三农产品质量安全保障体系操作指南

三农产品质量安全保障体系操作指南TOC\o"1-2"\h\u1776第一章总则 3106821.1三农产品质量安全保障体系概述 3209371.1.1定义与内涵 392821.1.2体系构成 364241.1.3目标 3208041.1.4任务 34706第二章质量安全法规与标准 4187091.1.5法律法规的概念与作用 4209981.1.6法律法规的主要内容 478161.1.7法律法规的实施与监督 5306421.1.8标准制定的原则 546301.1.9标准制定的过程 5275111.1.10标准实施的方法 522299第三章农业投入品管理 662811.1.11农药选购 6174381.1.12农药使用 6150861.1.13农药废弃物处理 6200361.1.14肥料选购 6162901.1.15肥料使用 6290131.1.16监管体系 7294461.1.17监管措施 7289321.1.18监管政策 722414第四章种植业质量管理 713641.1.19种子质量监管的意义 738461.1.20种子质量监管的主要内容 7213311.1.21种子质量监管的措施 8212301.1.22种植过程管理的重要性 8236861.1.23种植过程管理的主要内容 873501.1.24种植过程管理的措施 888771.1.25产品质量检测的意义 8258291.1.26产品质量检测的主要内容 8273481.1.27产品质量检测的措施 922641第五章畜牧业质量管理 986531.1.28生产环境管理 976291.1.29生产流程管理 9136971.1.30生产记录管理 9203481.1.31饲料管理 945371.1.32兽药管理 10164251.1.33检测范围 1092981.1.34检测方法 10318941.1.35检测流程 1011262第六章水产业质量管理 10250511.1.36养殖环境管理 10281471.1.37养殖技术规范 1148161.1.38养殖生产记录 1146691.1.39水产饲料管理 11116721.1.40兽药管理 1191101.1.41水产品质量检测指标 11272951.1.42水产品质量检测方法 12222461.1.43水产品质量检测流程 1222680第七章农产品质量安全监测 1281571.1.44监测体系概述 12177121.1.45监测体系构建内容 138361.1.46监测方法 1383381.1.47监测手段 13238021.1.48监测结果审核 13230351.1.49监测结果反馈 13160581.1.50监测结果公示 14260871.1.51监测结果应用 14302291.1.52监测结果评价 1425243第八章食品加工与包装 14315641.1.53加工场所与环境 14138541.1.54加工设备与工具 14225091.1.55加工过程管理 1463651.1.56质量追溯与召回 15192961.1.57包装材料选择 15231841.1.58包装标识管理 15257951.1.59包装过程管理 15233191.1.60检验项目与方法 15176061.1.61检验频率与流程 15162281.1.62检验结果处理 153956第九章销售与流通环节管理 16273231.1.63监管目标 1653671.1.64监管措施 16181101.1.65监管责任 16127731.1.66保障目标 16310191.1.67保障措施 16109061.1.68保障责任 17236041.1.69应急处置 1788671.1.70召回管理 17304151.1.71应急处置与召回责任 186221第十章三农产品质量安全保障体系评估与改进 18236821.1.72指标体系构建原则 18199151.1.73评估指标体系内容 18226301.1.74评估方法 1852811.1.75评估流程 1995981.1.76改进措施 19218001.1.77实施策略 19第一章总则1.1三农产品质量安全保障体系概述1.1.1定义与内涵三农产品质量安全保障体系是指以保障农产品质量安全为核心，涵盖种植、养殖、加工、储存、运输、销售和消费等全过程，通过制定和实施一系列标准、规范、制度、措施和技术手段，保证农产品从田间到餐桌的质量安全。1.1.2体系构成三农产品质量安全保障体系主要由以下几个部分构成：（1）法律法规体系：包括国家法律、法规、部门规章以及地方性法规和规章。（2）标准体系：包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。（3）监管体系：包括监管、企业自律和社会监督。（4）技术支撑体系：包括科技创新、技术研发、技术培训和推广。（5）风险评估与预警体系：包括风险监测、风险评估、风险预警和应急响应。（6）质量安全追溯体系：包括农产品生产、加工、储存、运输、销售等环节的信息记录和追溯。（7）消费者权益保障体系：包括消费者权益保护、消费者教育和宣传。第二节三农产品质量安全保障体系目标与任务1.1.3目标（1）保证农产品质量安全，维护人民群众身体健康和生命安全。（2）提升农产品质量安全水平，增强我国农产品国际竞争力。（3）促进农业产业转型升级，推动农业现代化进程。（4）保障农民利益，增加农民收入。1.1.4任务（1）完善法律法规体系，加强农产品质量安全监管。（2）制定和实施农产品质量安全标准，提高农产品质量安全水平。（3）加强农产品质量安全监测，及时发觉和消除安全隐患。（4）推进农产品质量安全追溯体系建设，实现农产品来源可查询、去向可追溯。（5）提升农产品质量安全技术支撑能力，促进科技成果转化与应用。（6）建立农产品质量安全风险监测与预警机制，保障农产品质量安全风险可控。（7）加强消费者权益保障，提高消费者对农产品质量安全的满意度。（8）开展农产品质量安全宣传教育，提高全社会的农产品质量安全意识。第二章质量安全法规与标准第一节法律法规概述1.1.5法律法规的概念与作用法律法规是保障农产品质量安全的基础，是维护国家粮食安全、人民身体健康和生态环境的重要手段。农产品质量安全法律法规体系主要包括法律、行政法规、地方性法规、部门规章等。这些法律法规为农产品质量安全监管提供了法律依据和制度保障。1.1.6法律法规的主要内容（1）法律层面：主要包括《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》等，明确了农产品质量安全的基本原则、监管体制、责任追究等内容。（2）行政法规层面：如《农产品质量安全监督管理条例》、《食品安全法实施条例》等，对农产品质量安全的监管措施、检验检测、违法行为查处等进行了具体规定。（3）地方性法规层面：各省市根据本地实际情况，制定了一系列地方性法规，如《北京市农产品质量安全条例》、《浙江省农产品质量安全条例》等，为本地农产品质量安全监管提供了具体操作依据。（4）部门规章层面：如《农产品质量安全监测管理办法》、《农产品质量安全风险评估管理办法》等，对农产品质量安全监管的具体环节进行了规定。1.1.7法律法规的实施与监督（1）实施主体：农产品质量安全法律法规的实施主体主要包括相关部门、农产品生产者、经营者、消费者等。（2）实施方式：法律法规的实施主要通过行政手段、经济手段、技术手段等，保证农产品质量安全。（3）监督机制：建立健全农产品质量安全法律法规监督机制，对法律法规的实施情况进行监督，保证法律法规的有效执行。第二节标准制定与实施1.1.8标准制定的原则（1）科学性：标准制定应基于科学研究和实践，保证标准的科学性和合理性。（2）实用性：标准应具有较强的实用性，便于农产品生产者、经营者、消费者等理解和执行。（3）先进性：标准制定应借鉴国际先进经验，推动我国农产品质量安全水平的提高。（4）协调性：标准制定应与相关法律法规、政策等保持协调，形成完整的农产品质量安全保障体系。1.1.9标准制定的过程（1）调研与分析：对国内外农产品质量安全标准进行调研，分析现有标准的不足和改进方向。（2）制定草案：根据调研结果，制定农产品质量安全标准草案。（3）征求意见：向有关部门、行业协会、企业、消费者等征求意见，对草案进行修改完善。（4）发布实施：经过审查批准，发布实施农产品质量安全标准。1.1.10标准实施的方法（1）宣传培训：通过多种渠道宣传农产品质量安全标准，提高农产品生产者、经营者、消费者等对标准的认识。（2）技术指导：为农产品生产者提供技术指导，保证其按照标准进行生产。（3）监督检查：对农产品质量安全标准实施情况进行监督检查，保证标准得到有效执行。（4）持续改进：根据实际情况，对农产品质量安全标准进行修订和完善，以适应农产品质量安全保障的需要。第三章农业投入品管理第一节农药使用规范1.1.11农药选购（1）严格按照国家规定的农药使用目录进行选购，不得购买和使用未经批准的农药产品。（2）优先选购高效、低毒、低残留的农药，以减少对环境和人体健康的影响。（3）选购农药时，应详细查看农药标签，了解农药的成分、用途、用量、毒性、防治对象等信息。1.1.12农药使用（1）根据农药标签上的推荐用量、防治对象和施药方法进行使用，不得随意增减用药量。（2）遵循农药的安全间隔期，保证农产品上市前农药残留量符合国家标准。（3）采用正确的施药方法，提高农药的利用率，减少农药流失和对环境的影响。（4）遵守农药使用的禁用和限用规定，保证农产品质量安全和生态环境安全。1.1.13农药废弃物处理（1）农药废弃物应按照国家规定的方法进行处理，不得随意丢弃或焚烧。（2）农药包装物应进行回收，集中处理，防止对环境造成污染。第二节肥料使用规范1.1.14肥料选购（1）优先选购符合国家标准的肥料产品，保证肥料质量。（2）了解肥料标签上的成分、含量、用途等信息，合理选择肥料种类。（3）根据土壤肥力、作物需求等因素，选择合适的肥料品种和用量。1.1.15肥料使用（1）根据作物生长需求，合理施用肥料，避免过量施肥。（2）采用科学的施肥方法，如测土配方施肥、水肥一体化等，提高肥料利用率。（3）注意施肥的时机和次数，保证作物生长所需营养的均衡供应。（4）遵循肥料的禁用和限用规定，防止对土壤和环境造成污染。第三节农业投入品监管1.1.16监管体系（1）建立健全农业投入品监管体系，明确监管职责和任务。（2）加强农业投入品市场监管，严厉打击假冒伪劣、侵权等违法行为。1.1.17监管措施（1）对农业投入品生产、销售、使用等环节进行全过程监管，保证农产品质量安全。（2）定期开展农业投入品质量检测，及时掌握农业投入品质量状况。（3）加强农业投入品使用技术指导，提高农民科学用药、施肥的意识和技术水平。1.1.18监管政策（1）完善农业投入品监管法规，明确监管要求和措施。（2）加大政策支持力度，鼓励农民使用高效、低毒、低残留的农业投入品。（3）加强农业投入品市场监管，维护农民合法权益，保障农产品质量安全。第四章种植业质量管理第一节种子质量监管1.1.19种子质量监管的意义种子是农业生产的基础，其质量直接关系到农产品的产量和品质。加强种子质量监管，有助于保障农产品质量安全，提高农业效益。1.1.20种子质量监管的主要内容（1）种子生产环节：包括种子生产基地的选择、种子生产企业的资质认定、种子生产过程的监管等。（2）种子加工环节：包括种子加工企业的资质认定、加工过程的监管、种子包装和标识等。（3）种子销售环节：包括种子经营者的资质认定、销售过程的监管、种子质量检验等。1.1.21种子质量监管的措施（1）制定和完善种子质量标准，保证种子质量符合国家标准。（2）建立种子质量监管体系，加强对种子生产、加工、销售等环节的监管。（3）强化种子质量检验检测能力，保证种子质量检测的科学性和准确性。（4）加大对种子质量违法行为的查处力度，维护种子市场秩序。第二节种植过程管理1.1.22种植过程管理的重要性种植过程是农产品质量形成的关键环节，加强种植过程管理，有助于提高农产品质量，保障农产品质量安全。1.1.23种植过程管理的主要内容（1）土壤管理：包括土壤改良、土壤施肥、土壤污染防治等。（2）水分管理：包括灌溉制度、灌溉技术、水分调控等。（3）病虫害防治：包括病虫害监测、防治策略、农药使用管理等。（4）农业投入品管理：包括化肥、农药、农膜等农业投入品的使用和管理。1.1.24种植过程管理的措施（1）制定科学合理的种植技术规程，保证种植过程的标准化、规范化。（2）推广绿色防控技术，减少化学农药使用，降低农产品农药残留风险。（3）加强农业投入品监管，保证农业投入品的质量安全。（4）提高农民种植技术水平，培养农民质量意识。第三节产品质量检测1.1.25产品质量检测的意义产品质量检测是农产品质量安全保障体系的重要组成部分，通过对农产品质量进行检测，可以及时发觉质量问题，保障农产品质量安全。1.1.26产品质量检测的主要内容（1）农产品感官检测：包括色泽、形状、口感等指标。（2）农产品理化检测：包括营养成分、重金属、农药残留等指标。（3）农产品微生物检测：包括细菌总数、大肠菌群、致病菌等指标。1.1.27产品质量检测的措施（1）建立健全农产品质量检测体系，提高检测能力和水平。（2）制定农产品质量检测标准，保证检测的科学性和准确性。（3）加大农产品质量检测力度，扩大检测范围，提高检测频率。（4）强化检测结果的应用，对不合格农产品进行追溯和处理。第五章畜牧业质量管理第一节畜牧生产规范1.1.28生产环境管理（1）畜牧生产环境应选择远离污染源、交通便利的区域，保证空气质量、水源质量及土壤质量符合国家标准。（2）畜牧生产区应合理规划，分区明确，设立生产区、生活区、隔离区等，并保持生产区整洁、卫生。（3）畜牧生产环境应具备良好的通风、采光、保暖、降温等条件，保证畜舍内环境舒适。1.1.29生产流程管理（1）种质资源管理：严格选用优质、健康、遗传功能稳定的种畜，加强种畜的繁育和改良。（2）繁殖技术管理：采用科学的繁殖技术，提高繁殖成活率，保证后代质量。（3）喂养管理：根据不同畜种、年龄、生长阶段，合理搭配饲料，保证营养均衡。（4）防疫管理：加强疫病监测，定期进行疫苗接种，预防疫病发生。（5）卫生管理：定期清理畜舍，保持环境整洁，防止病原体滋生。1.1.30生产记录管理（1）建立健全生产档案，详细记录种畜来源、繁殖、养殖、防疫、销售等环节的信息。（2）生产记录应及时、准确、完整，便于追溯和质量管理。第二节饲料与兽药管理1.1.31饲料管理（1）饲料采购：选择具有合格资质的供应商，保证饲料质量。（2）饲料储存：饲料仓库应保持干燥、通风、避光，防止饲料霉变、污染。（3）饲料加工：加工过程中应遵循工艺流程，保证饲料营养成分不被破坏。（4）饲料使用：根据畜种、生长阶段和营养需求，合理使用饲料。1.1.32兽药管理（1）兽药采购：选择具有合法资质的供应商，保证兽药质量。（2）兽药储存：兽药仓库应保持干燥、通风、避光，防止兽药变质、失效。（3）兽药使用：遵循兽药使用规范，合理选用兽药，保证疗效和安全。（4）兽药废弃物处理：兽药废弃物应按照国家相关规定进行无害化处理。第三节畜产品质量检测1.1.33检测范围（1）畜产品检测范围包括：肉类、蛋类、奶类等。（2）检测项目包括：感官指标、理化指标、微生物指标、重金属含量等。1.1.34检测方法（1）检测方法应遵循国家相关标准和规定。（2）检测设备应定期进行校准，保证检测结果的准确性。1.1.35检测流程（1）样品采集：按照规定程序和方法进行样品采集。（2）样品制备：对样品进行处理，使其符合检测要求。（3）检测分析：采用专业检测设备和方法对样品进行分析。（4）结果判定：根据检测结果，对畜产品质量进行判定。（5）检测报告：及时出具检测报告，为畜产品质量管理提供依据。第六章水产业质量管理第一节水产养殖规范1.1.36养殖环境管理（1）养殖水域选择：应选择无污染、水质清新、符合渔业水质标准的自然或人工水域进行养殖。（2）水质监测与调控：定期对养殖水域进行水质监测，保证水质符合养殖要求。发觉水质异常时，及时采取调控措施。（3）底质管理：定期清理底质，防止底质污染，保持养殖水域环境清洁。1.1.37养殖技术规范（1）苗种选择：选用优质、抗病力强的苗种，保证养殖对象的健康。（2）放养密度：根据养殖对象的生长习性和养殖水域条件，合理确定放养密度。（3）饲养管理：根据养殖对象的营养需求，科学制定饲料配方，保证养殖对象的营养需求。（4）疾病防控：建立健全病害监测与防治体系，及时防控养殖过程中的病害。1.1.38养殖生产记录（1）记录养殖过程中的各项生产数据，包括放养、投喂、病害防治等。（2）建立养殖档案，为养殖管理提供依据。第二节水产饲料与兽药管理1.1.39水产饲料管理（1）饲料原料质量要求：饲料原料应新鲜、无污染，符合饲料原料质量标准。（2）饲料生产与加工：饲料生产与加工过程中，应严格遵守饲料生产加工卫生规范，保证饲料质量。（3）饲料储存与运输：饲料储存与运输过程中，应采取措施防止饲料变质、污染。1.1.40兽药管理（1）兽药采购与储存：兽药采购应遵循合法、合规的原则，保证兽药质量。兽药储存应按照兽药储存规范进行，保证兽药有效性。（2）兽药使用：兽药使用应遵循兽医处方，合理使用，防止药物残留和环境污染。（3）兽药废弃物处理：兽药废弃物应按照国家相关规定进行处理，防止对环境造成污染。第三节水产品质量检测1.1.41水产品质量检测指标（1）感官指标：包括色泽、气味、口感等。（2）理化指标：包括水分、蛋白质、脂肪、氨基酸等。（3）安全指标：包括重金属、农药残留、微生物等。1.1.42水产品质量检测方法（1）感官检测：通过专业人员对水产品的外观、气味、口感等进行评估。（2）理化检测：采用实验室设备对水产品中的营养成分、有害物质等进行检测。（3）安全检测：对水产品中的重金属、农药残留、微生物等有害物质进行检测。1.1.43水产品质量检测流程（1）采样：按照规定的方法对水产品进行采样，保证样品具有代表性。（2）检测：根据检测指标和检测方法，对水产品进行检测。（3）数据分析：对检测结果进行整理、分析，为水产品质量评价提供依据。（4）检测报告：根据检测分析结果，编写检测报告，为水产品质量监管提供依据。第七章农产品质量安全监测第一节监测体系构建1.1.44监测体系概述农产品质量安全监测体系是农产品质量安全保障体系的重要组成部分，旨在通过系统化、科学化的监测手段，对农产品质量安全进行全过程监管。监测体系构建主要包括以下几个方面：（1）监测机构设置：根据农产品质量安全监管的需要，设立相应的监测机构，形成覆盖全国、上下联动的监测网络。（2）监测人员培训：加强监测人员的培训，提高监测队伍的业务素质和综合能力，保证监测工作的科学性、准确性和权威性。（3）监测设备配置：根据监测任务和需求，配置先进的监测设备，提高监测效率和准确性。（4）监测标准制定：制定统一、规范的监测标准，保证监测结果的科学性和可比性。1.1.45监测体系构建内容（1）基础设施建设：加强实验室、检测设施等基础设施建设，提高监测能力。（2）监测网络建设：建立覆盖农产品生产、流通、消费等环节的监测网络，实现信息共享。（3）监测制度完善：建立健全监测制度，明确监测任务、程序、方法和要求。（4）监测技术规范：制定监测技术规范，保证监测工作科学、规范、高效。第二节监测方法与手段1.1.46监测方法（1）采样方法：根据监测对象和任务，采用科学的采样方法，保证样品的代表性。（2）检测方法：采用国内外先进的检测方法，保证检测结果的准确性和可靠性。（3）数据分析方法：运用统计学、概率论等方法，对监测数据进行科学分析，为决策提供依据。1.1.47监测手段（1）信息化手段：利用现代信息技术，实现监测数据的实时传输、处理和分析。（2）实验室检测手段：加强实验室建设，提高实验室检测能力，保证检测结果的准确性。（3）现场快速检测手段：研发便携式检测设备，提高现场快速检测能力，保障农产品质量安全。第三节监测结果处理1.1.48监测结果审核监测结果审核是保证监测数据质量的重要环节。监测机构应建立健全监测结果审核制度，对监测数据进行严格审查，保证监测结果的准确性、可靠性和权威性。1.1.49监测结果反馈监测结果应及时反馈给相关农产品生产者、经营者和消费者，指导其采取相应的措施，保障农产品质量安全。1.1.50监测结果公示监测结果应通过网站、新闻媒体等渠道向公众公示，提高农产品质量安全的透明度，接受社会监督。1.1.51监测结果应用监测结果应用于农产品质量安全监管、政策制定、产业发展等方面，为农产品质量安全保障提供科学依据。1.1.52监测结果评价对监测结果进行定期评价，分析监测数据的变化趋势，为改进监测体系和提高监测能力提供依据。第八章食品加工与包装第一节食品加工规范1.1.53加工场所与环境（1）加工场所应保持清洁、卫生，具备良好的通风、照明条件，避免有害物质对食品的污染。（2）加工场所应设置独立的原料库、加工区、成品库，保证原料、半成品、成品有效隔离。（3）加工场所应定期进行消毒、杀虫，防止害虫、微生物等对食品的污染。1.1.54加工设备与工具（1）加工设备应选用符合国家标准的设备，保证设备清洁、卫生，避免对食品产生污染。（2）加工工具应使用不锈钢等无毒、无害材料，定期进行清洗、消毒，避免交叉污染。1.1.55加工过程管理（1）加工过程应严格按照工艺流程进行，保证食品加工的卫生、安全。（2）操作人员应穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，保持个人卫生。（3）食品加工过程中，严禁使用违禁添加剂、非食品原料等，保证食品的合法、合规。1.1.56质量追溯与召回（1）建立食品质量追溯体系，保证食品从原料采购到成品出库的全程可追溯。（2）发觉食品质量问题，应立即启动召回程序，对问题食品进行追溯、召回和处理。第二节包装材料与标识管理1.1.57包装材料选择（1）包装材料应符合国家相关标准，选用无毒、无害、环保的材料。（2）包装材料应具有足够的强度、耐压性，保证在运输、储存过程中不易损坏。（3）包装材料应具备良好的阻隔性，防止外部有害物质对食品的污染。1.1.58包装标识管理（1）包装标识应清晰、完整，包含产品名称、生产日期、保质期、生产单位等信息。（2）标识应使用规范汉字，不得使用误导消费者的字体、图形等。（3）标识应标注食品的生产许可证号、产品标准代号等相关信息。1.1.59包装过程管理（1）包装过程应保证食品不受污染，避免食品与包装材料直接接触。（2）包装操作人员应穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，保持个人卫生。（3）包装完成后，应进行检查，保证标识完整、包装密封良好。第三节食品质量检验1.1.60检验项目与方法（1）检验项目包括原料、半成品、成品的感官检验、理化检验、微生物检验等。（2）检验方法应遵循国家相关标准，保证检验结果的准确、可靠。1.1.61检验频率与流程（1）检验频率应根据生产批次、产品特点等因素合理设定。（2）检验流程应包括抽样、检验、结果判定、不合格品处理等环节。1.1.62检验结果处理（1）检验合格的产品，可进入下一道工序或成品库。（2）检验不合格的产品，应根据不合格原因，采取相应的处理措施，如退货、整改、销毁等。（3）检验结果应记录在案，作为质量追溯的重要依据。第九章销售与流通环节管理第一节销售渠道监管1.1.63监管目标销售渠道监管旨在保证农产品从生产到消费过程中的质量安全，防止不合格农产品流入市场，保障消费者权益。1.1.64监管措施（1）建立健全销售渠道监管制度：制定完善的农产品销售渠道监管法规，明确监管责任、监管内容和监管程序。（2）实施销售渠道准入制度：对农产品销售渠道进行严格审查，保证具备合法资质和良好信誉的经营者进入市场。（3）加强销售渠道监管力度：对农产品销售环节进行定期或不定期的检查，保证农产品质量安全。（4）建立农产品追溯体系：对农产品实施全程追溯，保证农产品来源可查询、去向可追溯。（5）建立农产品质量监测制度：对农产品质量进行定期监测，保证农产品质量安全。1.1.65监管责任（1）部门：负责制定农产品销售渠道监管政策，组织监管工作，对违反规定的经营者进行查处。（2）企业：负责落实农产品销售渠道监管措施，保证农产品质量安全。第二节流通环节质量保障1.1.66保障目标流通环节质量保障旨在保证农产品在流通过程中质量安全，防止农产品质量下降。1.1.67保障措施（1）优化流通环境：改善农产品流通设施，提高流通效率，降低农产品损耗。（2）实施农产品分级分类：根据农产品质量，进行分级分类，保证优质农产品优先供应。（3）加强农产品包装：采用符合国家标准的包装材料，保证农产品在流通过程中不受污染。（4）控制流通时间：缩短农产品流通时间，减少农产品在流通环节的损失。（5）建立农产品质量监测体系：对农产品质量进行定期监测，保证农产品质量安全。1.1.68保障责任（1）部门：负责制定农产品流通环节质量保障政策，组织监测工作，对违反规定的经营者进行查处。（2）企业：负责落实农产品流通环节质量保障措施，保证农产品质量安全。第三节应急处置与召回1.1.69应急处置（1）建立农产品质量安全应急处置机制：对农产品质量安全突发事件进行快速反应，保证事件得到及时、有效处理。（2）制定应急处置预案：针对不同类型的农产品质量安全事件，制定相应的应急处置预案。（3）建立应急处置队伍：组建专业化的农产品质量安全应急处置队伍，提高应急处置能力。（4）加强应急处置演练：定期开展应急处置演练，提高应急处置实战能力。1.1.70召回管理（1）建立农产品召回制度：对存在质量安全隐患的农产品实施召回，保证消费者权益。（2）明确召回程序：制定农产品召回的具体程序，包括召回范围、召回方式、召回责任等。（3）加强召回监管：对农产品召回过程进行全程监管，保证召回措施得到有效执行。（4）完善召回信息发布：及时发布农产品召回信息，提高消费者对农产品召回的知晓度。1.1