1.3《庖丁解牛》课件 统编版高一语文必修下册

一个“名庖”的自我修养学习目标情境导入他凭何当称“最佳工匠”？谈起“工匠精神”，在中国传统文化的星空，不乏“匠星”闪烁。庄子笔下的解牛神厨庖丁、承蜩高手佝偻者、斫轮大师轮扁，列子笔下的善射者纪昌，欧阳修笔下的卖油翁等，不一而足，无不彰显工匠精神。何为工匠精神？何为“最佳工匠”？我们也许能从“庖丁”和“庖丁解牛”里窥见一斑。春秋战国----纷乱的时代儒家热衷于重建社会秩序，以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律，人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，可以保身，可以全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。道家所关怀的是个人。儒家所重的是群体社会。道家的回应：儒家的回应：儒家和道家的比较儒家所重视的是群体社会。道家所关怀的是个人。道家思想的园地：《老子》（《道德经》）

《庄子》（《南华经》）

庄子，名周，战国时代宋国人，是道家学派的代表人物，老子哲学思想的继承者和发展者。他的学说涵盖着当时社会生活的方方面面，后世将他与老子并称为“老庄”，他们的哲学为“老庄哲学”。《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，又称《南华经》。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥。《庄子》核心思想哲学上，提出“道”是客观真实的存在，把“道”视为宇宙万物的本源，讲天道、自然、无为。庄子主张顺从天道，而摒弃“人为”，即人性中那些“伪”的杂质。政治上，主张无为而治。人类生存方式上，主张返璞归真，崇尚自然，提倡“天地与我并生，万物与我为一”的精神境界；并且认为人生的最高境界是逍遥自得，是绝对的精神自由，而不是物质享受与虚伪的名誉。庄子散文的风格

浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。如丑女效颦、望洋兴叹、井底之蛙等，都是意蕴丰富、妙趣横生的寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，遣词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学”“哲学的文学”。文体知识——寓言

寓言是文学体裁的一种。是以散文或韵文的形式，用比喻性的故事寄寓意味深长的道理的文学作品，带有讽刺或劝谕的性质。寓言的两种类型：一种是用夸张的手法，勾画出某类人的特点或思想；另一种是用拟人的手法，把人类以外的动植物或非生物人格化，使之具有人的思想感情或人的某种特点。关于庄子

庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”（高山变成深谷，深谷变成丘陵，比喻世事变迁）的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。

庄子针对人在残酷现实面前不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，适时顺应，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。写作背景：庖：厨师

丁：厨师的名字解牛：剖开、分割牛的肢体。广：开放型简易建筑包：即"炮"，原始烹煮方法本义：古代炮烤食物的厨房解题：春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以

“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。匠石：就是名叫石的匠人。师旷：就是名叫旷的乐师。优孟：就是名叫孟的优伶。医和：就是名叫和的医生。牛之礼解

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。

正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”文化常识：整体感知朗读全文，初步感知故事内容，并根据文章大意，划分文章层次。整体感知：第一部分第1段写庖丁解牛的场面，反映其技艺高超。第二部分第2—4段写庖丁与文惠君的对话，表现庖丁解牛经历的三重境界。活动一1.疏通文意，解释重点字词。庖丁为①文惠君解②牛，手之所触，肩之所倚，足之所履③，膝之所踦④，砉然向⑤然，奏刀

然，莫不中音⑥。合于《桑林》之舞，乃⑦中《经首》之会⑧。①为：________

②解：____________③履：_____ ④踦：______⑤向：_________ ⑥中音：__________⑦乃：____

⑧会：______理解文意，梳理层次替，给剖开，分割踩抵住同“响”合乎音律又节奏文惠君曰：“嘻，善哉！技盖⑨至此乎？”⑨盖：_____________________同“盍”，何、怎么庖丁释①刀对曰：“臣之所好者道②也，进③乎技④矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇⑤而不以目视，官知⑥止而神欲⑦行。依乎天理⑧，批大郤⑨，导⑩大窾⑪，①释：______

②道：__________________③进：______

④技：________________⑤遇：______

⑥官知：________________⑦神欲：__________ ⑧天理：________________⑨郤：_______________

⑩导：______________________⑪窾：______放下天道，自然的规律超过具体的操作技术接触感觉器官的作用精神活动牛体的自然结构同“隙”，空隙引导，这里指引刀进入空隙因⑫其固然，技⑬经⑭肯⑮綮⑯之未尝，而况大

乎！良庖岁更刀，割也；族庖⑰月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎⑱。彼节者有间⑲，而刀刃者无厚⑳；以无厚入有间，恢恢乎

其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族

，⑫因：______

⑬技：_______________________ ⑭经：______

⑮肯：______________

⑯綮：____________

⑰族庖：____________ ⑱硎：________

⑲间：______

⑳无厚：__________ 恢恢乎：___________

族：_____________________依照应是“枝”字，指支脉经脉附在骨上的肉筋骨结合处一般的厨师磨刀石空隙没有厚度宽绰的样子(筋骨)交错聚结的地方吾见其难为，怵然

为戒，视

为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委

地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志

，善

刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

怵然：____________ 视：___________

委：____________ 踌躇满志：___________________

善：______戒惧的样子眼睛、目光散落，卸落悠然自得，心满意足揩拭2.依据课文，填写下面的表格，梳理文本内容层次。解牛场面(技术高超)动作(舞蹈化)①响声(音乐化)砉然、

然、合于《桑林》《经首》之音律手触、肩倚、足履、膝踦解牛之道(养生之道)秘诀所好者道也，进乎技矣三个阶段所见无非牛（不懂规律）→目无全牛（认识规律）→②________________（运用规律）游刃的原因与结果原因：依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝；以无厚入有间，游刃必有余结果：③________________紧要处的处理方法每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微成功后的动作神态④提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志以神遇而不以目视刀刃若新发于硎活动二解读庖丁的“最佳工匠”精神3.庖丁是通过三个阶段达到最高境界的，每个阶段各有什么特点？怎样才能达到这种境界？(1)①第一阶段：始解牛时——所见无非牛者(不懂规律)。前三年，心无旁骛，精力高度集中，达到对外物(除牛之外的事物)无所感知的境界。②第二阶段：三年之后——未尝见全牛也(认识规律)。对牛全身结构十分了解，目无全牛，看成可拆解的东西，即将进入自由境界。③第三阶段：方今之时——以神遇而不以目视，官知止而神欲行(运用规律)。十九年后，进入新境界，依照牛体自然结构下刀，完全靠精神活动从容运刀、游刃有余。(2)这种从实践到认识再到实践的过程，生动表明一个事实：只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。规律的洞悉、掌握和娴熟运用，全在于长期的专注与实践。[清]王国维《人间词话》人生三境界说：昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远

衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求

众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果拓展补充庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行，顺应自然，切忌不懂规律地固执莽撞。“良庖岁更刀”割“族庖月更刀”折“臣之刀十九年”解“刀刃若新发于硎”4.经网友投票，庖丁当选为中国古代的“最佳工匠”之一。请根据课文内容，分析庖丁当选的原因。①有高超、炉火纯青的解牛技艺。解牛甚至不是一种技术，而是一种带有欣赏价值的艺术。如“手之所触……乃中《经首》之会”。②有严谨的态度，以及始终如一的谦虚谨慎。如“每至于族……行为迟”。③始终心无旁骛、专注、注重细节。庖丁从“所见无非牛者”到“官知止而神欲行”，无不展现专注之意。世间的荣衰宠辱已不在心中，外界的扰乱也不能起作用，这样才可能有所作为。④始终如一地坚持，从不放弃。刀已经用了十九年，加上之前的解牛岁月，解牛时间已经至少有二十年。但他从未中断，始终如一地坚持。⑤注重精神上的收获，精神的富足，充满自信。表演完解牛绝技后，“提刀而立……为之踌躇满志”，从解牛中获得的满足感溢于言表。可见他以我为尊，充满自信。⑥懂得思考，懂得超越，懂得悟道。正如“臣之所好者道也，进乎技矣。”追求并不止于技术，而是要有所超越，通达于“道”。活动三由“庖丁解牛”探究“道”意5.听完庖丁的介绍后，每个人都有自己的感悟。庖丁对解牛故事的介绍蕴含多种“道”，试加以探究。(1)[解牛之“道”]请从文中找出能体现“道”的词语，并解释其意。

“依乎天理”“因其固然”是解牛的关键。“天理”是庖丁解牛时依据的自然规律。他依据牛的结构规律解牛，避开筋骨交错聚结的地方，游刃于骨节间的空隙处；即使已经得“道”，仍心存戒惧，谨慎从事。(2)[养生之“道”]结合下面的材料，由解牛之道品悟“养生”之道。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生之道：________。”(总结补充)补充资料：①展示战国时期国势图。一般认为庄子是宋国人。宋国处于中原地区，属于“四面平坦，无险可守”的“四战之地”。②仲尼既没之后，田氏取齐，六卿分晋，道德大废，上下失序。至秦孝公，捐礼让而贵战争，弃仁义而用诈谲，苟以取强而已矣。夫篡盗之人，列为侯王；诈谲之国，兴立为强。……暴师经岁，流血满野；父子不相亲，兄弟不相安，夫妇离散，莫保其命，湣然道德绝矣。

社会也有其“天理”，纷繁芜杂的社会就好像筋骨交错聚结的样子，人生于世，应该顺应自然规律，避开可能伤害自己的矛盾，不强行、不妄为；即使已经得“道”，也不能得意妄为，这样才能“保身”“全生”。解牛之道和“养生”之道的联系：解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀易折需保护人牛筋骨交错社会解牛依乎天理，因其固然生存批大郤导大窾生命脆弱需保养长寿关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。(3)[寓言之“道”]庖丁虽是古代工匠，但其故事在现代也有指导意义，试说说给你的启示。①一切事物都有它的客观规律，只有通过反复实践，不断积累，才能认识和掌握事物的规律。②面对困难，不应强行、妄为，应找准薄弱环节，灵活应对。③处理复杂问题的同时，还应注意保护自己。④反复练习，才可以熟能生巧。⑤做事要循序渐进。⑥即使把握了事物的规律，在面对具体问题时，仍要有谨慎的态度，只有这样，才能把事情做好。活动四为庖丁写颁奖词6.请你为庖丁获得“最佳工匠”荣誉称号写一段颁奖词。要求：使用第二人称，至少运用一种修辞手法，不少于100字。

大道三千，皆出一门。您是大梁良庖，技在解牛。没有一流的心性，就没有一流的技术。游刃有余的刀法背后，是您脚踏实地、物我两忘的境界，是您技进乎道、超然自信的人生信念。您手中挥舞着的，那十九年亮如闪电的快刀，是我们人人都该追寻的“道”。善哉，庖丁之技！妙哉，养生之道！1.先秦诸子的思想至今还受到广泛重视，有些甚至已经成为中国人思想的底色，成为中国人世界观、价值观的独特印记。学习了这三篇课文，你认为儒、道两家的思想在处世态度、治国理念、社会理想上有何不同？请根据课文内容，结合相关知识作答。群文任务“言”中有真味——看儒道“理想社会”

儒家道家处世态度①道家强调“无为”，隐逸出世，专注修养自己内在的性情，是自然法则的顺从者。

儒家强调“人为”，积极入世，是努力进取、开拓新道路的征服者。

儒家道家治国理念儒家主张施行“仁政”，在“富民”的基础上重视“礼乐”“教化”的作用。②社会理想追求的是建立一个以君主为核心、用道德和礼乐来治理的大同社会。③

道家主张遵从自然和事物的客观规律，统治者不应过多干涉社会的自然发展，要顺应民情，“无为而治”。

信任天道法则，认为在一个和谐的社会中，统治者和百姓互不干涉，百姓之间也互不干涉，就会形成符合人类理想的和谐社会。2.三篇诸子散文都长于说理，但说理方式、方法、思路、语言各不相同。请围绕这个论题深入思考、比较，完成下表。篇名论述思路语言特点说理方法异同《子路、曾皙、冉有、公西华侍坐》①言简意赅，语言平实简约而思想深邃。以直接表述为主，辅以形象描述以对话形式进行

以“言志”为主线，按照“问志—言志—评志”的顺序展开。篇名论述思路语言特点说理方法异同《齐桓晋文之事》以“保民而王”为核心，逐层展开：先从正面入手，论述“保民”的根源是“不忍之心”，要“推恩”保民；接下来从反面辩“王”“霸”之别，指出“发政施仁”才能“王天下”；最后点明“发政施仁”的关键举措是“制民之产”，又回到“保民”的主题。②比喻论证、对比论证、类比论证以对话形式进行

思辨性强，善于取譬设喻，因势利导；气势雄伟，感情激烈，论辩中善施机巧。篇名论述思路语言特点说理方法异同《庖丁解牛》先写解牛的场面，再写得道的原因，层层推进。③寓言形式以对话形式进行

善于通过生动形象的比喻和寓言故事来说明抽象的哲理；造语奇特，文辞富丽，具有浓郁的浪漫主义色彩。庖丁对牛的内部结构认识的非常透彻，“依乎天理”“因其固然”。世间万物虽有千差万别，从老庄的哲学看来，世间万物皆有规律可循，它无处不在，无处不有。参悟宇宙根源和普遍规律是庄子的追求。我们今天认识事物，把握事物的规律，利用规律为我们人类服务。对规律掌握达到了“依乎天理”“因其固然”的高度，学习工作就会得心应手、左右逢源。我们今天应该悟出的道，也就超越了解牛、养生的层面。这正是“庖丁解牛”的文化价值和现代意义。课文总结

经典寓言的寓意往往是多重的。有人认为“庖丁解牛”表达了庄子“顺应自然”的思想，有人则认为主要是强调人要“保全天性”……这则寓意对你有什么特别的启示？课后请写一篇不少于600字的文章，表达你的思考和观点。课后作业

著名学者，老庄哲学研究专家陈鼓应先生说：“在一个混乱的社会里，庄子为人们设计了自处之道。在他所建构的价值世界中，没有任何的牵累，可以悠然自处，怡然自适。”这就是一种神游物外的超然境界。在当下这样一个急功近利思想甚嚣尘上、物欲横流的高科技时代，优游自在的生活已渐渐被淡忘，“每个人只是急躁而盲目地旋转于‘高速’的漩涡中，像是被恶魔赶着，匆匆忙忙地承受随波逐流”（陈鼓应语）。如何才能让生命得以诗意地栖居大地？庄子给我们指出了一条出路，那就是随顺自然、回归自然，只有这样才能节制欲望、清洁精神，让人类得意安然自在地生存！课堂总结

(1)庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。(2)游刃有余：形容做事熟练，轻而易举。(3)目无全牛：形容技艺已达到十分纯熟的地步。(4)踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。(5)切中肯綮：解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。(6)批郤导窾：从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。(7)新硎初试：像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。(8)官止神行：不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。(9)善刀而藏：将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。翻译下列几个句子：

1、手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。2、技经肯綮之未尝，而况大軱乎。3、恢恢乎其于游刃必有余地矣。4、提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。（所字结构）从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？（句式）骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。（成语）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。（成语）

1.“至人无己，神人无功，圣人无名”（境界最高的人不感到自己的存在，神人不追求建功立业，圣人不希求名声）——中国人的名利思想极重，所以，有人站出来反对名利。

2.“鹪鹩巢于深林，不过一枝；鼹鼠饮河，不过满腹”（鹪鹩鸟在深林中筑巢，不过占用一枝之地足矣，何必要拥有整个森林？鼹鼠在河边饮水，不过以喝饱肚子为限，何必要占有整个河流？）——知足，是儒家、道家共同的思想，也是农业社会的反映。

4.“终身役役而不见其成功，臬然疲役而不知其所归，可不哀邪！”（世人终生奔波于名利而不见有所作用，疲惫不堪而不知自己的归宿，太悲哀了）----庄子反对为名利而操劳奔波，可是老百姓为了糊口不疲于奔命行吗？

5.“吾生也有涯，而知也无涯，以有涯随无涯，殆也”（我们的生命有限，而知识无限，以有限对付无限，必然陷入困境）----庄子也主张“不学”，以保真养神，对付知识的无涯。大概对于中国人所探讨的人际而言，知识也没什么用处，惟有经验足矣。西方人重点探讨的是自然界，这时才能体现出知识的用处，所以，西方名言称：知识就是力量。

望洋兴叹

出处：《庄子·秋水》

原文：河伯到了海边：“望洋向若而叹”。

释义：原指看到人家的伟大，才感到自己的渺小。现喻做事力量不够或缺乏条件而感到无可奈何。朝三暮四

出处：《庄子·齐物论》

原文：狙公赋茅，曰：“朝三而暮四。”众狙皆怒。曰：“然则朝四而暮三。”众狙皆悦。

释义：原指仅改变形式而不改变内容。后指变化无常。薪火相传

出处：《庄子·养生主》

原文：“指穷于为薪，火传也，不知其尽也。”

释义：柴虽燃尽，火种仍留传。喻师父传业于弟子，一代代地传下去。

庄周梦蝶

出处：《庄子·齐物论》

原文：“昔日庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也。自喻适志与！不知周也。”

释义：不知是庄周做梦变成了蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了庄周。亦真亦幻。探骊得珠出处：《庄子·列御寇》

原文：“取石来锻之！夫千金之珠，必在九重之渊，而骊龙颔下，子能得珠者，必遭其睡也；使骊龙而寤，子尚奚微之有哉！”

释义：原指抓住机会获得成功，后演变为善于抓住要点。越俎代疱出处：《庄子·逍遥游》

原文：“疱人虽不治疱，尸祝不越樽俎而代之矣。”

释义：喻超出自己的职责，越权办事或包办代替。螳臂当车出处：《庄子·人间世》

原文：“汝不知夫螳螂乎，怒其臂以当车辙，不知其不胜任也。”

释义：喻自不量力，招致失败。捉襟见肘出处：《庄子·让王》

原文：“十年不制衣，正冠而缨绝，捉襟而肘见，纳履而踵决。”

释义：喻顾此失彼，穷于应付。

《庄子》是一种处世的态度，亦是一本智慧的大书，此仅举寥寥数语，遗漏之处肯定还有很多。★积累文言知识1.通假字：（1）砉然向然：

（2）技盖至此乎：

（3）技经肯綮之未尝：

（4）批大郤：

“向”通“响”，声音

“盖”通“盍”，何，怎么

“技”通“枝”，支脉

“郤”通“隙”，空隙2.古今异义：（1）所见无非全牛（2）依乎天理天理：古义：生理上的天然结构 今义：天然的道理（3）虽然，每至于族（4）视为止，行为迟无非：古义：没有不是今义：只，不外乎虽然：古义：即使这样 今义：表转折关系的连词行为：古义：动作因此 今义：受思想支配而表现在外面的活动（5）每至于族（6）吾见其难为（7）因其固然【至于】古义：到了今义：表示达到某种程度或表示另提一事【族】古义：筋骨交错聚结的地方 

今义：事物有某种共同属性的一大类古义：很难做今义：使人为难古义：本来的样子 今义：表示承认某一事实，引起下文转折；表示承认甲事实，也不否认乙事实3.词类活用：（1）以无厚入有间

（2）良庖岁更刀

（3）族庖月更刀

（1）以无厚入有间

（厚，形容词名用，厚度）（2）良庖岁更刀

（岁，名词作状语，每年）（3）族庖月更刀