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主讲老师：谭瑜&郑洁琳生活照护模块老年照护技能实务协助老年人喂水喂食Assistelderlypeoplewithwaterandfeeding、任务目标知识目标掌握老年人营养需求的特点。技能目标能够正确协助老年人喂水，喂食。素质目标具有较强的人际沟通能力和严谨求实的工作态度，操作规范、关心老人。课程主要内容老年人营养需求特点1协助老年人喂水、喂食2人体营养素人体需要的营养素有七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素、维生素和水。蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素称为产热营养素，按中国营养学会推荐的标准，我国成年男子每日的热能供给量为10.0~17.5MJ，成年女子为9.2~14.2MJ。老年人随着年龄的增长，机体的消化和内分泌等系统发生退行性变化，常导致老年人患上肥胖、营养不良等疾病。1.热能以20-39岁成年人为基础，60-69岁者减少20%，70岁以上减少30%。一、老年人营养需求特点一、老年人营养需求特点2.蛋白质每天应摄入优质蛋白，1.2g/Kg。3.脂肪适量摄入，占总热能20-30%，最好使用植物油，减少动物油。4.碳水化合物占总热能55-65%，摄入糖类以多糖为主，如谷类、薯类等，适量增加膳食纤维。一、老年人营养需求特点5.维生素摄入丰富的维生素。6.钙与微量营养素钙每日摄入800mg。7.水和电解质水分占老年人体重的45%，每日食盐不超过6g。二、协助老年人喂水、喂食课后作业——思考题高奶奶，70岁，肥胖，有高血压史10年，一直用药物控制，半年前因中风导致左侧肢体偏瘫，生活无法自理，需要协助喂水、喂食。在为高奶奶喂水时，奶奶出现了呛咳，照护人员该如何处理？请

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