第五章特殊人群营养与健康作者程音单位河南护理职业96课件

第五章特殊人群营养与健康作者:程音单位:河南护理职业学院第一节特殊生理人群营养与健康第二节特殊生活和工作环境人群营养与健康第三节特殊职业人群营养与健康特殊生理人群营养与健康第一节一、孕妇营养健康指导（一）孕妇的心理特点血液循环系统消化系统泌尿系统内分泌系统体重一、孕妇营养健康指导（二）孕妇的营养要求能量蛋白质脂肪糖类无机盐与微量元素维生素一、孕妇营养健康指导（三）孕期营养对母体及胎儿的影响孕期营养对母体的影响

调整孕前体重至适宜水平多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸多吃含铁丰富的食物多吃含碘丰富的食物戒烟、禁酒对胎儿和新生儿生长发育的影响影响新生儿体重胎儿畸形发生率和新生儿死亡率增高影响胎儿脑和智力的发育一、孕妇营养健康指导（四）妊娠期妇女膳食指南孕前期（备孕期）妇女膳食指南调整孕前体重至适宜水平多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸多吃含铁丰富的食物多吃含碘丰富的食物戒烟、禁酒孕早期妇女膳食指南膳食清淡、适口少食多餐保证摄入含必要量碳水化合物的食物多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸戒烟、禁酒一、孕妇营养健康指导（四）妊娠期妇女膳食指南孕中期、末期妇女膳食指南适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量适当增加奶类的摄入常吃含铁丰富的食物适量身体活动，维持体重的适宜增长禁烟戒酒，少吃刺激性食物二、乳母营养健康指导（一）乳母的生理特点产褥期(坐月子)营养需求大基础代谢率增高血中激素水平急剧降低母体的子宫及其附件将逐渐恢复泌乳乳腺分泌乳汁二、乳母营养健康指导（二）乳母的营养要求能量蛋白质脂肪无机盐和微量元素维生素二、乳母营养健康指导增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物及海产品，选用碘盐适当增饮奶类，多喝汤水产褥期食物多样，不过量忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡科学活动和锻炼，保持健康体重（三）乳母的合理膳食三、婴幼儿营养与健康生长发育迅速消化系统功能较差（一）婴幼儿的生理特点三、婴幼儿营养与健康能量蛋白质脂肪碳水化合物常量元素和微量元素维生素（二）婴幼儿的营养需求三、婴幼儿营养与健康婴儿喂养方式母乳喂养(breastfeeding)人工喂养(bottlefeeding)混合喂养(mixturefeeding)（三）婴儿喂养婴幼儿常见的营养问题蛋白质-能量营养不良佝偻病缺铁性贫血锌缺乏症肥胖三、婴幼儿营养与健康（三）婴儿喂养

婴幼儿辅食婴儿辅食食品种类婴儿辅助食品添加的顺序婴儿辅助食品添加的原则三、婴幼儿营养与健康婴儿喂养指南：0~6月龄婴儿喂养指南产后尽早开奶，坚持第一口食物是母乳坚持6月龄内纯母乳喂养顺应喂养，建立良好的生活规律生后数日开始补充维生素D，不需要补钙婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择监测体格指标，保持健康生长（三）婴儿喂养三、婴幼儿营养与健康（三）婴儿喂养婴儿喂养指南：7~24月龄婴儿喂养指南继续母乳喂养，满6月龄开始添加辅食从富含铁泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样化提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食辅食不加调味品，尽量减少糖和盐分的摄入注重饮食卫生和进食安全定期监测体格指标，追求健康生长四、儿童青少年营养与健康学龄前儿童的生理特点生长发育神经系统咀嚼和消化功能心理发育（一）学龄前儿童营养与健康学龄前儿童的营养需求能量蛋白质脂肪碳水化合物常量元素和微量元素维生素四、儿童青少年营养与健康（一）学龄前儿童营养与健康学龄前儿童的营养问题营养不良肥胖缺铁性贫血近视、弱视四、儿童青少年营养与健康学龄前儿童的合理营养规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯每天饮奶，足量饮水，正确选择零食食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱经常户外活动，保障健康生长（一）学龄前儿童营养与健康四、儿童青少年营养与健康学龄儿童的生理特点神经系统消化系统呼吸系统生殖系统（二）学龄儿童的营养与健康学龄儿童营养需求能量蛋白质矿物质维生素学龄儿童常见的营养问题蛋白质-能量营养不良维生素缺乏肥胖四、儿童青少年营养与健康学龄儿童的合理营养

认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长保证每天至少活动60min，增加户外活动时间（二）学龄儿童的营养与健康五、老年人营养与健康机体成分改变，基础代谢率降低身体重要器官的生理功能降低代谢功能降低免疫功能下降（一）老年人的生理特点五、老年人营养与健康能量蛋白质矿物质维生素脂肪（二）老年人的营养需求五、老年人营养与健康膳食结构不合理营养过剩营养素摄入不足