第五单元 第四章 第五节 人类对细菌和真菌的利用（课时1）-说课稿2023-2024学年人教版生物八年级上册

第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用（课时1）-说课稿2023--2024学年人教版生物八年级上册主备人备课成员教学内容本节课的教学内容为2023-2024学年人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节“人类对细菌和真菌的利用（课时1）”。本节课主要讲述了细菌和真菌在食品制作、医药、环保等领域的应用，具体内容包括：

1.细菌和真菌在食品制作中的利用，如发酵、酿造等过程。

2.细菌和真菌在医药领域的应用，包括抗生素的发现与生产、疫苗的制作等。

3.细菌和真菌在环保领域的应用，如生物降解、生物修复等。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括：

1.科学探究：培养学生通过观察、实验等方法，探究细菌和真菌在生活中的应用，提高学生的实践操作能力和问题解决能力。

2.科学思维：引导学生运用比较、分析、归纳等方法，理解细菌和真菌在不同领域的应用原理，发展学生的批判性思维和创造性思维。

3.生活观念：使学生认识到生物学与生活的密切联系，提高学生对生物学的兴趣，培养学生的生活实践能力和责任感。

4.科学态度：培养学生严谨的科学态度，尊重事实，勇于质疑，敢于创新，形成正确的价值观和科学精神。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的学习中已经了解了细菌和真菌的基本形态结构、生殖方式以及它们在自然界中的作用。此外，学生还接触过一些与微生物相关的食品制作过程，如发酵的基本概念。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对微生物世界的奥秘充满好奇心，对食品制作和医药领域的实际应用感兴趣。他们在观察、实验方面具备一定的能力，喜欢通过动手操作来学习新知识。学生的个性化学习风格多样，有的善于逻辑分析，有的喜欢直观演示，还有的偏好合作探讨。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能会对细菌和真菌的具体应用原理感到抽象，难以理解。

-在实验操作过程中，学生可能会遇到技术上的困难，如显微镜的使用、实验材料的处理等。

-学生可能对细菌和真菌在医药领域的应用细节，如抗生素的作用机制、疫苗的制作过程等，感到复杂和难以掌握。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过系统讲解细菌和真菌的利用知识，确保学生掌握基本概念和应用原理。

2.实验法：结合实验操作，让学生亲身体验细菌和真菌在食品制作中的应用，增强实践能力。

3.讨论法：组织学生围绕细菌和真菌在医药和环保领域的应用展开讨论，激发思维和交流。

教学手段：

1.多媒体演示：使用PPT展示细菌和真菌的图片、视频和应用案例，增强视觉效果。

2.教学软件：利用互动教学软件进行知识测试和游戏化学习，提高学生的参与度和兴趣。

3.网络资源：引导学生使用网络资源，如在线视频、文章等，扩展学习内容，提高信息检索能力。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对人类对细菌和真菌的利用的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道细菌和真菌在生活中的应用吗？它们与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于细菌和真菌在食品制作、医药领域的图片或视频片段，让学生初步感受细菌和真菌的魅力和特点。

-简短介绍细菌和真菌的基本概念、重要性以及它们在各个领域的应用，为接下来的学习打下基础。

2.细菌和真菌基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解细菌和真菌的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解细菌和真菌的定义，包括它们的主要特征和分类。

-详细介绍细菌和真菌的细胞结构、生殖方式和生活习性，使用示意图帮助学生理解。

-通过实例或案例，让学生更好地理解细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关联。

3.细菌和真菌案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解细菌和真菌的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的细菌和真菌应用案例进行分析，如发酵食品制作、抗生素生产等。

-详细介绍每个案例的背景、实施过程和成果，让学生全面了解细菌和真菌在不同领域的应用。

-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用细菌和真菌解决实际问题。

-小组讨论：让学生分组讨论细菌和真菌的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与细菌和真菌利用相关的主题进行深入讨论，如食品安全、环境保护等。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对细菌和真菌利用的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调细菌和真菌利用的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括细菌和真菌的基本概念、组成部分、案例分析等。

-强调细菌和真菌在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用。

-布置课后作业：让学生撰写一篇关于细菌和真菌利用的短文或报告，以巩固学习效果。教学资源拓展1.拓展资源：

-细菌和真菌的多样性：介绍不同种类的细菌和真菌及其特点，如乳酸菌、酵母菌、霉菌等。

-细菌和真菌的生理特性：讲解细菌和真菌的代谢过程、生长条件等，以便学生更深入地理解它们的生活习性。

-发酵技术的应用：介绍发酵技术在食品制作、酿酒、制药等领域的具体应用实例。

-抗生素的发现与发展：讲述抗生素的发现过程、作用机制以及其在医药领域的重要性。

-生物技术在环保中的应用：探讨细菌和真菌在生物降解、生物修复等方面的应用，如油污降解菌、固氮菌等。

-细菌和真菌与人类健康：介绍细菌和真菌在人体健康中的作用，如肠道菌群、疫苗制备等。

2.拓展建议：

-阅读拓展：推荐学生阅读关于细菌和真菌的科普书籍、学术论文，以丰富他们的知识储备。

-实践拓展：鼓励学生参与家庭发酵食品制作、参观微生物实验室等实践活动，增强他们的实践能力。

-研究拓展：引导学生关注细菌和真菌研究的新进展，如新型抗生素的发现、微生物基因组研究等。

-交流拓展：组织学生开展关于细菌和真菌的的主题讨论、辩论等活动，提高他们的表达能力和思辨能力。

-创新拓展：鼓励学生思考细菌和真菌在未来的应用前景，如微生物燃料、生物制药等，激发他们的创新意识。

-跨学科拓展：引导学生将细菌和真菌的知识与化学、物理、环境科学等其他学科相结合，形成跨学科的思维模式。板书设计①细菌和真菌的利用领域

-食品制作：发酵、酿造

-医药领域：抗生素、疫