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文档简介

1LS/TXXXXX—20XX植物油储存品质判定规则本文件规定了植物油储存品质判定的术语和定义、储存品质分类、储存品质指标、检验方法、检验规则及判定规则。本文件适用于评价非预包装的植物原油和食用植物油的储存品质，用于指导植物油的入库、储存和适时出库。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T29890粮油储藏技术规范3术语和定义GB2716界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1宜存suitableforstorage储存品质良好，适宜继续储存。3.2不宜存unsuitableforstorage储存品质尚好，但不宜继续储存。3.3过氧化值peroxidevalue植物油中过氧化物的含量，用过氧化物相对于碘的质量分数表示，单位为g/100g。3.4酸价acidvalue植物油中游离脂肪酸的含量，用中和1g试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数表示。4储存品质分类按储存品质优劣情况，分成宜存和不宜存二类。5储存品质指标LS/TXXXXX—20XX5.1食用植物油储存品质指标见表1。表1食用植物油储存品质指标>0.23>2.85.2植物原油储存品质指标见表2。表2植物原油储存品质指标>0.236检验方法6.1过氧化值的检验按GB5009.227执行。6.2酸价的检验按GB5009.229执行。7检验规则7.1一般规则按GB/T5490执行。7.2扦样按GB/T5524执行。7.3技术规范按GB/T29890执行。7.4储存品质检验7.4.1入库前，应逐批次抽取样品进行检验，作为入库的技术依据；入满罐时，按GB/T5524中规定进行扦样检验，取平均值作为该罐建立质量档案的原始技术依据。7.4.2储存中，应按照GB/T29890要求进行检验，作为质量档案记录和出库的技术依据。8判定规则8.1概述按植物油是否可直接食用将植物油分为植物原油和食用植物油两类，分别进行储存品质判定。8.2食用植物油8.2.1宜存过氧化值、酸价指标均符合表1“宜存”规定的，判定为宜存植物油，适宜继续储存。8.2.2不宜存过氧化值、酸价指标中，有一项符合表1“不宜存”规定的，判定为不宜存植物油，应安排出库。8.3植物原油8.3.1宜存过氧化值符合表2“宜存”规定的，判定为宜存植物原油，适

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