3《庖丁解牛》公开课一等奖创新教学设计统编版高中语文必修下册

3《庖丁解牛》公开课一等奖创新教学设计统编版高中语文必修下册必修下册《庖丁解牛》教学设计

教学目标：

语言建构：识记文言字词，疏通文意，感知内容。

文化传承：分析养生之道及其在社会中的价值。

思维发展：对比儒家、道家思想的不同。

教学重难点：

1、掌握文言文重要的实词和特殊句式

2、对于＂庄子之道＂的理解和运用

3、培养传承优秀传统文化的精神

教学过程：

导入：

同学们，在生活中，大家有没有观察过厨师做菜？普通厨师在切菜、处理食材的时候，可能会手忙脚乱，费不少力气。但是，那些经验丰富、技艺高超的大厨，他们切菜的动作娴熟流畅，就像在表演一场精彩的艺术秀，每一个动作都恰到好处，让人赏心悦目。

那你们能想象吗，有一位厨师，他解牛的技艺已经达到了出神入化的地步。他的手、肩、足、膝配合得恰到好处，解牛时发出的声音就像美妙的音乐，合乎舞蹈的节拍、乐曲的节奏。这听起来是不是特别神奇？

今天，我们就来学习《庖丁解牛》这篇课文，看看这位神奇厨师的高超技艺，以及他背后所蕴含的深刻道理。

了解作者：

庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄"。

主要思想：

（1）哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。

（2）政治上：无为而治。

（3）生存方式：天地与我并生，万物与我为一。

“昔者庄周梦为蝴蝶，栩栩然蝴蝶也，自喻适志欤！不知周也。俄然觉，则蘧蘧（qú）然周也。不知周之梦为蝴蝶欤，蝴蝶之梦为周欤？庄周问老子，老子曰：周即蝴蝶，蝴蝶即周。以明道之为一。"（庄周梦蝶）

了解作品：

《庄子》现存33篇:《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》包括《逍遥游》《齐物论》《养生主》《人世间》《德充符》《大宗师》《应帝王》，而外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。

《庄子》善于虚构，想象奇妙，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格,对后世文学有较大的影响。《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学"。与《老子》《周易》合称“三玄”。

据传，庄子曾隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。

《庄子》中有名的篇目《逍遥游》《庄子与惠子游于濠梁》《运斤成风》《任公垂钓》《无用之用》《井底之蛙》《邯郸学步》《朝三暮四》等等。鲁迅评价《庄子》："汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也"。

解题：

庖：厨师。

丁：厨师的名字。

解牛：指剖开，分割牛的肢体。

“庖丁解牛"是《庄子·养生主》里的一则寓言。(养生主：指养生的主要关键。)题目是后来加的。

补充常识：人物称谓法

春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。

师襄：就是名叫襄的乐师。

师旷：就是名叫旷的乐师。

弈秋：就是名叫秋的围棋高手。

优孟：就是名叫孟的优伶。

匠石：就是名叫石的匠人。

医和：就是名叫和的医生。

补充常识：解牛之礼

《周礼》中专设有“庖人"一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。

庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕"。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。

识记字词，疏通文意

（文言字词解释此处略，详见课件）

理清文本思路：

第一部分（首段）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。

第二部分（第2、3段）：写庖丁技术高超的原因。

第三部分（末段）：从故事引出养生之道。

研读文本：

问题1：找出文中描写“解牛”场面的句子。庖丁解牛给我们什么样的一种感受

动作描写手触、肩倚

足履、膝跨流畅自然

(舞蹈化)

描摹声音君然、然

合于《桑林》之舞

乃中《经首》之会莫不中音

(音乐化)

高超的技艺艺术的享受

问题2：第3段中是如何描写庖丁的“游刃有余"的状态的？这样写有什么作用？

每至族，吾见其难为，怵然为戒：写其小心翼翼、高度警惕的专注态度；

视为止，行为迟，动刀甚微：写出庖丁观察的谨慎细致、遇难时的从容淡定、一丝不苟。

謋然已解，如土委地：则从动刀之结果来写出庖丁解牛的熟练、轻松。

提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志：则刻画了庖丁解牛的驾轻就熟、怡然自得之神态。

善刀而藏之：则写出庖丁的收敛锋芒、低调做人的特点。

从神态、动作、心理方面刻画“游刃有余”。

作用：这些描写是对上文说理部分的补充，正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，并且在实践中掌握了这一规律且等娴熟运用，所以才能有解牛之后的轻松愉悦自豪。这就突出了“臣之所好者，道也"进乎技矣”这一中心。

问题3：一代名“庖"经历了怎样的成长历程？

始解牛时：所见无非牛者——目有全牛——族庖（月更刀）（不懂规律）

三年之后：未尝见全牛也——目无全牛——良庖（岁更刀）（认识规律）

方今之时：以神遇而不以目视，官知止而神欲行——依乎天理、因其固然——名庖（19年刀刃若新发于硎）（运用规律）

庖丁的成长历程与王国维在《人间词话》中提到的三境界具有相似性。

王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界:

“昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。”

----臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远。

“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。"

----三年之后，未尝见全牛也——坚定不移，孜孜以求。

“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”

----方今之时，以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果。

问题4：庄子用这个故事是用来说明什么的？

解牛之道养生之道

喻体喻体特点本体本体特点

牛筋骨交错社会关系错综复杂

刀十九年若新人(生命状态)保全天性

解牛依乎天理、因其固然处世顺应自然规律

批部导寐、未尝技经肯繁与大

帆、无厚入有间避开矛盾，顺势而为，不为物累、节制欲望，养护身心

怵然为戒…为之踌躇满志，

善刀而藏之谨慎静心

“养生之道":在生命生活中，顺应自然之道，不以人害天，不以物害己，保全天性。

资料补充：

“为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”——《庄子·养生主》

译文：做善事，不要贪图名声，作恶事，千万不要达到受戮行的地步，遵循自然的中正之道，并以之为处事的准则，就可以保全天性，保全身体，就可以不给父母留下忧患，终享天年。

“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。"——《庄子·养生主》

译文：我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。

延伸拓展：

思考：《庖丁解牛》中所体现的庄子的道家处世观与儒家的处世观相比有何异同

庄子认为，人世间充满错综复杂的矛盾，应该像庖丁解牛一样，躲避牛身上可能使刀口钝折之处一样，躲避可能伤害自己的矛盾，顺着“天然”的缝隙，游刃有余地处世，这样才能达到“保身"全生”“养亲"尽年”的目的。不要强行、妄为，这种“出世"在有时并不是“消极哲学”，其后的陶渊明、苏轼等人都受其影响，保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好。道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。

这是与孔孟的“知其不可而为之"、积极进取、舍我其谁完全不同的一种人生哲学。儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。儒家所重的是群体社会。

虽然儒、道两家观点截然不同，但并无优劣高下之分，甚至可以说，无论孔子、孟子还是庄子，最终的目的都是落实到追求人的幸福，只是实现的路径有所不同。

正如中国当代国学大师南怀瑾所说“儒家是粮食店，没有儒家，我们的身体就要挨饿。佛家是百货店，有钱有闲，各样东西自己去选。道家是药店，平时用不上，生病则必定要自动找上门去。”

思考：庄子的观点对于当今的社会是否有借鉴意义

在一个混乱的社会里,庄子为人们设计了自处之道。在他所建构的价值世界中,没有任何的牵累,可以悠然自处,怡然自适。这就是一种神游物外的超然境界。在当下这样一个急功近利思想甚嚣尘上、物欲橫流的高科技时代,优游自在的生活已渐渐被淡忘,“每个人只是急躁而盲目地旋转于‘高速的漩涡中,像是被恶魔赶着,匆匆忙忙地承受随波逐流"。如何才能让生命得以诗意地栖居大地庄子给我们指岀了一条岀路,那就是随顺自然、回归自然,只有这样才能节制欲望、清洁精神,让人类得意安然自在地生存!

巩固：积累本课成语

庖丁解牛：庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。

游刃有余：游：运转；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。

踌躇满志：悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。

目无全牛：形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。

切中肯綮：解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。

批郤导窾：从骨头接合处批开，无骨处