《汾酒简介》课件

汾酒清明时节雨纷纷路上行人欲断魂借问酒家何处有牧童遥指杏花村汾酒杏花村公元830年左右唐代大诗人杜牧于春天由并州南返，路过汾州杏花村，写下了哙炙人口的?清明?诗。随园食单·山西汾酒

清·袁枚

目录汾酒简介汾酒文化汾酒的价值饮汾酒的学问汾酒的真伪鉴别汾酒系列汾酒集团简介汾酒简介汾酒也称“老白汾酒〞，因产于山西省吕梁市汾阳市杏花村，故又称杏花村汾酒。它以清澈干净、清香纯粹、绵甜味长即色香味三绝著称于世。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。汾酒简介汾酒简介

曲水粱米↓↓挫曲(破碎)淘洗↓↓晒干蒸煮↓↓浸曲热水浸沃米饭↓↓蒸煮↓↓过滤取曲液摊饭，冷却↓混合发酵↓追加投料(6—9次)↓酒汾酒传统酿造工艺汾酒简介汾酒文化在中华5000年悠久灿烂的历史长河中，有这么一种文化，她融于华夏文明，而又能兼容并包，聚集了各个时期最先进的思想文化成果；她贯穿于一种文化的始终，影响并见证了中华文明的开展方向与历程；她通达古今，在物质与精神高度兴旺的今天，依然可以熠熠生辉，并不断开展创新，在传播先进的民族文化、推广与建设优秀企业文化方面筚路蓝缕、殚精竭虑。这就是汾酒的文化。汾酒文化天下大事，“喝〞酒必“汾〞，“汾〞酒必“喝〞。汾酒源于殷商而盛于北齐，历史悠久，文化底蕴深厚。汾酒之所以能够千年长盛不衰，是通过不断创新来适应社会的结果。汾酒文化不管是北齐武成帝举杯推荐汾酒，还是杜牧一首?清明?诗使“杏花村〞从此妇孺皆知；不管是1915年汾酒勇夺巴拿马赛会甲等金质大奖章，还是建国后连续五届获得国家名酒称号，在这林林总总的辉煌与荣誉之间，汾酒始终儒雅而真诚地固守着自己的精神家园，“融、汇、贯、通〞这四种含义便是“家园〞的四个重要支点，同时也构成了汾酒文化的四个重要方面，它们相辅相成，互相影响，彼此促进。汾酒文化之“融〞汾酒文化之“融〞汾酒文化之“汇〞“汇〞字是颇有哲学意义的，它有两层涵义：一是聚集这种行为，举天下之大而为我所用，汾酒文化就秉承了这种兼容并包的精神，她聚集晋商文化、大河文化与黄河流域的农业文明、社会意识于一体，形成了具有鲜明特色和个性的汾酒文化，并且对这些吸引进来的东西进行了很好的诠释。汾酒文化之“汇〞二是创新的精神，“汇〞的核心内涵便是在集合的根底上加以创新，使之最终成为自己的东西。比方在晋商精神(节俭勤奋、明礼诚信、精于管理、勇于开拓)的挖掘与践行上，汾酒集团以企业管理和产品质量为突破口。企业管理上，遵照“资源整合、强化内控、提高管理水平〞的要求，全力构建营销、物流、财务、科技质量四大体系，形成了管人、管事、管物相统一的管理模式，以此推动流程再造和管理优化。2004年，以?以提升品牌竞争力为核心的有效管理?的研究成果获得国家级企业管理现代化创新成果一等奖。之后，还相继获得全国质量效益型先进企业、全国绿色企业管理奖、全国质量管理先进单位、全国厂务公开先进单位、山西省首届政府质量奖等荣誉，在2005年“中国质量500强〞的调查中，杏花村和汾酒包揽了行业的前两名。300年前，晋商乔家立志让货币汇通天下，今天，汾酒集团也要以自己的诚信和努力，立志使汾酒“汇通天下〞，使汾酒香飘四海五洲！汾酒文化之“汇〞在聚集国内优秀思想文化成果的同时，汾酒人也在考虑如何去聚集世界各地的酒文化。在企业“111343〞中长期开展战略中提出建设的三大基地(名白酒基地、保健酒基地、酒文化旅游基地)之一的酒文化旅游基地，正在朝着世界级酒文化基地的方向而努力，内容将更加丰富，视野将更加广阔，目前已经开始着手筹划相关事宜，我相信，不久的将来，汾酒集团将再次带给大家更多的惊喜！汇溪流成江海，垒块石而至顶峰。这是汾酒文化的精神，也是中华民族文明的传统表达。汾酒文化之“贯〞如果说汾酒的历史、品牌、形象、精神、理念等就像一颗颗散落的珍珠，那么汾酒文化就像一根丝线，把他们贯穿成了一件精美的工艺品。汾酒文化另一个显著的特征便是“贯〞，她把零散的东西加以整理，使之完整化、系统化，最终形成强势的核心，比方汾酒集团的企业文化建设。汾酒文化之“贯〞汾酒文化之“通〞汾酒文化是要利用一切可能的途径，把好的开展经验和优秀的思想文化成果传播到更广阔的领域，使汾酒的文化通达天下，泽被后世，同时也注重吸收采纳一切优秀的经验。汾酒集团正是有了这种“通达天下〞的广阔胸襟，能够博采众长，不拘一格，敢于认识自己的缺乏，不仅在各个领域与更多的企业互通有无，而且集团内部各单位之间的联系也日益紧密，凝聚力和战斗力不断增强，企业开展呈现出了强劲的势头。汾酒文化之“通〞汾酒的价值饮汾酒的学问首先要做到温热、少量、慢饮。因为汾酒属清香型白酒，香味淡、酒度高。温热到40℃，倒入杯中，与人的体温相近，饮时就会感到入口绵、香味浓。少量、慢饮，就是要求人们稍集中精力，先闻闻香味再呷上一点细细品尝，慢慢领略其中的甘美。酒咽到舌根上，就可以感受到酒的甜，再咽到胃里，一股余香味就会顺食道，从口中飘出。这种小酌、慢饮的“品尝式〞饮法，乃是汾酒之正宗饮法。饮汾酒的学问其二是要配上较好的菜肴。所谓讲究，不是要求很丰富，而是要以清淡爽口、食之不腻为原那么，因为酒菜之间要保持营养平衡。如：豆制品、各种新鲜蔬菜和适量的瘦肉、鸡蛋、鱼虾等都是较好的佐菜。总的要求是不能使人摄取的脂肪太多。饮汾酒切记空腹。汾酒酒度较高，空腹饮进，胃中无食物，酒精直接刺激胃壁，很容易造成酒精胃炎症。饮汾酒的学问其三要自觉节制酒量。节制酒量就是在饮酒时留有余地，“十分酒量饮七分〞便是最正确状况。饮汾酒决不可借酒浇愁，喝得酩酊大醉。这种喝法，对身体十分有害，最容易引起肝硬化或神经中毒。另外，饮汾酒不要与其它酒混饮，酒后宜喝些浓茶，吃些水果。汾酒的真伪鉴别真品汾酒瓶盖有两种，一是用进口铝质材料制成，螺纹盖上印有“古井亭〞图案，整齐清楚，盖内壁呈银白色，盖内垫有弹性的白色硬质塑料垫，封口整齐严密，酒瓶倒置，滴酒不漏。瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开口方向，并有英文“open〞字样。另一种瓶盖也是用铝质材料精制而成，顶部印有黑体汉字“山西杏花村〞及汉语拼音“SHANXIXINGHUA〞字样。汾酒的真伪鉴别瓶盖中心小圆内是墨色杏花村图案，手摸光滑，瓶盖外侧面也是黑体“山西杏花村〞及汉语拼音“SHANXIXINGHUACUN〞字样，并有牧童骑在牛背上答问路人“遥指杏花村〞的写意画面，印刷精致古朴，封口螺纹整齐严密，倒置酒瓶，滴酒不漏。假“汾酒〞瓶盖用料质杂，加工期粗糙，瓶盖上的“古井亭〞或“杏花村〞图案印刷不清晰，制作不标准，还有脱色现象。瓶盖内壁色泽灰暗或涂成黄色，内衬纸垫或暗黄色塑料垫，封口不整齐。经常会有漏酒现象。汾酒系列杏花村系列国藏系列青花瓷系列老白汾系列竹叶青系列玫瑰系列杏花村系列〔52度〕以清澈干净、清香纯粹、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表。自1953年以来，连续被评为全国"八大名酒"和"十八大名酒"之列。国藏系列〔55,53度〕国藏系列〔55度〕青花瓷系列(53度)青花瓷系列(53度，55度)老白汾系列〔42度，45度〕老白汾系列〔53度〕竹叶青系列〔45度，48度〕竹叶青系列〔38度，42度，45度〕白玉系列玫瑰系列汾酒集团简介山西杏花村汾酒集团有限责任公司成立于2002年3月，是在原山西杏花村汾酒〔集团〕公司根底上改制成立的国有独资公司。公司以生产经营中国名酒--汾酒、竹叶青酒为主营业务，同时拥有我国著名品牌“杏花村〞，是久负盛名的大型综合性国营企业，也是国家520户重点企业和山西省12户授权经营企业之一。2021年11月汾酒集团销售收入已经突破百亿元，到达100.18亿元，提前三年实现了“十二五〞确定的百亿目标。汾酒集团简介标志以杏花村著名商标图案为根本元素，紧扣杏花茂盛、环境优美、酒坊古朴、汾酒清香这一意境展开设计，饱满充盈，生动传神。杏花状外框由五个杏花瓣组成，象征着“汾酒〞企业之魂——五种理念：“传承国宝，清香久远〞的精神理念，“心心相映，点点渐进〞的管理理念，“清香汾酒，文化汾酒，绿色汾酒〞的经营理念，“一心一意，专业得体〞的效劳理念和“逆流行舟，六力勇进〞的开展理念。以杏花迎春吐香怒放、酿酒环境清雅洁净为根本特征的图案造型，风格昂扬向上，富有动感，蕴含了汾酒“清香三品〞〔汾酒的清香品质、汾酒人的清香品格、汾酒集团的清香品位〕的文化个性，寓示着汾酒事业的勃勃生机。汾酒集团简介汾酒人秉承“用心酿造、诚信天下〞的企业核心理念，将传统工艺不断创新，并使之发扬光大。集团公司通过了ISO9001质量管理体系认证，汾酒、竹叶青酒顺利通过了国家酒类等级〔优级〕标志认证。汾酒酿造工艺正在申报非物质文化世界遗产，已列入国家非物质文化遗产第一批名录。2005年，公司还荣获全国企业文化优秀奖。“十五〞期间公司快速开展，经济效益连创新高，倾力打造名白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，被授予“全国工业旅游示范点〞。杏花村汾酒酿造作坊遗址2006年被评为全国重点文物保护单位。企业还被评为全国厂务公开先进单位，全国绿色环保先进企业，相继荣获“中国最具影响力企业〞、“中国最具成长性企业〞等多项荣誉称号。汾酒集团简介汾酒集团简介在汾酒集团，除了生产素以色、香、味三绝著称于世的汾酒，其富有个性的“清香文化〞，本身也是一种魅力，一种时尚，一种制胜的文化筹码。“清香文化〞植于华夏文明的沃土，秉承了黄河文化厚德载物的精神，传承了晋商诚信与义利合一精神的精髓。纵察汾酒的清香文化体系，五个鲜明的关键词贯穿其中。“诚信〞这一“核心点〞是确立事业的开山之斧，“专注〞这一“根本点〞是开启人们心灵的钥匙，“三品〞这一“凝聚点〞是锻造企业的法宝，“陶醉〞这一“驱动点〞是抢占消费群的竞争利器，“你我〞这一“归宿点〞是持续进步的动力之源。“五个点〞互为因果，顺序推进，从员工到企业再到顾客，逐渐完成了企业文化由自发到自觉的强力构筑。汾酒集团简介文化的对外渗透是以品牌为中介实现的，它通过消费者对品牌的感知实现文化与心灵的对话，并在对话过程中完成企业价值的传递。而这种价值感知叠加效应，便形成了企业的市场形象。如今的社会，很多企业已经习惯于把企业文化建设归于传奇：华美绝伦的包装造势，灵光一闪的瞬间创意。很多时候，他们都在媒体的娱乐和商学院的严谨中穿梭，仔细地寻找舆论支点和理论模式。而汾酒集团相当漂亮的一招在于：反其道而行之，以酒文化作为培育品牌价值的长线支撑，再把企业文化建设的最重一板拍在提高产品品质上，用鲜活的、动态的企业文化，激活了深厚的、静态的酒文化。

汾酒集团简介这种激活作用之所以能够实现，是由于作为高生活质量的组成局部，品牌内涵经过充分的挖掘和引导后，仍需要以功能实现作为载体和印证，才能真正满足消费者的需求。如果功能需求得不到满足，品牌价值的实现就会缺乏载体，品牌内