2025年《食品安全法实施条例》知识考试题库及答案

2025年《食品安全法实施条例》知识考试题

库及答案

一,判断题

第1题、国家将食品安全知识纳入国民素质教育内容，普及食品安全科学常识和法律知识,

提高全社会的食品安全意识。

对V

错

第2题、乡镇人民政府和街道办事处应支持、协助县级人民政府食品安全监督管理部门及

其派出机构依法开展食品安全监督管理工作。

对V

错

第3题、县级以上人民政府建立统一权威的食品安全监督管理体制，加强食品安全监督管

理能力建设。

对V

错

第4题、食品生产经营者应建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安

全风险，保证食品安全。

对V

错

第5题、食品安全风险监测会商的具体办法由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监

督管理等部门制定。

错

第6题、市级以上人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门建立食品安全

风险监测会商机制。

对

错V

第7题、所有开展的食品安全风险监测结果都应及时通知生产经营者。

对

错V

第8题、国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门建立食品安全风险信息交流机制。

对V

错

第9题、对于特殊食品，其地方行政部门不能制定地方食品安全标准。

对V

错

第10题、食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。

对V

错

第11题、食品生产许可证有效期5年，食品经营许可证有效期3年。

对

第12题、食品生产企业的生产场所迁址时，应重新办理食品生产许可证。

对V

错

第13题、既是食品又是中药材可以用于普通食品的生产经营。

对V

错

第14题、食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。

对V

错

第15题、食品生产经营企业应加强对食品安全管理人员的培训和考核。

对V

错

第16题、食品安全管理人员应协助企业主要负责人做好食品安全管理工作.。

对V

错

第17题、国务院卫生行政管理部门制定、公布食品安全管理人员的考核指南。

对

错V

第18题、接受食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当如实记录，记录保存期限

不得少于贮存、运输结束后2年。

对V

第19题、对食品委托贮存的，应当应当对受托方的食品安全保障能力进行审核。

对V

错

第20题、回收食品能够继续上货架售卖。

对

错V

第21题、非食品生产经营者从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的，只要能

力具备，就可直接承接业务。

对

错V

第22题、委托生产食品、食品添加剂的，应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产

许可的生产者生产。

对V

错

第23题、未采用转基因原料生产的食品，不得标识”非转基因食品”。

对V

错

第24题、保健食品生产工艺具有原料提取、纯化等前处理工序的，生产企业可以不具备

相应的前处理能力。

对

错V

第25题、针对企业生产的特医食品，按照产品执行的食品安全国家标准和产品批准注册

的技术要求,对出厂成品进行逐批全项目检验。

对V

错

第26题、中小学和幼儿园明确陪餐人员职责，制定陪餐计划。

对V

错

第27题、学校食堂食品安全工作实行校长（园长）负责制。

对V

错

第28题、集中用餐单位应当督促承包方落实食品安全管理制度,承担管理责任。

对V

错

第29题、承包经营集中用餐单位食堂的，无需取得食品经营许可，对食堂的食品安全负

责。

对

错V

第30题、餐具饮具集中消毒服务单位的出厂检验记录保存期限不得少于消毒餐具饮具使

用期限到期后6个月。

对V

错

第31题、禁止利用包括会议、讲座、健康咨询在内的任何方式对食品进行虚假宣传。

错

第32题、生产经营相关转基因食品，企业可以自愿标示是否转基因食品。

对

错V

第33题、网络食品交易第三方平台提供者应保存入网食品经营者的登记信息和交易信息。

对V

错

第34题、食品展销会举办者应展销会举办前向所在地县级人民政府食品安全监督管理部

门报告。

对V

错

第35题、复检结论表明食品不合格的，复检费用由实施抽样检验的食品安全监督管理部

门承担。

对

错V

第36题、复检机构与初检机构不得为同一机构。

对V

错

第37题、对检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日

内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请。

对V

错

第38题、进口商进口产品，应当按照规定向出入境检验检疫机构报检，如实申报产品相

关信息，并随附法律、行政法规规定的合格证明材料。

对V

错

第39题、国家出入境检验检疫部门根据风险管理需要，可以对部分食品实行指定口岸进

□o

对V

错

第40题、进口商对食品召回和处理情况仅需向所在地县级人民政府食品安全监督管理部

门报告。

对

错V

第41题、设区的市级以上食品安全监督管理部门可以组织下级食品安全监督管理部门对

食品生产经营者实施异地监督检查。

对V

错

第42题、国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政等部门制定可能添加到食品

中的非食品用化学物质及检测方法名录。

对V

第43题、国家实行食品安全违法行为举报奖励制度，对查证属实的举报，给予举报人奖

励。

对V

错

第44题、特殊食品的标签、说明书内容与注册或者备案的标签、说明书应保持一致。

对V

错

第45题、禁止以食品安全国家标准规定的选择性添加物质命名婴幼儿配方食品。

对V

错

第46题、婴幼儿配方孚蹶的标签、说明书可以声称具有保健功能。

对

错V

第47题、特定全营养配方食品可以食品超市内销售。

对

错V

第48题、婴幼儿配方乳粉不可以和普通承认奶粉混放在一起销售。

对V

错

第49题、变质、超过保质期或者回收的食品应进行显著标示或者单独存放在有明确标志

的场所。

错

第50题、使用一次性消毒餐具的，查验餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件即

可。

对

错V

第51题、停止生产、经营，实施食品召回，未造成危害后果，可以从轻或者减轻处罚。

对V

错

第52题、食品生产经营者生产经营的食品只要符合食品安全标准，不符合食品所标注的

企业标准规定的食品安全指标的没有关系。

对

错V

第53题、从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者需要向当

地监管部门进行备案或报告。

对V

错

二'选择题

第1题、新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》于（）正式实施［单选题］*

A、2019年10月1日

B、2019年12月1日V

C、2019年11月1日

D、2019年9月1日

第2题、农药、月引斗、兽药、饲料和饲料添加剂的安全性评估由（）组织实施［单选题］

*

A、国务院卫生行政部门

B、国务院食品安全监督管理

C、国务院农业行政部门J

D、国务院林业部门

第3题、新的食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种目录以及所适用的食品

安全国家标准由以下哪个部门发布。（）［单选题］*

A、农业农村部

B、国家卫生行政部门J

C、国家食品安全管理部门

D、国家质检部门

第4题、县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照食品安全法第一百一十条的规定实

施查封、扣押措施，查封、扣押的期限不得超过30日情况复杂的，经实施查封、扣押措施的

食品安全监督管理部门负责人批准，可以延长，延长期限不得超过（\［单选题］*

A、60S

B、45日V

C、90H

D、120日

第5题、网络食品交易第三方平台多次出现入网食品经营者违法经营或者入网食品经营者

的违法经营行为造成严重后果的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对网络食品交

易第三方平台提供者的法定代表人或者主要负责人进行（）［单选题］*

A、责任约谈J

B,行政拘留

C、经济处罚

D、限制消费

第6题、食品安全法实施条例第六十八条规定，禁止在食品生产、加工场所贮存可能

添加到食品中的（）和其他可能危害人体健康的物质。［单选题］*

A、新食品原料

B、非食品用化学物质J

C、食品添加剂

D、食品相关产品

第7题、餐具饮具集中消毒服务单位的出厂检验记录保存期限不得少于消毒餐具饮具

使用期限到期后（）［单选题］*

A、一年

B、两年

C、6个月J

D、3个月

第1题、特殊食品有哪些？（）［多选题］*

A、保健食品V

B、特医食品V

C、婴幼食品V

第2题、GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB2761食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家

标准食品中农药最大残留限量是由哪些部门参与制定出来的（）［多选题］*

A、国务院卫生行政部门J

B、国务院食品安全监督管理V

C、农业行政等部门J

D、国务院卫生行政部门负责公开征询意见J

第3题、针对食品安全追溯体系，以下哪些是市场监督管理部门重点开展监督检查的食品

（）［多选题］*

A、婴幼儿配方食品等针对特定人群的食品V

B、食品安全风险较高的食品V

C、销售量大的食品的追溯V

D、价值高的食品

第4题、食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并

保存以下哪些信息（）［多选题］*

A、进货查验V

B、出厂检验V

C、食品销售。

第5题、食品生产经营企业的主要负责人应建立并落实本企业的食品安全责任制，加强（）

［多选题］*

A、供货者管理、进货查验J

B、出厂检验V

C、生产经营过程控制V

D、食品安全自查等工作。V

第6题、企业针对变质、超过保质期或者回收的食品，企业的正确管理方式包括01多

选题］*

A、.进行显著标示J

B、.单独存放在有明确标志的场所J

C、.及时采取无害化处理、销毁等措施J

D、.如实记录无害化处理、销毁产品信息J

第7题、食安条例对于食品、食品添加剂生产经营者委托方或受委托方的权力和义务是如

何规定的()［多选题］*

A、委托生产食品、食品添加剂的，应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产许可的

生产者生产V

B、并对其生产行为进行监督J

C、对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责V

D、受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对生产行为负责,

并接受委托方的监督V

第8题、集中用餐单位的食堂应当执行以下哪些制度0［多选题］*

A、原料控制J

B、餐具饮具清洗消毒V

C、食品留样V

D、食品安全自直J

第9题、餐具饮具集中消毒服务单位消毒后的餐具饮具应当在独立包装上标注以下哪些信

息、()［多选题］*

A、单位名称、地址、联系方式J

B、消毒日期V

C、批号V

D、使用期限J

第10题、以下哪些属于目前我们公布《第一批实施标识管理的农业转基因生物目录》的

产品0［多选题］*

A、大豆J

B、玉米J

C、大米

D、鲜番茄V

第11题、国家对食品抽检的依据有（）［多选题］*

A、国家食品安全标准J

B、产品注册或备案技术标准J