化学与人体健康课件-2024-2025学年九年级化学人教版（2024）下册

课题1化学元素与人体健康讨论：1.图中几种营养强化食品和调味品有哪些共同之处？2.人们为什么要生产营养强化食品和调味品？1.在人体中，有20多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的有___种，它们是_________________________________，约占人体质量的________，称之为________________2.含量在______以下的，称为_______________.如：______________________。3.这些元素在人体内形成一个___________，这个平衡一旦被打破就会影响人体健康，甚至引发疾病。认真阅读课本P83，完成下题11氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁99.95%常量元素0.01%微量元素铁、碘、氟收支平衡一、人体中化学元素654206188101214162018103.02.01.00.350.250.150.150.050.05OCPHCaNKNaSMgClm%微量元素：Fe、Zn、F、I、Se（硒）等常量元素

在人体中的含量

常量元素

微量元素＞0.01%＜0.01%一、人体中化学元素元素名称元素符号质量分数/%氧O65.0碳C18.0氢H10.0氮N3.0钙Ca2.0磷P1.0钾K0.35硫S0.25钠Na0.15氯Cl0.15镁Mg0.05水糖类油脂蛋白质维生素无机盐存在形式以及所有的微量元素.....一、人体中化学元素考你记忆力1、用化学用语填空:(1)人体中含量最多的元素是_____，含量最多的金属元素是_______(2)地壳中含量最多的元素是_____，含量最多的金属元素是_______(3)海水中含量最多的阳离子是____，阴离子是_______2、下列不属于人体必需常量元素的是()A.氧元素B.镁元素C.钠元素D.铁元素OCaOAlNa+Cl-D化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康；有些元素是构成人体组织的重要材料。提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？二、重要的几种常量元素-钙食物中的钙保健药品中的钙二、重要的几种常量元素-钙二、重要的几种常量元素KClNaCl元素存在形式作用摄入过多或不足钠元素钾元素以Na+存在于细胞外液中以K+存在于细胞内液中维持体内水分和恒定的pH过多患高血压过少患低钾血症三、重要的几种微量元素龋齿氟斑牙三、重要的几种微量元素生活指导：几种元素的主要食物来源元素主要食物来源碘I海带、紫菜、加碘盐氟F鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物铁Fe肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜硒Se芝麻、动物内脏、大蒜、海鲜、菌类锌Zn海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米

铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。含铁较多的食物：猪肝，鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉；菲菜、荠菜、芹菜等；桃子、香蕉；核桃、红枣；黑木，海带、紫菜、香菇等。人乳与牛乳中含铁量都很低。铁摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。铁锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。

锌含锌较多的食物：海产品、动物肝脏、豆类、坚果、茶叶硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。含硒较多的食物摄入过量的硒将引起硒中毒硒碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。俗称大脖子病碘氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿，如果再多，会患氟骨症等系列病症。氟氟元素过量氟骨病龋齿氟斑牙只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不挑食、不偏食，人的生命活动就能正常进行。二、元素在人体内的平衡形成共识1、正常情况下，人体中的元素来自

，这既有利于人体的

，也有利于维持各元素之间的

。2、为了维持元素的平衡结合自己的生活谈谈应如何膳食？各种食物代谢活动相对平衡合理膳食、均衡营养、不偏食、不挑食。形成共识说一说：调查与研究调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分及销售情况。谈谈你对保健品的看法。不缺不补食补为主药补为辅中国居民膳食指南平衡膳食、合理营养、促进健康三、均衡膳食油脂类25g（0.5两）奶类及奶制品100g（2两）豆类及豆制品50g（1两）畜禽肉类50g～100g（1两至2两）鱼虾类50g（1两蛋类25g～50g）0.5两至1两）蔬菜类400g～500g（8两至1斤）水果类100g～200g（2两至4两）谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g～500g（6两至1斤）中学生（13～17岁）平均每天选择食物的参考量课堂小结形成共识4.下列元素在人体中不属于微量元素的是（）A、铁元素B、钙元素C、锌元素D、硒元素B5.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（）A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好。B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。A每千克食盐含碘元素20~30mg每吨食盐含碘元素20g~30g10吨食盐含碘元素200g~300gKIO3中I元素的质量分数：127/214×100%KIO3的质量：

200g÷（127/214×100%）≈337.0g

300g÷（127/214×100%）≈505.5g

答：加入碘酸钾的质量应在337.0g~505.5g解：今日作业：（约需20分钟）1.补充习题2.课时作业做完后按照班级老师要求路径，拍照上传99.95%氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁11自主学习

1.在人体中，有20多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的有___种，它们是_________________________________，约占人体质量的________，称之为________________2.含量在______以下的，称为_______________.如：______________________。3.这些元素在人体内形成一个___________，这个平衡一旦被打破就会影响人体健康，甚至引发疾病。常量元素0.01%微量元素铁、锌、碘、硒、氟等“收支平衡”点击暂停，认真阅读课本P83，完成下题有害元素：铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)等。非必需元素：铝、钡(Ba