2025年人教版（2024）选修1生物上册月考试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年人教版（2024）选修1生物上册月考试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四总分得分评卷人得分一、选择题(共9题，共18分)1、图是提取玫瑰精油的实验流程示意图。下列有关叙述正确的是（）

A.图①过程采用的压榨法提取玫瑰精油，原因是玫瑰精油挥发性强B.图中②、③的操作依次是加入柠檬酸钠、无水Na2SO4C.蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就比较差D.提取时花瓣与清水的质量比为4：12、科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解石油成分“多环芳烃菲”的菌株Q；步骤如下图所示。下列叙述错误的是。

A.步骤①-③中，培养液中需加入多环芳烃菲作为唯一碳源B.步骤①-③中，将锥形瓶放在摇床上充分振荡，使菌株与培养液充分接触C.步骤①-④是利用稀释涂布平板法分离目的菌株D.步骤④中每一区域划线前都要灼烧接种环，待其冷却后才可从上一区域末端划线3、关于高中生物学实验，下列说法错误的是（）A.观察细胞质的流动时，可以用叶绿体的运动作为标志B.酵母菌纯培养过程中，须用显微镜才能观察到单菌落C.可用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞观察质壁分离和复原D.观察有丝分裂装片时，在视野中可同时看到染色体和染色质4、下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述中，正确的是（）A.利用平板划线法可对微生物进行接种纯化、分离和计数B.对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记C.倒平板时，应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上D.将好氧性菌株接种到培养液中需静置培养，防止培养液沾染试管壁引发污染5、酵母菌是常用的生物实验材料，相关叙述正确的是()A.探究培养液中酵母菌种群数量随时间的变化，应设空白对照B.检测酵母菌培养过程中是否产生CO2可判断其呼吸方式C.在果酒制作时，酵母菌来源于自然环境或人工培养D.牛肉膏蛋白胨培养基适宜用于酵母细胞的分离纯化6、如图是利用微生物制作果酒；果醋的流程示意图；请据图判断下列说法中正确的是。

A.制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物B.榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒C.A过程是酒精发酵，A结束后只需适当升高温度就能产生果醋D.导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等7、如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图；下列相关分析正确的是。

A.①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染B.②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率C.③过程发酵瓶中留的空间可防止发酵时培养液溢出D.④过程需要关闭发酵装置的充气口并适当提高温度8、下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是（）A.主要菌种都是细菌B.制作过程都不必严格执行无菌操作C.所用装置都需要密封D.所用菌种都需要人工接种9、下列关于血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（）A.用凝胶色谱法分离血红蛋白时，相对分子质量较大的蛋白质在凝胶外部移动，速度较快B.用电泳法分离血红蛋白时，待分离样品中各种分子的带电性质、分子大小和形状均会影响迁移速度C.洗涤红细胞的目的是去除一些杂蛋白，所用试剂为生理盐水D.血红蛋白的释放所用的试剂为蒸馏水和柠檬酸钠溶液评卷人得分二、多选题(共6题，共12分)10、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定化酯酶；以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲；乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是（）

A.由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C.由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积11、用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，对该实验有关叙述错误的是（）A.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233B.涂布了一个平板，统计的菌落数是230C.设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度D.统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数估计值12、塑料是“白色污染”的“主要元凶”，降解塑料微生物的筛选有助于解决该难题。如图1是研究人员从蜡螟消化道中分离高效降解聚乙烯细菌的操作流程，图2是菌种筛选的结果。下列有关叙述正确的是（）

注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌种筛选所用固体培养基中因含有聚乙烯微粒而不透明。A.应选择菌落A1进行扩大培养B.扩大培养应选择固体培养基C.培养基中聚乙烯的作用是筛选目的菌和为目的菌提供碳源D.与焚烧相比，利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的优点13、金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一，A、B、C、D四种抗生素均可治疗SAU引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究者将分别含等剂量抗生素A、B、C、D的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48h，结果如图。下列叙述错误的是（）

A.可采用干热灭菌的方法对该实验使用的培养皿进行灭菌B.抗生素D治疗SAU感染的效果最好C.接种涂布后的培养培养皿正向放置于37°C的恒温箱中培养D.滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落，可能是形成该菌落的SAU发生了基因突变14、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）

。洗涤浓度。

去污力（%）

洗衣粉品种。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的15、如图为苹果酒的发酵装置示意图；下列叙述错误的是（）

A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气评卷人得分三、填空题(共6题，共12分)16、纯化——凝胶色谱操作。

处理后的样品还含有其他种类的蛋白质分子（如呼吸酶等）；因此要将杂蛋白与血红蛋白进行分离。

第一步要制作__________。第二步要__________________，因为____的凝胶和用________平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有______存在。第三步是样品的______和______。17、缓冲溶液。

（1）作用：在________内；能够抵制外界的________对溶液____的影响，维持____基本不变。

（2）配制：通常由________溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的______就可以制得在不同________使用的缓冲液。18、SDS能消除____对迁移率的影响，并且能使蛋白质发生完全____________________。SDS能与各种蛋白质形成_______________，由于SDS所带的_________________大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因此掩盖了不同蛋白质分子之间的___________________，是电泳迁移率完全取决于______________________。19、萃取的效率主要取决于萃取剂的____________和___________，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、_______________、萃取的_____________和时间等条件的影响。一般来说，原料颗粒小、萃取温度高、时间长，需要提取的物质就能够充分________________，萃取效果就好。20、从胡萝卜中提取的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为______________。胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，___________________________是其中最主要的成分。一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的_______。因此，____________________可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。21、纯化——凝胶色谱操作。

处理后的样品还含有其他种类的蛋白质分子（如呼吸酶等）；因此要将杂蛋白与血红蛋白进行分离。

第一步要制作__________。第二步要__________________，因为____的凝胶和用________平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有______存在。第三步是样品的______和______。评卷人得分四、综合题(共4题，共8分)22、下图中图1是茉莉油的提取流程图；图2是产生胡萝卜素的微生物体中胡萝卜素提取流程图。请据图回答：

（1）图1中提取茉莉油的方法是________，此方法中影响精油提取量的主要因素有________。从薄荷叶中提取薄荷油时也可采用此方法，理由是________。

（2）图1中加入物质B的主要作用是________，一般加入的物质C是________。

（3）图2中筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用________接种，酵母菌R的培养一般采用________培养基（填物理性质）。浓缩之前要过滤，其目的是________________________________。

（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，图3是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果，由此得出的结论是______。

23、漆树种子中的油脂（不溶于水；易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂，其过程为：

漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。

回答下列问题：

（1）对漆树种子油脂进行萃取时，为不影响油脂品质和提取效果，应使用____________（填“自然晾干”“高温烘干”或“新鲜”）的漆树种子。粉碎漆树种子的目的是______________________。

（2）利用不同溶剂进行萃取时，对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如表。萃取得率酸值过氧化值丙酮23．72%8．269．82石油醚26．35%7．965．73乙醚25．30%8．125．83正己烷26．17%7．986．13混合溶剂28．73%8．317．53

注：萃取得率（%）＝（M样品－M残渣）/M样品×100%；酸值高；说明油脂品质差；过氧化物是油脂变质过程中的中间产物，其含量常用过氧化值来表示。

实验结果表明，________作为萃取溶剂较为合理，理由是_____________________________。

（3）萃取过程中，影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有_______________（写出两点即可）。24、常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵；而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖产生酒精。请分析回答下列问题：

（1）在制备含琼脂的培养基和倒平板的过程中；下列选项需要的是________（填序号）。

①酒精灯②接种环③高压蒸汽灭菌锅④培养皿。

（2）将自然界收集的酵母菌菌株转接到仅以______为碳源的培养基中；_______（填“有氧”或“无氧”）条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。

（3）将搜集到的酵母菌放入培养液中扩大培养后；用稀释涂布平板法计算每克样品中的菌株数的公式为（C÷V）×M，其中C代表______。对于需要长期保存的菌种，可以采用___________的方法。

（4）纯化后的酶A可以用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下；带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明_____________。

（5）生产上常将酶A固定化以反复利用。部分操作如下：将酶A固定在_______（“溶于水”或“不溶于水”）的载体上，将其装入反应柱内后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去未吸附的酶A。一般来说，酶不适合采用__________法固定化。25、新疆石榴资源丰富；研究人员以某种石榴为原料，通过酒精发酵；醋酸发酵制得石榴果醋。果醋含有人体所需的维生素、氨基酸和微量元素等，能增进食欲、促进肠胃蠕动，具有保健功能，深受人们喜爱。下图为制备石榴果醋的流程图，回答下列问题。

(1)壳聚糖能使胶态颗粒凝集沉淀，石榴经挤压后加入壳聚糖，添加适量蒸馏水调整浓度，静置15分钟过滤得石榴汁。根据壳聚糖的作用，推测加入壳聚糖的目的是____________。

(2)得到石榴汁后需进行高温灭菌，高温灭菌的目的是____________。灭菌后的石榴汁应先_____________，再接种酵母菌进行酒精发酵。通过预实验，发现该种酵母菌产酒精的最适温度在18℃-25℃之间。请简要写出进一步探究发酵最适温度的实验思路：____________。

(3)酒精发酵结束后，在石榴酒中接种_____________进行醋酸发酵，发酵过程中需____________（填“升高”或“降低”）温度并持续搅拌，持续搅拌的目的是____________。

(4)研究发现，果醋中含有较多的抗氧化成分，可减少人体内的自由基。据此推测，经常饮用果醋对人体健康的好处是____________。参考答案一、选择题(共9题，共18分)1、C【分析】【分析】

1；植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。

2；玫瑰精油的化学性质稳定；难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，玫瑰精油常采用蒸馏法提取。

3；玫瑰精油的提取流程为：

①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣；与清水以质量比为1：4的比例进行混合。

②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏；在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液。

③向乳化液中加入NaCl；增加盐的浓度，静置，出现油水分层。

④用分液漏斗将其两层分开；得到油层。

⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水；置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。

【详解】

A；图①过程采用的是蒸馏法提取玫瑰精油；原因是玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，A错误；

B、图中②、③的操作依次是加入氯化钠、无水Na2SO4；B错误；

C；蒸馏温度和时间都会影响提取效果；蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就比较差，C正确；

D；提取时花瓣与清水的质量比为1：4；D错误。

故选C。2、C【分析】【分析】

分析题图：图示表示科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解多环芳烃菲菌株Q的主要步骤．其中步骤①→③的培养过程中；培养液中加入多环芳烃菲作为唯一碳源，目的是筛选出菌株Q；该过程还需将锥形瓶放在摇床上振荡，目的有两个，一方面使菌株与培养液充分接触，提高营养物质的利用率；另一方面能增加培养液中的溶氧量。步骤④表示用平板划线法纯化菌株Q的过程，接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌。

【详解】

步骤①～③中应为选择培养；分离获得能降解石油成分“多环芳烃菲”的菌株Q，因此培养液中需加入多环芳烃菲作为唯一碳源，A正确；步骤①～③中，将锥形瓶放在摇床上充分振荡，使菌株与培养液充分接触，B正确；步骤①-④是先稀释菌液，再用平板划线法分离目的菌株，C错误；步骤④是平板划线，其中为防止杂菌污染，每一区域划线前都要灼烧接种环，同时为了防止菌种被烫死，需待其冷却后才可从上一区域末端划线，D正确。

【点睛】

注意：培养的锥形瓶进行在摇床上充分振荡的目的有两个，一方面使菌株与培养液充分接触，提高营养物质的利用率；另一方面能增加培养液中的溶氧量。3、B【分析】【分析】

在显微镜下观察质壁分离；最好选择成熟的植物细胞，且液泡含有颜色，如紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞。

【详解】

A、叶绿体存在于细胞质，随着细胞质的流动而运动，观察细胞质的流动可用叶绿体的运动作为标志，A正确；

B、酵母菌纯培养过程中，形成的单菌落是肉眼可见的，B错误；

C、由于紫色洋葱鳞叶片外表皮有成熟的液泡，且液泡中有颜色，能与细胞质形成颜色对比，故可用于观察质壁分离和复原的实验，C正确；

D、分裂间期占整个细胞周期的比例大，因此观察有丝分裂装片时，经碱性染料染色后，能观察到处于间期的染色质，也能观察到处于分裂期的染色体，D正确。

故选B。4、B【分析】【分析】

两种纯化细菌的方法的比较。优点缺点适用范围平板划

线分离法可以观察菌落特征,对混合菌进行分离不能计数适用于好氧菌稀释涂布

平板法可以计数,可以观察菌落特征吸收量较少,较麻烦,平板不干燥效果不好,容易蔓延适用于厌氧,兼性厌氧

【详解】

利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化、分离，但是不能对微生物进行计数，计数一般采用稀释涂布平板法，A错误；对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记，B正确；倒平板时，不能将打开的培养皿盖放到一边，以免微生物污染，C错误；将好氧型菌株接种到培养液中需振荡培养，D错误。5、C【分析】【分析】

探究培养液中酵母菌种群数量随时间变化的实验中，需要在相同间隔的时间内对酵母菌数量进行取样调查，因此实验前后本身就是对照实验；酵母菌的新陈代谢类型为异养兼性厌氧型，其有氧呼吸的产物是水和CO2，无氧呼吸的产物为酒精和CO2。麦芽汁琼脂培养基适合培养真菌。

【详解】

探究培养液中酵母菌种群数量随时间的变化，不需要设空白对照，本身实验前后可以形成对照，A错误；检测酵母菌培养过程中是否产生CO2不可判断其呼吸方式，因为有氧呼吸和无氧呼吸都会产生二氧化碳，B错误；在果酒制作时，酵母菌来源于自然环境或人工培养，C正确；牛肉膏蛋白胨培养基适宜用于细菌的分离纯化，酵母菌是真菌，应用马铃薯培养基培养或者麦芽汁琼脂培养基，D错误；故选C。6、D【分析】【分析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：

（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6​2CO2+2C2H5OH+能量。

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：

当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

当缺少糖源时；醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】

制作果酒时，应该先用清水冲洗掉污物，再去除烂子粒和枝梗，A错误；榨汁机要清洗干净，并晾干；发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒，B错误；A过程是酒精发酵，A过程完成后，除了需要提高一定的温度，还要通入氧气，才能产生果醋，C错误；根据流程图可知导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等，D正确。故选D。7、C【分析】【分析】

①切块；②打苹果汁、③酿酒、④酿醋。

【详解】

①过程要简单冲洗即可；不需要进行灭菌，灭菌会杀死野生的酵母菌，A错误；②过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率，B错误；③过程发酵瓶中留的空间，发酵过程中会产生二氧化碳，可防止发酵时培养液溢出，C正确；④过程需要打开发酵裝置的充气口并适当提高温度，进行果醋发酵，D错误。故选C。

【点睛】

果醋、果酒制作过程中为了避免杀死野生菌种，不能进行严格的灭菌处理。8、B【分析】【分析】

泡菜发酵的实验原理：（1）乳酸菌在无氧条件下；将糖分解为乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。温度过高，食盐用量不足10%；腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降。

【详解】

A；腐乳制作的主要菌种属于毛霉；毛霉属于真菌，制作泡菜主要菌种是乳酸菌，属于细菌，A错误；

B；传统的腐乳制作过程中；多种微生物参与发酵，且进行加盐腌制、卤汤装瓶等，能抑制其他微生物的生长，不必严格执行无菌操作；乳酸菌耐酸性环境，其产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长，泡菜制作过程不必严格执行无菌操作，B正确；

C；乳酸菌是厌氧细菌；泡菜制作的过程需要密封，但毛霉是好氧菌，制作过程不需要密封，C错误；

D；腐乳制作和泡菜制作过程所用的菌种分别主要来源于空气中毛霉孢子和蔬菜表面；D错误。

故选B。9、D【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：（1）样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

A；用凝胶色谱法分离血红蛋白时；相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，A正确；

B；用电泳法分离血红蛋白时；待分离样品中各种分子的带电性质、分子大小和形状均会影响迁移速度，B正确；

C；洗涤红细胞的目的是去除一些杂蛋白；为防止红细胞破裂，所用试剂为生理盐水，C正确；

D；血红蛋白的释放所用的试剂为蒸馏水和甲苯；D错误。

故选D。

【点睛】二、多选题(共6题，共12分)10、A:B:C【分析】【分析】

1；分析甲图；随着温度的升高固定化酯酶和游离酯酶的活力均先升高后下降，游离酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降阶段变化明显，说明游离酯酶的酶活力更容易受高温的影响。

2；分析乙图；随着海藻酸钠浓度的增加，固定化酯酶的活力先增加后下降，当海藻酸钠浓度为3%时酶的活力最高。

3；分析丙图；固定化酯酶的活力随使用次数的增多而下降，且在使用3次以后酶活力显著下降。

【详解】

A；据分析可知；游离酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降阶段变化明显，说明游离酯酶的酶活力更容易受高温的影响，即固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强，A正确；

B；由乙图可知；浓度为3%的海藻酸钠时，酶活力最强，即包埋效果最好，B正确；

C；由丙图可知；固定化酯酶的活力随使用次数的增多而下降，且在使用3次以后，若继续使用则酶活力显著下降，C正确；

D；固定化酶的优点是易于产物分离；可反复使用，能连续化生产且稳定性好，而不是增加了和底物接触的面积，D错误。

故选ABC。

【点睛】11、B:D【分析】【分析】

据题文和选项的描述可知：该题考查学生对统计菌落数目的相关知识的识记和理解能力。

【详解】

用稀释涂布平板法测定同一样品中的细菌数时，为了保证结果准确，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的平板进行记数，求其平均值，再通过计算得出土壤中的细菌总数，A正确，B、D错误；设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，C正确。12、A:C:D【分析】【分析】

按照物理状态对培养基进行分类；可以分为固体培养基；半固体培养基和液体培养基，一般在固体培养基上进行选择、鉴定等操作，液体培养基用于扩大培养，增加目的菌浓度。

【详解】

A、降解聚乙烯的细菌将固体培养基中的聚乙烯微粒分解后，培养基中会出现透明圈，透明圈直径与菌落直径之比越大，分解塑料的能力越强，因此应选择菌落A1进行扩大培养；A正确；

B；扩大培养应选择液体培养基；B错误：

C；聚乙烯是某些塑料的主要成分；培养基中聚乙烯的作用是筛选目的菌和为目的菌提供碳源，C正确：

D；与焚烧相比；利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的优点，D正确。

故选ACD。13、B:C【分析】【分析】

1；实验室常用的灭菌方法：

（1）灼烧灭菌：将微生物的接种工具；如接种环；接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌。

（2）干热灭菌：能耐高温的；需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管；培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌。

（3）高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内；为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min。

2；抑菌圈越大；说明该菌对此药敏感性越大，反之越小，若无抑菌圈，则说明该菌对此药具有耐药性。

【详解】

A；由分析可知；实验使用的培养皿可采用干热灭菌的方法进行灭菌，A正确；

B；由题图和分析可知；抗生素A治疗SAU感染的效果最好，B错误；

C；接种涂布后的培养培养皿应倒置于37°C的恒温箱中培养；C错误；

D、滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落；可能是形成该菌落的SAU发生了抗药性基因的突变而得以存活，D正确。

故选BC。14、A:C:D【分析】【分析】

分析题干和表格信息可知；该实验的目的是探究不同酶；不同洗涤浓度对洗涤效果的影响，实验的自变量是酶的种类和浓度，因变量是洗涤效果，洗涤的温度、洗涤时间、洗涤方式、洗涤材料和污物的种类及污染程度等属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜。

【详解】

A；加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶通过特殊物质层层包裹；与洗衣粉的其他成分隔离，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，并没有运用到固定化酶技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，A错误；

B；分析表格中的信息可知；相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，B正确；

C；pH会影响酶的活性；pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；

D；该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同；都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，D错误。

故选ACD。

【点睛】15、A:B:C【分析】【分析】

【详解】

A；酵母菌首先进行有氧呼吸；而后进行无氧呼吸，发酵过程中由于营养物质的减少、有害代谢产物的积累，pH的改变，酒精的产生速率逐渐减慢，A错误；

B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2；B错误；

C；发酵过程中酵母种群呈“S”型增长；而后减少，C错误；

D；若酵液表面出现菌膜；属于醋酸菌，需氧型微生物，可能是发酵瓶漏气引起的，D正确。

故选ABC。

【点睛】三、填空题(共6题，共12分)16、略

【分析】【详解】

第一步要制作凝胶色谱柱。

第二步要装填凝胶色谱柱；因为干凝胶和用缓冲液平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有气泡存在。

第三步是样品的加入和洗脱。【解析】凝胶色谱柱装填凝胶色谱柱干缓冲液气泡加入洗脱17、略

【分析】【详解】

缓冲溶液。

缓冲物质指能调节溶液的pH值；使溶液的pH值在加入一定量的酸性物质或碱性物质时保持恒定或小范围变化的一种物质。弱酸和与其对应的弱酸盐（或弱碱和与其相对应的弱碱盐）可以形成一对缓冲对，当溶液中加入少量酸性物质时，缓冲对中的碱性组分与之反应中和，当溶液中加入少量碱性物质时，缓冲对中的酸性组分与之反应中和。

（1）作用：在一定范围内，能够抵制外界的外界的酸和碱对溶液PH的影响，维持PH基本不变。

（2）配制：通常由1-2种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同PH范围内使用的缓冲液。【解析】一定范围内外界的酸和碱PHPH1-2种缓冲剂使用比例PH范围内18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】变性蛋白质—SDS复合物负电荷的量电荷差别蛋白质分子的大小19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】性质使用量含水量温度溶解20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】胡萝卜素β-胡萝卜素维生素A胡萝卜素21、略

【分析】【详解】

第一步要制作凝胶色谱柱。

第二步要装填凝胶色谱柱；因为干凝胶和用缓冲液平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有气泡存在。

第三步是样品的加入和洗脱。【解析】凝胶色谱柱装填凝胶色谱柱干缓冲液气泡加入洗脱四、综合题(共4题，共8分)22、略

【分析】【分析】

1；植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定；

2；水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法；它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法，不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用萃取法。

【详解】

（1）提取茉莉油的方法是水蒸气蒸馏法；影响的主要因素是蒸馏的时间与温度。主要提取挥发性强；能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的物质。从薄荷叶中提取薄荷油时也可采用此方法，理由是薄荷油可以挥发，并且不溶于水，（薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似）可以蒸馏。

（2）B是NaCl；主要作用是增加水的密度，促进油水分离，C物质是无水硫酸钠，可以吸收芳香油中少量的水分。

（3）筛选酵母菌R时可以用稀释涂布平板法和平板划线法来接种；酵母菌R的培养是获得更多的R菌，一般用液态培养基，增加R菌的浓度，提高产量，浓缩之前要过滤的目的是除去萃取液中不溶物。

（4）图中萃取样品得出的结论是萃取样通过纸层析法分离后没有和标准样相应的色素点；说明萃取样品中不含β－胡萝卜素。

【点睛】

。本题考查植物有效成分的提取，考查对提取原理、操作过程的识记与理解。【解析】水蒸气蒸馏法蒸馏的时间与温度薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似（或答也具有很强的挥发性）使油水分层无水Na2SO4平板划线法（或答稀释涂布平板法）液体除去萃取液中不不溶物萃取样品中不含β－胡萝卜素23、略

【分析】【分析】

石油醚经常被用作提取植物有效成分的萃取剂的原因是具有较高的沸点；萃取效率高、毒性很小。根据表格数据分析；利用不同溶剂进行萃取时，石油醚作为萃取溶剂时萃取率较高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小。

【详解】

（1）依题意；提取漆树种子中的油脂使用的是萃取法，由于油脂不溶于水，新鲜种子中含水量高，用于提取的有机溶剂会被水稀释，从而降低对油脂的提取效果，所以应选择自然晾干的漆树种子。粉碎漆树种子利于其和溶剂的充分接触，提高萃取的效率。

（2）根据表格数据分析；石油醚作为萃取溶剂较为合理，因为其萃取率较高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂品质较高。

（3）萃取过程中；影响萃取的因素有：漆树种子；溶剂、萃取温度、萃取时间等。

【点睛】

本题考查植物有效成分提取的相关知识点，解题要点是根据提取物质的特点选择合适的试剂和方法。【解析】自然晾干便于和溶剂充分接触，提高萃取产量石油醚萃取得率较高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂品质较高萃取温度（水浴温度）、萃取时间等24、略

【分析】【分析】

1；微生物常见的接种方法：

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

2；制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：

（1）计算：依据是培养基配方的比例。

（2）称量：牛肉膏比较黏稠；可同称量纸一块称取。牛肉膏和蛋白胨易吸潮，称取时动作要迅速，称后及时盖上瓶盖。

（3）溶化：牛肉膏和称量纸+水加热取出称量纸→加蛋白胨和氯化钠→加琼脂（注意：要不断用玻璃棒搅拌；防止琼脂糊底而导致烧杯破裂）→补加蒸馏水至100mL。

（4）调pH；

（5）灭菌：培养基采用高压蒸汽灭菌；培养皿采用干热灭菌。

（6）倒平板。

3；菌种保存：进行菌种保藏时；若采用临时保藏，将菌种接种在斜面培养基上，放入4℃冰箱中可保藏3～6个月；若要长期保存，可将菌液与灭菌的甘油混匀，放在-20℃的冰箱中保存一年。

【详解】

（1）①制备培养基的相关操作需要在酒精灯火焰旁进行；①正确；②制备培养基