家政服务员三级模拟试题及答案

家政服务员三级模拟试题及答案一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.一般说来，宴会应当由主持。A、女主宾B、男主宾C、女主人D、男主人正确答案：C2.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求的是_。A、了解馅料调拌的常识B、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食C、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴D、能宰杀禽类和鱼类正确答案：D3.一天之中理解知识的效果最好的时间段是。A、上午9点到10点B、上午7点到8点C、下午4点到5点D、下午2点到3点正确答案：D4.舞会中的邀请和被邀，通常都是跳舞。A、男士邀请女士B、由女士邀请男士C、由男士邀请男士D、由女士邀请女士正确答案：A5.美化居室时，要根据房间用途确定色彩基调，但主色彩不应超过_。A、一种B、三种C、二种D、四种正确答案：B6.Word在默认的情况下，段前间距与段后间距的数值都是。A、3B、0C、2D、1正确答案：B7.初级家政服务员学习制作家庭餐的总课时数为课时。A、40B、30C、20D、10正确答案：D8.在让婴幼儿练习爬行的过程中，错误的做法是_。A、整理一块宽敞干净的场地B、不能让婴幼儿在地上爬行，地上太脏C、把他喜爱的玩具放在婴幼儿面前适当的地方D、拿开一切危险物、零碎小物品正确答案：B9.拍摄全景画面时，不是造画面来摇去或忽快忽慢的原因。A、身体平稳转动，一气呵成B、犹豫不决C、转动角度太大D、身体转动方式不对正确答案：A10.下面不属于中级家政服务员照顾婴幼儿要求的是。A、能给婴幼儿讲故事、说儿歌B、能培养婴幼儿的卫生与睡眠习惯C、能对婴幼儿进行智力开发D、掌握婴幼儿辅食添加原则正确答案：C11.下面对DV同期声的要求不正确的是。A、简短B、精炼C、通俗D、书面化正确答案：D12.宴席开始后，上菜应。A、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果B、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果C、先上冷盘和水果，后上热菜，最后上甜食D、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜正确答案：A13.出席宴会的时候，应该。A、早退B、准时到达C、迟到D、逗留时间过短与正确答案：B14.复制是_。A、将文档中所选中的对象移到剪贴板上，文档中该对象被清除B、将剪贴板中的内容拷贝到当前文档插入点位置C、将文档中所选中的对象拷贝到剪贴板上，文档中的对象不受影响D、将文档中所选中的对象移到剪贴板上，文档中的对象不受影响正确答案：C15.通常欧洲国家药品失效期为顺排列。A、日\月\年B、年/日/月C、月/日/年D、年/月/日正确答案：A16.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。A、虹吸式咖啡器B、纸过滤式咖啡器C、蒸加式咖啡器D、咖啡渗滤壶正确答案：C17.是要带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩。A、现实场景观摩指导B、个体面谈指导C、影视资料观摩指导D、群体面授指导正确答案：A18.学龄儿童的社会交往主要是指与的交往。A、父母B、老师C、同龄伙伴D、爷爷奶奶正确答案：C19.不是意式西餐中较著名的菜肴的是_。A、通心粉素菜汤点团香河习B、酸辣通心粉C、奶酪焗通心粉D、肉末通心粉正确答案：B20.至今仍名列世界西菜之首。A、英式西餐B、美式西餐C、德式西餐D、法式西餐正确答案：D21.在Word录过程中，要选中整篇文档，可以将鼠标指针移动到文档中任意正文的左侧，直到鼠标指针变为指向右边的箭头，然后快速连续单击鼠标左键。A、3次B、4次C、1次D、2次正确答案：A22.下面几项中，属于初级家政服务员必修课程内容的是。A、洗涤衣物B、照料婴幼儿C、照料老年人D、照料孕、产妇正确答案：A23.中级家政服务员关于制作家庭餐的教学内容中，不包括。A、能够煮制咖啡B、运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食C、能宰杀禽类和鱼类D、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴正确答案：A24.使用数码相机拍照的过程中，下面的做法不正确的是_。A、先轻轻按下快门后再接着用点力按下快门完成拍摄B、在取景的时候，眼睛要和液晶显示屏保持垂直角度C、快速按一下快门完成拍摄D、在对焦的时候，要稳固地握持相机，令手臂位于身体侧面正确答案：C25.家用电器上的Turnon/off表示。A、开/关B、关小/减弱C、音量控制D、音响正确答案：A26.下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中，错误的是。A、小黄鱼形体小，鱼鳞大，鱼嘴尖B、大黄鱼又叫大王鱼C、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼非草的最未D、大黄鱼头部、眼睛较大，尾柄较长，嘴部略尖，眼睛较小，尾部较短正确答案：C27.用摄影机动态拍摄全景的正确做法是__。A、全身不动B、下半身不动上半身移动C、全身一起动D、上半身不动下半身移动正确答案：B28.下面不属于八大菜系。A、川菜B、辽菜C、粤菜D、鲁菜正确答案：B29.健脑食物有_。A、胡萝卜、菠菜B、卷心菜、大豆C、维生素CD、肝、山药正确答案：A30.初级家政服务员不需要了解的法律常识是_。A、中华人民共和国民事诉讼法B、中华人民共和国劳动法C、中华人民共和国知识产权法D、中华人民共和国妇女权益保障法正确答案：C31.BBS是_。A、远程登录B、电子公告C、电子邮件D、个人主页正确答案：B32.咖啡一般适宜生长在全年平均气温为且没有霜冻的热带、亚热带地区。A、10℃B、30℃C、20℃D、15℃正确答案：C33.传真机完成复印功能的主要部件是_。A、感热记录头B、纸盒C、电话线D、插头正确答案：A34.氮肥不足，就会_。A、影响花蕾的形成，花小色淡B、枝叶饱满，长势过快C、枝叶细弱，颜色变浅发黄D、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶正确答案：C35.摄影机动态拍摄全景的正确做法是。A、下半身不动上半身移动B、上半身不动下半身移动C、全身一起动D、全身不动正确答案：A36.不必每天都清扫的是_。A、客厅地面B、卫生间C、窗玻璃D、家具正确答案：C37.煎炒过的咖啡豆常温下只能放。A、一个月B、一个星期C、一天D、一个小时正确答案：B38.询问今天天气可以说。A、What'stheweatherliketoday?B、Wouldyoulikeanythingtoeat?C、MayIaskyouforafavor?D、What'sthetime?正确答案：A39.一般情况下，主菜若是肉类应搭配。A、红葡萄酒B、雪利酒C、白葡萄酒D、香槟酒正确答案：A40.咖啡一般适宜生长在全年平均气温为且没有霜冻的热带、亚热带地区。A、15℃B、20℃C、10℃D、30℃正确答案：B41.大葱最出名的是大葱。A、东北B、山东C、北京D、天津正确答案：B42.婴幼儿个月时，能够自主地抓住物体，但这时是用手指和手掌抓握。A、1~2B、3~4C、2~3D、4~5正确答案：D43.在，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。A、英国B、俄罗斯C、美国D、法国正确答案：B44.电子邮件中的Subject的意思是_。A、邮件的发送人B、这封邮件的标题C、邮件的接收者D、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人正确答案：B45.在国际交往中，一般对女士视其结婚与否进行称呼，未婚的称“”。A、MrsB、MrC、MsD、Miss正确答案：D46.一般情况下罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印，第一排是表明。A、生产日期代号B、罐头内容代号C、产品名称代号D、产地区与生产厂家的代号正确答案：D47.haveastuffnose的意思是。A、打喷嚏B、鼻塞C、咳嗽D、头疼正确答案：B48.6~7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约增长厘米。A、4~7B、1~3C、7~10D、3~4正确答案：B二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.上菜时，凡有配料的菜应先上主菜，再上配料。A、正确B、错误正确答案：B2.进行从业指导是为了对求职者提供相应的职业岗位从业标准。A、正确B、错误正确答案：A3.不要煮沸咖啡，比较适当的冲泡温度应低于于96摄氏度。A、正确B、错误正确答案：A4.甲鱼是滋补品，孕妇和产后妇女以及腹泻、失眠、消化功能较差的人可以多食用。A、正确B、错误正确答案：B5.闽菜的特点是色调美观、滋味清鲜。A、正确B、错误正确答案：A6.Ctrl+X表示复制所选的文本到剪贴板。A、正确B、错误正确答案：B7.正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性。A、正确B、错误正确答案：A8.红、绿、紫、黑、白可算是对比色搭配。A、正确B、错误正确答案：B9.家政服务员每周都要对地板、家具进行打蜡上光。A、正确B、错误正确答案：B10.葵花油油质清亮，呈淡黄色或黄色，气味芬芳，滋味纯正。A、正确B、错误正确答案：A11.现实场景观摩指导一般是带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩。A、正确B、错误正确答案：A12.BBS的意思是电子公告。A、正确B、错误正确答案：A13.用DV摄像机拍影片时，DV的品牌是成功的关键。A、正确B、错误正确答案：B14.初级家政服务员应该了解流食的营养配制常识和血压表的使用方法。A、正确B、错误正确答案：B15.大蒜以个大、瓣多、辛辣的为佳。A、正确B、错误正确答案：B16.用餐举止要文雅，从容安静，不狼吞虎咽，必须小口进食。A、正确B、错误正确答案：A17.拍摄逆光及夜景时，最好使用手动亮度调整功能。A、正确B、错误正确答案：A18.粤菜是以广州、潮州、长江三地的菜为代表而形成的。A、正确B、错误正确答案：B19.多桌宴请时，桌次高低以离主桌位置远近而定，左高右低，并摆上桌次牌。A、正确B、错误正确答案：B20.西式自助餐取菜时务必记住“一次多取，不要经常取食”的基本要求。A、正确B、错误正确答案：B21.餐巾一般由其他客人先于主宾拿起，餐巾放在双膝上面。A、正确B、错误正确答案：B22.山西老陈醋是以糯米为主料精致而成，色泽深褐，具有香、酸、醇、浓的特点。A、正确B、错误正确答案：B23.钾肥的主要作用是促进花卉茎秆结实，根系发达。A、正确B、错误正确答案：A24.下午4~5点是一个学习高峰，这段时间理解知识的效果最好。A、正确B、错误正确答案：B25.要培养婴幼儿养成爱护环境、不随地吐痰、不乱扔垃圾的好习惯A、正确B、错误正确答案：A26.常伴着烤鸭一起吃的是干黄酱。A、正确B、错误正确答案：B27.葱可以解腥气和刺激食欲，并可开胃消食。A、正确B、错误正确答案：A28.右脑的潜能如不加以开发训练，会在成长的过程中逐渐丧失。A、正确B、错误正确答案：A29.老姜味辣，有香味，呈灰白色，水分少，主要供调味或药用。A、正确B、错误正确答案：B30.一般情况下，婴幼儿6个月后能够自己穿脱衣服。A、正确B、错误正确答案：B31.当学龄儿童做错事情的时候，惩罚的形式中最有效果的是呵斥谩骂。A、正确B、错误正确答案：B32.在法式服务中，所有的食品都从右边用右手送上。A、正确B、错误正确答案：B33.豆类蔬菜多以嫩荚炒食、煮食、腌制或干制方法进行烹制。A、正确B、错误正确答案：A34.咖啡一次喝不完，可以第二次加热一下喝。A、正确B、错误正确答案：B35.在日常交谈过程中有些问题是西方人忌谈的，如年龄、婚姻状况、收入状况等。A、正确B、错误正确答案：A36.摄影机动态拍摄的正确做法是以颈部为分界点，全身移动。A、正确B、错误正确答案：B37.初级家政服务员通过学习应该了解常见清洁剂、消毒剂的使用方法。A、正确B、错误正确答案：A38.家具不宜放置过多，否则房屋显得拥挤，给人一种压抑的感觉。A、正确B、错误正确答案：A39.在吃西餐时是左手持刀或汤匙，右手拿叉。A、正确B、错误正确答案：B40.如果导出图片的容量较大且较为频繁，则最好采用读卡器读取形式。A、正确B、错误正确答案：A41.选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐，无腐叶、黄叶。A、正确B、错误正确答案：A42.婴幼儿最早发展的是四肢的动作。A、正确B、错误正确答案：B43.黄牛肉呈大红色，水牛肉呈紫红色。A、正确B、错误正确答案：A44.与婴幼儿说话的时候，不可以用命令的方式。A、正确B、错误正确答案：A45.休眠期修剪主要是在夏天和秋天进行。A、正确B、错误正确答案：B46.摩卡壶煮制咖啡的方法适合中度、深度烘焙的咖啡，最好是单饮咖啡