传送部岗位职责与工作流程

中国（河南）九天国际娱乐会所

China(hcnan)empyreaninternationalentertainmentclub

传送部岗位职责与工作流程

（一）传送员工作岗位职责

每天上班要检查好个人的仪容、仪表与否整洁，与否到达企业规

定的原则。

2.每天16；10时前，从员工通道进入营业场所，并接受保安部

时严格检查，进入企业。

3,每天上班前要在指定的时间和地点参与班前会议，不准迟到，

认真听取主管或经理下达的有关规定或指示。

4.熟悉各区域的房号，将出品精确无误地送到指定的房号。

5•每天列队由传送主管传达企业指示，安排当日工作，并绝对

服从安排，执行：“先服从，后上诉”的工作宗旨。

6.如在楼面发生任何事情，要及时汇报主管、经理处理不可自己

私自主张。

7、营业结束后，将收档工作做好，并列队由传送部长总结今天

的工作以及明天的有关工作事项。

8、积极参与企业或部门组织的有关培训，不停提高自己的工作

技能和业务知识。

(二)传送员工作流程图(3)按单出品

1看清出品单

2跟配用品

(2)接出品单

归位等待出品单

a将电脑小票放入单据箱

b站位

(4)传送到房/台

a查对电脑小票

b转交服务人员

(6)单据汇总

(1)站位等待出品单

(三)传送员工作流程图注解分析

(1)站位等待出品单：上岗时间内须在指定位置，按规定姿势

站立等待出品。双手自然下垂，以半握拳形式，右手在上，左手

在下，背在身后，收腹挺胸，双眼平视，面带笑容，不得高声

谈笑和作不雅举动，见到有客人或上司积极打招呼行礼。

(2)接出品单：当有出品来时，电脑打单机会自动打印出一式

三联出品单，此时把出品单交以出品吧备出品。

(3)按单出品：传送员接到出品及出品单时，应看清晰出品名

称、房号、数量与否相符，精确无误后，在出品单上签名，并打

印上时间，交白红联给出品吧，完毕以上程序后传送员尽快将

出品进行传送。

(4)传送到房：传送员将出品送到ktv房间时，传送员应再次

查对电脑小票，保证房间精确无误后，将出品dj公主出品，DJ

公主核查。

(5)归位等待出品单：归位后，应及时将电脑小票放入指定的

小票箱，每次传送工作完毕后，应及时回到指定的地点站立等

待出品，并保持站立规范。

(6)班会后：上交工作汇报，下班后由主管主持召开班后会，针

对营业中的状况进行讲评，传送员必须将营业中的状况记录好,

会后上交工作汇报。

(四)传送员详细工作服务流程

1、营业前

(1)准时17:30上班(以换好工衣及签到为准)。

(2)开班前例会，认真听取主管的工作安排。

(3)做好营业前的准备工作，包括卫生、数量之调配工作。

2、营业中

(1)准时进入工作区城，等待第一份出品。

(2)配合出品所须跟配的用品准备好。

(3)熟悉掌握企业每一间ktv包房住置，清晰理解每一种物品

的名称，出品做到迅速、精确。

(4)每次送物品入房必须敲门三下方可进入，礼貌用语“对不

起，打扰一下”，走到台桌前半跪式送上物品，必须做到，所在

位置不可阻碍客人看电视或交谈，并附上礼貌用语严不好意思，

让您们久等了，请慢用“，同步做请的手势。

(5)出房时礼貌示鞠躬“祝您们玩得开心”，顺手轻轻关上房

rio

3、营业后

(D协助楼面部做好收档工作。

(2)班后例会，认真听取主管对当日工作的总结。

(五)传送员工作中注意事项：

1、接到电脑单和取出品时应仔细查对，防止有误而导致个人赔

偿。

2、除半打或半打以上啤酒用冰桶出品外，原则上出品必须用托

盘，上出品时严禁托盘上台。

3、传送员应熟记多种出品的跟配用品，以便客人能及时保证出

品质量O

4、出品交DJ公主后，必须公主查对。

5、任何时候，传送员碰到客人都要侧身让道，并微笑打招呼,

表达欢迎。

6、不得以环抱式运送出品。

7、客人所要的熟食，在出品时应检查食物与否够热，并且应加

盖盖上食物。

4、生果盘跟花签出品(*)

第四节楼面部有关运作流程

一、电脑死机使用手写单（酒水单）流程

服务员立即将未到出品或要落单的出品落手写单由服务员拿手

写单到收银台盖章（第一联白单留收银台）服务员送第二联单（红

单到出品部）出品部凭单出品，传送员把出品送到对应的房间号

出品部与传送部核单，电脑恢复正常时，收银凭第一联单上的

出品输入该房电脑见到有“补单”二字的电脑单不用出品

二、充公酒的流程

客人走后剩余的酒水------当值服务员把所剩余的酒水及时送

回出品吧充公-------当值服务员在酒水单上写明品名、数量并

注明充公-