餐饮业食品安全与顾客权益保障协议

餐饮业食品安全与顾客权益保障协议合同编号：__________甲方（餐饮企业）：企业名称：__________法定代表人：__________地址：__________联系方式：__________乙方（顾客）：姓名：__________地址：__________联系方式：__________一、总则1.协议目的本协议旨在保证餐饮业的食品安全，保障顾客的合法权益，促进餐饮行业的健康发展。2.适用范围本协议适用于甲方在其经营场所内提供的餐饮服务，包括但不限于餐厅、快餐店、咖啡店等。3.定义与解释（1）“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）“顾客权益”指顾客在接受餐饮服务过程中享有的知情权、健康与安全保障权、投诉处理权等权利。二、食品安全标准1.食材采购标准（1）甲方应从具有合法资质的供应商处采购食材，保证食材的新鲜、卫生和安全。（2）采购的食材应符合国家相关标准和规定，并有相应的检验检疫证明。（3）甲方应建立食材采购台账，记录食材的名称、数量、供应商、采购日期等信息。2.食品加工与制作标准（1）甲方应按照卫生标准和操作规程进行食品加工与制作，保证食品加工过程的卫生和安全。（2）食品加工人员应具备相应的健康证明和专业技能，严格遵守卫生要求。（3）食品加工过程中应严格控制食品添加剂的使用，保证其使用符合国家相关标准和规定。3.食品储存与运输标准（1）甲方应配备适当的食品储存设施，保证食品在储存过程中的质量和安全。（2）食品储存应按照分类、分区的原则进行，防止交叉污染和变质。（3）食品运输应采用符合卫生要求的运输工具，保证食品在运输过程中的温度、湿度等条件符合要求。三、顾客权益保障1.顾客知情权（1）甲方应在经营场所显著位置公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等信息。（2）甲方应向顾客提供菜品的详细信息，包括食材原料、营养成分、制作方法等。（3）甲方应在顾客点餐时，向顾客说明菜品的口味、特点、适宜人群等信息。2.顾客健康与安全保障（1）甲方应保证经营场所的环境卫生符合国家相关标准和规定，为顾客提供安全、舒适的就餐环境。（2）甲方应采取有效的措施，防止食品中毒等食品安全的发生。（3）如顾客在就餐过程中出现身体不适等情况，甲方应及时采取救助措施，并协助顾客就医。3.顾客投诉处理机制（1）甲方应设立顾客投诉渠道，如投诉电话、邮箱等，并在经营场所显著位置公示。（2）甲方应及时处理顾客的投诉，对于能够当场解决的问题，应当场解决；对于不能当场解决的问题，应在规定的时间内给予答复和处理。（3）甲方应定期对顾客投诉进行分析和总结，不断改进服务质量。四、餐饮企业的义务1.食品安全管理体系（1）甲方应建立健全食品安全管理体系，制定食品安全管理制度和操作规程，保证食品安全管理工作的规范化和制度化。（2）甲方应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作的组织、实施和监督。（3）甲方应定期对食品安全管理体系进行评估和改进，保证其有效性和适应性。2.员工培训与健康管理（1）甲方应定期组织员工参加食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和专业技能。（2）员工应具备相应的健康证明，患有传染性疾病或其他不适宜从事餐饮服务工作的人员不得从事直接接触食品的工作。（3）甲方应建立员工健康档案，记录员工的健康状况和体检情况。3.设施设备与环境卫生维护（1）甲方应配备与经营规模相适应的设施设备，保证其正常运行和维护。（2）甲方应定期对设施设备进行检查和维护，保证其符合卫生要求和安全标准。（3）甲方应保持经营场所的环境卫生，定期进行清洁和消毒，消除卫生死角。五、食品质量检测与监督1.内部检测制度（1）甲方应建立食品质量内部检测制度，定期对食品进行检测，保证食品质量符合标准和要求。（2）内部检测应包括对食材、食品加工过程、成品等环节的检测，检测项目应包括微生物、农药残留、重金属等。（3）甲方应建立检测档案，记录检测结果和处理情况。2.第三方检测与认证（1）甲方应定期委托具有资质的第三方检测机构对食品进行检测，保证食品质量符合国家相关标准和规定。（2）第三方检测机构应出具检测报告，甲方应将检测报告在经营场所显著位置公示。（3）甲方应积极参与食品安全认证工作，提高食品安全管理水平。3.监管部门的监督（1）甲方应积极配合监管部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。（2）对于监管部门提出的整改意见，甲方应认真落实，及时整改到位。（3）甲方如违反食品安全相关法律法规和本协议的规定，应承担相应的法律责任。六、食品安全处理1.报告与应急处理（1）如发生食品安全，甲方应立即采取应急措施，及时救治患者，防止扩大。（2）甲方应在规定的时间内向当地监管部门报告情况，不得隐瞒、谎报、缓报。（3）甲方应配合监管部门进行调查和处理，提供相关资料和信息。2.调查与责任认定（1）监管部门应及时组织对食品安全进行调查，查明原因，认定责任。（2）甲方应积极配合调查工作，如实提供相关资料和信息，不得阻挠、干扰调查。（3）如甲方对责任认定有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。3.赔偿与善后措施（1）对于因食品安全给顾客造成的人身伤害和财产损失，甲方应依法承担赔偿责任。（2）甲方应积极采取善后措施，消除影响，恢复正常经营秩序。（3）甲方应认真总结教训，加强食品安全管理，防止类似的再次发生。七、顾客信息保护1.顾客信息收集与使用规则（1）甲方在为顾客提供服务过程中，可能会收集顾客的个人信息，如姓名、联系方式、消费记录等。甲方应明确告知顾客信息收集的目的、方式和范围，并征得顾客的同意。（2）甲方收集的顾客信息应仅用于为顾客提供服务、改进服务质量、进行市场调研等合法目的，不得用于其他非法目的。（3）甲方应采取合理的安全措施，保护顾客信息的安全，防止顾客信息泄露、丢失或被篡改。2.信息安全保障措施（1）甲方应建立健全信息安全管理制度，明确信息安全责任，加强对信息系统的管理和维护。（2）甲方应采用先进的信息技术手段，如加密技术、访问控制技术等，保障顾客信息的安全。（3）甲方应定期对信息系统进行安全评估和检测，及时发觉和排除安全隐患。3.顾客隐私保护（1）甲方应尊重顾客的隐私权，不得泄露顾客的个人隐私信息。（2）甲方在使用顾客信息时，应遵循合法、正当、必要的原则，不得过度收集和使用顾客信息。（3）如顾客发觉甲方存在侵犯其隐私权的行为，有权要求甲方停止侵权行为，并承担相应的法律责任。八、价格与收费1.菜品价格公示（1）甲方应在经营场所显著位置公示菜品的价格，包括菜品名称、单价、计价单位等信息。（2）菜品价格应明码标价，不得在标价之外加价出售商品或收取未标明的费用。（3）甲方应根据市场情况和成本变化，合理调整菜品价格，并及时更新价格公示信息。2.收费标准与明细（1）甲方应向顾客明确收费标准和明细，包括餐费、服务费、包间费等各项费用。（2）收费标准应合理、公正，不得存在价格欺诈、强制消费等违法行为。（3）甲方应在顾客结账时，提供详细的收费清单，注明各项费用的名称、金额和收费依据。3.价格调整机制（1）甲方如需要调整菜品价格或收费标准，应提前告知顾客，并说明调整的原因和幅度。（2）价格调整应遵循公平、合理的原则，不得损害顾客的合法权益。（3）顾客对价格调整有异议的，甲方应认真听取顾客的意见，妥善解决争议。九、服务质量承诺1.服务标准与规范（1）甲方应按照行业标准和规范，为顾客提供优质的餐饮服务。（2）服务人员应具备良好的职业道德和服务意识，热情、周到地为顾客服务。（3）甲方应定期对服务人员进行培训，提高服务人员的专业素质和服务水平。2.顾客满意度调查（1）甲方应定期开展顾客满意度调查，了解顾客对服务质量的评价和意见。（2）顾客满意度调查应采用科学、合理的方法，保证调查结果的真实性和可靠性。（3）甲方应根据顾客满意度调查结果，及时改进服务质量，提高顾客满意度。3.服务改进措施（1）甲方应针对顾客提出的意见和建议，制定切实可行的服务改进措施。（2）服务改进措施应明确责任人和完成时间，保证措施的有效实施。（3）甲方应定期对服务改进措施的实施效果进行评估，不断完善服务质量管理体系。十、协议的变更与解除1.变更条件与程序（1）本协议的任何变更或补充需经双方协商一致，并签订书面协议。（2）如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议的部分条款无法履行，双方应协商解决。2.解除情形与后果（1）若甲方违反本协议的约定，给乙方造成损失的，乙方有权解除本协议，并要求甲方承担相应的赔偿责任。（2）若乙方违反本协议的约定，给甲方造成损失的，甲方有权解除本协议，并要求乙方承担相应的赔偿责任。（3）本协议解除后，双方应按照法律法规的规定和本协议的约定，妥善处理相关事宜。十一、违约责任1.餐饮企业的违约责任（1）若甲方未按照本协议的约定履行食品安全保障义务，导致乙方遭受人身伤害或财产损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。（2）若甲方未按照本协议的约定履行顾客权益保障义务，如未提供顾客知情权、未保障顾客健康与安全等，甲方应承担相应的违约责任，包括但不限于向乙方赔礼道歉、赔偿损失等。（3）若甲方违反本协议的其他约定，应按照本协议的约定承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。2.顾客的违约责任（1）若乙方未按照本协议的约定支付费用，应按照约定支付逾期利息，并承担相应的违约责任。（2）若乙方违反本协议的其他约定，应按照本协议的约定承担违约责任，如赔偿甲方的损失等。十二、争议解决1.协商解决双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.仲裁或诉讼选择（1）本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。（2）双方同意，如协商不成，任何一方均有权选择向合同签订地的仲裁机构申请仲裁或向有管辖权的人民法院提起诉讼。3.法律适用本协议的解释和执行均应依据中华人民共和国相关法律法规进行。如本协议的某些条款与现行法律法规不一致，应以法律法规的规定为准，但不影响其他条款的效力。十三、协议的期限与续签1.协议期限本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为______年。2.续签条件与程序（1）本协议期满前，双方如无异议，则本协议自动延续______年。（2）如一方希望续签本协议，应在本协议期满前______个月书面通知对方，经双方协商一致后，签订