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文档简介
第4单元
人体的结构与生理
第6章人体的营养
第1节人类的食物
俗语说:“民以食为天。”“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”老百姓为什么这么说？我们餐桌上的食物,你知道它们都富含哪些营养成分吗？这些营养成分对人体有什么作用？情景导入提问:食物中含有哪些营养成分？探究新知探究食物中的营养成分营养成分检测方法实验现象水烘烤无机盐燃烧脂肪在白纸上挤压淀粉碘液蛋白质双缩脲试剂维生素C加碘的淀粉溶液有水珠产生剩余的物质灰白色有油印迹变蓝色溶液出现紫色褪色演示实验：蛋白质检测实验现象：甲试管呈现紫色实验结论：蛋清液中含有蛋白质演示实验：维生素C检测实验现象：甲试管出现褪色实验结论：甲试管含有维生素C加碘的淀粉溶液水细胞的主要组成成分
运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温骨软化症无机盐无机盐是构成人体组织的重要材料无机盐在人体内的含量不多，占体重的4%左右钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分骨骼红细胞蛋白质：构建人体蛋白质是构成人体细胞的基本物质蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得糖类：最主要的能量物质人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得脂肪：能量的储备脂肪也是供给能量的重要物质。不过，在一般情况下，脂肪作为备用的能源物质贮存在体内脂肪主要从肉类、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中获得维生素：小分子有机物不构成人体细胞的原料不是细胞的能量物质维持人体正常的新陈代谢拓展提升大头娃娃事件震惊全国，为什么婴儿食用了劣质奶粉会出现“大头娃娃”现象？盘点收获1.
下列营养物质中，不能为人体提供能量的是（
）
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