2024-2025学年高中生物第2章第2节生命活动的主要承担者-蛋白质练习含解析新人教版必修1

PAGEPAGE10第2节生命活动的主要担当者——蛋白质1下列物质中属于组成生物体中蛋白质的氨基酸的是()A.B.C.D.解析:参加生物体内蛋白质组成的氨基酸的特点:至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。答案:B2不少蛋白质含有S元素,其位于()A.氨基 B.羧基C.肽键 D.R基解析:氨基含有的元素是N和H,羧基含有的元素是C、H和O,肽键含有的元素是C、H、O和N。S元素只可能存在于R基中。答案:D3某蛋白质由3条肽链、n个氨基酸组成,下列关于该蛋白质的说法,正确的是()A.形成该蛋白质时产生了n个水分子B.该蛋白质中至少含有n个肽键C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D.合成该蛋白质至少须要20种氨基酸解析:形成该蛋白质时,产生的水分子数为n-3。该蛋白质含有(n-3)个肽键。至少含有的游离的羧基数=肽链条数=3。答案:C4下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有()A.2种 B.3种C.4种 D.5种解析:据题图中氨基酸残基的R基推断,第1个和第3个氨基酸属于同种,R基是—CH3;第2个和第5个氨基酸属于同种,R基是—H;第4个与其他均不同,R基是—CH2—COOH。因此该多肽片段充分水解后应产生3种氨基酸。答案:B5右图为免疫球蛋白IgG的结构示意图,其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG含有的肽键数是()A.m B.m+1C.m-2 D.m-4解析:由题中图示信息可知,该IgG由4条肽链组成,共含m个氨基酸,所以该IgG含有的肽键数为m-4。答案:D6图1为某蛋白质结构示意图,图中连接肽链的“—”表示二硫键(—SH+—SH→—S—S—+2H),图2为由该蛋白质切下的某一片段,试推断下列有关叙述错误的是()图1图2A.图1所示蛋白质含有2条肽链B.图2中氨基酸种类的不同取决于②④⑥C.合成图2所示片段需脱去2分子水D.该蛋白质在形成过程中,相对分子质量削减了3240解析:由图1可看出,该蛋白质由2条多肽链组成,共含182个氨基酸,且有4个二硫键。该蛋白质形成过程中,相对分子质量的削减量是脱去水的相对分子质量与形成二硫键时脱去氢的相对分子质量之和,即180×18+4×2=3248。答案:D7生物体内的蛋白质千差万别,其缘由不行能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同C.氨基酸的排列依次不同D.蛋白质的空间结构不同解析:组成肽键的化学元素都是C、H、O、N。答案:A8下列关于蛋白质功能的举例,错误的是()A.催化作用——酶B.运输作用——胰蛋白酶C.调整作用——胰岛素D.免疫作用——抗体答案:B9下图是某化合物的结构简图,据图回答问题。(1)此化合物的名称是。

(2)图中①为,⑥为。

(3)图中④的名称是;图中表示R基的序号是。

(4)形成该化合物的化学反应称为,在这个过程中,相对分子质量削减了。

(5)组成这类化合物的基本单位——氨基酸的结构通式是。

(6)假如图中氨基酸的平均相对分子质量为180,则该化合物的相对分子质量是。

解析:(1)该化合物由3个氨基酸脱水缩合而成,称为三肽。(2)图中①是氨基,⑥是羧基。(3)④为肽键,图中R基有②③⑤。(4)形成三肽的化学反应称为脱水缩合。形成三肽过程中脱去2分子水,相对分子质量削减36。(5)氨基酸的结构通式:。(6)该三肽的相对分子质量=氨基酸的相对分子质量×氨基酸数-18×脱去的水分子数=180×3-18×2=504。答案:(1)三肽(或多肽)(2)氨基羧基(3)肽键②③⑤(4)脱水缩合36(5)(6)504实力提升1下面有关蛋白质的叙述,正确的是()A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe元素B.每种蛋白质的分子结构中都含有肽键C.蛋白质都是酶D.羽毛的主要成分为蛋白质并不能体现蛋白质的功能解析:每种蛋白质都含有C、H、O、N元素,但不肯定都有S、Fe元素;有些蛋白质是酶,有些蛋白质是结构蛋白等;羽毛的主要成分为蛋白质,体现了很多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质的功能。答案:B2绿色荧光蛋白简称GFP,最初是从维多利亚多管发光水母中分别出来的结构蛋白,其相关数据如下图所示。下列有关叙述正确的是()A.该蛋白质含有2条肽链B.R基上的氨基有16个C.该肽链水解时,水中氢的去向是形成氨基D.在合成该物质时相对分子质量削减了2250解析:由游离的羧基有17个,R基上的羧基有15个可推想,该蛋白质含有2条肽链;R基上的氨基有17-2=15(个);水解时,水中氢的去向是形成氨基和羧基;合成该物质时相对分子质量削减了(126-2)×18=2232。答案:A3一般说来,每100g蛋白质平均含氮16g,这些氮主要存在于()A.肽键 B.游离的氨基C.游离的羧基 D.R基解析:每个肽键都含有一个N原子,故蛋白质的N主要分布在肽键中。另外,每条肽链至少含有一个游离的氨基,少数氨基酸的R基上也含有N原子。答案:A4谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽,它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的,则半胱氨酸可能的分子式为()A.C3H3NS B.C3H5NSC.C3H7O2NS D.C3H3O2NS解析:依据氨基酸脱水缩合形成三肽可知,C10H17O6N3S+2H2O=谷氨酸+甘氨酸+半胱氨酸,所以半胱氨酸可能的分子式为C3H7O2NS。答案:C5下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是()A.该分子中含有152个肽键B.参加构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸的R基有氨基和1个氨基酸的R基有羧基C.该分子中有1个氨基酸含硫D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸解析:153个氨基酸脱水缩合形成1条肽链,加上支链形成的肽键,共有肽键153-1+1=153(个)。支链形成1个肽键,表明参加构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸的R基含有氨基和1个氨基酸的R基含有羧基。该分子中有1个二硫键,表明该分子中有2个氨基酸含硫。生物体中组成蛋白质的氨基酸最多有20种。答案:B6若含3H的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了3H2O,那么水中的3H最可能来自()A.—COOH B.—NH2C.—R D.—COOH和—NH2解析:氨基酸脱水缩合时,—COOH供应—OH,—NH2供应—H,二者结合生成H2O。答案:D★7分析多肽E和多肽F(均由1条肽链组成)得到以下结果。(单位:个)原子或基团CHON—NH2—COOH多肽E201348625332多肽F182294555461请推算这2种多肽中氨基酸的数目最可能是()选项ABCD多肽E1993405851多肽F1812815349解析:1条肽链至少有1个—NH2和1个—COOH,若有多余的,则多出的—NH2和—COOH位于R基中。多肽E含有3个—NH2,应当有2个位于R基中,则可能有2个氨基酸含2个N原子,其余氨基酸各有1个N原子,多肽E中有53个N原子,因此可能含有51个氨基酸。同理,多肽F可能含49个氨基酸。答案:D8下图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系,其中a表示有机小分子物质,A表示有机大分子物质。请据图分析回答下列问题。(1)图中的X代表什么元素?。

(2)a的结构通式为,由a→A的过程中,有下列数量关系:失去的水分子数=数-数。

(3)A可分为A1……A4,其缘由从a分析是:①;

②;

③。

从A分析是。

(4)A1是,它是一类催化剂;A2是;A3是,其含有的特别元素是,存在于中。

解析:据A1~A4的功能推断A为蛋白质,其基本组成元素有C、H、O、N,故X是N。氨基酸是构成蛋白质的基本单位,其结构通式为。缩合反应中脱下的水分子数=氨基酸数-肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性确定的,从a分析是因为其种类不同、数目不同、排列依次不同,从A分析是由肽链的数目和形成的空间结构不同造成的。具有催化作用的是酶;具有免疫作用的是抗体;能运输O2的是血红蛋白,其含Fe元素。答案:(1)N(2)氨基酸肽链(3)a的种类不同a的数目不同a的排列依次不同肽链的数目和形成的空间结构不同(4)酶生物抗体血红蛋白Fe红细胞★9肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素,它是由两个亚单位(每个亚单位由一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:请据此回答下列问题。(1)肉毒类毒素的化学本质是。

(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是

。

(3)由上图可知,该片段由种单体组成,有个肽键,在形成该片段时要脱去分子水。

(4)一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基,它们的