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文档简介

餐饮连锁店岗位职责一、店长岗位职责1.全面管理：负责餐饮连锁店的整体运营，包括销售、服务、人员管理和财务控制，确保店铺达成业绩目标。2.团队建设：招聘、培训和管理店内员工，提升团队的专业素养和服务意识，营造积极向上的工作氛围。3.客户服务：关注顾客反馈，处理顾客投诉，确保顾客满意度，提升品牌形象。4.库存管理：监控库存水平，制定采购计划，确保原材料的及时供应，减少浪费。5.财务管理：负责店铺的日常财务管理，审核财务报表，控制成本，确保盈利能力。二、厨师岗位职责1.菜品制作：根据菜单要求，负责菜品的制作，确保菜品的口味、质量和外观符合标准。2.厨房管理：维护厨房的卫生和安全，确保厨房设备的正常运转，定期进行清洁和保养。3.原材料管理：负责原材料的采购、存储和使用，确保食材的新鲜和安全，减少损耗。4.团队协作：与其他厨房员工密切合作，确保工作流程的顺畅，提升工作效率。5.创新研发：参与新菜品的研发，结合市场需求和顾客反馈，不断提升菜品的多样性和竞争力。三、服务员岗位职责1.顾客接待：热情接待顾客，提供菜单和推荐菜品，确保顾客在用餐过程中的良好体验。2.点餐服务：准确记录顾客的点餐信息，及时传递给厨房，确保菜品的及时出餐。3.餐后服务：定期检查顾客的用餐情况，及时清理餐桌，提供结账服务，确保顾客满意离店。4.卫生管理：保持餐厅环境的整洁，定期清洁餐具和桌椅，确保餐厅卫生符合标准。5.顾客反馈：收集顾客的意见和建议，及时反馈给管理层，协助提升服务质量。四、收银员岗位职责1.收银管理：负责顾客的结账工作，确保收银系统的正常运作，准确处理现金和电子支付。2.账目核对：定期核对收银账目，确保账目清晰、准确，及时发现并处理异常情况。3.顾客服务：为顾客提供友好的结账体验，解答顾客的疑问，处理顾客的投诉。4.库存管理：协助管理库存，定期盘点，确保库存数据的准确性。5.安全管理：确保收银区域的安全，防止盗窃和其他安全隐患，定期进行安全检查。五、后厨助手岗位职责1.辅助工作：协助厨师进行食材的准备和处理，确保厨房工作顺利进行。2.清洁卫生：负责厨房的日常清洁工作，保持工作环境的整洁和卫生。3.设备维护：协助检查厨房设备的运行情况，及时报告故障，确保设备正常运转。4.物料管理：负责厨房物料的整理和存放，确保物料的合理使用和管理。5.学习培训：积极参与培训，提升自身的烹饪技能和工作效率，支持团队的整体运作。六、外卖配送员岗位职责1.配送服务：负责外卖订单的及时配送，确保食品在规定时间内送达顾客手中。2.顾客沟通：与顾客保持良好的沟通，确认订单信息，处理配送过程中的问题。3.车辆管理：定期检查配送车辆的安全和性能，确保配送工具的正常使用。4.配送记录：准确记录每次配送的情况，及时反馈配送问题，协助改进配送流程。5.安全意识：遵守交通规则，确保配送过程中的安全，维护公司形象。七、清洁工岗位职责1.环境卫生

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