外卖论文开题报告

外卖论文开题报告一、选题背景

随着互联网技术的飞速发展，我国外卖行业异军突起，已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。根据我国商务部的数据显示，2018年我国外卖市场规模已达到442.7亿元，同比增长112.5%。然而，在外卖行业蓬勃发展的背后，也暴露出诸多问题，如食品安全、配送效率、环保等。本课题旨在研究外卖行业的发展现状及存在的问题，为行业发展提供有益的参考。

二、选题目的

本课题旨在深入探讨以下问题：

1.分析外卖行业的快速发展背后的原因，以及其对社会经济的影响；

2.研究外卖行业在发展过程中出现的食品安全、配送效率、环保等问题，并提出相应的解决措施；

3.探讨外卖行业未来的发展趋势，为政策制定者和从业者提供决策依据。

三、研究意义

1、理论意义

（1）有助于完善外卖行业的相关理论研究，为我国外卖行业的发展提供理论支撑；

（2）通过对外卖行业存在的问题及对策的研究，为其他类似行业提供借鉴和启示；

（3）丰富互联网经济、共享经济等新兴经济形态的研究体系，提高理论研究的深度和广度。

2、实践意义

（1）为政府相关部门制定外卖行业政策提供依据，促进外卖行业的健康发展；

（2）帮助外卖企业提高管理水平，优化服务质量和配送效率，提升企业竞争力；

（3）引导消费者合理消费，提高消费者在外卖消费过程中的权益保护意识；

（4）促进外卖行业与环保、食品安全等领域的协同发展，实现社会资源的优化配置。

四、国内外研究现状

1、国外研究现状

在国外，外卖行业的发展与研究较早，特别是在美国、日本等发达国家。这些国家的外卖市场已经形成了较为成熟的市场体系，研究视角也相对多元。

（1）市场研究：国外学者对外卖市场的竞争格局、消费者行为等方面进行了深入研究。例如，通过对不同外卖平台的市场份额、用户满意度等数据进行调查分析，探讨市场的发展趋势。

（2）商业模式：国外研究者在探讨外卖行业的商业模式方面取得了丰富成果，如分析外卖平台的盈利模式、运营策略等。

（3）食品安全与配送：针对外卖行业的食品安全和配送问题，国外研究者从政策法规、企业自律、消费者监督等多个角度进行研究，提出了一系列解决方案。

（4）环境影响：国外学者关注外卖行业对环境的影响，如一次性餐盒的污染问题，并在此基础上探讨绿色环保的外卖服务模式。

2、国内研究现状

相较于国外，我国外卖行业的研究起步较晚，但近年来随着外卖市场的迅速崛起，国内学者在这一领域的研究也日益深入。

（1）市场发展：国内研究者主要关注外卖市场的现状、竞争格局和发展趋势，如分析美团、饿了么等主要外卖平台的业务模式和市场表现。

（2）消费者行为：国内研究者在消费者行为方面取得了一定的成果，如研究消费者选择外卖平台的影响因素、消费者满意度等。

（3）食品安全与监管：国内学者对食品安全问题给予了高度关注，研究内容包括食品安全监管政策、外卖平台和商家的食品安全责任等。

（4）配送优化：针对外卖配送过程中存在的问题，如配送效率、成本等，国内研究者提出了许多优化策略，如智能调度、共享配送等。

五、研究内容

本研究将围绕以下核心内容展开：

1.外卖行业的发展现状分析

-调查我国外卖行业的发展历程、市场规模、增长速度等基本状况。

-分析当前外卖市场的竞争格局，包括主要外卖平台的业务模式、市场份额和用户基础。

-评估外卖行业对社会经济的影响，包括就业、消费习惯和餐饮产业结构的变化。

2.外卖行业存在的问题研究

-深入探讨外卖行业在快速发展中暴露出的食品安全、配送效率、环保等问题。

-分析这些问题产生的根本原因，以及它们对行业健康发展的影响。

3.国内外外卖行业政策法规比较研究

-梳理国内外在食品安全、配送管理、环保等方面的政策法规。

-对比分析国内外政策法规的异同，为我国外卖行业政策制定提供参考。

4.外卖行业改进措施与对策研究

-基于问题分析，提出改进食品安全管理、提升配送效率、促进环保等方面的具体措施。

-探索外卖行业与新技术、新业态的结合，如智能化配送、绿色包装等。

5.外卖行业未来发展趋势预测

-结合市场动态、技术进步和政策导向，预测外卖行业的发展趋势。

-分析外卖行业在新形势下的发展机遇与挑战。

6.外卖行业案例研究

-选择具有代表性的外卖平台和企业进行案例分析，总结成功经验和教训。

-从案例中提炼出可供行业借鉴的管理模式、技术创新和市场策略。

六、研究方法、可行性分析

1、研究方法

为了全面深入地研究外卖行业的发展现状和未来趋势，本研究将采用以下研究方法：

（1）文献综述法：通过查阅国内外相关文献资料，对外卖行业的发展历程、研究成果和最新动态进行梳理，为研究提供理论支撑。

（2）实证分析法：通过收集和分析外卖平台的数据，如用户订单量、配送时间、用户满意度等，对行业现状进行实证分析。

（3）案例研究法：选择具有代表性的外卖企业或平台进行深入剖析，以点带面，总结经验教训，提出改进建议。

（4）比较研究法：对国内外外卖行业的政策法规、商业模式等进行比较，揭示差异，吸取先进经验。

（5）专家访谈法：访谈行业专家、学者和政策制定者，获取对外卖行业发展的看法和建议。

2、可行性分析

（1）理论可行性

-本课题基于国内外外卖行业的相关理论和实践研究，具备扎实的理论基础。

-研究方法多样，能够从不同角度对外卖行业进行全面分析，确保研究的理论深度和广度。

（2）方法可行性

-采用的文献综述、实证分析、案例研究等方法已经在学术界得到广泛应用，具备良好的方法论基础。

-数据收集主要依赖于公开渠道和外卖平台提供的数据，数据获取相对可行。

-专家访谈法能够获取行业内部的一手资料，提高研究的实证性和可靠性。

（3）实践可行性

-研究成果将为外卖行业从业者、政策制定者提供决策参考，对实际工作具有指导意义。

-研究过程中提出的改进措施和对策具备一定的可操作性，有望在实际工作中得到应用。

-课题研究关注行业热点问题，与社会需求紧密相关，具有较高的实践价值。

七、创新点

本课题的创新点主要体现在以下几个方面：

1.研究视角的创新：本课题从多维度、多角度对外卖行业进行综合研究，不仅关注市场发展和经济影响，还深入探讨食品安全、配送效率、环保等社会问题，力求为外卖行业的全面发展提供全面的理论支撑和实践指导。

2.研究方法的创新：结合文献综述、实证分析、案例研究等多种研究方法，以及专家访谈法获取的一手资料，形成多元化的研究视角，增强研究的深度和实证性。

3.对策建议的创新：在深入分析外卖行业存在的问题基础上，提出具有针对性的改进措施和对策，注重理论与实践的结合，提高研究成果的实用性和操作性。

4.跨学科研究：本课题融合了经济学、管理学、环境科学等多个学科的研究成果，推动外卖行业研究向跨学科方向发展。

八、研究进度安排

本课题的研究进度安排如下：

1.第一阶段（第1-3个月）：进行文献综述，梳理国内外外卖行业的研究成果和发展动态，确定研究框架和主要内容。

2.第二阶段（第4-6个月）：收集和整理外卖行业的实证数据，进行市场现状分析，同时开展专