供应链管理教学大纲

《供应链管理》课程标准学分：3学时：54适用专业：高职物流管理一、课程说明教材说明参考教材：《新编供应链管理》（第3版），戴建平、王晓丽、袁志霞主编，南京大学出版社，2020年8月出版。课程性质供应链课程是物流管理专业职业素质与职业能力的核心课程，具有理论与实际紧密联系的特点。通过开设供应链管理课程，系统学习供应链管理的理论和方法，使学生掌握从事供应链管理相关工作应具备的专业管理技能、管理方法和管理工具，并以典型案例辅助教学，有助于学生更好理解相关内容要点。该课程主要涉及供应链管理方法、供应链规划与供应链运营三个方面，详细阐述了供应链管理环境下的采购与物流管理、库存管理、生产管理、供应商管理、客户关系管理等战略及实施要点。该课程是培养物流专业学生高素质职业能力的基础，作为未来的管理人员，学生需要掌握这些能力。3．课程任务通过学习《供应链管理》这门课程,认识供应链管理的基本理论,了解当前供应链管理在国内外发展的最新趋势和现状,了解供应链管理的基本技术和手段,掌握在网络环境下构建供应链管理平台所需的理论知识,以及对这些知识的综合运用能力.引导学生理论与实践相结合,用新的理念,新的视点对供应链管理进行认识,培养学生的创新意识,培养学生理论和实践相结合的能力。具体在教学过程中要求学生应该达到：（1）全面了解本课程的性质与任务、框架内容以及理论和方法；（2）了解业务外包与扩展企业和如何选择供应链合作伙伴；（3）掌握供应链管理各种信息技术；（4）掌握供应链管理环境下的生产计划与控制技术与方法；（5）掌握供应链管理环境下的库存与物流管理技术与方法；（6）掌握供应链构建、以及供应链企业绩效评价与激励机制的方法；（7）掌握供应链企业的组织结构再造与业务流程重构的技术和方法。4．与相关课程的衔接和联系本课程为高职物流管理专业学生第四学期开设，其先修课程为《物流信息技术管理》、《采购与供应管理》、《ERP综合实训》等课程，后续课程有《物流应用技能实训》、《仓储与配送管理》、《运输管理》等。二、课程教育目标（一）知识目标：通过教、学、做一体化教学活动的开展使学生了解供应链管理的理论和知识，掌握供应链的构建方法和技能，会进行供应链合作伙伴的选择，掌握供应链管理环境下的生产计划与控制、库存控制、采购与物流管理的方法与技能，会利用一定的方法对供应链的绩效进行评价，并能根据企业需求进行供应链现状分析与供应链管理改善方案的设计；并且通过互动游戏、角色扮演、项目实训、案例分析、模拟实训、企业调研等环节，培养学生职业素质和职业能力，并为后续课程的学习打下坚实的基础。（二）能力目标：1.理解供应链及供应链管理的相关基础知识；2.能利用科学合理的方法选择合适的供应链合作伙伴；3.能进行供应商关系管理和客户关系管理；4.会在供应链管理环境下进行物流管理与采购控制；5.会利用先进的库存管理方法进行库存控制；6.会根据用户需求进行生产计划排程，并对订单执行情况进行控制；7.能根据实施供应链管理模式的需要进行企业业务流程的再造；8.会利用供应链绩效评估指标对供应链绩效做出评估；9.能综合利用所学知识对特定企业供应链运作现状进行分析并提出相应的改进方法。（三）德育目标培养学生具有团队合作精神、相互沟通能力、自主学习能力、协作双赢意识等职业素养及基本的职业道德。三、课程内容与教学要求项目一：认识供应链通过项目一的教学让学生得到重要的信息是：供应链是公司之间竞争的新的舞台。管理供应链的核心问题是处理它的复杂性和多变性，而贸易伙伴之间的合作是解决这些问题所必须的。任务1：认识新的竞争法则1.教学目的本模块教学的基本任务是通过案例形式告诉学生不同的供应链方式可以成就一家公司，也可以毁掉一家公司。过去20年里一些最辉煌的商业成功都归功于找到了把货物送到客户手里的更有效的方法和道路，这是一个高风险的游戏，而我们没有很多选择来决定怎样玩这个游戏。如果一家公司的产品是有形的，那么就已经是供应链的一部分了。2.核心提示：新的竞争的本质已经不是公司之间传统意义上的斗争了，而是供应链与供应链之间的竞争。3.重点难点：（1）供应链成功的案例（2）供应链失败的案例（3）供应链成败的原因分析4.案例（1）西门子CT重组及其供应链（2）吉列公司的供应链（3）克莱斯勒90年代供应链设计（4）亚马逊供应链（5）DELL电脑供应链制胜要点（6）K-MART供应链失败案例（7）CISCO公司供应链失败案例（8）NIKE公司供应链失败案例任务2：供应链的游戏规则1.教学目的通过本模块的学习，学生需要掌握供应链上最基本的游戏规则，理解供应链上两大核心的特征即复杂性和变化性。2.核心提示：正是由于复杂性和多变性使得这个看似简单的游戏变得很难以掌握。3.重点难点（1）供应链的基本构成：设施、环节；（2）供应链上三种基本流程：需求、供应、资金流；（3）推式供应链和拉式供应链；（4）供应链上两大核心模式：配送、采购；（5）供应链两大关键特征：复杂性、变化性；任务3：供应链团队1.教学目的本模块的教学紧跟模块2，通过本模块的教学，学生需要掌握如何解决供应链上存在的复杂性和变化性的问题，结论是把供应链的成员们整合成顺利运作的团队来确保每个成员的成功都会为其他成员的成功做出贡献。2.核心提示：有效的沟通是团队制胜的法宝，团队是供应链成功的核心和关键。3.重点难点（1）重点理解几种常见的供应链运作方式：JIT、零售补货计划、VMI、QR、ECR、CPFR（2）供应链上计划的本质；（3）博弈论对供应链上的启示：合作才能双赢；项目二：供应链工具通过项目一的教学，学生基本认识到要能掌控供应链不是一件容易的事情，明白了团队合作是供应链制胜的关键所在，项目二主要从专业工具的角度来帮助学生更好的去把握供应链，这些工具主要是：系统、模型和软件。为此，项目二分三个教学模块进行介绍。任务1：供应链工具1——系统1.教学目的整合供应链需要把一系列特别的、没有计划的项目组合成一个只有一个目的的、连贯的系统。为了达到这个目标，需要学生掌握一些关于系统论的知识，比如系统是怎样设计的？怎样工作的？怎样被控制的？通过系统论的学习，主要掌握供应链上理解、预测和控制的联系，必须理解供应链从而预测其行为，而预测能力使我们可以去控制系统。2.核心提示：供应链也是一个完整的系统，带着系统的观点将会更好的掌控供应链。3.重点难点（1）掌握系统的5大基本组成要素；（2）掌握系统的“黑匣子”理论；（3）系统的反馈机制以及系统的稳定性；任务2：供应链工具2——模型1.教学目的针对供应链这样大型而复杂的商业系统如何有效的去管理，需要用到工具2，那就是建立模型，唯一可以理解复杂系统的方法是建立简化的模型并运作他们从而知道他们是如何工作的，然后才可以更好的应用到实际的系统上去。这一模块主要要求学员掌握系统描述的强大模型：概念模型、数学模型以及仿真模型。2.核心提示：通过建立模型是理解复杂系统最有效的途径。3.重点难点（1）三种常用的模型；（2）概念模型如何描述；（3）如何建立数学模型，数学模型有何重要作用？（4）仿真模型；（5）供应链中如何综合应用三种模型任务3：供应链工具3——软件1.教学目的现代企业的管理离不开先进的信息系统的支持，本模块主要向学生介绍当前供应链管理中常见的软件控制系统，需要学员了解ERP的基本知识以及供应链管理系统2.重点难点（1）ERP系统基本知识；（2）高级计划系统（APS）;（3）供应链管理系统项目三：需求项目三开始是供应链的核心环节，分三个模块研究供应链上的需求，按照由低到高的层次分别是满足需求、预测需求和掌控需求。需要学生把握在每一个需求层次的核心要点。任务1：满足需求1.教学目的模块1从供应商的角度阐述了满足需求的每一个流程步骤，包括订单处理、货物装配、送货和收到货款。要求学员能牢牢把握一个完整的履约周期。2.重点难点（1）一个完整的履约周期；（2）订单及处理；（3）货物组装；（4）订单交付；（5）加速履约；任务2：预测需求1.教学目的模块2主题是预测需求，预测系统为我们预测供应链中的需求提供了强大的工具。我们需要做很多工作来得到准确的预测，但是回报也是很丰厚的，可以是我们将供应链根据未来的销售量调整到最佳状态。通过本模块的教学主要掌握常见的基于时间序列的预测方法以及供应链上整合预测的要领。2.重点难点（1）时间序列预测法原理；（2）合并预测方法；（3）整合预测；任务3：掌控需求1.教学目的本模块是需求项目中的最高层次，也是供应链中需求的最高层次，决定了供应链的设计从而最终决定供应链的能力和限制，是设计整个供应链的第一个把握要点。要求学生从更深层次把握客户、分析产品、形成需求最终稳定客户的需求。2.重点难点（1）对客户的深层次把握；（2）产品分析；（3）形成需求；（4）稳定需求；项目四：供应项目三是供应链的第二大核心环节，是基于供应链上需求流程的推动而产生的。基于需求由低到高的三大层次，供应流程相应的有维持供应、供应排程设计以及设计供应三大层次。学生需要把握好每个层次供应的核心要点。任务1：维持供应1.教学目的本模块针对需求的第一大层次做出响应，从客户的角度看采购的问题。要求学员能掌握补货的周期、理解补货信号、确定补货量等基本要领。2.重点难点（1）客户补货的周期；（2）补货信号判断；（3）何时下订单？（4）一次采购的批量？（5）仓库该维持多少库存？（6）EOQ法任务2：供应排程1.教学目的本模块主要针对预测需求，当手上有了需求预测时，接下来我们需要找到使成本效益最大化的方法来满足预期的需求。本模块要求学员掌握怎样使用ERP、APS和仿真系统来计划生产和安排供应链中货物的流动。2.重点难点（1）ERP在生产中的应用；（2）两种不同的排程；（3）如何整合供应链上贸易伙伴的排程；任务3：设计供应链1.教学目的本模块是针对需求的掌控而来的，当学员领会掌控需求的要领后，接下来就可以进行供应链的设计了，本模块要求学员掌握设计供应链的要领，包括明确供应链战略、分析现有供应链找出提升的方案、利用模型来评估优化供应链。2.重点难点（1）选择供应链战略；（2）确定供应链设计的范围；（3）建立供应链模型；（4）评估优化供应链模型；项目五：供应链绩效项目五供应链绩效是供应链的核心和重点内容，绩效关系到供应链的成败。本项目分3个模块即测量绩效、提升绩效到优化绩效，按照从低到高的层次进行教学，要求学员掌握最基本的供应链绩效测量指标、如何提升供应链绩效如何进一步优化供应链绩效。任务1：测量绩效1.教学目的本模块从供应链大量的绩效测量指标中提炼整理出四大类供应链绩效考核指标即时间测量指标、成本测量指标、效率测量指标、有效性测量指标，要求学员把握这四大类绩效测量指标。2.重点难点（1）时间测量指标：过程时间、间隔时间、速率、产出率；（2）成本测量指标：直接成本、间接成本、纠错成本、周期性成本、增加的成本；（3）效率测量指标：库存使用率、产能使用率、资金使用率；（4）有效性测量指标：客服服务水平、客户满意度任务2：提升绩效1.教学目的提升绩效需要有一套清晰并能够贯彻一致的商业目标。本模块主要要求学员掌握提升绩效的几个方法即如何设置目标、怎样避免目标之间的冲突、如何协调激励。2.重点难点（1）如何设置清晰的商业目标？（2）如何避免目标之间的冲突？（3）协调供应链激励。任务3：优化绩效1.教学目的通过本模块的教学，要求学员掌握优化绩效的四种主要方法与手段。注意把握每一种技术之间的相互关系，不能简单的认为这些技术是相互独立的。应该在概念上把它们想成是用来提升供应链的积木，并寻找方法来组合其中两种、三种或者全部四种技术以给我们的供应链带来尽可能大的优势。2.重点难点（1）在供应链的环节之间加速库存的流动；（2）通过在不同地方形成“虚拟库存”来减少风险；（3）特别设计产品以使其符合供应链的要求；（4）在供应链中尽可能使用延迟战略。（三）项目五实训计划（1）供应链模拟集成教学软件实训操作；（2）企业认识实习四、教学建议1、课程教学使用多种教学方法，构建教师引导、学生主动进行研究性学习新模式，营造师生互动之气氛，逐步培养学生创造性思维以及学生团队协作精神。2、在授课过程中注意运用多媒体教学手段，制作电子课件，通过图文并茂的内容增加学生的认识，尤其是展示供应链流程的设计，达到身临其境的效果。3、根据教学条件和教学要求设计教学实训项目、联系校外实训基地、聘请专家做技能指导等。4、为了让学生更真实地体验供应链流程，带领学生到企业或校外内实训基地参观学习或顶岗实习，让学生学以致用，理论知识实践化。5、通过基于供应链一体化的游戏实训、3D仿真模拟实训等教学手段的应用，将供应链管理所有的知识点融合起来，让学生在做游戏的过程中，深刻体会和掌握供应链管理的相关知识。6、本课