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美容营养学福建卫生职业技术学院医学营养教研室李益梅1.掌握维生素的生理功能、推荐摄入量与食物来源；熟悉机体缺乏维生素的主要症状；2.指导维生素的补充；3.能够全面、辩证得思考问题。能力目标

知识目标素质目标第六节维生素与美容3第六节维生素与美容维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量低分子有机化合物。

---缺少维生素对人体健康会造成损害！维生素共同特点需量少但不可缺是维持机体生命活动过程必需的营养素是一类调节物质既不是构成身体组织的原料，也不是能量来源存在于天然的食物中，大多数维生素体内不能合成，必须由食物提供。别名：尼克酸、烟酸、抗癞皮病因子维生素PP性质稳定，一般烹调损失极小是维生素中最稳定的一种维生素PP常见维生素-水溶性维生素维生素PP缺乏症---癞皮病皮炎腹泻痴呆“3D”症状水溶性维生素6烟酸的参考摄入量与食物来源烟酸推荐摄入量RNI：成人是13-14mg/d，哺乳妇女为

20mg/d富含烟酸的食物:动物肝脏、肾脏、瘦肉、坚果、鱼等。蛋、奶类色氨酸含量高，可转化为烟酸谷类大部分存在于种皮中，加工影响大来源水溶性维生素维生素B9---叶酸

0.4mg叶酸用于预防胎儿神经管畸形

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