《作酢法》二则课时练-【中职专用】2024-2025学年高二语文同步（高教版2023拓展模块下册）

第5.4课《作酢法》二则课时练一、文学常识1.填空题：(1)《作酢法》二则出自________，是一部记录________的古代科技书籍。(2)作者________是明代________家，以其对________研究的贡献而闻名。2.下列关于《作酢法》二则的说法正确的是（）。A.文章以记叙为主，讲述酿醋工艺的历史发展。B.本文详细记载了两种酿醋的方法，体现了古代科技的实践性。C.本文多用抒情语言表达对传统工艺的赞美。D.本文的重点在于探讨酿醋的社会价值。二、字音字形3.为下列加点字注音：(1)麴（）(2)秫米（）(3)曝晒（）(4)瓮（）(5)醋酸（）4.下列词语中没有错别字的一项是（）。A.麴菌曝晒发酵酵母B.麯米曝晒发酵酿醋C.麴菌曝晒发孝酵母D.麴菌暴晒发酵酿醋三、文章体裁5.《作酢法》二则属于________类文章，具有________的特点，旨在记录________。6.古代科技类文章在语言和内容上有哪些主要特点？四、课文结构7.段落划分题：根据文章内容，将《作酢法》二则分为三个部分并概括内容：第一部分：________第二部分：________第三部分：________8.将下列内容按《作酢法》二则的行文顺序排列（填写序号）。①介绍酿醋的两种主要方法②比较两种酿醋方法的特点③总结酿醋的基本原则五、中心思想9.《作酢法》二则的中心思想是（）。A.说明酿醋的社会与经济价值B.记录酿醋工艺的细节与科学精神C.探讨传统工艺与现代技术的联系D.赞美劳动人民的勤劳智慧10.从《作酢法》二则中，如何体现古代劳动人民对自然规律的理解？六、拓展与运用11.探究题：结合《作酢法》二则的内容，谈谈传统酿造工艺对现代食品工业的启示。12.以“传承与创新——谈传统酿造工艺的现代价值”为题，写一篇150字的短文。七、文言知识13.解释下列加点词语：(1)麴与秫米并蒸（）(2)待其熟（）(3)尽取入瓮中密封（）(4)谷米渍水（）(5)煎而成醋（）14.解释下列句中虚词的意义：(1)以米麴为主（）(2)春夏多曝晒，则成酢矣（）(3)酢熟，入瓮，而藏之（）(4)用麴酢，乃味美（）15.指出下列句子的句式特点：(1)用麴酢，以日晒。(2)酢熟，则入瓮中密藏之。(3)谷米渍水，曝晒以成。16.将下列句子翻译成现代汉语：(1)以米麴与秫米并蒸，候熟时尽取入瓮中密封。(2)谷米渍水，经曝晒乃成，取其汁煎而为酢。(3)酢之成，或用麴，或用谷米，法皆可行。答案参考一、文学常识1.(1)《天工开物》；农业与手工业技术(2)宋应星；科学；农业和工业2.B二、字音字形3.(1)qū(2)shú(3)pùshài(4)wèng(5)cù4.A三、文章体裁5.科技说明文；语言简练、条理清晰；农业生产与手工业工艺流程6.古代科技类文章语言精准简洁，条理清晰，重点突出工艺流程与实践操作，注重细节记录且易于传承。四、课文结构7.第一部分：介绍酿醋工艺的原料与基本流程。第二部分：具体说明两种酿醋方法的操作细节。第三部分：总结两种酿醋方法的特点与应用价值。8.①③②五、中心思想9.B10.通过记录酿醋工艺中的发酵、日晒、过滤等步骤，体现了古代劳动人民对自然规律（如温度、湿度、菌类作用）的观察与实践经验的总结。六、拓展与运用11.现代食品工业可以借鉴传统酿造工艺中对微生物发酵的控制技术，如合理利用温湿度条件提升产品质量，同时结合现代化设备优化生产流程。12.参考：传统酿造工艺是文化传承的瑰宝，其核心是自然发酵与细致的操作。在现代食品工业中，这种对细节与自然规律的尊重仍然重要。通过结合科技手段，我们可以更高效地传承与创新这些优秀工艺。七、文言知识13.(1)麴：发酵用的霉菌(2)熟：发酵完成(3)密封：严密封闭(4)渍：浸泡(5)煎：加热蒸煮14.(1)表目的(2)表结果(3)表并列(4)表结果15.(1)状语后置句(2)条件复句(3)被动句16.(1)