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BasicNutritionalscience主讲教师：杨军红蛋白质营养不良目录CONTENT蛋白质营养不良概念第一部分蛋白质缺乏分型第二部分蛋白质摄入过多的危害第三部分蛋白质营养不良通常，蛋白质缺乏同能量缺乏往往是同时存在的，所以，蛋白质营养不良，也叫做蛋白质-能量营养不良（PEM）蛋白质-能量营养不良：是一种因缺乏能量和蛋白质而引起的营养缺乏病，在成人和儿童都有发生，处于生长阶段的儿童更为敏感蛋白质缺乏的原因食物摄入不足需要量增多消耗增加其他疾病缺乏蛋白质的临床表现消瘦型（Marasmus）水肿型（Kwashiorker）预防蛋白质缺乏的措施合理营养，保证供应有一定量的优质食物和蛋白质。提高居民生活水平，大力发展农业和食品加工业。制定适当的摄入量标准，并大力开展营养教育。蛋白质摄入过多的危害摄入过多的动物蛋白，常伴随较多的动物脂肪和胆固醇的摄入加重肾脏负担造成含硫氨基酸摄入过多，这样会加速骨骼中钙的丢失，易产生骨质疏松与一些癌症相关，尤其是结肠癌、乳腺癌、肾癌、胰腺癌和前列腺癌膳食蛋白质摄入量生化检验人体测量蛋白质营养状况评价小结蛋白质营养不良概念蛋白质缺乏根据临床表现分为两型：消瘦型和水肿型预防蛋白质缺乏的综合措施蛋白质缺乏根据临床表现分为两型：消瘦型和水肿型预防蛋白质缺乏的综合措施思考题1、蛋白质﹣能量营养不良最早出现的症状是？2、营养不良患儿皮下脂肪消失的顺序是？3、如何预防蛋白质-能量营养不良？Basi

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