《测定某种食物中的能量》教学设计

《测定某种食物中的能量》教学设计第一篇：《测定某种食物中的能量》教学设计《测定某种食物中的能量》探究活动教学设计活动目的：1、让学生学会量筒、温度计的使用方法，对试管里的液体进行加热的方法。2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。3、运用科学探究方法测定食物中的能量。材料器具：花生米、铁架台、带孔的橡皮塞、量筒、温度计、试管夹、酒精灯、火柴、解剖针、烧杯、水活动指导：课前准备：教师将花生种子用天平测量好备用；将橡皮塞打好孔，插入温度计备用，将铁架台与试管夹固定起来，备用。提出问题：在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。例如：食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？作出假设：问题一：食物中是否确实含有能量？问题二：花生种子中含有多少能量？讨论后作出假设。例如：食物中确实含有能量；问题二无需做假设。制定实施计划：问题一：食物中是否确实含有能量？采用全班交流的形式进行。教师进行演示实验，让学生感受种子释放的热能。问题二：花生种子中含有多少能量？这个问题对学生而言有些困难，我采用小组讨论和对照实验装置进行大胆猜测的方法，给学生一些提示，后全班交流实验计划。步骤：（1）组装实验装置（2）用量筒量取20毫升的水，放入试管中，用橡皮塞塞紧。（3）读出温度计的读数T1（4）将种子点燃，尽快移到试管底部进行加热，待到种子完全燃烧后停止（5）读出读数T2（6）根据公式，计算出热量得出结论：对实验数据进行记录和分析，将部分组的结果整理到黑板上，全班同学进行分析：1、每个组的数据有差别，甚至会差别很大，分析原因有哪些？2、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？全班进行交流。得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。表达交流：完成实验报告中的问题，每组选出代表进行发言，小组间进行交流，说出实验结论。引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，改进方案中的一些步骤。总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。第二篇：食物中能量的释放教学设计第一节《食物中能量的释放》教学设计－2重庆市万州区响水初级中学郑利教学目标（一）知识与能力1、学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。2、说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。3、通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。（二）过程与方法1、通过设问的方式，引出食物中储存有。2、通过探究活动，使学生了解食物中有多少，怎么释放出来。3、通过演.了解检测氧气和二氧化.炭的方法。（二）过程与方法1.通过设问的方式，引出食物中2．通过探究活动学生了解食物中有多少能量，怎么释放出来。3．通过讨论，分析得出不同的食物中的多少不同。4．通过简单计算，使学生了解食物热量价的来历。5、在探究活动中，培养学生的互助，合作的精神和自主探究能力。（三）情感态度价值观通过探究，在训练科学方法的同时，培养学生发散思维的品质和严谨求实的科学态度。教学重点1、活动“探究食物储存的能量”。2、解释呼吸作用的实质和意义。教学难点1、活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作，如何减少误差的分析。2、如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。3、阐述呼吸作用的实质和意义。教学准备1、提前一天进行“检验人体呼出气体成分的变化‘的预实验。2、预先收集4瓶新鲜空气，4瓶呼出气体。3、检验人体呼出气体，成分的变化的用品。4、预习教材P48——P51的内容。课时安排：2课时教学过程：第二课时一、引入新课1、递进设问引入新课。（1）通过进行探究活动表明，食物中储存的能量通过燃烧可以释放出来，那么保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？学生回顾上节课的探究活动，回答：保证食物在体外能够充分燃烧的条件是要有足够的氧气。（2）人体细胞摄取的营养物质是怎样释放出能量的？在细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气呢？请同学们进行讨论。学生思考，讨论问题，很多同学比较疑惑，营养物质在人体内怎么燃烧呢？在细胞内的营养物质释放能量可能也需要氧气。（3）氧气是怎么进入人体内？学生回答：通过呼吸。（4）通过呼吸，吸入人体内的气体与我们呼出来的气体成分是一样的吗？有的学生摇头，有的学生小声讨论。二、演示实验：“检验人体呼出气体成分的变化。”1、师生共做演示实验。（1）提醒学生注意观察实验中出现的现象，教师拿出预先准备好的集气瓶，学生上台进行实验。①两个同学分别用吸管向C、D集气瓶中吹气5分钟。②点燃两支燃烧的蜡烛，分别放在A、C集气瓶中。③取10ml澄清的石灰水（两份），分别倒入B、D集气瓶中。（2）、你们看到了什么现象？学生思考，回答：蜡烛在A瓶中比在C瓶中燃烧的时间长，向B、D集气瓶中倒入等量的石灰水时，B瓶中没有浑浊现象，D瓶中有浑浊现象。（3）、请同学们分组讨论以下问题：A和C中的气体成分是否有差异？B和D瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢？（相对于空气）学生分组讨论后回答：A和C瓶中的气体成分有差异。因为蜡烛在A瓶中比C瓶中燃烧的时间长，说明空气中氧气的含量高于人体内呼出的气体的氧气含量。B和D瓶中的气体成分有差异。因为将等量的石灰水分别倒入B和D瓶中，D瓶中的石灰水有浑浊现象，说明人体呼出的气体二氧化碳的含量高于空气中二氧化碳的含量。因为人体内的细胞进行新陈代谢要消耗氧气，而放出二氧化碳。2、本质。（1）为什么由肺部呼出的气体中氧气含量会减少而二氧化碳含量会增加呢？可以结合植物的呼吸作用的概念以及生物的哪些细胞要进行呼吸作用的知识讲解。学生回忆植物的呼吸作用的知识。植物的呼吸作用是：有机物在氧气的作用下，被分解成二氧化碳和水，同时要放热。（2）人体内的细胞进行呼吸作用又是怎么回事呢？生物体所有的细胞，只要是活的都要进行呼吸作用。（3）指导学生阅读教材。学生阅读教材的相关内容，进一步理解呼吸作用的含义。三、人体的呼吸作用及意义。1、什么是呼吸作用？讲述：人体的每个细胞都能够利用氧气将细胞内的葡萄糖等有机物分解，产生CO和水，同时，伴有能量的释放，简单的说，呼吸作用就是指生物体细胞2内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，呼吸作用可以用公式表示为：葡萄糖+氧气→二氧化碳+水+能量请大家把人体细胞的呼吸作用与上节课的探究活动“食物在体外燃烧”进行比较，它们有什么相似之处？（条件，产物）学生经过比较发现，它们都需要氧气，产物都是二氧化碳，还有能量的释放。经过对比，可以看出，这两个过程的本质提相同的，也就是说，呼吸作用的实质是：分解有机物，释放能量。2、从你们日常生活的体验中，你们认为呼吸作用释放的能量用在哪些方面？学生回答：我们身体发热（维持体温的恒定），进行一些活动，例如挺胸、抬头、跑步、说话、吃饭等。（1）如果没有能量，这些生命活动能进行吗？学生回答：不能！由此看来，人体细胞的呼吸作用每时每刻都在进行，一旦停止，生命也就结束！（2）细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动，因此说，呼吸作用的意义在于为生命活动提供动力。学生：了解呼吸作用的意义。（3）下面的问题，请同学们下课以后，可以进行讨论，也可以收集资料，将自己的观点写在笔记本上，与同学进行交流。从能量的释放过程来看，燃烧的过程是十分剧烈的，能量是瞬间释放出来的，你认为这样的过程在人体内可能发生吗？如果发生，将会对人体的生命活动造成什么影响？你认为人体内能量释放的过程与燃烧有什么区别呢？四、本课小结。通过这一节课的学习，你们学到了哪些知识？还有哪些地方需要进一步加强？学生回想，回答：通过这一节课的学习，我们基本上搞清楚了为什么由肺部呼出的气体中氧气含量会减少而二氧化碳含量会增加的道理。教师小结：这一节课，我们主要讲了呼吸作用的概念、实质和意义。五、板书设计的变化“演示”检验人体呼出气体成分呼吸作用的概念细胞通过呼吸作用释放能量公式:葡萄糖氧气二氧化碳水能量实质:分解有机物,释放能量意义:为生命活动提供能量(动力)第三篇：《第10.1食物中能量的释放》教学设计第10.1食物中能量的释放〖教学目标〗1.知识与能力：(1)说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义；(2)能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。2.过程与方法：以“检验人体呼出气体成分的变化”实验为核心，比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。3.情感态度与价值观：通过观察、实验和探究，在训练科学方法的同时，点燃学生思维的火花，培养发散思维的品质和严谨求实的科学态度。〖教学分析〗1.设计思路：本节以安排“检验人体呼出气体成分变化”的活动为窗口，首先引导学生归纳燃烧过程的条件和产物，进而引出新问题“食物在体内供能的过程与燃烧的过程一样吗？”组织学生分组讨论：比较食物在体外和体内释放能量两个过程的联系和区别。教师尽量减少引导，放开课堂，培养学生自主发现问题、分析问题和解决问题的能力。2.重点和难点：重点：解释呼吸作用的实质和意义。难点：如何引导学生将体外燃烧和细胞的呼吸作用这两个过程相联系。〖学校及学生状况分析〗呼吸作用对学生而言是个理解上的难点问题，关键问题是引导学生将食物的体外燃烧过程和体内氧化分解过程相联系。先引导学生思考：燃烧过程需要什么条件？会产生什么物质？进而提出新问题：食物在体内的供能过程与燃烧过程有什么相似之处（条件、产物）？围绕这一核心问题从演示活动入手，通过对比学习，认识到两个过程本质是相同的，进而理解呼吸作用的实质和意义。〖教学准备〗4个无色透明的集气瓶、塑料吸管、2根小蜡烛、火柴、澄清的石灰水。〖教学过程〗引入：请同学们列举人体哪些生命活动需要能量？（学生分组讨论）师：对讨论结果不过多评价，可以适当补充一些实例，如呼吸、血液循环、思考问题等等都需要能量，进而引出人体生命活动的能量来源于食物。问题：食物中储存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要什么条件？会产生什么物质？生：燃烧需要氧气，会产生二氧化碳气体。师：人体细胞摄取的营养物质怎样释放出能量？在细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气？演示实验：检验人体呼出气体成分的变化。（一）实验步骤：1.取大小相同的四个集气瓶，分别标号为A、B、C、D。2.请一学生将A和B瓶置于室外，打开瓶盖，3min后盖上瓶口。（学生讨论A和B瓶内的气体成分，得出瓶内气体成分与空气相同。）3.请一学生取一塑料吸管依次插入C和D瓶中，通过塑料吸管向瓶里连续地呼气数次，然后盖严瓶口。（学生讨论C和D瓶内的气体成分，得出瓶内气体含有较多的由肺部呼出的气体。）4.将燃着的蜡烛同时分别放入A和C瓶中，让其他学生记录蜡烛燃烧时间的长短。5.分别向B和D中倒入20mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。(二氧化碳气体可以使澄清的石灰水变浑浊。)（二）实验现象（由学生观察后总结）：1.蜡烛在A瓶中比在C瓶中燃烧时间长。2.D瓶里的澄清的石灰水变浑浊。（三）讨论：为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多？（学生分组讨论）学生回忆植物的呼吸作用的知识。植物的呼吸作用是：有机物在氧气的作用下，被分解成二氧化碳和水，同时要放热。师：人体的每个细胞都能利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时伴有能量的释放。板书：细胞通过呼吸作用释放能量讲述：生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。生：讨论细胞通过呼吸作用释放能量的意义。（用于各种生命活动，还可以维持体温恒定。）小结：呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。作业：基础训练P27自测题。〖教学反思〗本节课教学思路清晰，主要是以“检验人体呼出气体成分的变化”实验为核心，比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。但是在教学过程中，学生容易被实验现象所吸引，而忽略比较呼吸作用与燃烧过程的异同。所以，在实验的分析过程中，教师应及时引导学生讨论并归纳。实验涉及的化学知识、方法较多，其中的原理不必向学生过多解释，否则容易使学生迷惑，只需要了解实验现象即可。〖板书设计〗第1节食物中能量的释放一、食物中储存能量1、热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。2、糖类：17KJ蛋白质：23KJ脂肪：38KJ3、人体生命活动所需的能量主要来自糖类，其次为脂肪。二、细胞通呼吸作用释放能量1、生物细胞体内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。2、呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。第四篇：《食物中的营养》教学设计食物中的营养王纪明梁才办事处第七小学教学目标：科学概念1、人体所需要的营养是从食物中得到的。2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。过程与方法1、通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。情感态度价值观1、在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。2、在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。教学重点：知道食物含有哪些营养成分。教学难点：能辨别食物中的营养成分。教学准备：学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。食物包装盒上的标签„„教学过程：一、引入：同学们自己昨天都吃了哪些食物？你是如何分类的？它们里面都有哪些营养？对我们的身体成长、发育都有哪些作用？二、学会建构，解决问题。1、初步预习课文内容。2、说说各种营养成分的作用。蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。3、填写“食物主要营养成分”记录表，并按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。说说含有有丰富蛋白质、脂肪、糖类的食物各有哪些？4、有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？5、通过实验的方法辨别食物中含有的营养成分。①按照课文提示的步骤小组完成脂肪辨别实验。②小组分工合作做在淀粉糊和馒头等食物上添加碘酒的实验，测试食物中是否含有淀粉。三、课堂检测：考考你：1、食物含有（）、（）、（）、（）（）、（）等营养成分。2、遇碘酒变蓝的是（），在白纸上会留下油迹的是（）。3、蔬菜含有大量的（）和（），它有（）的作用。4、（）是构成人体各部分的主要成分，（）和（）是人体能量的主要来源。5、下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。A、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃。B、有人认为，人吃得越多越健康。四、课堂小结五、拓展活动1、看食物标签或相关资料，看食物中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。2、我们如何注意自己的饮食才能更健康？板书设计：食物中的营养蛋白质人体的主要成分脂肪人体能量的主要来源糖类维生素调节身体机能矿物质第五篇：食物中的营养教学设计《食物中的营养》教学设计一教学目标科学概念1、人体所需要的营养物质是从食物中获得的。2、知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。3、没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。过程与方法1、通过课前习收集、观看资料，课中交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。三教学准备材料：滴管；白纸；镊子；烧杯；碘酒；花生米；肥肉；淀粉；米饭；馒头；面包片；马铃薯。教师：多媒体教学课件等。四教学过程一、课前习学生通过课前预习、搜集资料，完成“分类列出晚餐所摄取的食物，指出里面分别含有哪些主要营养成分？