智研咨询发布-2025年中国外卖O2O行业市场运行态势及发展趋势预测报告

智研咨询《2025-2031年中国外卖O2O行业市场运营态势及投资前景研判报告》重磅发布智研咨询专家团队倾力打造的《2025-2031年中国外卖O2O行业市场运营态势及投资前景研判报告》（以下简称《报告》）正式揭晓，自2018年出版以来，已连续畅销7年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业发展的宏观战略视角出发，深入剖析了外卖O2O行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展潜力，并对外卖O2O行业的未来前景进行研判。本报告分为行业概述、发展环境、发展现状、产业链、重点企业、发展前景等主要篇章，共计10章。涉及外卖O2O市场规模、外卖市场规模、企业数量等核心数据。报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！‌外卖O2O是指以互联网为媒介，借助互联网信息平台连接消费者与线下餐饮企业，以外卖资源整合为核心，以用户需求为导向，为用户提供丰富的外卖信息以及便捷的外卖服务，使用户可以足不出户进行线上订餐，并享受外卖服务；同时为餐饮企业提供新的销售和营销渠道，实现营业规模扩张的新型商业模式。目前，外卖O2O的基本模式主要包括专业配送模式、众包配送模式、混合配送模式。其中，专业配送模式是由平台为提高外卖订单的配送质量而自建配送团队的模式，配送员是平台的正式员工，上岗前接受全面的培训，由平台对其进行统一管理，工作时间稳定。众包配送模式即为发单人通过平台发布配送需求并向平台支付运费；平台向附近的骑手通知巧单任务；接单人自由选择接单，并按平台规定的时间将标的物由发货地送达目的地，从而获得收入。混合配送模式，即商户选择平台配送模式，但实际配送作业中使用专业配送和众包配送两种模式完成订单配送作业。混合配送模式可以减轻外卖高峰时期平台专业配送的作业压力，同时降低平台整体配送成本。近年来，随着人们生活节奏的加快，消费者对于便捷、高效用餐方式的需求日益增长。忙碌的上班族无暇准备午餐和晚餐，学生群体在课余也更倾向于选择外卖解决就餐问题，家庭聚餐等场景下，外卖也因其丰富的菜品选择和便捷的配送服务成为热门选择。除了市场需求的释放外，技术支撑也是推动外卖行业发展的重要因素。互联网的普及和移动支付的便捷性为外卖行业的发展提供坚实的技术基础。消费者通过手机应用程序即可轻松浏览菜单、下单支付，同时，商家也能更高效地管理订单和库存。外卖平台借助大数据和人工智能技术，实现了精准的菜品推荐、订单预测以及配送路径优化，提升了用户体验和运营效率。据统计，2017-2023年中国餐饮外卖市场规模保持持续增长，2023年市场规模达到11966亿元，同比上涨7.2%。从产业链来看，外卖O2O行业上游是指餐饮商户及外卖骑手，餐饮商户主要提供正餐、小吃、奶茶等；外卖骑手负责将食品从餐饮商户送到消费者手中，他既可以是众包平台的自由职业者，也可以是外卖平台的自营员工。中游是指外卖平台，这是外卖O2O行业的核心，包括饿了么、美团等综合性外卖平台，以及肯德基宅急送等垂直型外卖平台。这些平台通过提供线上订餐、支付、配送等一站式服务，连接餐饮商户和消费者。下游消费者是外卖O2O行业的终点，其需求直接影响行业的发展。从竞争格局来看，我国外卖O2O行业竞争格局呈现出多元化、差异化发展的特点。美团和饿了么是国内外卖O2O市场的两大巨头，它们通过不断优化平台服务、提升用户体验、扩大市场份额，巩固了自身的市场地位。同时，一些垂直型外卖平台如肯德基宅急送等也凭借自身品牌优势和产品特色，在市场中占据了一席之地。此外，新兴外卖平台也在不断涌现，试图通过创新商业模式和服务模式在市场中分得一杯羹。整体来看，行业竞争激烈，企业需要不断创新以维持市场地位。作为一个见证了中国外卖O2O十余年发展的专业机构，智研咨询希望能够与所有致力于与外卖O2O行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。数据说明：1：本报告核心数据更新至2024年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2025-2031年。2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。报告目录框架：第1章外卖O2O行业综述及数据来源说明1.1外卖行业界定1.1.1外卖的界定1.1.2外卖的分类1.1.3《国民经济行业分类与代码》中外卖行业归属1.2外卖O2O行业界定1.2.1O2O的界定1.2.2O2O相似/相关概念辨析1.2.3外卖O2O的界定与分类1.3外卖O2O专业术语说明1.4本报告研究范围界定说明1.5本报告数据来源及统计标准说明1.5.1本报告权威数据来源1.5.2本报告研究方法及统计标准说明第2章中国外卖O2O行业宏观环境分析（PEST）2.1中国外卖O2O行业政策（Policy）环境分析2.1.1中国外卖O2O行业监管体系及机构介绍（1）中国外卖O2O行业主管部门（2）中国外卖O2O行业自律组织2.1.2中国外卖O2O行业标准体系建设现状（1）中国外卖O2O现行标准汇总（2）中国外卖O2O重点标准解读2.1.3中国外卖O2O行业发展相关政策规划汇总及解读（1）中国外卖O2O行业发展相关政策汇总（2）中国外卖O2O行业发展相关规划汇总2.1.4政策环境对外卖O2O行业发展的影响总结2.2中国外卖O2O行业经济（Economy）环境分析2.2.1中国宏观经济发展现状2.2.2中国宏观经济发展展望2.2.3中国外卖O2O行业发展与宏观经济相关性分析2.3中国外卖O2O行业社会（Society）环境分析2.3.1中国外卖O2O行业社会环境分析2.3.2社会环境对外卖O2O行业发展的影响总结2.4中国外卖O2O行业技术（Technology）环境分析2.4.1中国外卖O2O行业服务流程图解2.4.2中国外卖O2O行业关键/新兴技术分析（1）中国外卖O2O行业关键技术分析（2）中国外卖O2O新兴技术融合应用2.4.3技术环境对外卖O2O行业发展的影响总结第3章中国外卖行业发展现状调研及市场趋势洞察3.1中国外卖行业发展历程介绍3.2中国外卖行业市场特性分析3.3中国外卖行业发展现状分析3.4中国外卖行业市场规模体量3.5中国外卖行业细分市场分析3.6中国外卖行业市场竞争格局3.7中国外卖行业发展痛点分析第4章中国外卖O2O行业发展状况及发展痛点分析4.1中国外卖O2O行业发展历程4.2中国外卖O2O行业市场主体类型及入场方式4.3中国外卖O2O行业市场主体规模及特征4.3.1中国外卖O2O行业市场主体规模4.3.2中国外卖O2O行业注册企业特征（1）中国外卖O2O行业注册企业注册资本分布（2）中国外卖O2O行业注册企业类型分布4.4中国外卖O2O行业竞争格局分析4.5中国外卖O2O行业投融资状况4.6中国外卖O2O行业需求特征分析4.7中国外卖O2O行业需求现状分析4.8中国外卖O2O行业客单价走势4.9中国外卖O2O行业市场规模体量4.10中国外卖O2O行业市场痛点分析第5章国外外卖O2O行业发展现状及经验借鉴5.1国外外卖O2O行业发展历程5.2国外外卖O2O行业发展现状5.3国外外卖O2O行业竞争状况5.4国外外卖O2O重点区域市场5.5国外外卖O2O行业市场规模5.6国外外卖O2O行业趋势前景5.7国外外卖O2O发展经验借鉴第6章中国外卖O2O生态体系及配套产业发展分析6.1中国外卖O2O产业链结构梳理6.2中国外卖O2O产业链生态图谱6.3中国外卖O2O配套产业发展分析6.3.1中国厨师职业培训市场分析6.3.2中国外卖O2O软件开发市场分析6.3.3中国外卖O2O包装市场分析第7章中国外卖O2O商业模式发展深度解析7.1中国外卖O2O经营模式发展分析7.1.1中国外卖O2O主流经营模式类型7.1.2中国外卖O2O商业模式发展现状7.1.3中国外卖O2O商业模式发展趋势7.2中国外卖O2O服务模式发展分析7.2.1中国外卖O2O主流服务模式类型7.2.2中国外卖O2O服务模式市场结构7.2.3中国外卖O2O服务模式发展趋势7.3中国外卖O2O服务渠道发展分析7.3.1中国外卖O2O主流服务渠道类型7.3.2中国外卖O2O服务渠道发展现状7.3.3中国外卖O2O服务渠道发展趋势7.4中国外卖O2O服务内容需求分析7.4.1中国外卖O2O主要服务内容类型7.4.2中国外卖O2O服务细分市场发展现状7.4.3中国外卖O2O服务细分市场发展趋势7.5中国外卖O2O服务群体需求分析7.5.1中国外卖O2O主流服务群体分布7.5.2中国外卖O2O服务群体需求现状7.5.3中国外卖O2O服务群体需求趋势第8章中国外卖O2O行业重点企业布局案例研究8.1中国外卖O2O重点企业布局梳理及对比8.2中国外卖O2O企业案例分析8.2.1北京三快在线科技有限公司（美团外卖）（1）企业简介（2）企业经营状况及竞争力分析8.2.2拉扎斯网络科技（上海）有限公司（饿了么）（1）企业简介（2）企业经营状况及竞争力分析第9章中国外卖O2O市场前景预测及发展趋势预判9.1中国外卖O2OSWOT分析9.2中国外卖O2O发展潜力评估9.3中国外卖O2O发展前景预测9.4中国外卖O2O发展趋势预判第10章中国外卖O2O投资战略规划策略及建议10.1中国外卖O2O进入与退出壁垒10.1.1外卖O2O进入壁垒分析10.1.2外卖O2O退出壁垒分析10.2中国外卖O2O投资风险预警10.3中国外卖O2O投资价值评估10.4中国外卖O2O投资机会分析10.4.1外卖O2O产业链薄弱环节投资机会10.4.2外卖O2O细分领域投资机会10.4.3外卖O2O区域市场投资机会10.4.4外卖O2O产业空白点投资机会10.5中国外卖O2O投资策略与建议10.6中国外卖O2O可持续发展建议图表目录图表1：外卖的分类图表2：《国民经济行业分类与代码》中外卖行业归属图表3：O2O的界定图表4：O2O相似/相关概念辨析图表5：外卖O2O的界定图表6：外卖O2O的分类图表7：外卖O2O专业术语说明图表8：本报告