品，外卖平台便利快捷的特征，使得即买即吃得以实现数据来源：BNata2024年7素补充剂？请问点的外卖种类有以下哪些？N=2000外卖餐食有加法，营养互补更健康针对性补足日常营养缺口，复合维矿助力全面彩虹营养营养素补充剂功能 白领重视日常的疾病预防和心理精神健康；非白领则看重营养素补充剂功能 白领重视日常的疾病预防和心理精神健康；非白领则看重对具体部位的针对性养护或修复功能白领 非白领白领更在意非白领更在意求增强免疫力，需增强免疫力，需预防疾病补充饮食中缺失的营养改善睡眠质量保持活力促进骨骼健康与认知功能缓解压力和焦虑系统健康等器官健康改善皮肤健康促进伤口愈合和组织修复复合维矿类产品是白领最经常购买的品类，与他们预防疾病、补充营养缺口的功能目的相符营养素补充剂品类需求复合维矿类产品是白领最经常购买的品类，与他们预防疾病、补充营养缺口的功能目的相符营养素补充剂品类需求外卖（美团买药）健康类订单数量2023-2024复合增长率白领外卖营养素补充剂订单量连续高增长99%20%7022%TOP1维生素类产品 74% TOP2矿物质类产品56%TOP3TOP440%TOP539%复合维矿产品 矿物质类维生素类TOP5胶原蛋白39%÷专家科普-营养素补充剂选择建议“合理膳食是营养均衡的基础，但现实情况是很多人膳食结构不合理，导致尤其是盐、油和能量摄入过多，而膳食纤维和维生素、矿物质等微量营养摄入不足。我的整体建议是：改如果日常以有主、“360度防晒的都市年轻女性一般都会缺维生素D。如果既不喝牛奶还追求极酸360度防晒的都市年轻女性一般都会缺维生素D。如果既不喝牛奶还追求极D一起补。如果日常饮食种类和结构单一，比如“食肉动物”或“食草动物”，或者自补充钙，喜欢360度防晒的都市年轻女性一般都会缺维生素D。如果既不喝牛奶还追求极己也不知道缺哪种维生素DD一起补。如果日常饮食种类和结构单一，比如“食肉动物”或“食草动物”，或者自——钟凯，科信食品与健康信息交流中心主”数据来源：BNata2024年7（数据时间段：023：02272026，2024：20232046）数据说明：请问您服用营养素补充剂主要希望它们能实现哪些功能？请问您外卖购买过的营养素补充剂的种类有哪些？N=2000外卖餐食有加法，营养互补更健康精挑细选、谨慎补充、营养选购有妙招白领购买营养素补充剂核心考虑因素48%+-×÷46%45%45%1认证与质量标准248%+-×÷46%45%45%

4是否有副作用或不良反应白领认为补充剂效果需因人而异，根据个体差异个性化选择68%白领 非白领68%没有很大差异 没差异差异很大营养素补充剂的选购困惑差异很大

白领偏爱信誉良好，专业性强、认可度高的知名营养素补充剂品牌专业营养师/医生推荐品牌 50%知名大牌 47%传统有历史底蕴的品牌 44%营养素补充剂选购有标准41% 质量参差不齐，真假难辨TOP31%TOP

认准品牌全球销售的品牌，累计足量和多样的用户基础成立数十年的知名品牌，信誉保障注重品质27%26%21%19%

选择和种类过多，难以抉择TOP3信息不对等，相关知识不足TOP4TOP需要医生指导但缺乏途径，TOP针对特定人群的产品不足TOP6

认准OTC或保健食品标签药企出品，多道质量检验，层层把关循证科学由营养学专家、医生背书研究结果公布于具有公信力的科学期刊，如:《Nature》适配自身阅读标签，选择适宜当下年龄段、状态的产品专家科普-白领如何选择营养素补充剂“白领作为特殊群体，普遍存在就餐不规律，工作压力大，体力活动不足，睡眠不足等共性问题，形成较为突出的超重肥胖和微量营养素摄入不足的营养不良问题。为此白领可在改善膳食基础上，选择搭配适宜的保健食品，以维护健康需要。建议白领选择复合营养素补充剂，补充维生素和矿物元素。此外可根据身体具体情况，选择有助于控制体内脂肪、缓解视疲劳、有助于改善睡眠、对化学性肝损伤有辅助保护作用等功能的保健食品。“究员数据来源：BNata2024年7牌有哪些偏好？请问您对目前市场上的营养素补充剂有哪些不满意的点？N=2000白领外卖（美团）订单备注关键词增长率在MAT2024年迅速增长减盐 减油 减糖 清淡9白领外卖（美团）订单备注关键词增长率在MAT2024年迅速增长减盐 减油 减糖 清淡99%21%1%19%1%12%1% 19%2022.-202362023720246外卖餐食有减法，清淡营养减负担52%白领认为外卖健康餐的标准就是三减一低（减盐、减油、减糖、低卡）52%+-×÷社媒平台三减一低讨论热度持续升温减盐52%白领认为外卖健康餐的标准就是三减一低（减盐、减油、减糖、低卡）52%+-×÷社媒平台三减一低讨论热度持续升温减盐2024年上半年相关笔记数量212%较去年同期增长减油较去年同期增长2024年上半年相关笔记数量89%减糖量超700万，笔记数较去年上107%半年同期增长低糖/无糖相关笔记近90天互动低卡相关笔记2024年第二季度互动量超3700万，笔记数较去年上半年同期增长65%白领外卖（美团）相关关键词日均搜索量激增减盐202.7202.同比上年度同比增长率减糖202.7-202.同比上年度同比增长率+207.8%减油202.7202.+983%同比增长率+35.8%清淡202.白领外卖（美团）相关关键词日均搜索量激增减盐202.7202.同比上年度同比增长率减糖202.7-202.同比上年度同比增长率+207.8%减油202.7202.+983%同比增长率+35.8%清淡202.7-202.同比上年度+409%同比增长率外卖餐食有乘法，场景叠乘更安心想吃随时吃的“安全感”,关心自己，也关爱家人+-+-×÷

解决特定的健康问题86%白领曾给家人点过外卖父母和孩子是主要的受众群体紧急需求场景、特殊护理场景下给父母和孩子点外卖的情况较多86%白领曾给家人点过外卖父母和孩子是主要的受众群体紧急需求场景、特殊护理场景下给父母和孩子点外卖的情况较多给家 家中人86%点紧急需求场景外（突然饥饿、应急等）卖的场景多人场景（聚餐、团建等）户外7.%.%.7%2.%.%特殊护理场景2.9%给家人点健康类外卖的主要的功能目的维护心血管、骨骼健康+慢性病的保养与治疗促进骨骼大脑发育+增强免疫力，预防疾病+补充饮食中的营养缺口

子女孩子专家科普-营养素补充剂如何帮助老年人满足营养需求？“”年纪增长往往带来慢病患病率增加，以及身体功能的退变，如免疫力减弱、有毒物质代谢和排泄效率降低、能量代谢减慢等。充足的维生素和矿物质有助于维持身体组织、器官和细胞的健康，维持组织和器官的功能，降低慢病的发生和危害。例如，叶酸、维生素B12和维生素B6可以帮助降低血液中的同型半胱氨酸水平，从而保护心血管健康并降低同型半胱氨酸对脑细胞及神经系统的损害。同时，考虑到慢病人群用药对营养素的吸收、利用的干扰，12、辅酶10的吸收；某些通过利尿降血压的药物，会增加钙、镁、锌等矿物元素和维生素C、维生素1、2等水溶性维生素的排泄。因此，慢病病“”人可通过食物，也可以通过营养素补充剂增加相关营养素的摄入。——何计国，中国农业大学食品学院副教授数据来源：CBNData2024年7月中国消费者外卖餐食健康趋势的调研数据说明：请问您是否为家人点过外卖？请问您会给您的哪些家人点外卖？请问您曾经在以下哪些场景中点过外卖？请问您服用营养素补充剂主要希望它们能实现哪些功能？N=2000上海注重食物的口味和美食享受，同时对于食品安全的关注度很高，因此外卖中会格外关注菜品品质，愿意为健康支付溢价饮食关键词TOP3偏爱的健康外卖类型上海注重食物的口味和美食享受，同时对于食品安全的关注度很高，因此外卖中会格外关注菜品品质，愿意为健康支付溢价饮食关键词TOP3偏爱的健康外卖类型低脂高蛋白餐品、有机食品、谷物杂粮TOP3偏爱的营养素补充剂功效补充饮食中缺失的营养、增强免疫、改善皮肤健康外卖品质与口味食材新鲜73%菜品品质72%口味好，口感丰富71%商家资质健康安全621%看重食品健康与营养1%营养素补充剂是日常健康的重要组成部分清淡饮食71%口味和美食享受77%39%外卖餐食有除法，地域差异均配比北京对于食物多样性要求高，追求均衡、健康与专业，选购外卖过程中会更关注质价比（营养均衡、可定制）饮食关键词清淡饮食32北京对于食物多样性要求高，追求均衡、健康与专业，选购外卖过程中会更关注质价比（营养均衡、可定制）饮食关键词清淡饮食32长期控制摄入的热量40清淡饮食、低油低盐53控制某些食物的摄入量 TOP3偏爱的健康外卖类型儿童餐、低糖/TOP3偏爱的营养素补充剂功效外卖质价比71%营养均衡、搭配合理67商家资质48价格合理42食品可定制化均衡专业73%平衡摄入的营养物质35以专业人士指导为依康目标+-×÷深圳对于食物的要求相对较低，在选择过程中不会有非常高阶的要求，外卖中也更在意服务体验与优惠饮食关键词TOP3偏爱的健康外卖类型轻食沙拉、素食或者纯素餐、水果拼盘/沙拉TOP3偏爱的营养素补充剂功效改善睡眠质量、缓解压力和焦虑、改善消化系统健康外卖体验与效率外卖格外关注：28%详细的菜单描述26%有优惠活动1%深圳对于食物的要求相对较低，在选择过程中不会有非常高阶的要求，外卖中也更在意服务体验与优惠饮食关键词TOP3偏爱的健康外卖类型轻食沙拉、素食或者纯素餐、水果拼盘/沙拉TOP3偏爱的营养素补充剂功效改善睡眠质量、缓解压力和焦虑、改善消化系统健康外卖体验与效率外卖格外关注：28%详细的菜单描述26%有优惠活动1%/客服对问题回复及时随心选择1%随心情选择12%有什么吃什么摄入控制1%的摄入量，比如糖、酒精等（饮食类）200；TI该人群选择该选项比例/整体比例*100，>100成都追求新潮的美食，同时在食品安全、专业指导上尤为看中，并愿意为健康支付溢价，他们希望在外卖中能够有更多丰富的菜品选择饮食关键词追逐新潮34%追求潮流的饮食趋成都追求新潮的美食，同时在食品安全、专业指导上尤为看中，并愿意为健康支付溢价，他们希望在外卖中能够有更多丰富的菜品选择饮食关键词追逐新潮34%追求潮流的饮食趋势，如16+8新菜品等专业、安全60%重视食品安全与来源1%非常愿意为健康支付溢价34%以专业人士指导为依据，有特定的饮食方式和健康目标外卖效率与种类外卖格外关注：45%送达速度快，准时31%详细的菜单描述20%餐具齐全11%满足订单的备注要求11%地方特色菜、国际菜系可供选择TOP3偏爱的健康外卖类型发酵食品、素食或者纯素餐、蒸煮菜品TOP3偏爱的营养素补充剂功效提高运动表现、促进骨骼健康、增强记忆力与认知功能外卖餐食有除法，地域差异均配比广州对于美食的要求高，追求食物带来的享受，希望选择到口味、口感、潮流并存的菜饮食关键词享受美食广州对于美食的要求高，追求食物带来的享受，希望选择到口味、口感、潮流并存的菜饮食关键词享受美食53%的营养差异，搭配不同的饮食39%自己烹饪大部分新潮、口味70食享受36%追求潮流的饮食趋势38%零食和甜品的爱好者 外卖体验外卖格外关注：45%送达速度26%有优惠活动20%餐具齐全20%商家/客服回复及时9%满足订单备注的要求偏爱的健康外卖类型 偏爱的营养素补充剂功效海鲜餐、儿童餐、蒸煮菜品 缓解压力和焦虑、延缓衰老、促进儿童成长发育+-×÷专家科普-地域差异下的营养需求“我国学者依据各区域饮食及健康特征提出了一些具有地域特征的膳食模式，例如以江浙地区膳食特征提出了东方膳我国西部和中部食物普遍存在碘、n-3多不饱和脂肪酸不足及动物性食物较为单一的问题，其食物多样性低于东部地区。与南方相比，北方居民蔬菜水果消费量较低，且食盐摄入量更高。与草原游牧