餐饮行业食品安全责任免责合同

餐饮行业食品安全责任免责合同合同编号：__________甲方（餐饮企业）：名称：__________________法定代表人：______________地址：__________________联系方式：______________乙方（合作方/供应商等）：名称：__________________法定代表人：______________地址：__________________联系方式：______________一、合同主体1.1甲方（餐饮企业）信息甲方作为一家合法经营的餐饮企业，具备相关的营业执照和经营许可证，致力于为消费者提供安全、健康的餐饮服务。1.2乙方（合作方/供应商等）信息乙方作为与甲方合作的一方，可能是食材供应商、餐具供应商或其他与餐饮业务相关的合作方。乙方应具备相应的资质和合法的经营许可，以保证其能够为甲方提供符合要求的产品或服务。二、合同背景与目的2.1合同背景餐饮行业的发展，食品安全问题日益受到关注。为了明确甲、乙双方在食品安全方面的责任和义务，保障消费者的健康和权益，特订立本合同。2.2合同目的本合同的目的在于建立一套规范的食品安全管理机制，保证甲方所提供的餐饮服务符合国家及地方的食品安全标准，同时明确双方在食品安全方面的权利和义务，以及在发生食品安全时的处理方式和责任承担。三、定义与解释3.1定义（1）“食品安全标准”：指国家和地方颁布的关于食品生产、加工、储存、销售等环节的强制性标准，包括但不限于食品卫生标准、食品添加剂使用标准、食品污染物限量标准等。（2）“食品安全”：指在食品生产、加工、储存、销售等环节中，因食品污染、变质、有毒有害等原因，导致消费者出现食物中毒、感染性疾病或其他健康损害的事件。（3）“保密信息”：指双方在履行本合同过程中所涉及的商业秘密、技术秘密、经营信息等，包括但不限于食品配方、采购渠道、客户名单、销售数据等。3.2解释规则（1）本合同的解释应遵循法律法规的规定和行业惯例。（2）如本合同中的条款存在歧义或模糊之处，双方应通过友好协商的方式进行解释和澄清。四、食品安全标准与要求4.1国家及地方食品安全标准甲方和乙方应共同遵守国家及地方颁布的食品安全标准，保证所提供的食品和相关产品符合相应的卫生、质量和安全要求。具体包括但不限于：（1）食品原材料应符合国家相关标准，不得使用过期、变质、受污染的食材。（2）食品加工过程应符合卫生操作规范，避免交叉污染和食品中毒的风险。（3）食品添加剂的使用应符合国家规定的品种、范围和用量。（4）食品包装材料应符合食品安全要求，不得对食品造成污染。4.2餐饮企业内部食品安全要求甲方作为餐饮企业，应制定并执行严格的内部食品安全管理制度，包括但不限于：（1）建立食品采购验收制度，对采购的食品原材料进行严格的检验和验收。（2）加强食品储存管理，保证食品储存环境符合要求，防止食品变质和受到污染。（3）规范食品加工操作流程，严格控制食品加工温度、时间和加工环节，保证食品熟透和卫生。（4）加强餐饮具的清洗消毒管理，保证餐饮具的卫生安全。（5）定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。五、甲方的权利与义务5.1甲方的权利（1）有权对乙方提供的食品和相关产品进行检验和验收，如发觉不符合食品安全标准的产品，有权拒绝接收并要求乙方更换或退货。（2）有权对乙方的生产加工过程进行监督和检查，如发觉存在安全隐患或违反食品安全标准的行为，有权要求乙方立即整改。（3）有权要求乙方提供相关的食品安全证明文件和检测报告，以保证其产品符合食品安全标准。（4）在发生食品安全时，有权要求乙方配合调查和处理，并承担相应的责任。5.2甲方的义务（1）应按照国家及地方食品安全标准和本合同的要求，采购符合要求的食品原材料和相关产品，并建立完善的采购记录和档案。（2）应加强对食品加工过程的管理，保证食品加工操作符合卫生规范和食品安全要求。（3）应定期对餐饮场所进行清洁和消毒，保持环境整洁和卫生。（4）应建立食品安全应急预案，在发生食品安全时，能够及时采取有效的措施进行处理，减少的损失和影响。（5）应按照本合同的约定，及时向乙方支付相应的款项。六、乙方的权利与义务6.1乙方的权利（1）有权要求甲方按照本合同的约定，及时支付相应的款项。（2）有权要求甲方提供必要的协助和配合，以便其能够顺利履行本合同的义务。（3）在甲方违反本合同约定或存在不合理要求时，有权提出异议并要求甲方进行纠正。6.2乙方的义务（1）应按照国家及地方食品安全标准和甲方的要求，提供符合质量和安全要求的食品和相关产品，并保证其产品来源合法、可追溯。（2）应建立完善的质量管理体系，加强对生产加工过程的控制和管理，保证产品质量和安全。（3）应按照甲方的要求，及时提供相关的食品安全证明文件和检测报告。（4）应配合甲方的监督和检查工作，对甲方提出的整改要求应及时予以落实。（5）在发生食品安全时，应立即采取措施进行处理，并及时通知甲方，配合甲方进行调查和处理。七、食品安全监督与检查7.1甲方的监督检查权利甲方有权定期或不定期地对乙方的生产加工场所、原材料采购、生产过程控制、产品检验等环节进行监督检查，以保证乙方所提供的食品和相关产品符合食品安全标准和本合同的要求。甲方的监督检查人员应具备相应的专业知识和技能，并且在进行监督检查时应出示有效的身份证明和授权文件。7.2乙方的配合义务乙方应积极配合甲方的监督检查工作，提供必要的协助和支持，包括但不限于允许甲方监督检查人员进入生产加工场所进行检查、提供相关的文件和记录、解答监督检查人员的疑问等。乙方应保证其提供的文件和记录真实、准确、完整，不得隐瞒或虚假陈述。如果乙方拒绝配合甲方的监督检查工作，或者提供虚假的文件和记录，甲方有权采取相应的措施，包括但不限于终止本合同、要求乙方承担违约责任等。八、食品安全处理8.1报告程序一旦发生食品安全，乙方应立即采取措施进行处理，并在[具体时间]内将情况报告给甲方。报告内容应包括发生的时间、地点、原因、涉及的食品和人员伤亡情况等。甲方在接到乙方的报告后，应立即启动应急预案，采取相应的措施进行处理，并在[具体时间]内将情况报告给当地的食品药品监督管理部门。8.2处理措施在发生食品安全后，甲、乙双方应共同配合，采取积极有效的措施进行处理，包括但不限于：（1）立即停止销售涉及的食品，并对剩余食品进行封存和检验。（2）及时对中毒人员进行救治，保证其生命安全。（3）配合当地食品药品监督管理部门进行调查，查明原因和责任。（4）根据调查结果，对责任方进行追究和处理，同时采取措施防止类似的再次发生。（5）及时向社会公布的处理情况，消除公众的恐慌和疑虑。九、免责条款9.1一般免责情形在符合以下情形时，甲方可以免除部分或全部责任：（1）不可抗力因素导致的食品安全问题，如自然灾害、战争、行为等，但甲方应及时采取合理的措施减轻损失。（2）乙方违反本合同约定或国家及地方食品安全标准，导致的食品安全问题，甲方在尽到合理的注意义务后，不承担相应的责任。（3）消费者自身原因导致的食品安全问题，如消费者误食、过敏等，甲方在提供了必要的警示和说明后，不承担相应的责任。9.2特定免责条件在以下特定条件下，甲方可以免除相应的责任：（1）乙方提供的食品和相关产品经过甲方的检验和验收，且在甲方的储存和加工过程中未发觉异常，但在销售环节中出现的食品安全问题，甲方在证明自己无过错的情况下，不承担相应的责任。（2）乙方提供的食品和相关产品符合国家及地方食品安全标准，但由于消费者的特殊体质或其他不可预见的因素导致的食品安全问题，甲方在提供了必要的警示和说明后，不承担相应的责任。十、责任限制10.1责任上限在任何情况下，甲方对因食品安全问题给乙方或第三方造成的损失承担的赔偿责任不应超过本合同总价的[具体比例]。如果法律法规对赔偿责任有更高的要求，则以法律法规的规定为准。10.2除外责任甲方对以下损失不承担责任：（1）乙方因违反本合同约定或国家及地方食品安全标准而导致的罚款、赔偿金等损失。（2）乙方因自身原因导致的商业信誉损失、市场份额下降等间接损失。（3）因不可抗力因素导致的乙方无法履行本合同的损失，但甲方应在不可抗力因素消除后，继续履行本合同的义务。十一、合同变更与解除11.1合同变更的条件与程序本合同的任何变更或补充须经双方协商一致，并签订书面协议。如一方提出变更合同的要求，应提前[具体天数]书面通知对方，对方应在收到通知后的[具体天数]内予以答复。如双方未能就合同变更达成一致意见，原合同继续有效。11.2合同解除的情形与程序（1）双方协商一致，可以解除本合同。（2）因不可抗力或行为导致本合同无法履行或部分无法履行，双方可以解除本合同。（3）一方违反本合同约定，经对方书面通知后在合理期限内仍未改正的，对方有权解除本合同。（4）当出现法律法规规定的其他解除合同的情形时，本合同可以依法解除。解除合同的程序如下：一方提出解除合同的要求，应提前[具体天数]书面通知对方，对方应在收到通知后的[具体天数]内予以答复。如双方对解除合同的事宜存在争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。十二、保密条款12.1保密信息的定义本合同所称保密信息，是指双方在履行本合同过程中所涉及的商业秘密、技术秘密、经营信息等，包括但不限于食品配方、采购渠道、客户名单、销售数据等。12.2保密义务双方应对保密信息予以严格保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用保密信息。双方应采取合理的保密措施，保证保密信息的安全。如因一方违反保密义务给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。十三、违约责任13.1违约行为的认定双方应严格履行本合同约定的义务，如一方违反本合同约定，应视为违约行为。违约行为包括但不限于：未按时履行合同义务、未按照合同约定的质量和标准提供产品或服务、违反保密义务等。13.2违约责任的承担方式（1）如甲方违约，应向乙方支付违约金，并赔偿乙方因此所遭受的损失。违约金的数额为本合同总价的[具体比例]，损失赔偿的范围包括但不限于乙方的直接损失、间接损失以及因维权所产生的合理费用。（2）如乙方违约，应向甲方支付违约金，并赔偿甲方因此所遭受的损失。违约金的数额为本合同总价的[具体比例]，损失赔偿的范围包括但不限于甲方的直接损失、间接损失以及因处理违约事宜所产生的合理费用。同时甲方有权根据违约情况采取相应的措施，包括但不限于要求乙方限期整改、减少采购数量、终止合同等。十四、争议解决14.1协商解决双方在履行本合同过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商应在一方提出书面协商请求后的[具体天数]内开始，并在[具体天数]内达成协商结果。如双方未能在规定的时间内达成协商结果，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。14.2仲裁或诉讼选择如双方协商不成，任何一方均可选择向合同签订地的仲裁机构申请仲裁，或向有管辖权的人