家政服务员四级考试模拟题（含答案）

家政服务员四级考试模拟题（含答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食方法中错误的是。A、少食用煎、炸、烧、烤食物B、要经常吃基本不含有胆固醇的食物C、食用油以动物油为主D、最好不吃各种糖果、蛋糕正确答案：C2.丝绸织品如霉迹较重，可将衣服平铺在桌上，在霉斑上喷洒,过几分钟霉斑即会自行消失。A、熟石灰B、盐水C、稀氨水D、食醋正确答案：C3.老年人养生保健应该注意。A、清淡饮食B、经常喝酒C、饱食和咸食D、少运动正确答案：A4._季节是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。A、夏秋B、春夏C、冬春D、春秋正确答案：C5.不是婴幼儿良好的饮食习惯。A、不将非食品类物品随意放入口中B、一边吃饭一边玩游戏C、不用手去抓饭菜吃D、不偏食、不挑食、少吃零食正确答案：B6.毛织品与丝织品不能用擦拭。A、氨水B、白糖水C、10%柠檬酸液D、白萝卜汁正确答案：A7.音乐胎教不适合的音乐是。A、动听的B、抒情的C、舒缓的D、迪斯科正确答案：D8.毛制品直接熨烫的温度应该是℃。A、100~180B、195-220C、200~250D、175~192正确答案：A9.熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料时，应比正常毛料的适应温度低℃左右为宜。A、20B、30C、40D、10正确答案：D10.幼儿发生生理性流涎多在个月时。A、15~16B、1~2C、10~12D、5~6正确答案：D11.婴幼儿最先发育肌肉。A、四肢B、颈部C、手部D、躯干正确答案：B12.不是婴幼儿湿疹的症状。A、患儿多因剧痒而表现烦躁不安B、周边有黄色半透明的渗出液C、发烧D、湿疹呈小米粒状红色的小疙瘩正确答案：C13.干鱿鱼用清水浸泡回软后，要再用生碱水烧开后浸泡小时以上。A、1B、5C、10D、3正确答案：C14.不是润肠食品。A、芝麻B、核桃C、瘦肉D、蜂蜜正确答案：C15._适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。A、冷水发B、油发C、热水发D、水发正确答案：B16.擦拭呢绒织物的霉点时要，以免损伤衣料。A、用力擦拭B、从霉点或霉斑的周围向中心擦拭C、从霉点或霉斑的中心向周围擦拭D、随便擦拭正确答案：B17.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。A、高粱米B、大米C、白面D、小米正确答案：D18.老年人严重缺锌可导致的发病率提高。A、骨折B、心肌梗死C、骨质疏松D、缺铁性贫血正确答案：B19.品质好的花生油为A、棕褐色B、淡黄色C、深黄色D、棕红色正确答案：B20.油酥火烧属于制食品。A、烙B、烤C、炸D、煎正确答案：B21.___疗法主要用于持续高热的病人。A、冰袋局部冷敷B、冷湿敷C、干性冷敷D、全身冷敷正确答案：D22.呼吸道传染病主要通过、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。A、昆虫B、空气C、便溺D、血液正确答案：B23.是造血的主要物质.A、锌B、钙C、锡D、铁正确答案：D24.绢丝类衣物多采用A、机洗法B、湿洗法C、水洗法D、干洗法正确答案：D25.衣服上如有陈旧油漆，可将污渍处浸在的氨水或硼砂溶液中使漆溶解。A、50%~60%B、10%~20%C、30%~40%D、40%~50%正确答案：B26.食物具有降压、防癌、防衰老等保健功能。A、菌藻类B、动物性食物C、粮食类D、蔬菜、水果类正确答案：A27.半流质食物不包括。A、肉末粥、碎菜粥B、大量肉类、蒸饺C、蛋花粥、面条汤D、西瓜、熟香蕉正确答案：B28.下面的几种食物中，含脂肪最高的是。A、猪肚B、瘦猪肉C、鸡肉D、鸭肉正确答案：B29.洗涤刺绣类衣物时宜使用_℃左右的温水。A、45B、25C、35D、55正确答案：C30.中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。A、60B、10C、20D、40正确答案：C31.婴幼儿两岁前的辅食及副食一般被制成。A、泥状B、切成小片C、切成小丁D、切成细丝正确答案：A32.40岁以后，肝脏的血流量以每年的速度减少。A、10%B、5%C、1%D、15%正确答案：C33.如果衣服上有碘酒，可将一粒浸湿，放于污迹处擦拭即可。A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素D正确答案：C34.洗涤刺绣类衣物时应使用温水，最好在温水里加_A、10克盐和5克碱B、10克盐和5克酒精C、10克汽油和5克醋D、10克盐和5克醋正确答案：D35.通常用于制作烤制品，可保持形状完整。A、腹开B、肋开C、头开D、背开正确答案：B36.熨烫钻身连衣裙的正确顺序是A、先将裙内拼缝熨开→下裙，然后依次熨袖子等部位B、先将裙内拼缝熨开→左右袖，然后依次熨领子等部位C、先将裙内拼缝熨开→裙下身，然后依次熨袖子等部位D、先将裙内拼缝熨开一领子，然后依次熨袖子等部位正确答案：D37._不是优质饮料的基本特点。A、没有沉淀B、不漏气C、开瓶后具有原汁香味D、混浊或沉淀，有异味正确答案：D38.脑动脉硬化在老年人中极为普遍，会引起脑血流量减少，易发生。A、脑血栓B、消化不良C、呼吸困难D、脑溢血正确答案：C39.制作牛肉扒时，应该选择。A、牛里脊肉B、牛腱子C、牛腩D、牛腿肉正确答案：A40.是生命的燃料，是地球上所有动物的食物链的始端。A、碳水化合物B、维生素C、脂肪D、蛋白质正确答案：A41.不是为老年人选择食物的基本原则。A、宁杂勿偏B、以细粮为主C、合理搭配D、粗细兼顾正确答案：B42.主要用于无法经口进食的病人食用。A、普通流食B、清流食C、浓流食D、管灌饮食正确答案：D43.婴幼儿的前囟到个月左右才闭合。A、6B、1C、10D、18正确答案：D44.食物含碳水化合物高，除供给热能外，还供给维生素B1、叶酸、钙、铁等营养素。A、肉类B、禽类C、鱼类D、谷类正确答案：D45.陈旧的汗渍可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干净。A、氨水10份、食盐1份、水100份B、氨水10份、食盐10份、水100份C、氨水100份、食盐10份、水100份D、氨水100份、食盐1份、水100份正确答案：A46.垫干布熨烫涤纶制品的温度应该是_℃。A、195~220B、100~180C、185~195D、200~250正确答案：C47.是缓解心绞痛的首选药。A、维生素EB、蜂胶C、鱼肝油D、硝酸甘油正确答案：D48.为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是A、花生B、菠菜C、苹果D、白菜正确答案：C49.由三种以上调味品调制出的具有三种以上味道的复合味称为A、单一味B、变异味C、复杂味D、多味复合味正确答案：D50.与婴幼儿一起“藏猫猫”的游戏，可以提高婴幼儿的。A、思维能力B、心理素质C、感知能力D、运动能力正确答案：D51.如果婴幼儿的情绪、睡眠、饮食、玩耍正常，表明婴幼儿的__时间安排的基本合适。A、活动B、学习C、睡眠D、玩耍正确答案：A52.老年人如实测体重超过标准体重为即为超重。A、5%B、10%C、1%D、7%正确答案：B二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.瘦肉、鱼、奶、大豆等食物中蛋白质含量较高，老年人应适当多食。A、正确B、错误正确答案：A2.羊绒织物滑软，忌用搓板搓洗，应采取拎洗的方法。A、正确B、错误正确答案：A3.麂皮制品受污时可直接用橡皮擦拭，或用软毛刷逆着毛质方向刷平。A、正确B、错误正确答案：B4.清流食常用食材有米汤、蒸蛋、豆浆、牛奶及稀藕粉等。A、正确B、错误正确答案：B5.焖发是泡发的继续，即原料经泡发后温度自然下降使干货从外到里全部涨透的过程。A、正确B、错误正确答案：B6.为老年人配制膳食的基本原则是粗细兼顾、合理搭配、宁偏勿杂。A、正确B、错误正确答案：B7.婴幼儿语言发展初期，家政服务员要尽可能使用儿话音，如把鸡蛋表述成“蛋蛋”。A、正确B、错误正确答案：B8.为了避免眩晕，孕妇不应该长时间站立，应保持长时间仰卧状态。A、正确B、错误正确答案：B9.抚摸胎教越频繁，胎儿产生记忆、胎儿智力开发越快。A、正确B、错误正确答案：A10.正常成年人收缩压为8~12千帕。A、正确B、错误正确答案：B11.培养婴幼儿良好习惯，仅靠讲道理是难以奏效的，必须示范讲解具体的方法和过程。A、正确B、错误正确答案：A12.热敷适用于初起的疖肿、麦粒肿、痛经、风寒引起的腹痛和腰腿痛等。A、正确B、错误正确答案：A13.撕图形的游戏比较适合11~13个月的婴幼儿。A、正确B、错误正确答案：B14.熨烫绢丝类衣物前必须焖水，并注意分类，以免串色。A、正确B、错误正确答案：A15.原材料形体小，需要的火力反而大且时间短。A、正确B、错误正确答案：A16.妊娠早期是胎儿生长发育最快的时期。A、正确B、错误正确答案：B17.芡汁必须于菜肴即将成熟时投入。A、正确B、错误正确答案：A18.0~1岁阶段为婴幼儿言语的发生期，包括词汇的发展、句式的掌握和口语的表达。A、正确B、错误正确答案：A19.甲肝疫苗的有效保护期为30~50年。A、正确B、错误正确答案：B20.无论是哪一类污渍，擦拭时必须从污渍的中心向外围擦拭。A、正确B、错误正确答案：B21.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸、辛辣食物。A、正确B、错误正确答案：B22.为避免呼吸道疾病传染，易感人群应少去公共场所，尽量多呆在密闭的空间内。A、正确B、错误正确答案：B23.4~6个月的婴幼儿可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品等。A、正确B、错误正确答案：B24.流脑一般从每年八月份左右开始发病，九、十月份是高峰期。A、正确B、错误正确答案：B25.膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力、血糖含量降低、头晕、脑功能障碍等。A、正确B、错误正确答案：A26.婴幼儿5个月以前，夜间可根据需要喂奶2次。A、正确B、错误正确答案：A27.老年人消化吸收能力下降，应多吃细粮，少吃粗粮。A、正确B、错误正确答案：B28.老年人在用餐前后30分钟内最好少饮水。A、正确B、错误正确答案：A29.孕妇缺少蛋白质，会推迟胎儿脑细胞的分裂增殖。A、正确B、错误正确答案：B30.粗毛类服装可以折叠存放，但上面也不宜多放其他服装，以免受到挤压。A、正确B、错误正确答案：A31.蒲黄、海金沙等中药应包煎。A、正确B、错误正确答案：A32.原料加热中调味主要适用于加热时间短、成熟速度快的菜肴。A、正确B、错误正确答案：B33.婴幼儿湿疹是指3个月以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。A、正确B、错误正确答案：B34.对于精炼油脂，色泽越深说明质量越好。A、正确B、错误正确答案：B35.妊娠期，胎儿与胎盘的发育、子宫的长大均需要大量铁。A、正确B、错误正确答案：A36.复合味是指用两种或两种以上调味品调制出的综合滋味。A、正确B、错误正确答案：A37.幼年时期没有得过麻疹的成年人就不会再得麻疹了。A、正确B、错误正确答案：B38.熨烫丝织品必须一次完成，不要烫出死皱，否则不易烫平，造成重新焖水返工。A、正确B、错误正确答案：A39.为婴幼儿做辅食的蔬菜要洗后再切，炒前现切。A、正确B、错误正确答案：A40.洗涤羊绒织物时，水温应在60℃左右为宜。A、正确B、错误正确答案：B41.蛋黄、肉类、谷物种子外皮及卷心菜等均含有丰富的维生素B6。A、正确B、错误正确答案：A42.煮制甲鱼前一定把甲鱼的脂肪除去，否则汤容