濮阳医学高等专科学校《食品企业管理》2023-2024学年第二学期期末试卷

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页濮阳医学高等专科学校《食品企业管理》

2023-2024学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共35个小题，每小题1分，共35分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、发行债券筹资的缺点是（）。A.资本成本高，发行费用高B.没有抵税作用C.易分散公司控制权D.筹资风险大2、下列有关PDCA循环的特点说法正确的是（）。A.阶梯式上升B.关键环节在于执行阶段C.体现了重点论思想D.总结阶段起到了承前启后的作用3、质量认证的类型中，（）对特定的一批产品质量进行认征，不存在监督问题。A.型式试验B.型式试验加认证后监督——市场抽样检验C.供方质量管理体系评定D.批量检验4、（）是一种常见的组织结构形式，由经理至一般员工自上而下建立起垂直的领导关系。A.矩阵型组织B.金字塔型组织C.地域型组织D.市场型组织5、将质量检验划分为破坏性检验和非破坏性检险的依据是()。A.检验实施的位置B.检验的目的C.检验对象检验后的状态D.检验的数量特征6、作为生产企业的一种期量标准，节拍适合于（）生产类型的企业。A.单件B.小批C.成批轮番D.大批量7、适用于单件小批生产类型企业的生产作业计划编制的是（）。A.连锁计算法B.累计编号法C.在制品定额法D.生产周期法8、（）是指在生产线和流水线的基础上发展起来的，技术上更为先进的一种生产组织形式。A.生产线B.流水线C.自动线D.设备线9、()规定了质量管理体系的要求，成为用于审核和第三方认证的唯一标准。A.GB／T19000—2008idtISO

9000：2005B.GB／T19001—2008idtISO

9001：2000C.GB／T19004—2009idtISO

9004：2009D.GB／T19011—2003idtISO

19011：200210、与观察法相比，网络调查法的特点是（）A.信息更安全B.直观可靠C.信息搜集快D.费用高11、在电子商务的运作过程中，电子商务网站推广属于（）阶段的工作。A.制定电子商务战略B.选择电子商务战略C.系统设计与开发D.电子商务的组织实施12、有效控制不具有（）的特征。A.长远性B.及时性C.经济性D.战略性13、相对于发行普通股而言，发行公司债券筹资的优点不包括（）。A.筹资风险小B.筹资对象广C.筹资额度大D.资本成本低14、关于市场营销计划的内容，下列说法错误的是（）。A.确立营销目标时，明确营销计划中想要达到的目标不包括投资报酬率B.营销计划要形成正式的文字，简明扼要地说明计划的核心内容C.当前营销状况提供有关市场、产品、竞争、分销和宏观环境的背景资料D.对机会与问题分析时，分析环境中对企业有利的市场机会以及可能存在的营销问题15、以下关于人岗匹配原理的说法错误的是（）。A.工作的报酬与员工的工作动机要匹配B.工作岗位要求与员工个人素质相匹配C.员工工作岗位匹配度高低不会影响员工出勤率D.人岗匹配程度对企业人力资源管理后果的影响16、关于员工培训的目的，下列说法错误的是（）。A.使新进入企业的院校毕业生符合职位要求B.追求社会秩序得以重建和优化C.使企业培育企业文化，统一员工理念的需要得以满足D.使企业提升整体绩效，增强竞争优势的目的得以实现17、下列各项中，不属于企业制度控制效果的是（）。A.事先控制B.持续控制C.自我控制D.事后控制18、六西格玛管理工作程序DMAIC,A是表示（）。A.界定B.测量C.分析D.改进19、SWOT分析法中的S和T是指（）。A.机会和劣势B.优势和机会C.优势和威胁D.劣势和威胁20、下列质量认证类型中，不以产品为检测对象的是（）A.型式试验B.供方质量管理体系评定C.批量检验D.全数检验21、丰田生产方式的核心为（）。A.准时化B.工业增加值C.看板管理D.标准化作业22、下列质量控制方法中，属于全面质量管理新七种工具的是（）。A.因果图法B.关联图法C.直方图法D.散布图法23、一般而言，企业生产的产品产量越大，则（）。A.产品的品种越少B.生产专业化程度越低C.生产的稳定性越小D.生产的重复性越小24、下列关于开展国际多式联运应具备的基本条件的说法，错误的是（）。A.经营人必须对全程运输负责B.经营人接管的货物必须是国际间运输的货物C.必须是相同运输方式下的连续运输D.货物从发运地至目的地实行全程单一的费率25、关于物流管理对供应链运作绩效的影响，下列说法错误的是（）。A.供应链响应周期是指整个供应链从接到客户订单到最终交货的时间间隔。物流管理水平的高低对供应链响应周期影响巨大，物流管理水平越高，交货时间间隔越短B.物流管理水平的高低反映在供应链总成本上，物流费用的总金额过高，说明供应链企业生产与物流的各环节间的组织协调不到位C.物流组织落后造成整个供应链生产无法同步进行，最终影响产品的产出，进而影响按时交货D.如果供应链中没有高水平的物流活动，所订的货物逾期未到，顾客的需要不能及时得到满足，采购的物资常常在途受阻，这些都会使供应链的服务水平大打折扣26、为了提高原材料质量和降低原材料采购成本，某中成药生产企业投资开发了一个属于自己的中药材种植基地，这种战略属于（）。A.后向一体化战略B.前向一体化战略C.专业化发展战略D.集中化发展战略27、全面质量管理实施的原则（）A.预防原则B.适度原则C.合作原则D.针对性原则28、从核心竞争力的角度来看，企业所拥有的所在地的基础设施属于（）。A.关系竞争力B.资源竞争力C.能力竞争力D.战略竞争力29、某旅游企业为了获得更大的收益，决定进军家居行业，该企业采取的战略是（）。A.相关多元化战略B.非相关多元化战略C.差异化战略D.集中战略30、丰田公司的丰田生产方式，福特汽车公司在零件标准化、产品系列化的基础上采用流水线生产，都是基于（）战略而取得竞争优势A.紧缩运营战略B.集中化运营战略C.成本领先运营战略D.差异化运营战略31、以下不属于供应链中不确定性来源的是（）。A.供应商B.生产者C.顾客D.政府32、相对于发行债券，发行普通股筹资的优点包括（）。A.资金可永久使用B.不稀释原股东股权C.资本成本低D.有抵税作用33、集装箱货物的交接方式中属于拼箱交/拆箱收方式的是（）。A.门到门B.场到场C.门到场D.站到站34、企业生产调度的依据是（）。A.销售计划B.生产进度计划C.产品研发计划D.产品产出计划35、下列关于PDCA循环的说法，错误的是（）。A.PDCA中，P为计划阶段、D为执行阶段、C为检查阶段、A为处理阶段B.质量改进是质量管理PDCA循环中的一个必要环节C.PDCA循环最早是由美国贝尔实验室的休哈特博士提出的一种科学的工作程序D.推动PDCA循环，关键在P阶段二、多选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分．有多个选项是符合题目要求的．）1、按照检验目的的特征，可以将质量检验划分为（）。A.破坏性检验B.非破坏性检验C.验收检验D.监控检验E.感官检验2、质量认证的作用，说法正确的是（）。A.有利于企业增强国际市场的竞争能力B.促进企业完善质量管理体系C.节约大量社会检验费用D.有利于保护消费者利益E.不利于企业在激烈的市场竞争中取胜3、下列各项属于企业基本特征的有（）。A.拥有一定的资源B.是一个经济组织C.自主经营、自负盈亏D.作为法人，具有法定的权利和义务E.经营范围不可变动4、市场营销计划主要包括（）。A.执行概要和目录B.机会与问题分析C.确立营销目标D.执行控制E.制定营销方案5、针对某种产品的工序能力指数过小的处置方式包括（）。A.努力提高设备精度，并使工艺更为合理和有效B.修订标准，放宽公差的方法处理C.通过全检后剔除不合格品，或实行分级筛选来提高产品质量D.采取合并或减少工序E.降低工序能力6、企业进行筹资决策时，需要承担的资本成本有（）。A.机会成本B.人工费用C.用资费用D.筹资费用E.变动成本7、有限责任公司经理机构的职权包括（）。A.聘任或解聘公司副经理、财务负责人B.组织实施公司年度经营和投资方案C.制定公司的具体规章D.制定公司的基本管理制度E.主持公司的生产经营管理工作8、期间费用可以分为（）。A.生产费用B.成本费用C.销售费用D.管理费用E.财务费用9、企业生产管理制度的内容包括（）。A.产品的组织B.投资项目的确定C.质量的保证D.设备的维护E.物资的采购10、关于管理层次与管理幅度关系的说法，正确的是（）。A.两者存在反比的数量关系B.两者存在正比的数量关系C.两者存在倒U型的关系D.两者相互制约，其中管理层次起主导作用E.两者相互制约，其中管理幅度起主导作用三、简答题（本大题共3个小题，共15分)1、（本题5分）企业的组织变革是为了适应内外部环境的变化。请简述组织变革的主要原因，如技术变革、市场竞争、战略调整等，并分析组织变革的阻力和克服阻力的方法。2、（本题5分）简述服务营销的特点和策略，如服务的无形性、不可分离性、差异性和易逝性，以及如何提高服务质量和顾客满意度。3、（本题5分）论述企业如何进行风险管理信息系统的建设，收集、处理和分析风险相关信息，支持风险管理决策。四、解析题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）如何认识企业技术创新过程的“先发优势”与“后发优势”？2、（本题10分）2019年是兰山家电集团取得辉煌成就的一年。在众多家电品牌降价的风潮中，中国国内家电业走过了一个多事之秋，而兰山以低调务实的态度赢得了丰硕的成果。在持续两年超过60%的高速增长的基础上，2019年兰山集团又实现了同比近40%的高速增长，年销售额达到105亿元。其中，海外